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Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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Galette pistache-cardamome-fleur d'oranger
Quand je vous disais que cette année j'ai plus d'idées de galettes de rois qu'il n'en faut. Il faut d'ailleurs que je les note et que surtout je ne perde pas cette note!!!! Autant l'année dernière j'avais galéré à sortir des idées de ma p'tite tête, autant...
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Brioches roulées pomme-poire-cannelle
Une brioche au petit déjeuner, c'est la meilleure manière de commencer une bonne journée en particulier le dimanche. Prendre son temps pour boire son thé et apprécier une brioche, trainer en pyjama sans regarder l'heure toutes les 5 minutes en se disant...
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Tartelettes café-citron-cardamome
Comme à chaque réunion de famille, j'étais chargé de faire le dessert pour le réveillon du nouvel an. Cette année pas de gros gâteau, j'avais décidé de faire un assortiment de gâteaux individuel, histoire de contenter les goûts de tout le monde (ils y...
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Pie de ragout de bœuf aux épices et à la bière
C'est quand même mieux avec les photos...
Ma sœur nous avait préparé ce plat pour le repas du 25 décembre, elle avait trouvé la recette dans un magasine cuisine de ma mère. Une sorte de bœuf bourguignon à la bière et recouvert d'une croute de pâte feuilletés....
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Cake aux noisettes, cannelle et farine de châtaignes
Régulièrement je me lance dans un grand ménage dans les placards qui, en général, rappel à ma mémoire certains ingrédients que j'ai tendance à oublier, soit parce qu'ils sont difficiles à utiliser ou parce qu'ils sont cachés par d'autres que j'utilise...
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Galette des rois poire-chocolat-noisette
La voila, vous l'attendiez avec impatience, la galette 2022 est arrivée!!! (Mais non je ne ma la pète pas du tout!!!!). D'habitude j'ai toujours une, voire deux recettes de galette d'avance d'une année sur l'autre, mais là, pas du tout rien, nada et niveau...
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3 idées...de galettes des rois au chocolat
Ma longue liste de galettes des rois s'allonge d'année en année. On pourrait croire qu'à la longue il devient difficile de trouver de nouvelles idées de garnitures et j'avoue que moi même j'ai eu un blanc...mais rassurez vous, ma gourmandise à vite repris...
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Madeleines de noël...
Ben quoi, c'est parce qu'on a attaqué la galette des rois qu'on ne peut pas être nostalgique des gourmandises de noël et notamment du pain d'épices!!! j'ai décliné la saveur du pain d'épices dans des madeleines bien dodues et rendues encore plus gourmandes...
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Gâteau de Savoie orange-cannelle
Ben voila, c'est repartit pour une nouvelle année!! Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions, nouveaux projets, nouvelle page dans notre histoire… toussatoussa!!! Pour ma part je vais éviter les résolutions définitives. Les 2 dernières années...
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soupe butternut marron
Pour 4 personnes 1 butternut (1.7kg) 150g lentilles 420g marron cuits 1 oignon jaune Sel, poivre, épices Lavez la butternut, coupez-la en deux, retirez les graines puis coupez-la en gros morceaux. Epluchez l'oignon et émincez-le. Versez un fond d'eau...
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Si on mettait un peu de rose dans notre repas de réveillons!!! Ben oui pourquoi pas, ça change est puis ils donnent du pep's à l'apéro mes petits samoussas à la betterave. Pour le reste au repas on restera dans le classique avec des ravioles aux marrons...
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C'était pas prémédité mais aujourd'hui je vous est préparé un menu qui croustille sous la dent. On commence avec un mille-feuilles de truite fumée à l'orange, vient ensuite un filet de sole au citron caviar et aux graines de sésame et pour finir une bûche...
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Aujourd'hui il y a de la douceur au menu. La douceur de ces petits choux apéritifs, celle de ma purée de céleri au sésame et pour finir en beauté, la douceur de ce layer cake façon foret noire dans son habit de lumière... Trio de chou apéritifs... Purée...
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Aujourd'hui je vais envoyer vos papilles sous les tropiques, on commence le voyage en douceur avec un tiramisu de potimarron et on s'envole direct avec des tranches d'agneau accompagnées d'une sauce aux fruits de la passion et au safran et on atterrit...
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Nous voila déjà à la fin de la deuxième semaine de décembre, nos repas de réveillons commencent à prendre forme. Pour ma part j'ai presque fini la confection des desserts, ils sont au congélateur, en kit pour certains que je fignolerai au dernier moment...
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On dirait qu'elles vous plaisent mes idées de repas de fêtes, finalement j'ai bien fais de faire ma feignasse cette année!!! A vrais dire j'ai été la première surprise d'avoir suffisamment de recettes pour vous proposer pas moins de 26 idées de repas...
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L'année dernière ma belle sœur avait lancée l'idée d'un Mont blanc comme dessert pour le réveillon. Une idée qui a fait l'unanimité je me suis donc exécutée et nous nous sommes régalés. Pour précéder ce Mont blanc je vous propose des bûchettes aux deux...
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Sans le vouloir je vous ai concocté un menu très fruité aujourd'hui. Des agrumes et du canard à l'apéritif avec des samoussas de canard confit au chutney d'orange et en plat de résistance avec un magret de canard aux kumquats. Du chocolat et des fruits...
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Aujourd'hui on fait péter le champagne, normal pour un repas de fête!! Mais cette fois il sera non seulement dans les verres mais aussi dans les assiettes. On commence dès l'apéritif avec des macarons au champagne et on poursuit avec une blanquette au...
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Loin de moi l'idée de vous mettre la pression mais...noël c'est dans moins de 20 jours!!!! C'est dingue la pression qu'on se met pour ce repas de réveillon. Chez moi on y réfléchit à 3 et au moins 2 mois à l'avance!! Si vous n'avez toujours pas défini...
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