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• La piadina romagnola

  05 octobre 2015 ( #Côté boulange, #L'heure de l'apéro, #street food, #cuisine italienne, #chez les copinautes )

  Coucou me revoilou, les vacances sont finies, domage!! Mais ça m'a fait du bien, je reviens donc en pleine forme et avec plein de nouvelles idées gourmandes en tête, an attendant de les réaliser voici quelques recettes que j'avais réalisées avant de me...

• Tiramisu myrtille-spéculoos

  29 août 2015 ( #Desserts gourmands, #verrines, #myrtille, #vanille, #speculoos )

  C'est après avoir vu les verrines au fromage de chèvre et myrtilles de Del ici que j'ai eu envie d'un tiramisu aux myrtilles. C'est comme ça, ça ne ce commande pas et j'ai eu beau résister, j'ai beau avoir caché le pot de mascarpone au fond du frigo,...

• Confiture de Pêches et d'ananas

  06 juillet 2015 ( #Sur mes tartines, #confiture, #pêches, #ananas, #vanille )

  Après le pain, voila la confiture!!! Je vous avais parlé d'un ananas dont j'ai utilisé la peau pour faire un délicieux sirop, voila maintenant une confiture qui fera voyager vos papilles au petit déjeuner, de quoi partir sous le soleil des iles juste...

• Pain de seigle au thym

  24 avril 2015 ( #Côté boulange, #pain, #farines spéciales, #farine de seigle, #thym )

  J'ai refais une fournée de pain de seigle au levain, mais cette fois pour lui donner un peu de pep's je lui ai ajouté du thym, bon ça ne ce voit pas sur les photos, j'ai utilisé du thym en poudre mais le gout est bien là, pas trop fort, juste ce qu'il...

• Tartelettes aux myrtilles , noisettes et citron

  27 août 2014 ( #Desserts gourmands, #tarte, #myrtille, #noisette, #citron, #tartelettes )

  Quand j'ai fais mes courses j'ai craqué pour ces belles et grosses myrtilles qui étaient vendues en vrac. Au début j'avais juste envie de tartelettes toutes simple, une pâte garnie de myrtilles et puis le citron c'est invité et la porte étant restée ouverte,...

• Petits sapins en meringue {cadeau gourmand}

  26 décembre 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #meringues, #cadeau gourmand )

  J'ai croisé ces petits sapins chez ma chère Marion, une novice en cuisine qui n'en a plus que le nom. J'ai tout de suite adoré l'idée et surtout j'ai tout de suite su à qui j'allais les offrir, mon petit papa, il adore les meringues. Marion n'avait pas...

• crumble abricot noisette...et chocolat

  22 août 2018 ( #Desserts gourmands, #crumble, #abricot, #chocolat, #farine complète, #noisette )

  Comme il me restait quelques abricots après mes confitures, j'ai eu envie de les cuisiner, il me fallait un truc facile, rapide, et gourmand, pas exigeante la fille!!!! J'ai très vite trouver l'idée: un crumble!! Comme souvent j'ai laissé libre cours...

• Glace rhubarbe au chocolat blanc

  04 mai 2018 ( #Desserts gourmands, #glaces, #rhubarbe, #chocolat blanc, #miel )

  Première glace de l'année, bon, ok cette semaine il fait un peu frisquet, en tout cas chez moi, mais qu'importe j'avais envie de ressortir ma sorbetière du placard et de la mettre au boulot en préparant une glace à la rhubarbe (j'ai un peu craqué quand...

• Brioche tressée tout simplement

  06 mars 2017 ( #Côté boulange, #brioches, #petit dejeuner, #levain )

  Ce jour là j'avais envie de faire de la brioche, mon levain était prêt à passer à l'action, alors j'ai cherché des idées de brioches et finalement plutôt que de partir dans des délires gourmands (oui, enfin, vous verrez demain que j'ai quand même un peu...

• Tarte aux mirabelles, noisettes et gingembre

  20 septembre 2016 ( #Desserts gourmands, #tarte, #mirabelles, #noisette, #gingembre )

  Tout les ans, quand revient la saison de la mirabelle, je me fais une tarte amandine aux mirabelles, c'est en quelque sorte mon pécher mignon de Septembre. Cette année pour varier les plaisir j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette...

• Mirabelles en conserve

  05 septembre 2016 ( #conserves, #fait maison, #mirabelles )

  Quand j'ai vu cette recette de Mirabelles en conserve chez Muriel "Petites marmites et compagnie" je me suis dis que c'était pas si difficile que ça à faire et j'ai décidé de me lancer. L'idée d'avoir des mirabelles sous la main n'importe quand dans l'année...

• Pain à la pancetta et aux olives

  05 juillet 2016 ( #Côté boulange, #pain, #pancetta, #olives )

  J'avais tellement aimé mon pain au basilic et aux tomates séchées, que j'ai très vite récidivé cette fois en version miche et avec une garniture différente qui reste estivale et peut aussi convenir pour ce faire des petits pains à sandwich. Ce pain est...

• Brochettes de poulet à l'orange

  11 avril 2016 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #orange, #sauge )

  J'ai réalisé ces brochettes en adaptant une recette tirée du magasine "cuisine et vins" de février-mars 2016 que j'ai emprunté à ma mère. Comme elle est abonnée, je lui en pique toujours un ou deux exemplaire à chaque fois qu'on se voit. A l'origine c'était...

• Bouchées au chocolat et fruits de la passion

  25 mars 2016 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #chocolat, #fruit de la passion, #pâques )

  Ohlalala je suis à la bourre cette année pour Pâques!!!! J'avais prévu comme chaque année de faire mes chocolats maison en prenant le temps de vous faire des tutos vidéo tout ça tout ça et....paf il a fallu qu'un virus grippal traine par là pour me mettre...

• Brioche à effeuiller à la butternut et au miel

  17 février 2016 ( #Côté boulange, #brioches, #butternut, #courge, #miel )

  Comme par hasard il suffit que j'ai prévus de faire une séance photo pour que se soit le seul jour de la semaine ou il fait un temps pourris, donc pas de lumière et comme je n'ai pas d'éclairage spécial photo je me retrouve à faire mes photos par terre...

• Lait de noisette à la cannelle

  09 février 2016 ( #fait maison, #A boire!!!!, #lait végétaux, #noisette, #cannelle )

  Qui aurait cru qu'un jour je consomme des laits végétaux et qu'en plus je les ferais moi même??? Pas moi!!! Depuis que j'ai testé et apprécié le lait d'amande j'en consomme régulièrement, ça change du lait de vache et c'est beaucoup plus digeste. Non...

• Glace crémeuse à la framboise et à la ricotta

  16 juin 2015 ( #Desserts gourmands, #glaces, #framboises, #ricotta, #fait maison )

  Cette petite glace est née de mes errances sur la blogo, une idée par ci une autre par là et me voila en cuisine à faire mon petit mélange avec l'aide précieuse de mon robot mixer, outil indispensable pour réaliser cette glace légère sans sorbetière à...

• Crêpes à la bière et à la fleur d'oranger

  07 février 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #fleur d'oranger, #bière, #chandeleur )

  Samedi dernier alors que la neige tombait à gros flocon, moi je faisais des crêpes histoire de bien commencer le mois de février. Des crêpes légères et délicatement parfumées à la fleur d'oranger. J'avais repéré cette recette l'année dernière chez ma...

• Diots au vin blanc

  06 février 2015 ( #Petits plats maison, #charcuterie, #diots, #crozets, #porc )

  Aujourd'hui une recette régionale, qui fait du bien par ou ça passe quand il fait froid et tout gris dehors, un jour comme aujourd'hui quoi!! La recette des Diots au vin blanc, les Diots c'est quoi??? Me direz-vous. Le diot est à la Savoie ce que la Choucroute...

• Crêpes à la farine de châtaigne

  02 février 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #gouter )

  Si Janvier est le mois de la galette, Février est le mois des crêpes, une gourmandise en remplace une autre, que j'aime les débuts d'année, le maillot de bain c'est dans 6 mois alors on a le temps pour le régime. En attendant il faut entretenir sa couche...

• Chutney de potimarron

  05 décembre 2014 ( #A toutes les sauces..., #potimarron, #courges, #gingembre, #chutney )

  Je n'avais pas refais de chutney depuis un bon moment et en feuilletant mes bouquins à la recherche d'idées de confiture je suis tombée sur ce chutney de potimarron, étant une addict de cette courge, cette nouvelle façon de la cuisiner ne pouvait qu'éveiller...

• Gnocchis de potimarron à la sauge

  14 novembre 2014 ( #Petits plats maison, #gnocchis, #potimarron, #courges, #sauge )

  A force de vous le rabâcher, vous savez maintenant que ma courge préférée c'est le potimarron. En cette saison, j'en ai toujours un qui traine au frigo, en général il fini en soupe mais celui-ci à subit un autre sort. Après mes gnocchis au butternut de...

• Macaron citron-cannelle

  10 novembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #macarons, #citron, #cannelle )

  Le concours du Macaron amateur aura lieu dans 15 jours alors pour m'entrainer je refais ces macarons au citron et à la cannelle que j'avais fais il y a deux ans à mes début avec dans ce domaine, je me souviens que cette ganache était tout simplement délicieuse.J'ai...

• Vinaigre de miel {cadeau gourmand}

  14 décembre 2013 ( #A toutes les sauces..., #vinaigre, #fait maison, #miel, #vinaigre de cidre, #cadeau gourmand )

  J'avais envie de tester le vinaigre de miel, mais difficile d'en trouver chez moi alors quand j'ai vu une recette maison dans mon livre "ma petite épicerie du fait maison" j'ai marqué la page en attendant de de refaire mon stock de miel artisanal, 100%...

• Pain aux noisettes et au roquefort

  16 mars 2013 ( #Côté boulange, #pain, #céréales, #noisette, #roquefort, #farines spéciales )

  Maintenant que je maîtrise la confection des brioches, grâce à mon robot pâtissier avec pétrin, j'ai décidée de me lancer dans la fabrication de pain maison. Je voulais faire du pain au noix, sûrement celui que je préfère pour accompagner le fromage,...