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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte au chocolat et à la ricotta

Publié par sotis sur 3 Mai 2016, 07:04am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #ricotta, #amandes, #orange, #cuisine italienne, #"La dolce cucina", #Tobie Puttock, #tarte au chocolat

C’est en feuilletant mon bouquin sur le cuisine italienne "la Dolce cucina" que j'ai trouvé cette tarte. Du chocolat, des amandes des zestes d'orange et de la ricotta elle avait tout pour me plaire et la dégustation me l'a confirmée elle est délicieuse mais pas vraiment légère en fait.  D'un point de vue calorique, elle est plus que raisonnable, par contre elle est un peu bourrative, excellente mais bourrative et je me demande si en montant les blancs en neige on n'obtiendrait pas quelque chose de plus aérien. Donc je vous conseil de proposer cette tarte après un repas léger et de l'accompagner de fraises ou de fruits frais qui apporteront un peu de fraicheur.

Tarte au chocolat et à la ricotta

Pour 6-8 personnes

250g de pâte sablée

320g de ricotta fraiche (ou 300g de ricotta égouttée)

60g de sucre

3 œufs

60g d'amandes effilées

Le zeste râpé d'une orange

120g de chocolat noir

1 sachet de sucre vanillé

 

Matériel : 1 moule à tarte de 25cm de diamètre ou 6 à 8 moules à tartelettes selon leur taille.

 

Étalez la pâte et placez-la dans un moule, piquez-la et réservez au frais. Dans les chutes de la pâte coupez des bandes de 1cm de large, déposez- les sur une feuille de papier sulfurisé et réservez au frigo.

Egouttez la ricotta.

Faites fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie, mélangez-le à la ricotta égouttée, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le zeste d'orange râpé, les œufs et les amandes effilées. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Répartissez la garniture au chocolat sur le fond de tarte, disposez les bandes de pâtes par dessus en formant des croisillons, en pressez les extrémités pour les souder au bord de la tarte.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidi et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

 

Tarte au chocolat et à la ricotta
Tarte au chocolat et à la ricotta
Tarte au chocolat et à la ricotta
Commenter cet article
L
Oh là là, qu'est)ce qu'elle est belle ta tarte... et que dire de la pâte qui est bien épaisse et généreuse comme j'aime ! j'en veux !!!
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G
Difficile de se tromper avec l'alliance ricotta/chocolat (c'est aussi le thème de ma dernière recette ;-) ) : trop bon ! Mais dis-donc, c'est quoi ces petits moules carrés ?!?! Je les adore !!!
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S
je sais ils sont top, quand je les ai vu j'ai craqué!!!
C
Wahou, ta tarte est hyper mégal appétissante. Trop belle ! Bises Gaëlle
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P
Huuuuuuummmmmm, alors là, cette tarte doit déchirée!!!! Elle est très jolie ^^
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M
Bourrative ? Moi je veux bien en manger dès le petit déjeuner ! Chocolat, amandes, orange et ricotta crémeuse, je prends ! Trop appétissant :)
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L
elle est belle ta tarte, bourrative on s'en fiche si c'est délicieux!
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S
elles sont belles tes tartes ma jolie et surement trop bonnes!bon week-end ma belle!
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D
Très belle tarte qui fait très envie d'être goûter !
Bisous, Doria
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C
Même un peu bourrative, je t'en prends une part tout de suite !!
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M
j'ai un faible pour le moule rectangulaire pour les tartes ! comme je regrette que mon four soit aussi petit !! :(
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U
difficile de ne pas craquer ! bonne journée
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S
moi qui suis une folle de chocolat ; j'adore !
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C
Super jolie ta tarte ! J'aime beaucoup avec les bandes de pâte sur le dessus.
Et je te prendrais bien une petite part pour rassasier mon envie de chocolat !
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C
j'en croquerai bien une hummmm bisous ma belle
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P
Chocolat et ricotta... forcément tu parles à mon coeur (et à mon estomac ^^)

Belle journée,

Gabrielle
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M
Super gourmande et très jolie, je craque.
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K
Quelle jolie tarte au chocolat !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
Très jolie tarte.
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L
Très jolie et bien gourmande cette petite tarte ! Miam !
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G
Ta tarte au chocolat est très jolie et je suis certaine que c'est un régal. Elle serait parfaite à l'heure du goûter avec un bon thé ou un café bien serré :-)

Bonne soirée
A bientôt
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S
Ohhhh c'est hyper gourmand, j'adore tes photos elles mettent l'eau à la bouche !! bonne soirée ma belle gros bisous
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L
Ell est magnifique, a croquer !!
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A
Mais qu'elle est belle!!!
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M
Très très gourmande cette jolie tarte !
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B
En tout cas, elle est très jolie !! Bisous
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A
jolie et sans aucun doute succulente :)
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N
Tout en géométrie tes tartelettes!! Elles sont superbes et surtout super gourmandes!! Bisous bisous
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M
Ce n'est pas très charitable pour mes hanches tout cela... mais je vais me laisser tenter tout de même... bonne fin de soirée, bises
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A
Humm avec la ricotta, on peut déguster ta tarte sans aucune culpabilité merci. Gros bisous ma belle
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C
quelle gourmandise!!!!
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I
Elle est trop belle ta tarte
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B
elle est magnifique !
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S
un delice cette tarte a la ricotta mmmm une invitation aux saveurs italiennes :)
grosse bise
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A
Humm ricotta, chocolat, amandes effilées .. il ne m'en faut pas plus pour te chipper ta recette ;)
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C
Je suis fan de ricotta et ça doit être super bon avec du chocolat noir, mon préféré! Ton visuel est à tomber aussi! Bises
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L
Waouh!!!! elle me donne faim cette belle tarte gourmande :-) Bises
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N
Une bien jolie tarte. J'adore.
A bientôt
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D
Hum cela doit être excellent j'adore le chocolat
Bisous
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D
Tu m'as eue dès les premiers mots : chocolat, ricotta, orange. Il me faut absolument tester cette beauté, elle est irrésistible!
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C
Une délicieuse tarte gourmande ;) bises
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G
une superbe tarte bien gourmande
très bon après-midi bisous
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A
Elle est bien belle ta tarte, j'aime beaucoup cette belle texture, bisous
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L
Elle a l'air terriblement délicieuse ta tarte !!
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A
Elle est bien gourmande ta tarte au chocolat à l'italienne mi piace lolll. Bises.
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G
une tarte avec de la ricotta.... Mmmmm! ça me plait ça!
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L
Oh la jolie tarte hyper gourmande !
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N
Oh!!! tu vois, je craque!!! Gros bisous et bel aprem
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H
Elle est magnifiquement gourmande!
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P
hummm, je craque bravo, bisous
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O
J'aime beaucoup la forme des moules à tarte et bien sur aussi la tarte !
Bisous
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