15 Décembre 2018
Bien que j'ai ma recette fétiche de pain d'épice ici, la curiosité me pousse toujours à explorer, tester, bidouiller d'autres recettes. Cette fois j'ai adapté une recette de pain d'épices trouvée dans le "Saveur" Spécial noël 2014 en y ajoutant des myrtilles, mon péché mignon (un parmi tant d'autre en fait!!!) et de la poudre de noisette. J'ai voulu faire des minis bundt-cakes mais finalement ce n’était pas une bonne idée, mes petits cake ce sont émiettés au démoulage (d'ou le chocolat pour cacher la misère) il n'en reste pas moins que ce pain d'épices est délicieux, léger et moelleux au bon gout d'épices de noël, avec ce petit plus qu'apportent les myrtilles et la poudre de noisette.
Ingrédients:
100g de farine
1 sachet de levure chimique
1 œuf
50g de beurre
100g de crème liquide entière
100g de miel d'acacia
60g de poudre de noisette
1 cuil à café rase de mélange d'épices à pain d'épices
100g de myrtilles surgelées
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole faites fondre le beurre avec le miel et la crème.
Mélangez la farine avec la poudre de noisettes et la levure, incorporez le mélange beurre-miel-crème, l'œuf et les myrtilles surgelées. Mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Servez avec une sauce au chocolat, hummmmm!!