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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Croissants aux noisettes

Publié par sotis sur 7 Décembre 2018, 08:05am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #bredele, #noël, #noisette, #noël sucré, #orange, #citron, #cannelle

Encore une petite douceur que j'ai déniché dans la bible rose de Christophe Felder: "Pâtisserie". Ces petits croissants aux noisettes croquent sous la dent, avec en plus un petit gout de cannelle et d'orange, hummmm je vous dis pas le bonheur que c'est a déguster avec une tasse de thé bien chaud.

Croissants aux noisettes

Pour environ 40 biscuits

75g de noisettes entières

300g de farine

1/2 cuil à café de cannelle en poudre

225g de beurre

1 œuf

100g de sucre glace

Le zeste râpé d'1/4 de citron

Le zeste râpé d'1/4 d'orange

finitions

50g de beurre

50g de sucre

1 cuil à café bombée de cannelle en poudre

 

 

Hachez les noisettes.

Coupez le beurre en morceaux et travaillez-le sur un bain-marie pour obtenir une pommade.

Incorporez l’œuf puis le sucre glace. Ajoutez les noisettes, les zestes et enfin la farine. Mélangez bien, formez une boule avec la pâte et laissez-le reposer au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 160°C.

Reprenez la pâte, façonnez les croissants à la main puis déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 160°C pendant 10 à12 minutes selon votre four. Laissez refroidir.

Finitions: Mélangez le sucre et la cannelle en poudre.

Faites fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les croissants aux noisettes avant de les rouler dans le sucre à la cannelle.

Croissants aux noisettes
Croissants aux noisettes
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M
Rien de tel que des croissants de lune maison, je raffole de ces biscuits, surtout à la noisette ! Belle idée l'ajout de cannelle.
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S
hummm ils sont à croquer !!!
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C
Oh la la qu'ils font envie, j'en croquerai bien un, bises
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V
Et bien voilà comment avoir des regrets de ne jamais avoir réalisé cette recette : admirer et saliver devant les photos de tes magnifiques croissants aux noisettes !!!!
Bon lundi. Bizh
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L
Trpp bon !!! Jadore ces croissants. J'en fait souvent aussi pour les fetes. Bisous
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S
mmmm hyper gourmand j'aime beaucoup surtout aux noisettes
bisous
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L
Comme ils sont gourmands ces petits croissants !
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C
Hum ça m'a l'airtrop bon
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G
Très tentantes !
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G
ah oui.... ça ça va le faire !!!! oui... ça va faire du bien à mon envie de douceurs sucrées! tu m'en envoies une boite?? hi!hi! bisous
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B
un petit croissant bien tentant !
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K
hummmm !!! trop bon !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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T
une petite douceur qui me tente bien !
bises, bon wk
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L
Hum ça fait drôlement envie. Bises
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D
Oh comme cela doit être bon
Merci
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Y
J'adore la texture ! Ils sont craquants ces croissants aux noisettes !
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C
Oh la la, comment résister à de telles douceurs ?... Bises
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L
Ils sont superbe ces croissants
Bonne soirée bisous
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I
Ca fait forcément envie à la gourmande que je suis !
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M
Ils ont l'air tellement bons, tendres et parfumés tes croissants... j'aime beaucoup !
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P
ho là là !! ce régal, bisous bisous
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E
Mmmm , aux noisettes ils doivent être délicieux, c'est une très jolie recette , tes beaux biscuits feront des heureux pour les fêtes, merci Gaëlle pour ce beau partage, gros bisous très bonne soirée ????
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D
Waouh ! Ils sont à croquer ces croissants ! Ils sont extras !
Bisous, Doria
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M
Moi aussi, j'aime beaucoup les biscuits et gâteaux aux noisettes
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V
Ooooh je crois que j'en croquerais volontiers un ou deux voire trois, ils semblent tellement délicieux.
Bonne journée. Bizh
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S
Je les adore
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B
Aux noisettes, ce sont ceux que je préfère !! Bisous
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Z
En biscuits les croissants c'est un réel plaisir, jolie déco en plus, bisou !
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L
hum, jolis biscuits de saison !
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P
Ils sont superbes ces petits croissants et tellement bons que je mordrais bien dedans aussi!
Bizz
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L
Très gourmand ces petits croissants!
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G
J'adore les croissants en viennoiseries mais ceux ci n'ont rien à leur envier ! Miamm ! bisous gaëlle
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P
Ces petits croissants doivent être une tuerie. Bonne journée
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V
Une invitation à la gourmandise, avec ces superbes petits croissants !
Bonne journée
Bisous
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R
Ils ont l'air si fondants en bouche...
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S
DE TRES JOLIS CROISSANTS
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L
quelle belle époque pour se laisser tenter!!!
bonne jorunée
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A
voila qui me donne des idées pour mes biscuits de Noel bravo ils sont très beau
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M
Moi aussi je peux y croquer dedans? Car j'ai bien envie d'en connaitre les saveurs. Bisous
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L
Oh tu me donnes envie avec ces petits biscuits... ça doit être trop bon ! Bisous
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