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Encore des blancs d'oeufs qui traînent dans le congel!! Un bon prétexte pour faire des financiers!! Pour 6 financiers 40g de farine 100g de poudre d'amande 2 cuil à soupe de miel liquide 80g de sucre 100g de blancs d'oeufs 115g de beurre 3 cuil à café...
De temps en temps je salive devant une recette de potatoes maison, alors cette fois c'est à mon tour de vous faire saliver!!! Pour 1 bon kilo de pommes de terre type charlotte 3 cuil soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cuil à café de poudre de paprika...
Après mes tartelettes aux prunes j'ai fais de la confiture, l'alliance avec le romarin me tentait depuis quelques temps j'en ai donc profité pour tester ce mariage de saveurs. Pour 300g de confiture 350g de prunes dénoyautées 200g de sucre 1 petite branche...
Après la pâte brisée, la pâte sucrée et la pâte feuilletée c'est au tour de la pâte sablée de figurer dans les pages de mon carnet de recettes!! Pour 450g de pâte 250 grammes de farine 125 grammes de beurre 40 ml d'eau 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 50...
Un nouveau mois qui commence, j’ai remplis le frigo de plein de bonnes choses. Entre autre des figues et des champignons que je voulais marier dans une tarte, mais finalement... flemme de faire une pâte à tarte, y'a des jours comme ça!!! Finalement j'opte...
j'avais un paquet de cranberries qui ne demandait qu'a être fini et un reste de noix de coco râpée qui trouvait le temps long, je les ai alors présenté et de leur union sont nés ces petits moelleux... Pour 8 à 10 personnes 170g de beurre 150 de cassonade...
Je salive régulièrement devant les magnifiques cupcakes de Cupcakes en folie et autres douceurs, et cette fois j’ais sauté le pas, j’ai copié ses cupcakes au trois chocolats . Pour 10 cupcakes 90g de farine 40g de maïzena 1 sachet de levure 1 œuf 1 yaourt...
Et voila je suis de retour en cuisine, et en ce moment il fait très chaud derrière les fourneaux!!! Aujourd'hui je vous livre ma version de la tarte aux framboises et amandes que j'avais grignoté à Barcelonnette dans la vallée de l'Ubaye, après une petite...
Il y a quelques jours j'ai receptionné des randonneurs de retour de 5 jours en montagne, alors je leur est concocté un petit gouter reconstituant avec des cupcakes à la framboise et au chocolat blanc que certains ont pris pour des représentations factices,...
J'ai fait beaucoup de glaces ces derniers temps, donc il me restait des blancs d'oeufs qui ont fini leur vie en financiers au citron et pavots pour mes petits dej. Pour 6 gros financiers (taille muffins) 75g de beurre 40g de farine 100g de poudre d'amande...
J'ai un stock de poires à passer, j'ai donc eu l'idée d'en faire un clafoutis. Mais un clafoutis tout simple ce serais trop facile, en plus les poires se marient bien avec les épices. Ingrédients: 2 oeufs 500ml de lait 100g de sucre 100g de farine 5 poires...
J’avais dans mon frigo, un blanc d’œuf orphelin rescapé d’une précédente recette, je ne savais pas quoi en faire à part le congeler en attendant de lui trouver des petits copains et je suis tombé sur la recette de langues de chat de gribouillou , donc...
J'ai réalisé une recette de Pierre Hermé qui nécessitait la présence d'une glace au pain d'épices, comme je lui ai trouvé d'autres utilisations et que telle quelle elle est très bonne je vous donne donc la recette à part, le reste suis ne vous inquiétez...
Enfer et damnation, je n'ai plus de crème glacée en stock!!!!! Fort heureusement ma sorbetière passe tout l'été dans le tiroir central de mon congélateur, elle est donc toujours prête en cas d'urgence. Pour cette glace j'avais envie de douceur, je suis...
On peut dire qu'elle m'en à fait voir de toutes les couleurs cette tarte!!! Je voulais faire la tarte aux figues et aux noix de Yann Crouvreur que j'ai repérée dans son livre "12 Saisons", mais j'ai eu un gros soucis avec la cuisson de ma pâte, elle s'est...
J’ai laissé trainer un morceau de morbier dans mon frigo et il commence à sécher, je dois faire quelque chose : Pour 10 sucettes : 150g de morbier 1 cuil à café rase de moutarde aux noix Otez la croute de morbier et râpez-le puis mélangez-le à la moutarde....
J’ai vu, au cour de mes ballades dans vos cuisines, plein de muffins et autre petites gourmandises à la cerise qui m’ont mis l’eau à la bouche, mais rien qu’à voir le prix des cerises je me décourageais. Mais cette fois j’ai craqué !!! Pour 6 financiers...
Par ces grandes chaleurs voici un petit pesto rafraîchissant à servir sur des tartines avec du fromage de chèvre en salade ou en sauce sur des pâtes ou des pommes de terre. Ingrédients: 1 botte de persil frais 70g de noix de cajou non salées 2 gousses...
Une aubergine commence à s'abîmer au frigo, il faut vite en faire quelque chose et je n’ai pas beaucoup de temps pour ça, un petit caviar pour faire des tartines vite fait bien fait bien fait c’est ce qu'il me faut !! Pour 1 grosse aubergine 1 tomate...
Aujourd'hui c'est soupe, il faut bien ça pour faire oublier tout le chocolat qu'on à avaler pendant ce long week-end de Pâques. Perso j'ai passé le dimanche en famille, mes parents, mon frère, ma sœur et leurs familles respectives. Après une chasse aux...
J'ai fais ces noisettes caramélisées pour une recette que je vous présenterais dans les jours à venir. Comme elles peuvent servir dans d'autres recettes et se grignoter telles qu'elles, j'ai décider des vous présenter la recette à part. Pour 200g de noisettes...
Voila ce qu'il ce passe quand je laisse trainer un peu trop longtemps une botte de céleris dans mon frigo. Elle aurait pu finir en bête soupe mais voila, elle a croisé les filets de poisson que j'avais mis à décongeler sans savoir ce que j'allais en faire....
Je ne voudrais pas vous mettre la pression, mais je vous rappelle, juste comme ça en passant, que le réveillon c'est pour demain, alors j'espère que votre repas est prêt!!! Au cas où vous auriez besoin d'une idée de dernier minutes, simple et rapide à...
J'essaye tant bien que mal de vider mon congel, le but étant de changer de frigo!!!et ce n'est pas une mince affaire, il y a plein de petit pots remplis de restes de préparation, genre glaçage, blancs d'œufs, coulis de fruits...qui trainent la dedans....
L'été et la canicule se sont installé depuis plus d'un mois et c'est seulement maintenant que je sort la sorbetière du placard ou elle à passé l'hivers, mieux vaut tard que jamais n'est-ce pas! Après 10 jours de vacances à vadrouiller dans le sud avec...
