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• Dans ma bibliothèque: "Poulet et volaille"

  27 août 2015 ( #Dans ma bibliothèque, #viande, #poulet )

  C'est repartis pour un petit tour dans ma bibiliothèque gourmande, aujourd'hui on va faire dans le salé et même dans la volaille avec ce livre plein de bonnes choses: "Poulet et volailles" de Annecé Bretin aux édition Mango l'ouvrage s'ouvre sur les bases:...

• Caviard de carottes à la coriandre

  21 février 2014 ( #L'heure de l'apéro, #tartinades, #caviards, #carottes, #coriandre )

  Je continu mes petites expériences apéritives avec cette tartinade que j'ai récupérée dans un magasine l'année dernier, mais je ne sais plus lequel, (c'est l'avantage des appareils photo numérique, on prend la recette en photo et hop elle est archivée...

• Macarons orange-dulcey au pain d'épice

  09 décembre 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #orange, #pain d'épices, #épices, #dulcey, #noël, #noël sucré )

  Et après ce bon repas, il n'y a plus qu'à attendre l'arrivée de papa noël en buvant un petit café ou peut être plutôt une verveine pour aider à la digestion, mais attention on reste gourmand, on pensera au régime plus tard, et on grignote des macarons...

• Piccata al limone ou escaloppe de veau au citron

  26 mai 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #cuisine italienne, #citron )

  Moi j'appelle ça le "veau à la Roberta" et c'est un de mes classiques je ne manque pas de m'en préparer quand j'achète des escalopes de veau. Pourquoi "à la Roberta" tout simplement parce que c'est une recette que j'ai trouvée dans le livre de recettes...

• Cookies croustillants aux noisettes et pavot

  05 avril 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #noisette, #graines de pavot, #gouter )

  Comme je l'ai déjà dis maintes fois, une envie de cookie ça ne se commande pas et surtout, il est impossible d'y échapper... voila donc ou m'a menée ma dernière envie de cookies, à des cookies croustillant à base de flocons d'avoine agrémenté de graines...

• Tiramisu de prunes au beurre de cacahuètes

  13 octobre 2012 ( #Desserts gourmands, #tiramisu, #prunes, #beurre de cacahuètes, #verrines )

  En cherchant quel ingrédient je pouvait associer au beurre de cacahuète je me suis dis que ça devrais bien ce marier avec la prune rouge. J'avais réfléchit à ça cet été quand il faisait chaud donc j'étais partie sur une glace, seulement là , vu le temps,...

• poulet aux echalottes confites

  10 avril 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #échalottes, #miel )

  Et encore un détournement de recette trouvée dans un magazine à mon actif, j'ai gardé les légumes et changer la viande pour du poulet. J'avais déjà vu par-çi, par-là des recettes à base d'échalotes confites qui me tentaient bien, mas j'hésitais. Finalement...

• Cannellonis courgettes ricotta

  02 juillet 2013 ( #Petits plats maison, #pâtes, #cannellonis, #courgettes, #ricotta )

  A Pâques ma mère nous avait fait de cannellonis trop, trop bon. Pour tout dire elle pensait en avoir fait trop et ben pas du tout, ils avaient un bon petit goût de revient-y!!! Et j'ai réalisé que le dernière fois que j'avais mangé des cannellonis c'était...

• Vinaigre de framboise fait maison

  18 décembre 2014 ( #A toutes les sauces..., #vinaigre, #fait maison, #accompagnement, #framboises )

  En grande adepte du fait maison je ne pouvais pas passer à coter de la fabrication de mon propre vinaigre de fruits. J’avais fais l'expérience du vinaigre de miel l'année dernière dont j'avais offert un échantillon dans mes cadeaux gourmands de noël et...

• Feuilleté au caviar de tomates séchées et à la pancetta

  06 septembre 2012 ( #L'heure de l'apéro, #feuilletés, #tomates, #tomates séchées, #pancetta )

  Toujours pour l'anniversaire de mariage de mes parents je me suis chargée des amuses gueules, j'ai fait des petits feuilletés en forme de tortellini au caviar de tomates séchées et à la pancetta. Bon logiquement si l'idée ne m'était pas venue à la dernière...

• Cookies aux carambars

  22 mars 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #carambars, #gouter )

  J'ai un p'tit creux et plus de biscuits, c'est la catastrophe!!!! réfléchissons....des cookies j'adore et c'est vite fait mais à quoi??? pas d'idées.... vite vite trouver quelque chose... mon ptit bouquin "CARAMBAR les 30 recettes culte", il y aura surement...

• Pain burger moelleux

  09 juillet 2013 ( #Côté boulange, #burger, #casse croute, #street food, #pain )

  J' ai craqué, je sais j'avais promis de me calmer, mais j'ai craqué pour un livre de recette de burgers, bagels et hot dogs. C'est pas ma faute, j'attendais dans un magasin d'électroménager et pour passer le temps je me baladais dans les rayons. Mais...

• Sole meunière

  24 septembre 2016 ( #Petits plats maison, #poisson, #sole, #citron )

  J'ai trouvé, au rayon poisson libre service, des soles pelées et vidées sous vide. J'en ai pris une, ce que je n'aurais probablement jamais j'ai si je ne les avais pas trouvé toutes prêtes à être cuisinées. J'ai mis ma sole au congel le temps de trouver...

• Vin chaud à l'orange

  13 décembre 2018 ( #vin rouge, #orange, #épices, #noël, #noël sucré, #A boire!!!! )

  Je suis certaine que le père noël appréciera beaucoup de déguster son pain d'épice accompagné d'un verre de vin chaud, histoire de reprendre des forces avant de repartir à l'assaut des cheminées. En consultant plusieurs recettes j'ai concocté mon petit...

• Confiture de clémentine à la vanille

  03 janvier 2015 ( #Sur mes tartines, #confiture, #clémentines, #vanille, #confiture aux agrumes )

  J'ai ajouté à ma liste de cadeaux gourmand cette confiture de clémentines à la vanille que j'avais vue chez ma copinaute Sophie du blog "la maison Joséphine". Dès que je l'ai vu chez elle j'ai su pour qui j'allais la faire, je ne suis pas une grande fan...

• Velouté de choux fleur aux marrons

  05 janvier 2015 ( #Petits plats maison, #soupes, #marrons, #choux-fleur )

  Après les agapes des fêtes de fin d'année il est temps de redevenir un minimum raisonnable avant d'attaquer tous ce qui est galettes des rois, crêpes, bugnes et avant qu'on s'en aperçoive les chocolats de pâques fleuriront nos jardins. Autant dire que...

• gratin de courgette à la mozza

  03 août 2013 ( #Petits plats maison, #légumes, #gratins, #courgettes, #mozzarelle )

  Voila un petit gratin tout à fait de saison, léger et savoureux qui peut très bien ce manger avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. J'ai trouvé cette recette en feuilletant mes petits bouquins de cuisine, des petits livres...

• Cake noisette, pavot, cranberries

  13 septembre 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #noisette, #pavot, #graines de pavot, #cranberries, #petit dejeuner )

  C'est déjà lundi, j'aurais bien signé pour un deuxième dimanche moi!!! Qui dit lundi, dit cake du lundi et aujourd'hui je vous propose un cake aux noisettes, graines de pavot et cranberries, un cake qui donne de l'énergie pour démarrer la journée du bon...

• Petits pots de glace à la canelle et au lemon curd

  23 mars 2013 ( #Desserts gourmands, #glaces, #cannelle, #citron, #lemon curd )

  Ça fait longtemps que je ne vous ais pas proposé de glace maison, pour ma défense le froid et la grisaille de l'hiver ne poussent pas à manger des glaces mais comme il parait que l'hiver est fini et que j'ai des oeufs en pagaille à finir, c'est partit...

• Thé vanille-carambar {cadeau gourmand}

  24 décembre 2014 ( #A boire!!!!, #thé, #vanille, #carambar, #cadeau gourmand )

  Je m'étais essayée, l'année dernière, à la confection de thé parfumé home made, évidement ça ne vaut ceux des grandes maisons de thé mais ça fait un cadeau sympa à offrir à quelqu’un qui apprécie un bon thé chaud accompagné d'un petit carré de chocolat...

• Soupe de lentilles à l'ail

  24 janvier 2018 ( #Petits plats maison, #soupes, #lentilles, #ail )

  Une petite soupe tirée du "Grand livre marabout de la cuisine green", elle m'a tout de suite tapée dans l’œil et comme j'avais tout sous la main et rien de prêt pour le soir je suis aussitôt passée en cuisine. J'ai apporter quelques modifications, la...

• Pancakes au jus de pomme et fève tonka

  24 septembre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #pancakes, #pommes, #fève tonka, #petit dejeuner )

  Toujours dans la série je fini mes jus de fruits voici des pancakes au jus de pomme et à la fève tonka. L'idée m'a été soufflée par cette recette de pancakes à la compote de pomme et fève tonka publié par Pauline sur son blog "La Kiwizine". Quelle bonne...

• Soupe de chou-fleur au sarrasin

  29 janvier 2021 ( #soupes, #sarrasin, #pommes de terre, #thym, #poivre long, #choux-fleur )

  Une petite soupe au grès de mes envies... Pour 4 personnes 200g de sarrasin 800g de chou fleur 300g de pommes de terre 2 oignons 1 litre d'eau bouillante 1 cuil à café de thym séché 5 baies de poivre long Faites infuser le thym et le poivre long dans...

• Cookies cannelle-pécan

  17 février 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat, #cannelle, #noix de pécan, #gouter )

  Voici la dernière version de cookies qui sont sortis de mon four, ça vous dit de venir les déguster autour d'une tasse de thé bien chaude... Pour une douzaine de cookies 100gde sucre 1 œuf 125 grammes de beurre mou 200 grammes de farine 1/2 sachet de...

• Tartinade de tomates séchées et pois chiches aux épices

  16 septembre 2014 ( #L'heure de l'apéro, #tartinades, #tomates, #épices, #pois chiche )

  En général je ne suis pas super fan des pois chiches, certainement par manque d'habitude mais aussi parce que je ne trouve pas ça très gouteux, d'ailleurs je ne suis pas non plus une accro du houmous, je trouve ça plutôt fade à moins d'y ajouter un petit...