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• Crêpes à la bière et à la fleur d'oranger

  07 février 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #fleur d'oranger, #bière, #chandeleur )

  Samedi dernier alors que la neige tombait à gros flocon, moi je faisais des crêpes histoire de bien commencer le mois de février. Des crêpes légères et délicatement parfumées à la fleur d'oranger. J'avais repéré cette recette l'année dernière chez ma...

• Diots au vin blanc

  06 février 2015 ( #Petits plats maison, #charcuterie, #diots, #crozets, #porc )

  Aujourd'hui une recette régionale, qui fait du bien par ou ça passe quand il fait froid et tout gris dehors, un jour comme aujourd'hui quoi!! La recette des Diots au vin blanc, les Diots c'est quoi??? Me direz-vous. Le diot est à la Savoie ce que la Choucroute...

• Crêpes à la farine de châtaigne

  02 février 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #gouter )

  Si Janvier est le mois de la galette, Février est le mois des crêpes, une gourmandise en remplace une autre, que j'aime les débuts d'année, le maillot de bain c'est dans 6 mois alors on a le temps pour le régime. En attendant il faut entretenir sa couche...

• Chutney de potimarron

  05 décembre 2014 ( #A toutes les sauces..., #potimarron, #courges, #gingembre, #chutney )

  Je n'avais pas refais de chutney depuis un bon moment et en feuilletant mes bouquins à la recherche d'idées de confiture je suis tombée sur ce chutney de potimarron, étant une addict de cette courge, cette nouvelle façon de la cuisiner ne pouvait qu'éveiller...

• Gnocchis de potimarron à la sauge

  14 novembre 2014 ( #Petits plats maison, #gnocchis, #potimarron, #courges, #sauge )

  A force de vous le rabâcher, vous savez maintenant que ma courge préférée c'est le potimarron. En cette saison, j'en ai toujours un qui traine au frigo, en général il fini en soupe mais celui-ci à subit un autre sort. Après mes gnocchis au butternut de...

• Macaron citron-cannelle

  10 novembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #macarons, #citron, #cannelle )

  Le concours du Macaron amateur aura lieu dans 15 jours alors pour m'entrainer je refais ces macarons au citron et à la cannelle que j'avais fais il y a deux ans à mes début avec dans ce domaine, je me souviens que cette ganache était tout simplement délicieuse.J'ai...

• Vinaigre de miel {cadeau gourmand}

  14 décembre 2013 ( #A toutes les sauces..., #vinaigre, #fait maison, #miel, #vinaigre de cidre, #cadeau gourmand )

  J'avais envie de tester le vinaigre de miel, mais difficile d'en trouver chez moi alors quand j'ai vu une recette maison dans mon livre "ma petite épicerie du fait maison" j'ai marqué la page en attendant de de refaire mon stock de miel artisanal, 100%...

• Pain aux noisettes et au roquefort

  16 mars 2013 ( #Côté boulange, #pain, #céréales, #noisette, #roquefort, #farines spéciales )

  Maintenant que je maîtrise la confection des brioches, grâce à mon robot pâtissier avec pétrin, j'ai décidée de me lancer dans la fabrication de pain maison. Je voulais faire du pain au noix, sûrement celui que je préfère pour accompagner le fromage,...

• Moelleux de Lyne orange sanguine, coco et cardamome

  15 mars 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #orange, #coco, #cardamome, #chez les copinautes )

  J'ai trouvé ces petit moelleux chez Lyne dublog "épices et moi", cette fille à un don pour marier les épices elle me fait réver à chaque fois que je lui rend visite!! J'avaisjustement de me refaire des petites douceur pour le petits dej comme j'avais...

• Tarte aux framboises, pistache et thé matcha

  04 mai 2021 ( #Desserts gourmands, #tarte, #pistache, #framboises, #thé matcha )

  J'ai craqué pour une cagette de framboises, j'aurais pu faire de la confiture mais j'avais plutôt envie d'une tarte généreuse en framboises. Pour le reste j'ai laissé parler mon imagination et voila comment cette tarte aux framboises, pistaches et thé...

• Rôti de porc à la toscane

  15 mai 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #rôti de porc, #ail, #romarin )

  Un rôti bien parfumé d'après une recette trouvée sur le blog: "Un déjeuner de soleil" Pour 6 personnes 1,4 ou 1,5 kg de rôti de porc 2 gousses d'ail 2 branches romarin frais 6 cuil à soupe d'huile d'olive sel poivre Préchauffer le four à 180°C. Ciseler...

• Macarons au chocolat et sel rose de l'Himalaya

  24 mars 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #chocolat, #sel, #sel rose de l'himalaya )

  Attention petit délice!!!! j'ai découvert le sel rose de l’Himalaya grâce à mon partenaire l'Etal des épices, quelle découverte mes amis, rien à voir avec un sel ordinaire!!!! j'aurais du mal à vous le décrire mais je peux vous dire ceci: il s'associe...

• Petites crèmes dessert aux spéculoos

  12 février 2016 ( #Desserts gourmands, #verrines, #crèmes dessert, #speculoos, #pâte de spéculoos )

  Eh non je n'ai pas encore fini mon pot de crème de spéculoos, après la brioche et la pain de mie j'ai eu envie de faire des petites crèmes dessert onctueuses et gourmandes. Sans vouloir me vanter, enfin si un peu quand même, elles sont extra ces petites...

• Soupe de poireaux, fenouil et pois cassés

  11 janvier 2016 ( #Petits plats maison, #soupes, #poireaux, #fenouil, #pois cassés )

  Première recette que j'ai faite pour cette année 2016....une soupe, rassurez vous dès demain le sucré revient mais pour l'instant cette soupe offre un peu de répits à mon estomac qui a été bien courageux ces derniers temps. Parce que c'est bien beau mais...

• Gateau au miel et à la vanille avec des nectarines

  01 août 2014 ( #Desserts gourmands, #moelleux, #miel, #vanille, #nectarines, #gouter )

  J’ai flashé sur ce gâteau dans le « saveur spécial dessert 2014 », pour être honnête la photo du magasine y est pour beaucoup et puis je ne résiste pas longtemps quand il s’agit de miel. Comme souvent j'y ai apporté ma petite touche perso en y incorporant...

• Magret de canard séché home made

  08 janvier 2014 ( #Petits plats maison, #magret de canard, #canard, #charcuterie maison, #fait maison, #viande )

  J'avais repéré cette recette chez ma copinaute Delphine allias une poule dans ma cuisine, quelle bonne idée, j'adore le magret de canard séché mais vu le prix je n'en achète que très, très, très rarement. Comme j'avais un magret au congel, je l'ai mis...

• Soupe petits pois maïs et menthe {chaude ou froide selon le temps!!}

  16 septembre 2013 ( #Petits plats maison, #soupes, #petits pois, #maïs )

  L'été touche à sa fin, si le soleil est encore là (enfin , le jour ou j'ai fait cette soupe il était présent!!) et les journées encore chaudes (en tout cas quand il fait soleil!!), les soirées se font de plus en plus fraîches et signent le retour des...

• Bonbon au caramel et chocolat {cadeau gourmand}

  11 janvier 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #bonbons, #chocolat, #caramel, #cadeau gourmand )

  On fini la semaine avec des petit bonbons au caramel et chocolat que j'ai offert à ma soeur et quelle a kiffé grave comme on dit!!! Comme souvent je m'en faisait tout une montagne mais, grâce à Christophe Felder et à sa bible, j'y suis arrivée les doigts...

• Crème pâtissière à la vanille

  09 avril 2014 ( #Les basiques, #crème pâtissière, #garniture, #vanille, #choux, #éclairs )

  On a toujours besoin d’une bonne crème pâtissière en cuisine, c’est facile et rapide à faire et ça peut servir de milles façons, garnir des choux, accompagner une tarte ou un gâteau, …bref c’est très très utile. Elle mérite donc de figurer parmi les gourmandises...

• Cotes de porc au chorizo et fromage fumé en papillotte

  01 octobre 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #papillotes, #chorizo, #fromage )

  A vrais dire je n'avais rien prémédité avec cette recette et même j'avais une toute autre idée en tête, mais je n'ai pas trouvé ce que je voulais en magasin et une barquette de chorizo a sauté dans mon cadie sans prévenir et finalement un bout de fromage...

• Curd de bergamote

  18 mars 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #Sur mes tartines, #curd, #agrumes, #bergamote )

  Une dernière bergamote attendait sagement dans le frigo et se rappelait à mon bon souvenir chaque fois que j'en ouvrais la porte. J'attendais la bonne idée, la gourmandise qui sublimerais ce délicieux agrume, et si je vous en parle aujourd'hui vous vous...

• Gaufres au beurre de cacahuètes {+bonus gourmand}

  30 novembre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #gaufres, #cacahuètes, #beurre de cacahuètes, #gouter )

  Avant d'attaquer les gourmandises de noël et bientot la nouvelle année je fais un peu de ménage dans mes brouillons, c'est comme ça que j'ai retrouvé cette recette de gaufres au beurre de cacahuètes. Un vrais régal qui va ravir les accros au beurre de...

• Fondants chaud de Marie... enfin de Christophe

  18 septembre 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #fondant, #moelleux, #chocolat, #Christophe Felder )

  C'était un jeudi à 9h du mat et je sortait du boulot (collègue en vacances... donc obligée de faire un tour au boulot, juste le minimum vital faut pas exagéré c'est mon jour de congé quand même!!!) En sortant du boulot donc je me dis... et si je faisait...

• Pain Marguerite

  29 novembre 2016 ( #Côté boulange, #pain, #Larousse du pain, #farines spéciales, #farine de seigle )

  Ma sœur, sa petite famille et mon frère sont venus me soutenir pour le concours de macaron amateur. On en a profité pour faire un bon repas, j'avais fais des lasagnes et une tarte à la myrtille servie avec une glace vanille maison. Comme il me restait...

• Curd de mangue au piment d'espelette

  22 juillet 2015 ( #Sur mes tartines, #curd, #piment d'Espelette, #mangue, #citron )

  Comme promis je continue à vous faire mariner un peu, patience, patience, le grand final approche. J'avais besoin d'associer des saveurs d'ici et d'ailleurs, quelque chose de relevé. En fait mon point de départ était le piment d'Espelette, j'aurais pu...