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Croissants aux noisettes

7 Décembre 2018

Petites douceurs sucrées, biscuits, bredele, noël, noisette, noël sucré, orange, citron, cannelle

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Encore une petite douceur que j'ai déniché dans la bible rose de Christophe Felder: "Pâtisserie". Ces petits croissants aux noisettes croquent sous la dent, avec en plus un petit gout de cannelle et d'orange, hummmm je vous dis pas le bonheur que c'est a déguster avec une tasse de thé bien chaud.

Croissants aux noisettes

Pour environ 40 biscuits

75g de noisettes entières

300g de farine

1/2 cuil à café de cannelle en poudre

225g de beurre

1 œuf

100g de sucre glace

Le zeste râpé d'1/4 de citron

Le zeste râpé d'1/4 d'orange

finitions

50g de beurre

50g de sucre

1 cuil à café bombée de cannelle en poudre

Hachez les noisettes.

Coupez le beurre en morceaux et travaillez-le sur un bain-marie pour obtenir une pommade.

Incorporez l’œuf puis le sucre glace. Ajoutez les noisettes, les zestes et enfin la farine. Mélangez bien, formez une boule avec la pâte et laissez-le reposer au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 160°C.

Reprenez la pâte, façonnez les croissants à la main puis déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 160°C pendant 10 à12 minutes selon votre four. Laissez refroidir.

Finitions: Mélangez le sucre et la cannelle en poudre.

Faites fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les croissants aux noisettes avant de les rouler dans le sucre à la cannelle.

Croissants aux noisettes

Croissants aux noisettes

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M

Marlyzen

12/12/2018 18:21

Rien de tel que des croissants de lune maison, je raffole de ces biscuits, surtout à la noisette ! Belle idée l'ajout de cannelle.

S

Steph de nos p'tits plaisirs

10/12/2018 21:11

hummm ils sont à croquer !!!

C

Cécile CC

10/12/2018 14:53

Oh la la qu'ils font envie, j'en croquerai bien un, bises

V

Viviane

10/12/2018 14:44

Et bien voilà comment avoir des regrets de ne jamais avoir réalisé cette recette : admirer et saliver devant les photos de tes magnifiques croissants aux noisettes !!!! <br /> Bon lundi. Bizh

L

Les Délices De Marina

10/12/2018 03:58

Trpp bon !!! Jadore ces croissants. J'en fait souvent aussi pour les fetes. Bisous

S

samar

10/12/2018 02:57

mmmm hyper gourmand j'aime beaucoup surtout aux noisettes<br /> bisous

L

LadyMilonguera

09/12/2018 20:45

Comme ils sont gourmands ces petits croissants !

C

Camilleb

08/12/2018 22:47

Hum ça m'a l'airtrop bon

G

Gourmande sans Gluten

08/12/2018 19:54

Très tentantes !

G

gridelle

08/12/2018 07:59

ah oui.... ça ça va le faire !!!! oui... ça va faire du bien à mon envie de douceurs sucrées! tu m'en envoies une boite?? hi!hi! bisous

B

bree13

08/12/2018 07:54

un petit croissant bien tentant !

K

kekeli

08/12/2018 04:24

hummmm !!! trop bon !!<br /> Je te souhaite un bon week-end. Bisous

T

titanique

08/12/2018 03:02

une petite douceur qui me tente bien !<br /> bises, bon wk

L

La Cuisine de Cécile

07/12/2018 21:06

Hum ça fait drôlement envie. Bises

D

delphine

07/12/2018 19:09

Oh comme cela doit être bon<br /> Merci

Y

yumelise

07/12/2018 18:42

J'adore la texture ! Ils sont craquants ces croissants aux noisettes !

C

Cooking Julia

07/12/2018 18:29

Oh la la, comment résister à de telles douceurs ?... Bises

L

La cuisine de poupoule

07/12/2018 18:19

Ils sont superbe ces croissants <br /> Bonne soirée bisous

I

ISCA

07/12/2018 18:08

Ca fait forcément envie à la gourmande que je suis !

M

Marion

07/12/2018 17:48

Ils ont l'air tellement bons, tendres et parfumés tes croissants... j'aime beaucoup !

P

patricia cuisine

07/12/2018 17:38

ho là là !! ce régal, bisous bisous

E

elodiesucree

07/12/2018 17:12

Mmmm , aux noisettes ils doivent être délicieux, c'est une très jolie recette , tes beaux biscuits feront des heureux pour les fêtes, merci Gaëlle pour ce beau partage, gros bisous très bonne soirée ????

D

Doria

07/12/2018 17:04

Waouh ! Ils sont à croquer ces croissants ! Ils sont extras !<br /> Bisous, Doria

M

missfujii.

07/12/2018 16:47

Moi aussi, j'aime beaucoup les biscuits et gâteaux aux noisettes

V

Viviane

07/12/2018 16:31

Ooooh je crois que j'en croquerais volontiers un ou deux voire trois, ils semblent tellement délicieux.<br /> Bonne journée. Bizh

S

Sandrine

07/12/2018 15:50

Je les adore

B

Brigitte / Les filles à table

07/12/2018 15:06

Aux noisettes, ce sont ceux que je préfère !! Bisous

Z

zika

07/12/2018 14:13

En biscuits les croissants c'est un réel plaisir, jolie déco en plus, bisou !

L

laurence leclerc

07/12/2018 13:37

hum, jolis biscuits de saison !

P

Ponpon

07/12/2018 13:21

Ils sont superbes ces petits croissants et tellement bons que je mordrais bien dedans aussi!<br /> Bizz

L

LAKIWIZINE

07/12/2018 12:40

Très gourmand ces petits croissants!

G

gut

07/12/2018 10:57

J'adore les croissants en viennoiseries mais ceux ci n'ont rien à leur envier ! Miamm ! bisous gaëlle

P

patissi-patatta

07/12/2018 10:43

Ces petits croissants doivent être une tuerie. Bonne journée

V

vanni

07/12/2018 10:38

Une invitation à la gourmandise, avec ces superbes petits croissants !<br /> Bonne journée<br /> Bisous

R

Rosenoisettes

07/12/2018 10:02

Ils ont l'air si fondants en bouche...

S

SANDRA

07/12/2018 09:41

DE TRES JOLIS CROISSANTS

L

lesdelicesdethithoad

07/12/2018 09:28

quelle belle époque pour se laisser tenter!!!<br /> bonne jorunée

A

axelle

07/12/2018 08:48

voila qui me donne des idées pour mes biscuits de Noel bravo ils sont très beau

M

Marie L / Allergique Gourmand

07/12/2018 08:27

Moi aussi je peux y croquer dedans? Car j'ai bien envie d'en connaitre les saveurs. Bisous

L

lilou25

07/12/2018 08:20

Oh tu me donnes envie avec ces petits biscuits... ça doit être trop bon ! Bisous

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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