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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de canard aux fruits secs

Publié par sotis sur 13 Décembre 2017, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #noël, #viande, #canard, #épices, #sirop d'érable, #cannelle, #sauge, #noël salé

L'angoisse de la page blanche!!!!

Je me rend compte que je ne trouve rien à vous dire à propos de cette recette à part qu'elle est délicieuse. Remarquez c'est normal, j'adore le magret de canard, j'adore les fruits secs... donc préparer un rôti de magret aux fruits sec pour un repas de réveillon est plutôt logique n'est ce pas!!!

Bon, et si au lieu de parler pour ne rien dire je vous laissait lire la recette!!!

Rôti de canard aux fruits secs

Pour 4 personnes

2 filets de canard

30g de noix de pécan

45g d'abricots moelleux

2 cuil à café de sirop d'érable

1 cuil soupe de graines de courges

1 bonne pincée de cannelle en poudre

Quelques feuilles de sauge

 

Préchauffez le four à 200°C.

Concassez les noix de pécan, coupez les abricots en petits morceaux. Mélangez les noix de pécan avec les abricots, les graines de courges, la cannelle et le sirop d'érable.

Entaillez la peau des filets de canard en losange mais sans atteindre la chair. Répartissez la garniture sur un des filets coté chair et recouvrez avec l'autre filet. Maintenez-les ensemble en les ficelant comme un rôti. Coincez quelques feuilles de sauge sous la ficelle.

Déposez le rôti dans une cocotte et faite le dorer des deux cotés. Ajoutez le reste des feuilles de sauge dans la cocotte, couvrez et enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes selon le degré de cuisson désiré.

Laissez au chaud dans la cocotte fermée jusqu’au moment de servir.

Rôti de canard aux fruits secs
Rôti de canard aux fruits secs

Et avec ça qu'est qu'on boit???

Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le Théüsien rouge léger et fruité

Commenter cet article
L
Superbe ton rôti de canard !
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V
Irrésistible! voilà un plat de fête à tomber! bises
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B
un régal !
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S
Il semblerait qu'on ait les même goûts :-) J'aime beaucoup ta recette. J'aafis prévu un magret de canard avec un sauce à la framboise et au vinaigre balsamique... Je ne peux pas te piquer toute tes recettes... Quoique :-D Bonne journée et à bientôt. Bises
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N
Ta recette est juste sublime, ma chère Gaëlle. Je note donc car j'adore le canard. Passe d'excellentes fêtes et une belle journée. Merci de ton passage et gros bisous
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V
Humm un plaisir pour les pupilles, un régal pour les papilles !!
Merci
Bonne journée
Bisous
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I
C'est fou, en y regardant de plus près, il y a même les couverts de service qui se ressemblent, incroyable !!!
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I
C'est dingue, demain, je publie un rôti de magret de canard mais tes photos sont mille fois plus belles. Comme je l'explique, il faisait pratiquement nuit lors du déjeuner dimanche, au moment où j'ai pris la photo mais l'essentiel est que cette idée de cuisson soit formidable !
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L
Hum parfait pour moi j'adore ce genre de recette
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G
moi aussi ça m'arrive de ne pas savoir quoi dire! parce qu'en fait quand c'est bon ben à quoi bon en dire des tonnes! bref moi j'adore ton magret!!
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A
de belles couleurs ...des photos qui en disent long sur cette recette festive :)
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C
Une belle version de magret sucré salé, toujours pleine de bonnes idée ma Gaëlle gros bisous
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C
et bien il a vraiment l'air délicieux ce petit rôti dommage que mon mari n'aime pas le sucré salé sinon il aurait été à ma table
bises
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J
J'adore, c'Est tout simplement délicieux. Un beau plat de fête. Bisous
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M
Un rôti qui devrait beaucoup plaire à la maison... cette version sucrée salée de rôti de magret a l'air divine! bonne soirée
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L
Oh voilà qui doit être vraiment extra une très belle idée
Bonne soirée
bises
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M
Inutile de nous rédiger une prose, ta recette et les photos parlent d'elles-mêmes ! Ce doit être à tomber, une belle recette de fête !
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G
un très joli plat salé/sucré
excellente soirée bisous
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G
Je crois souvent que tu es trop douée pour le sucré mais pas du tout en fait le salé ne te fait pas peur et tu le cuisine avec autant de brio ! Bravo pour ton plat ma Gaëlle ! gros bisous
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S
merci ma Claudine, c'est vrai que je suis moins à l'aise avec le salé mais comme toi avec la pâtisserie je m'améliore de jours en jours!!! gros bisous
C
Sympa ta façon de cuisiner le magret!!! avec les fruits secs j'aime beaucoup
bisous
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B
La cuisson est parfaite, bravo, un vrai plat de fête !! Bisous
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L
Une très bonne façon de cuisiner le canard, c'est vrai que ça devait être très bon ! Bisous
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D
Hum cela me plait, moi aussi j'adore le canard, c'est très gourmand
Bises et bon mercredi
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P
Ce doit être délicieux !
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