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• cookies choco-speculoos

  23 avril 2012 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat, #speculoos, #gouter )

  J’aime bien avoir toujours des biscuits à disposition pour mes p’tit creux de l’après midi et en ce moment je suis très cookies. J’ai découvert récemment la pâte de spéculoos alors je teste !! Pour 12 cookies 200g de farine 1 œuf 90g de cassonade 60g...

• oeufs cocotte au fenouil caramélisé

  29 novembre 2012 ( #Petits plats maison, #oeufs, #cocotte, #fenouil, #fromage, #reblochon )

  Hier soir, rien de prêt pour le repas et pas envie de me prendre la tête, j'ai tout de suite eu envie de me faire des oeufs cocotte. Petit check-up du frigo (la fin du moi approche) un petit fenouil, des lardons et c'est partit. Pour une cocotte 1 petit...

• Farce à légumes roquette-citron

  15 mai 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #farce, #porc, #roquette, #citron )

  Et c’est partit pour des légumes farci, en y ajoutant une petite touche perso sinon c’est pas drôle !! Il me reste un peu de roquette, j'aime bien son petit goût poivré, pourquoi pas du citron !! Pour 4 petites tomates, 3 courgettes rondes et 1 poivron...

• verrines glacées chocolat au mascarpone

  06 mai 2012 ( #Desserts gourmands, #glaces, #chocolat, #pralines, #mascarpone, #pralines roses )

  Le soleil pointe son nez, je ressors ma sorbetière et je tente une glace à base de mascarpone et de chocolat bien sur!! Pour 5 verrines 120g chocolat 50g praline 250g mascapone 150ml eau 190g de sucre Dans une casserole versez l'eau et le sucre, portez...

• Panna cotta coco-mangue-framboises

  20 août 2012 ( #Desserts gourmands, #panna cotta, #framboises, #mangue, #coco, #verrines )

  J'avais acheté une mangue...bien mûre ce qui est plutôt rare... de trouver des mangues mures et puis j'ai réfléchit a ce que je pouvais bien en faire j'avais quelques idées et j'ai décidé de faire une panna cotta ça fait longtemps que je n'en ais pas...

• Escalopes de poulet panées à la mozza et bresaola

  05 novembre 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #mozzarelle, #bresaola, #sauge )

  Encore une recette tirée de mon livre "que faire avec du fromage frais". Des escalopes panées super croustillantes et aux saveurs de l'italie, tout pour me plaire!!!! Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 boule de mozzarella 4 tranches de bresaola 8 petites...

• Meilleurs voeux 2014 et des biscuits tout mimi

  02 janvier 2014 ( #des petits bouts de moi, #biscuits, #Petites douceurs sucrées, #cadeau gourmand )

  Et voila 2013 c'est fini à nous 2014, c'est l'heure du bilan et des bonnes résolutions. 2013 fut une année un peu mouvementée pour moi -Un début d'année épuisant coté boulot, mi 2012 un violent incendie à ravager le supermerché voisin de celui ou je travaille...

• Filet de canard aux cerises

  04 janvier 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #cerises, #noël, #noël salé )

  Une petite recette vite faite trouvée dans le best of 2013 du magasine "Saveurs" qui à titillée mes papilles, deux trois petites modifs et la voila dans mon assiette!! Pour 6 personnes 2 filets de canard 300g de cerise dénoyautées surgelées 3 cuil à soupe...

• Sorbet passion-coco

  31 janvier 2015 ( #Desserts gourmands, #glaces, #coco, #fruits de la passion, #sorbets )

  Toujours pour finir mon jus de fruit de la passion, j'ai trouvé encore sur "un déjeuner au soleil" ce sorbet coco-passion, un mélange de saveurs prometteur et dépaysant, un vrais bonheur pour mes papilles. Je vous laisse en juger. Ingrédients 200 g de...

• Roulades de dinde au chevre et aubergines grillées

  02 juin 2011 ( #Petits plats maison, #viande, #dinde, #aubergines, #fromage de chèvre, #pancetta )

  Avec le retour du froid et de la neige hier j'ai un peu hésité, mais le soleil revient donc j'ai opté pour un plat aux accents du sud, régalez-vous! ingrédients pour 4: 4 escalopes de dinde 4 tranches fine de pancetta 1 fromage de chèvre cendré type Sainte-maure...

• Crêpes Mont-Blanc

  08 février 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #crème de marron, #chantilly, #chandeleur, #meringue )

  chan Comme il me restait de le crème de marrons et des minis meringue après ma tarte myrtilles -marron l'idée était toute trouvée pour garnir mes crêpes. deleur Il nous faut Des crêpes De la crème de marron Des meringues De la chantilly je vous laisse...

• Soupe froide de courgette et fenouil à la roquette et menthe poivrée

  03 août 2024 ( #Petits plats maison, #soupes, #courgettes, #fenouil, #roquette, #menthe, #menthe poivrée )

  Le titre est un peu long mais vous allez voir la recette est des plus simple, il suffit de laisser travailler la cocotte minute et un petit coup de mixeur plus loin vous pourrez déguster cette petite soupe de courgette rafraichissante en version chaude...

• Tarte aux champignons et ail des ours

  02 avril 2022 ( #Petits plats maison, #fait maison, #Home made, #tartes salées, #Champignons, #Tarte aux champignons, #Yann Couvreur, #tartelettes )

  Encore une recette inspirée du livre "12 Saisons" de Yann Couvreur, j'ai trouvé ces tartelettes feuilletées trop belles alors je me suis lancée dans une petite version personnelle en gardant le visuel des champignons disposés en écailles et de cette jolie...

• Tarte nectarine-pistache-verveine

  09 juillet 2024 ( #Desserts gourmands, #tarte, #pêches, #nectarines, #pistache, #verveine, #Yann Couvreur )

  Quelques rares journées ensoleillées m'ont données envie de faire une tarte aux fruits d'été. En cherchant l'inspiration dans ma bibliothèque gourmande j'ai jeté mon dévolu sur la tarte Pêches-verveine de Yann Couvreur dans son livre "12 Saisons", une...

• Fougasse figue-mozza-coppa

  02 septembre 2014 ( #L'heure de l'apéro, #Côté boulange, #fougasse, #figues, #mozzarelle, #coppa )

  Après avoir trouvé la bonne recette de fougasse je ne m'arrête plus aujourd'hui je vous propose une version sucrée-salée et en plus fourrée, ça vous tente?? (Question idiote je sais :)) Pour 1 fougasse 250g de farine 125ml d’eau tiède 11g de levure de...

• Tarte aux pommes et noix de pécan

  06 juillet 2024 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tarte aux pommes, #pommes, #cannelle, #sirop d'érable, #noix de pécan )

  Normalement, à cette époque de l'année vous devriez trouver ici des tartes et autres desserts aux fruits d'été, tarte aux fraises, clafoutis aux cerises, glaces en tout genre... mais vu que cette année les saisons semblent avoir décidé de n'en faire qu'à...

• Quatre quart aux pralines

  15 octobre 2024 ( #cake, #quatre-quart, #pralines, #pralines roses, #Petites douceurs sucrées, #petit dejeuner, #gouter )

  J'ai eu envie de faire un quatre-quarts aux pralines roses, parce que les pralines roses c'est comme le chocolat c'est la vie, on ne renie pas ses origines lyonnaises comme ça!! Evidemment à la cuisson les pralines ont terminées leur course au fond du...

• Fougasse oignon-olive miel

  08 juin 2024 ( #coté boulange, #fougasse, #oignons, #miel, #olives, #olives noires, #L'heure de l'apéro )

  J'ai fais cette fougasse une première fois mais j'ai trop fait caraméliser mes oignons qui n'ont pas manqué de ressortir cramés du four après cuisson de ma fougasse, en plus je n'avais pas été assez généreuse en oignons à mon gout!!! J'ai donc refais...

• Tatin de pêches à la cannelle

  01 juin 2024 ( #desserts gourmands, #tarte, #tarte tatin, #tatin, #pêches, #cannelle, #tarte aux pêches )

  Cette tarte tatin aux pêches et à la cannelle n'est pas vraiment une nouveauté. En fait c'est une recette que j'avais déjà publiée au tout début du blog ici et une tarte que je me refais régulièrement à la saison des pêches, elle à l'avantage d'être rapide...

• Salade aux abricots rotis, coppa et tout le tralala

  02 juillet 2014 ( #Petits plats maison, #salade, #abricot, #coppa, #pistache, #fromage de chèvre )

  Un soir, comme ça arrive parfois une envie de faire une salade un peu différente, avec des fruits et les premiers qui me tombent sous la main sont des petits abricots, deux trois trucs en plus et me voila a déguster une excellente petite salade un soir...

• Lasagne de courgettes à l'églefin

  13 juillet 2024 ( #Petits plats maison, #lasagnes, #pâtes, #courgettes, #basilic, #poisson, #parmesan )

  En prévision d'une longue période pendant laquelle je ne pourrais pas cuisiner j'ai remplis mon congel à ras bord de plats préparés maison. J'ai fais mes courses en prévoyant de me faire des lasagnes bolognaises classiques, un plat bien réconfortant et...

• Diots au vin rouge

  16 janvier 2024 ( #Petits plats maison, #charcuterie, #diots, #porc, #vin rouge, #miel, #oignons rouges )

  Je vous avais déjà partagé la recette des diots au vin blanc ici, une recette typique de ma Haute-Savoie. Une recette qui revient souvent dans mon assiette lorsque vient l'hiver et son lot de journées grises et pluvieuses. Dernièrement j'ai eu l'occasion...

• Macarons matcha-cassis

  01 mai 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #chocolat blanc, #thé matcha, #cassis )

  J'avais envie de tester les macarons au thé matcha...voila, c'est fait avec en prime un petit cœur de gelée de cassis pour apporter un peu d'acidité et parce que j'aime le cassis, voila c'est tout!!! Pour environ 30 macarons Coques des macarons 90g de...

• Patates douces noisette, cumin et miel

  26 avril 2023 ( #Petits plats maison, #légumes, #légumes rôtis, #patates douces, #noisette, #cumin, #miel )

  J'adore faire des légumes rôtit, premièrement parce que c'est super bon et deuxièmement parce c'est le four qui fait le plus gros du boulot, moi je me contente d'éplucher et d'assaisonner de le tour est joué. J'ai eu l'idée de ces patates douces aux noisettes,...

• Fondant citron pistache

  24 avril 2023 ( #Petites douceurs sucrées, #fondants, #moelleux, #citron, #cake au citron, #pistache )

  Eh oui c'est bien moi, je suis toujours là!!! Je sais je vous ai abandonné sans un mot, et j'ai même pas honte!!! Si vous voulez tous savoir bande de curieux j'étais tout simplement en vacances et des vacances biens remplies. J'ai commencé par emmener...