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Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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Galette des rois poire-chocolat-noisette
La voila, vous l'attendiez avec impatience, la galette 2022 est arrivée!!! (Mais non je ne ma la pète pas du tout!!!!). D'habitude j'ai toujours une, voire deux recettes de galette d'avance d'une année sur l'autre, mais là, pas du tout rien, nada et niveau...
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3 idées...de galettes des rois au chocolat
Ma longue liste de galettes des rois s'allonge d'année en année. On pourrait croire qu'à la longue il devient difficile de trouver de nouvelles idées de garnitures et j'avoue que moi même j'ai eu un blanc...mais rassurez vous, ma gourmandise à vite repris...
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Madeleines de noël...
Ben quoi, c'est parce qu'on a attaqué la galette des rois qu'on ne peut pas être nostalgique des gourmandises de noël et notamment du pain d'épices!!! j'ai décliné la saveur du pain d'épices dans des madeleines bien dodues et rendues encore plus gourmandes...
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Gâteau de Savoie orange-cannelle
Ben voila, c'est repartit pour une nouvelle année!! Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions, nouveaux projets, nouvelle page dans notre histoire… toussatoussa!!! Pour ma part je vais éviter les résolutions définitives. Les 2 dernières années...
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soupe butternut marron
Pour 4 personnes 1 butternut (1.7kg) 150g lentilles 420g marron cuits 1 oignon jaune Sel, poivre, épices Lavez la butternut, coupez-la en deux, retirez les graines puis coupez-la en gros morceaux. Epluchez l'oignon et émincez-le. Versez un fond d'eau...
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Kringle des rois
HELLO 2022!!!! on ne se connait pas encore mais je compte sur toi pour être plus sympa avec moi et avec le reste du monde que 2021. Le temps du bilan et des résolutions/listes de projets/perspectives et autres viendra plus tard, pour l'instant je vais...
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Repas de fête #23: de l'abondance, un filet mignon et du citron...
Avant dernier menu de fête et aujourd'hui le repas tourne autours des noix. Des noix à l'apéro dans des financiers à l'abondance et aux noix, des noix de pécan pour farcir un rôti en croute et des noix au dessert accompagnées de caramel dans une jolie...
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Repas de fête #22: du pain d'épices, des légumes et du citron
J-3 avant les prochains repas de fêtes, on ne relâche pas son effort... Au menu du jour des toast au pain d'épices, des légumes rôtis au miel et des entremets citron, chocolat et pai, d'épices...
Toasts au pain d'épices... Légumes rôtis au miel... Entremets...
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Repas de fête #21: un patidou, des framboises et du caramel...
Hellooooo!!! Alors comment ça va??? Votre petit noël c'est bien passé, vous avez été gâtés??? En tout cas moi oui et vous allez pouvoir bientôt en profiter parce que j'ai eu plein de cadeaux qui concernent la cuisine....allez je garde un peu de suspens,...
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Repas de fête #20: des verrines, du miel et des myrtilles...
Dernières idées de menus avant le jour J, plus le temps de tergiverser et vous avez sans doute déjà tout préparé minutieusement mais on ne sais jamais, un oubli de dernière minute, un invité de plus, un accident de cuisine... bref aujourd'hui en apéro...
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Je le trouve ensoleillé mon petit menu, c'est pas comme la météo du jour. Je ne sais pas vous mais moi je suis dans le brouillard depuis 1 semaine!! heureusement il a bien neigé et avec le froid la neige tient encore, ça aide à se mettre dans l'ambiance...
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Mon menu du jour regroupe toutes les saveurs de noël, du pain d'épices, du vin chaud, des oranges et du chocolat... Flans des carottes en crumble de pain d'épices... Canard au vin chaud... Bûche roulée chocolat-orange... On n'oublie pas les petites gourmandises...
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Mais dites moi, ce ne serais pas noël à la fin de la semaine??? déjà!!! et si je vous dis que je ne suis toujours pas à jours avec les cadeaux, vous y croyez vous???Par contre coté préparation du repas ça va, je suis chargée des desserts et de ce coté...
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Quoi!!! de la soupe au réveillon, elle a perdu un boulon la blogueuse!!!! Mais attendez de goûter à mon velouté de châtaigne et à sa chantilly au reblochon et vous comprendrez que je le serve en entrée d'un repas de fête. J'espère que vous apprécierez...
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Aujourd'hui on va sortir des sentiers battus avec un menu, certes original, mais tellement gourmand. Pour commencer je vous propose d'accompagner votre foie gras, non pas d'un confit d'oignon ou de figue, mais d'un chutney à la mangue qui va réveiller...
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Si on mettait un peu de rose dans notre repas de réveillons!!! Ben oui pourquoi pas, ça change est puis ils donnent du pep's à l'apéro mes petits samoussas à la betterave. Pour le reste au repas on restera dans le classique avec des ravioles aux marrons...
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C'était pas prémédité mais aujourd'hui je vous est préparé un menu qui croustille sous la dent. On commence avec un mille-feuilles de truite fumée à l'orange, vient ensuite un filet de sole au citron caviar et aux graines de sésame et pour finir une bûche...
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Aujourd'hui il y a de la douceur au menu. La douceur de ces petits choux apéritifs, celle de ma purée de céleri au sésame et pour finir en beauté, la douceur de ce layer cake façon foret noire dans son habit de lumière... Trio de chou apéritifs... Purée...
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Aujourd'hui je vais envoyer vos papilles sous les tropiques, on commence le voyage en douceur avec un tiramisu de potimarron et on s'envole direct avec des tranches d'agneau accompagnées d'une sauce aux fruits de la passion et au safran et on atterrit...
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Nous voila déjà à la fin de la deuxième semaine de décembre, nos repas de réveillons commencent à prendre forme. Pour ma part j'ai presque fini la confection des desserts, ils sont au congélateur, en kit pour certains que je fignolerai au dernier moment...
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