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J'ai fais de la glace ces derniers temps et donc il me reste des blancs d'oeufs, pile poil le nombre qu'il me faut pour faire des macarons. J'avais goûter ceux de mon pâtissier parfum pêche-mangue, un délice alors j'ai décidé de copier; ohhhhh c'est pas...
La semaine prochaine c’est les vacances, YES !!!!! En attendant il faut vider le frigo des quelques restes qui trainent, il a de quoi faire un cake salé, alors c’est partit !!! Ingrédients : 200g de farine 3oeufs 1 sachet de levure 100ml d’huile d’olive...
Voici une tarte faite avec ce que j’ai pu trouver dans mon frigo, c’est plutôt réussi !! Ingrédients : Un fond de tarte 1 grosse aubergine 1 gros fenouil 1 cui à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe de miel Coupez l’aubergines en petits dès et faites...
Pour pâque ma sœur nous avait fait un poulet farci aux champignons et olives noires, super bon !! Je m’en suis inspirée pour farcir mes aubergines. Ingrédients pour 2 aubergines : 2 grosses aubergines 4 gros champignons de paris 20 olives noires dénoyautées...
Hier soir pour le dîner je cherchais une idée, comme il me restait des feuilles de brick il fallait les utiliser avant qu'elles sèche, alors j'ai fais des pastillas avec des courgettes et du fromage de brebis. Pour 2 pastillas: 2 petites courgettes 3...
Quand j'ai fait mes viennois au chocolat il m'est rester 2 blancs d'oeuf sur les bras alors j'ai fait des financiers Pour 12 mini financier 2 blancs d'oeuf 1cuil à café de cannelle ne poudre 1 cuil à café de mélange 4 épice en poudre 20g de farine 50g...
Ingrédients pour 8 moelleux: 150 de noix de coco râpée 120g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs, 8 carrés de chocolat. Non non c'est pas une erreur il n'y à ni beurre ni farine dans cette recette!! Fouettez les blancs d'oeufs et le sucre, ajoutez la noix...
J'adore la moussaka, c'est ma grand mère qui nous avait fait découvrir ce plat quand on était gosses ( je soupçonne fortement mon grand père d'avoir orienté ce choix!!) et c'était le seul qui me faissait apprécier les aubergines. Ah les souvenirs!!! Ingrédients...
Jusqu'à présent je connaissais les champignons de paris et les girolles et dans mon supermarché j'ai trouvé des pleurotes alors j'en ais pris sans savoir quoi en faire. Comme je n'est pas trouvé de recettes spéciales je les ai fais poêler avec des petites...
L'été fait des heures sup, du coup les légumes du sud aussi comme j'aime bien me faire des petit cakes salés avec une salade le soir et que j'avais envie de couleurs j'ai cuisiné des poivrons rouge et des olives noires pour le contraste et pour le goût...
J'avais repéré une recette de tarte au citron qui me faisait très envie et en plus j'avais des citrons au frigo. Mais au moment de m'y mettre j'ai réalisé que qu'il me manquait quelques ingrédients, du coup j'ai essayé de faire sans et j'ai bidouillé...
Pour 4 personnes: 300g de riz arborio ou de riz rond 100g de gorgonzola 50g de tomates séchées 4 tranches de jambon cru un peu épaisses 2 échalotes 1 cube de bouillon aux herbes 10 cl de vin blanc huile d'olive. Faites dissoudre le cube de bouillon dans...
Mathilde, c'est ma nièce, elle a 1 ans et 1 mois, pour pâques je lui est offert des boudoirs fait maison au chocolat bien sur. Et bien elle les aime beaucoup!! J'ai trouvé la recette des boudoirs nature dans le livre de Christophe Felder "Pâtisserie!"...
Rien de prêt pour ce soir, vite vite une idée!! j'ai trouvé, avec un fond de pâte feuilleté et 2 courgettes je vais me faire une tarte à la courgette avec pour améliorer tout ça un pot de ricotta (250g) 2 tranches de saumon fumé (100g) et un peu d'aneth...
Ingrédients pour 4: 1 cube de bouillon de volaille 250g de cheveux d'ange 2 cuil à café de graines de cumin 6 étoiles de badiane. Faites bouillir 800ml d'eau ajoutez le cube de bouillon et les épices, baissez le feu et laissez frémir pendant 15 minutes,...
Premieres fraises de l 'année, je craque! Elles viennent du maroc et sont un peu dures l'idéal pour les faire cuire. Ingrédients pour 4 verrines: 500g de fraises 2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil à soupe de sucre en poudre 130g de mascarpone 75g...
Ingrédients pour 4: 4 grosses aubergines 4 gousses d'ail 1 poignée de feuilles de basilic 100g de beurre à température ambiante 100g de farine 100g de parmesan râpé 100g de poudre de noix. Ciselez les feuilles de basilic, épluchez et écrasez les gousses...
Ingrédients pour 4: 20 petites prunes rouges un peu fermes 80g de sucre en poudre 80 de farine 80 de beurre mou 60g de poudre d'amande 20 g de graines de pavot. Dénoyautez et coupez les prune en morceaux, disposez les dans un plat allant au four. Mélangez...
Pour deux verrines: 100g de chocolat blanc spécial pâtisserie, 2 jaunes d'oeufs, 4 blancs d'oeufs, 150 de fraises bien mures, 2 cuil à café de pistaches décortiquée non salées et non grillées. préparez une mousse au chocolat blanc: Montez les blancs en...
Une dernière petite recette avec mes citrons de Menton, un risotto. J'ai déniché la recette dans le dernier "cuisine et vins de France" elle ce cachait en bas d'une page sans photo, j'ai failli passer à coté et franchement ça aurait été dommage!!! Pour...
Il y a quelques temps ma soeur m'a parlé d'une super tarte tatin aux légumes qu'elle avait fait et ça m'a donné envie. Ingrédients: un fond de tarte brisée 2 poivrons rouges 2 aubergines quelques herbes basilic ou thym ou romarin....au choix. Coupez les...
ingrédients pour 4: 700g d'ananas frais ou en boite, 2 cuil à soupe de rhum brun, 1 cuil à café de vanille liquide, 50g de farine, 50g de sucre en poudre, 50g de beurre mou, 50g de noix de coco râpée. Dans une poêle faites caraméliser les morceaux d'ananas...
Je ne connaissais pas le vinaigre de mangue, ma mère m’en offert à noël alors je tente le coup !! Pour 2 filets de truite 3 cuil à café de vinaigre de mangue et un filet de crème liquide. C’est tout simple, faites cuire les filets de truites à la poêle...
Voici de petits muffins avec un petit goût de Noël, pour ce mettre dans l'ambiance, même si la météo rappelle plutôt novembre!! Pour 6 muffins 3 petites figues 2 oeufs 125gh de sucre 150g de farine 2 cuil à café de poudre de cannelle 1 sachet de levure...
Et voila les vacances sont finies snif snif!! Avant de partir j'avais préparé et mis au congélateur un cake aux courgettes et au fromage de chèvre avec un peu de menthe, quinze jours plus tard j'ai pu découvrir le résultat, c'est bien bon et très frais...
