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• Extrait de vanille fait maison

  13 janvier 2014 ( #A toutes les sauces..., #fait maison, #vanille, #Les basiques )

  C'est toujours utile d'avoir de l'extrait de vanille sous la main pour parfumer de simple muffins ou des sablés ou des dessert plus compliqué, mais vu le prix je dois avouer que souvent je m'en passe ou plutôt je m'en passais puisque désormais j'ai dans...

• Tarte aux pommes et compote

  29 octobre 2013 ( #Desserts gourmands, #tarte, #pommes, #compote )

  Et voila pourquoi il me fallait une compote, je me suis inspirée d'une recette de tarte aux pommes publié dans le dernier "Elle à table" que j'ai piqué à ma mère. Déclinée en version tartelette cette recette est pleine de douceur et de saveurs, je l'imagine...

• Muffins aux champignons {pour le MM#38}

  13 septembre 2013 ( #Petits plats maison, #cakes salés, #champignons, #L'heure de l'apéro )

  Sandy du blog cuisine et cigares m'a proposé de participer au Muffin Monday, 38° édition, qu'elle organise avec deux acolytes Lydie et Irisa. Le principe est simple les trois organisatrices définissent un thème et ceux et celles qui veulent participer...

• Petits poussins mimosa

  30 mars 2021 ( #L'heure de l'apéro, #oeufs, #oeufs mimosa, #mayonnaise, #pâques )

  Une recette rapide et rigolote pour un apéro de pâque, je dis rapide mais bon faut quand même un minimum de patience et de dextérité pour le montage de nos petits poussins. Cette recette peu évidemment s'appliquer à des œufs normaux il faudra juste ajuster...

• Parmentier de canard confit et patates douce

  23 février 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #patates douces )

  J'avais rencontré cette recette, quelque part, il y a fort longtemps, mais quand vient le jours de faire les courses j'oublie d'acheter les ingrédients nécessaires. Et oh miracle, cette fois j'ai pensé, non seulement aux cuisses de canard mais aussi aux...

• Canard au vin chaud

  04 janvier 2019 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #épices, #orange, #vin chaud, #vin rouge )

  Pour 2 personnes 1 filet de canard (450g) 125ml de vin rouge le zeste d'1/4 de citron 1/2 orange (jus et zeste) 1 cuil à café de miel 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 1 gousse de cardamome 1 oignon rouge 1 cuil à café fécule de...

• Soupe de céleris et chataignes

  19 décembre 2012 ( #Petits plats maison, #soupes, #celeris, #châtaignes )

  Au cour du dernier week-end en famille, avec ma mère et ma soeur nous avons préparé les menus de fêtes.Chacune avait amené ces magasines de cuisine, j'ai donc ramené plein de bonnes petites recettes, la plupart à base de châtaignes, comme cette petite...

• Roti de porc aux coings

  09 novembre 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #coings )

  le dernier week-end chez mes parents j'ai récupéré, des coings et des châtaignes. Les châtaignes ça va, j'ai l'habitude de les cuisiner, mais les coings pas du tout. Ma seule référence dans ce domaine ce sont les gelées de coings que faisait ma grand-mère...

• cakes abricot fruits sec

  29 août 2012 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #abricot, #fruits secs )

  Quand on ce lève à 4 heure du mat comme moi pour aller bosser (oui, on ne fait pas ça par pur plaisir!!!!) il faut un peu de temps pour émerger et surtout un peu de douceur donc je me prépare des petits moelleux ou autre muffins bien gourmand pour démarrer...

• Verrine expres de tomates sur mousse de chevre

  28 août 2012 ( #Petits plats maison, #verrines, #tomates, #fromage de chèvre )

  La semaine derniere,un soir de canicule, rien de prêt pour le repas et pas du tout, mais alors pas du tout envie de cuisiner, où alors vite fait et très frais. un rapide inventaire du frigo + deux minutes de réflexion = des petites verrines de tomates...

• Crèmes brulées à la vanille

  20 janvier 2015 ( #Desserts gourmands, #crème brûlée, #vanille )

  Aujourd'hui je vos propose de réviser nos classiques avec cette crème brulée à la vanille. Un petit dessert tout simple qui se déguste toujours avec plaisir après un bon repas en famille, un dessert qui a un petit gout d'enfance, cette croute de sucre...

• Pâte sucrée

  28 mai 2014 ( #Les basiques, #pâte à tarte, #pâte sucrée )

  Pour faire une bonne tarte il vous faut une bonne pâte, il y a la pâte feuilleté, la pâte brisée rapide et parmi d'autre la pâte sucrée dont voici la recette, plus longue à réaliser et un peu moins facile à manipuler que la pâte brisée elle est une excellente...

• Cupcake ultra chocolat

  22 février 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #cupcakes, #chocolat, #gouter )

  Ils sont pas trop mimi mes cupcakes??? C'est en me baladant sur Pinterest que je suis tombée nez à nez avec ces petites fleurs en chocolat, poussée par la curiosité et la gourmandise j'ai cliqué sur le lien et je suis arrivée sur le blog d'une américaine...

• Chutney de fenouil aux griottes

  19 avril 2013 ( #A toutes les sauces..., #chutney, #fenouil, #cerises )

  Ne me demandez pas d'où me vient cette idée, je serais bien incapable de vous répondre. Encore une fois mon imagination sans limites, quand il s'agit de nourriture, à fait des siennes et ne c'est pas trompée!!! J'aime beaucoup les chutney, d'abord parce...

• cédrat confit

  28 mars 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #cédrat, #agumes )

  J'avais acheté un cédrat, vous savez ces énormes citrons à la peau très bosselée et épaisse. J'ai donc chercher sur le net ce que je pouvais bien en faire et j'ai trouvé que sa principale utilisation était la confection d'écorces confites. J'ai trouvé...

• barquettes au caramel au beurre salé

  31 janvier 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #barquettes, #caramel )

  Aujourd'hui je peux confirmer que le père Noël existe et qu'il sait ce que vous désirez recevoir dans vos souliers, oui oui je vous jure. La preuve, ça faisait un moment que je voulais trouver des moules pour faire des petites barquettes à la confiture...

• pulled pork sauce aux figues

  19 janvier 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #figues )

  J'ai découvert le "pulled pork" ou porc effiloché en me baladant sur les blogs, je l'avait mise de coté et quand je l'ai ressortie je me suis aperçu que la cuisson durait 8 heures et qu'elle se faisait dans une mijoteuse ??? Loin de me démonter j'ai repris...

• Croquettes de mozza panées au paprika

  11 juillet 2020 ( #L'heure de l'apéro )

  J'avais fais ces bouchées appéritives pour mon anniversaire que j'ai fêter chez moi en famille et mes gourmands on été sympa ils m'en ont laissé 4 pour que je puisse faire les photos après la fête. Pour 25 croquettes 25 billes de mozzarella de buffala...

• Ecorces d'orange confites au thé de noël

  07 décembre 2016 ( #fait maison, #confiserie, #fruits, #fruits confits, #orange, #thé, #noël )

  Vous vous souvenez de mes écorces de citron confites, j'ai tenté l'expérience avec des écorces d'orange que j'ai confites dans un sirop infusé au thé de noël. Offrez-les accompagnés d’une recette de brioche ou de biscuits aux fruits confits vous allez...

• Financiers à la rose et aux pralines

  29 septembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #financiers, #pralines, #rose )

  Une dernière fournée de financiers pour finir les blancs sortis du congel et comme les seuls moules que je n'avais pas encore mis en cartons étaient des moules à muffins, vous aurez droits à des financiers grands modèles. J’en ai aussi profité pour finir...

• Glace crémeuse au citron et lavande

  29 mars 2014 ( #Desserts gourmands, #citron, #lavande, #glaces )

  J'adore les crèmes glacées mais je ne suis pas une grande fan de sorbet et je trouve souvent les sorbet au citron trop acide mais une jolie photo sur pinterest qui menait à un blog en anglais qui promettait une glace crémeuse au citron m'a décidée à tenter...

• Glace caramel au beurre salé

  10 août 2013 ( #Desserts gourmands, #glaces, #caramel, #beurre salé )

  Pour tout vous dire cette recette est dans ma liste depuis un certain temps, depuis que j'ai ma sorbetière en fait. Puisque mon frère et ma soeur m'ont offert le livre dans lequel je l'ai trouvé, en même temps que la sorbetière, ils sont pas géniaux!!!...

• Petites crémes à la verveine et au miel

  22 juillet 2013 ( #Desserts gourmands, #crèmes dessert, #verveine, #miel )

  J'avais croisé ces petites crèmes à la verveine dans un magazine de cuisine puis chez Angie. Ca tombe bien j'ai justement planté un pied de verveine sur mon petit balcon, dans le but de la faire sécher pour mes petites tisannes d'hivers. Je trouve ça...

• Tarte au citron

  07 février 2013 ( #Desserts gourmands, #tarte, #citron, #christophe Felder )

  Et voila le deuxième dessert que j'avais préparé pour l'anniversaire de ma soeur, une tarte au citron, son dessert préféré. J'ai longtemps chercher une recette et finalement j'ai décider de ne pas prendre de risque et de prendre la recette de Christophe...

• Mille feuille tout chocolat (pas tout à fait réussi!!)

  11 novembre 2012 ( #Desserts gourmands, #mille feuilles, #chocolat, #Pierre Hermé )

  C'est l'histoire d'un dessert qui promettait d'être une tuerie et qui à bien failli virer au fiasco. Je voulais faire un mille-feuille tout chocolat tiré d'un livre de pierre Hermé: "plaisirs sucrés". Je me suis donc lancée dans la confection de la pâte...