la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!

Tarte aux framboises, pistache et thé matcha J'ai craqué pour une cagette de framboises, j'aurais pu faire de la confiture mais j'avais plutôt envie d'une tarte généreuse en framboises. Pour le reste j'ai laissé parler mon imagination et voila comment cette tarte aux framboises, pistaches et thé... Lire la suite

Cake thym-citron Quand le temps fut venu de me faire un cake pour mettre un peu de douceur dans mes réveils très matinaux, j'ai eu envie de refaire un cake au citron et puis je le suis dis que ça pourrait être sympa de le parfumer avec du thym fraîchement cueillit sur... Lire la suite

Fougasses échalotes-feta Depuis que j'ai fais mes fougasses aux poires et à la fourme d'Ambert, j'ai redécouvert mon addiction chronique et temporaire à ces délicieux pains farcis qui nous viennent du sud. C'est le genre d'addiction qui me fait faire fournée sur fournée de fougasse,... Lire la suite

Macarons framboise-rhubarbe Vous connaissez la chanson... blancs d’œufs orphelins= macarons, mais cette fois j'ai fais des macarons-desserts que j'ai garnis d'une chantilly à la vanille sous laquelle se cache un confit de rhubarbe, quelques framboises fraîches pour le goût et la... Lire la suite

3 idées... de gâteaux moelleux à la rhubarbe C'est toujours avec un grand bonheur pour moi de trouver les premières tiges de rhubarbe chez mon maraîcher et immanquablement j'en achète quelques unes sans même savoir ce que je vais en faire, au pire elles finiront en compote ou dans un cake!!! Aujourd'hui... Lire la suite

Rôti de porc au chorizo et aux olives J'avais comme un envie de mettre l’Espagne dans mon assiette, du chorizo, des olives, du paprika et voila mes papilles qui font la fiesta, olé!!! Pour 6 personnes un rôti de porc d'environ 1.5kg 2 bonnes cuil à café de concentré de tomate 1 cuil à café... Lire la suite

Banana bread rhubarbe-pavot Deux bananes qui font la gueule dans la corbeille à fruits et c'est partit pour un banana bread, je commence à devenir accro moi!!! Cette fois j'ai ajouté de la rhubarbe et des graines de pavot pour me réveiller en douceur et avec gourmandise!! Pour un... Lire la suite

Tarte exoticoco Depuis quelques mois je suis un peu moins présente ici et un peu moins motivée aussi. Attention, j'ai dis "un peu moins" pas "plus du tout", ça fait une sacrée différence quand même, de fait j'ai plus de mal a trouver des idées de recettes et à passer... Lire la suite

Sablés pamplemousse gingembre Oui je sais, on ne joue pas avec la nourriture!!! Disons plutôt que j'ai laissé parler ma créativité. Je vous explique, quand je fais une tarte il reste toujours des chutes de pâte qui finissent généralement en biscuits. La plupart du temps je ne m’embête... Lire la suite

3 idées...de petits cakes pour l'apéro C'est pas parce qu'on est confiné qu'on va se priver des plaisirs des beaux jours, au rang desquels j'ai nommé l'apéro. A 2 à 3, en famille, en solo, chacun sur son balcon ou par vidéo... l'apéro quand il fait beau (ou pas d'ailleurs) c'est sacré!!!!... Lire la suite

Bûche roulée chocolat-orange

Que serait noël sans la traditionnelle bûche??? au chocolat ça va de soit!!! Je me souviens des bûches de mon enfance, pleines de crème au beurre, une petite tranche me suffisait car j'étais très vite écœurée par la crème au beurre. D'ailleurs aujourd'hui...

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Papillotes de poisson à la vanille et clémentine

Pour tout vous dire j'avais cette recette en tête depuis le printemps, une idée que j'ai croisée sur Pinterest. Il à fallu que j'attende le retour des clémentines pour pouvoir la réaliser, alors dès qu'en j'en ai trouvée je me suis empressée de mettre...

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Fenouil braisé à l'orange et au safran

S'il est un légume avec lequel l'orange s'accorde à merveille c'est bien le fenouil. Mais pour un repas de fête il en faut un peu plus n'est ce pas? comme quelques pistils de safran, et un petit granola pour apporter un peu de croquant à des fenouil confits...

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Bûchettes aux deux saumons et à l'orange

A noël, chez moi il y en a pour tous les goûts, escargots, foie gras, huîtres, saumon fumé...chacun se fait plaisir. Pour ma part je me régale de saumon fumé arrosé d'un trait de jus de citron et accompagné d'une petite salade. Pour changer de la simple...

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Samoussa de canard confit au chutney d'orange

Moi et ma ptite tête!!! Cette recette je l'ai imaginée depuis un moment, l'idée c'était de mettre le canard à l'orange sur la table de l'apéro!!! j'y ai réfléchit et petit à petit ces samoussas de canard confit au chutney d'orange ont pris forme dans...

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Menus de noël semaine 2: Cure d'agrumes

Pour cette deuxième semaine de recettes festive je vous propose de cuisiner les oranges et les clémentines, des fruits gorgés de soleil indissociables des fêtes de noël. Mais avant de commencer voici un petit récapitulatif de recettes de fêtes à base...

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Mont blanc...tout simplement

Et oui pour une fois pas de revisite d'un dessert mythique, pas d'adaptation, pas detouche perso. J'avoue j'y ai pensé quand même à ajouter de la myrtille ou de la clémentine... mais finalement j'ai laissé mon grain de sel de coté et je me suis "contentée"...

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Purée de marron aux cèpes

Servir une purée au repas du réveillon!!!! Non, non vous ne rêvez pas, une purée, c'est un plat basique certes, mais une purée ça peux être tellement plus que juste des pommes de terres écrasées. Pour peux qu'on l’assaisonne bien, une bête purée peux...

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Filet mignon en croute aux marrons et fruits sec

J'adore les viandes en croûte, quand j'en fais j'en profite toujours pour y ajouter une farce qui va parfumer ma viande pendant la cuisson et puis j'avoue, la pâte feuilletée un peu imbibée de sauce, j'adore!!! J'ai donc agrémenté mon filet mignon d'une...

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Ravioles aux marrons et céleris et leur crème aux morilles

Pour commencer le repas de noël je vous propose des ravioles garnies d'une farce composée de marrons, de céleris et de noisettes et accompagnées d'une crème aux morilles et au gorgonzola, un joli mélange de saveurs pour lancer les réjouissances!!! Pour...

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