la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!

Galette pistache-cardamome-fleur d'oranger Quand je vous disais que cette année j'ai plus d'idées de galettes de rois qu'il n'en faut. Il faut d'ailleurs que je les note et que surtout je ne perde pas cette note!!!! Autant l'année dernière j'avais galéré à sortir des idées de ma p'tite tête, autant... Lire la suite

Brioches roulées pomme-poire-cannelle Une brioche au petit déjeuner, c'est la meilleure manière de commencer une bonne journée en particulier le dimanche. Prendre son temps pour boire son thé et apprécier une brioche, trainer en pyjama sans regarder l'heure toutes les 5 minutes en se disant... Lire la suite

Tartelettes café-citron-cardamome Comme à chaque réunion de famille, j'étais chargé de faire le dessert pour le réveillon du nouvel an. Cette année pas de gros gâteau, j'avais décidé de faire un assortiment de gâteaux individuel, histoire de contenter les goûts de tout le monde (ils y... Lire la suite

Pie de ragout de bœuf aux épices et à la bière C'est quand même mieux avec les photos... Ma sœur nous avait préparé ce plat pour le repas du 25 décembre, elle avait trouvé la recette dans un magasine cuisine de ma mère. Une sorte de bœuf bourguignon à la bière et recouvert d'une croute de pâte feuilletés.... Lire la suite

Cake aux noisettes, cannelle et farine de châtaignes Régulièrement je me lance dans un grand ménage dans les placards qui, en général, rappel à ma mémoire certains ingrédients que j'ai tendance à oublier, soit parce qu'ils sont difficiles à utiliser ou parce qu'ils sont cachés par d'autres que j'utilise... Lire la suite

Galette des rois poire-chocolat-noisette La voila, vous l'attendiez avec impatience, la galette 2022 est arrivée!!! (Mais non je ne ma la pète pas du tout!!!!). D'habitude j'ai toujours une, voire deux recettes de galette d'avance d'une année sur l'autre, mais là, pas du tout rien, nada et niveau... Lire la suite

3 idées...de galettes des rois au chocolat Ma longue liste de galettes des rois s'allonge d'année en année. On pourrait croire qu'à la longue il devient difficile de trouver de nouvelles idées de garnitures et j'avoue que moi même j'ai eu un blanc...mais rassurez vous, ma gourmandise à vite repris... Lire la suite

Madeleines de noël... Ben quoi, c'est parce qu'on a attaqué la galette des rois qu'on ne peut pas être nostalgique des gourmandises de noël et notamment du pain d'épices!!! j'ai décliné la saveur du pain d'épices dans des madeleines bien dodues et rendues encore plus gourmandes... Lire la suite

Gâteau de Savoie orange-cannelle Ben voila, c'est repartit pour une nouvelle année!! Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions, nouveaux projets, nouvelle page dans notre histoire… toussatoussa!!! Pour ma part je vais éviter les résolutions définitives. Les 2 dernières années... Lire la suite

soupe butternut marron Pour 4 personnes 1 butternut (1.7kg) 150g lentilles 420g marron cuits 1 oignon jaune Sel, poivre, épices Lavez la butternut, coupez-la en deux, retirez les graines puis coupez-la en gros morceaux. Epluchez l'oignon et émincez-le. Versez un fond d'eau... Lire la suite

Presque quatre quart citron et fève tonka

Ben oui, un presque quatre quart, parce que ce cake c'est un cake de retour de vacances et que pour l'instant je fais les courses au compte goute en sortant du boulot (c'est pratique de travailler dans un supermarché, mais beaucoup moins quand ledit supermarché...

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Muffins arrabiata

Alors là j'ai vraiment racler les fond de frigo avec mes ptits cakes. Avant de partir en vacances je voulais vider le frigo et le congel afin de les faire dégivrer. Il me restait un pot de mascarpone, un fond de sauce arrabiata, quelques œufs. Tout les...

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Fera du léman sauce citron basilic

Une des spécialités de ma région c'est la fera, un poisson d'eau douce qui se pêche dans les lacs alpins. Dès que j'en trouve chez mon poissonnier, ce qui est rare, j'en achète tout de suite 1 ou 2 filets que je congèle en attendant de trouver une recette...

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Mille-feuille pêche verveine

J'avais acheté un rectangle de pâte feuilleté avec une idée très précise en tête, certainement très précise l'idée, mais le temps de la mettre en œuvre... je l'ai oublié cette idée. C'est tout moi ça, j'ai une idée de recette, j'achète ce qu'il faut et...

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3 idées... de fougasses gourmandes

Fougasses aux herbes et au gruyère suisse... Fougasse au figatelli... Fougasse au thym pavot et citron confit... Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours...

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Salade de millet, carottes et abricots...

Une petite salade préparée un soir sans préméditation... Pour 3 à 4 personnes 100g de millet 3 carottes 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil à café de graines de cumin 3 abricots 1 cuil à café de vinaigre balsamique 1...

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Fougasses au basilic et tomates séchées

Hey coucou vous!!! Eh oui me revoilà parmi vous, une fois n'est pas coutume j'ai profité de mes vacances pour faire un vrais break coté blog. J'ai bien profité de cette pause juste, avant l'instauration du passe sanitaire, ouf!!! Parce que je ne serais...

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Tarte rustique myrtilles-spéculoos

Avant les vacances je voulais dégivrer le frigo et le congel, pour ça il faut d'abord vider un maximum l'un et l'autre. Donc pas de courses, on fait avec les trésors qu'on retrouve cachés au fond des tiroirs du congel. Aujourd'hui c'est au tour des myrtilles...

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Panisses

En faisant un peu de rangement dans mes placards, j'ai retrouvé un paquet entamé de farine de pois chiche avec lequel j'avais fais une socca aux oignons rouges. Ce paquet oublié m'a rappelé que je voulais faire des panisses depuis un certain temps, c'est...

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Pizza à patate douce

En feuilletant mes bouquins de cuisines, je suis tombée sur deux recettes de pizza à la patate douce, comme les deux me faisait envie, j'ai fait un petit mix et voila le résultat... Pour 1 pizza 1 disque de pâte à pizza 1/2 patate douce (200g) 2 petits...

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