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• charlottes aux marrons et clémentines

  27 janvier 2013 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #charlotte, #marrons, #clémentines, #noël, #noël sucré )

  De temps en temps je feuillette mes bouquins de cuisine pour trouver l'inspiration et j'ai trouvé une charlottes à la crème de marron et aux fruits rouges... tentant n'est ce pas!!! Comme je n'avais pas de fruits rouges j'ai utilisé des clémentines et...

• cookies chocolat et noix de coco {aux flocons d'avoine}

  25 avril 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat, #coco, #flocons d'avoine )

  Ces p'tit cookies m'ont fait de l'œil chez Maryse, elle-même avait succombé à leur charme chez Graziella de Made in cooking. Maryse avait remplacé les raisins sec par des pépites de chocolat et moi j'ai remplacé une partie des flocons d'avoine par de...

• Confiture de fraise, vanille et pavot

  12 mars 2010 ( #Sur mes tartines, #confiture, #fraises, #fruits rouges, #vanille, #pavot, #petit dejeuner )

  Hier j'ais trouvé des fraises en promo dans mon supermarché, ce n’est pas vraiment la saison, elles ne viennent pas de France et en plus elles ne sont pas tout à fait mures mais je me suis dit qu'à ce prix on pouvait toujours en faire des confitures et...

• Fromage blanc battu home made {Faisselles maison suite}

  13 février 2014 ( #le coin de la crémiere, #fromages faits maison, #fait maison, #fromage blanc, #présure )

  Jeudi dernier je vous disais que l'article sur la fabrication des fromages faisselle avait une suite et bien la voici: A partir da la même fabrication on peut faire du fromage blanc battu. Pour rappel: Pour 6 petites faisselles 1litre de lait frais entier...

• Confiture de fraises au piment d'espelette { mais non c'est pas fort!!!}

  29 juin 2014 ( #Sur mes tartines, #confiture, #fraises, #petit dejeuner, #piment d'espelette, #gouter, #fruits rouges )

  Non je ne me moque pas, en plus j'aime beaucoup le piment d'espelette et dans cette confiture avec les fraises ,c'est juste une tuerie qui réveille les papilles et met de bonne humeur le matin. Pour peu que vous ayez une tranche de brioche moelleuse sous...

• Muffins à la groseille, amande et fleur d'oranger

  20 juin 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #amandes, #groseilles, #fleur d'oranger, #gouter )

  Ah que j'aime le printemps, c'est le retour des fruits rouges, fraises, framboises, groseilles... et j'adooore ces petites baies acidulées alors j'en ai fait de muffins pour mettre du peps dans mon petit déjeuner!!! Pour 12 muffins 250g de ricotta 225...

• Velouté de mogettes aux champignons

  03 novembre 2017 ( #Petits plats maison, #soupes, #mogettes, #champignons, #noix, #cumin )

  Envie d'une petite soupe pour me réchauffer et pas vraiment grand chose dans les réserve, un paquet de mogette et une boite de champignons qui trainaient on fait mon bonheur... Pour 4 personnes 250g de mogettes 220g de champignons de paris en conserve...

• Paupiettes de veau aux pommes...

  27 avril 2018 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #pommes, #olives vertes, #oignons, #pancetta )

  Voila une recette qui hésite entre hivers et printemps. Comme souvent j'avais repéré une recette dans un de mes bouquins et à l'arrivée je me suis retrouvée avec quelque chose de complètement différent, mais de tout aussi délicieux. Pour 4 (à 6) personnes...

• Tagliatelles aux figues et au noix

  27 septembre 2016 ( #Petits plats maison, #pâtes, #figues, #miel, #noix, #thym, #pecorino, #pancetta )

  Ingrédients par personnes 150g de tagliatelle 1 figue violette 1 tranche de pancetta 1 petite poignée de cerneaux de noix Miel liquide Thym Pecorino romano Faire cuire les pâtes al dente (selon l’indication sur le paquet). Coupez les figues en tranches...

• Pain complet aux flocons d'avoine

  15 août 2017 ( #Côté boulange, #pain, #pain complet, #farine complète, #farines spéciales, #flocons d'avoine )

  Malgré la chaleur j'ai ressortis mon levain du frigo et j'ai courageusement allumé le four, tout ça pour me faire ce pain complet aux flocons d'avoine pour mes tartines du matin. Avec une petite confiture maison c'est exactement ce qu'il me faut pour...

• Tarte à la confiture de framboise

  09 octobre 2021

  J'avais juste envie d'une tarte à la confiture, c'est comme ça, ça fait partit des petits plaisirs de la vie qui font tout de suite du bien au moral et aux papilles!!!! Ingrédients 110g de beurre mou 1 œuf 90g de sucre glace 235g de farine 30g de poudre...

• Muffins crèmes de marron et noix de pécan

  06 janvier 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #marrons, #crème de marron, #noix de pécan, #amandes )

  Une petite fournée de muffins moelleux, léger, gourmands, croquants, ça vous dit??? Avec la crème de marron maison fournie par ma mère et fabriquée à partir des châtaignes du jardin familial, c'est une gourmandise qui ne se refuse pas n'est ce pas!!!...

• Confiture de framboise et poivron au piment d'Espelette

  17 août 2016 ( #confiture, #framboises, #poivrons, #piment d'espelette, #petit dejeuner, #Sur mes tartines )

  En cherchant de idées pour faire de la confiture de framboise je suis tombée sur cette alliance étonnante entre framboise et poivron, l'idée m'a plu et j'ai rajouté un peu de piment d'Espelette pour apporter un peu de pep's Pour 450g de confiture 200g...

• Soupe de chou vert au fenouil et estragon

  21 octobre 2016 ( #Petits plats maison, #soupes, #chou, #fenouil, #estragon, #échalottes )

  Ma première soupe de l'année préparée au retour des courses, et oui même si l'été joue les prolongations en journées les soirées sont tout de même bien fraiches!!! Alors quoi de mieux qu'une bonne soupe crémeuse pour se réchauffer et se réconforter?? Pour...

• Curd de myrtille

  17 mars 2015 ( #curd, #accompagnement, #myrtille, #vanille, #Sur mes tartines, #confiture )

  J'ai fais ce curd pour la recette que je vous proposerais demain, j'avaisbesoin d'une garniture à base de myrtilles, le curd me semblais etre la meilleur solution et ce dans tout les sens du terme. Pour 1 pot 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées 1...

• Orange curd au pain d'épice

  10 janvier 2014 ( #Sur mes tartines, #curd, #orange, #gouter, #petit dejeuner, #pain d'épices, #confiture )

  Après le lemon curd je vous présente l'orange curd au pain d'épice fruit de l’errance de mes neurones culinaires (si si ça existe je vous jure!!) Dont le point de départ était que faire de mon orange dont j'avais prélevé la peau pour en faire des oranges...

• Salade de mogette aux aubergines et à la sauge en 2 versions

  24 juillet 2020 ( #Petits plats maison, #salades, #aubergines, #mogettes )

  Aujourd'hui ce n'est pas 1 recette mais plutôt 2 idées recettes à décliner à partir d'une même base, en l’occurrence une base composée de mogettes, d'aubergines, d'ail et de sauge que l'on peut manger telle quelle chaude en accompagnement d'une viande,...

• Compote de pommes et figues à la cannelle

  26 octobre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #compote, #pommes, #figues, #cannelle )

  Heu ça va, vous saturez pas trop avec mes recette de pommes et de figues??? non parce qu'il y en a encore en stock, je voudrais pas vous perdre en route pour cause d'overdose de fruits de saison!!! Pour 5-6 personnes 1kg de pommes 500g de figues 2 bonnes...

• Muffins matcha framboise et pistache

  23 mai 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #framboises, #thé matcha, #pistaches )

  Une nouvelle fournée de muffins pour rendre mes matins plus faciles. Cette fois avec des framboises pour le pep's, des pistaches pur le croquant et du thé matcha pour la douceur. Vous en voulez??...trop tard j'ai tout manger!!! Pour 6 muffins 150g de...

• Scones salés à l'appenzel et aux noix

  26 janvier 2018 ( #Côté boulange, #scones, #appenzel, #noix, #sauge )

  Et voila les scones dont je vous parlais hier et qui accompagnaient ma soupe de lentille à l'ail. Je n'ai rien de spécial à dire à leur propos si ce n'est qu'ils étaient très bons. Pour 12 scones 500g de farine 100g de beurre 300ml de lait (de noisette...

• Chou fleur rôti au curcuma...

  03 octobre 2017 ( #Petits plats maison, #légumes, #choux fleur, #curcuma, #menthe )

  Ça faisait longtemps que j'avais envie de tester le choux fleur rôti aux épices, j'ai fais mon petit mélange perso et voila le résultat, un régal pour les yeux et les papilles!!! Ingrédients 500g de chou fleur 1 cuil à soupe de curcuma en poudre 1 cuil...

• Panna cotta vanille sur son lit d'ananas caramélisé au miel et sésame

  14 août 2017 ( #Desserts gourmands, #panna cotta, #verrines, #vanille, #ananas, #sésame )

  Au départ j'avais envie d'une panna cotta et puis un ananas c'est invité, d'autre idées se sont greffées et finalement le sésame s'est imposé à la dernière minute. J'avoue que ces temps-ci j'ai tendance à vouloir mettre du sésame partout, une addiction...

• Crêpes à la farine d'épeautre

  10 février 2017 ( #Petits plats maison, #crêpes, #épiphanie, #farines spéciales, #farine d'épeautre )

  Encore une petite expérimentation autour des crêpes, cette fois j'ai utilisé de le farine d'épeautre qui donne un gout et un aspect rustique à mes crêpes, personnellement j'adore cette farine. Pour une bonne dizaine de crêpes 150g de farine d'épeautre...

• Pommes de terre des vendangeurs

  28 janvier 2017 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #lard, #fromage, #Frédéric Anton )

  On termine la semaine avec une recette de pommes de terre bien réconfortante. Elle vient tout droit du livre "Pomme de terre" du chef Frédéric Anton, Des patates, de fromage et du lard c'est forcement un régal. Pour 6-8 personnes 1,2kg de pommes de terre...

• Echine de porc confite au thé

  08 avril 2016 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #thé, #oignons )

  Une recette trouvée sur le site "Elle à table" par l'entremise de Pinterest. La photo était superbe le titre accrocheur, la recette à finie de me convaincre. J'ai simplement remplacé le thé earl grey de la recette originale par du thé Roiibos à la noix...