Top articles

• Nouveau partenariat: Maison Oliveras

  23 avril 2017 ( #partenariats )

  Dernièrement j'ai été contactée par la Maison Oliveras dans le cadre d'un partenariat. La maison Oliveras est une entreprise familiale crée en 1999 qui affine et vend des produits charcutiers Espagnols dont le célèbre Jambon Pata negra. C'est le genre...

• 3 idées...de gâteaux au chocolat pour pâques

  13 avril 2017 ( #3 idées, #gâteaux, #chocolat )

  Je ne vous surprendrais pas si je vous dis qu'aujourd'hui je vais vous proposer un trio de gâteaux au chocolat!!! On commence par un bavarois au chocolat au lait, du chocolat, rien que du chocolat, encore du chocolat!! Cette version du fraisier très chocolaté...

• Partenariat Sarabar

  17 novembre 2016 ( #partenariats )

  Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire gourmand: SARABAR une boutique en ligne de poivres et d'épices crée par Karine BLANC, Sarabar propose une gamme très complète de poivres, faux poivres, épices, sucres, infusions et divers assemblages...

• 3 idée..avec de la rhubarbe

  22 juin 2017 ( #3 idées, #rhubarbe )

  Pour profiter à fond de la saison de la rhubarbe je vous propose aujourd'hui un petit échantillon de me recette a base de rhubarbe. On commence par une petite confiture de reine claude et rhubarbe, de qui donner un petit coup de fouet a vos petit dej...

• 3 idées...de cookies réconfortants

  15 juin 2017 ( #3 idées, #cookies )

  Aujourd'hui on va allier gourmandise et réconfort et pour ça quoi de mieux qu'un bon cookie accompagné d'un thé ou d'un verre de lait. Pour commencer un classique des cookies aux noix de pécan et chocolat blanc Si vous avez besoin de plus de réconfort...

• 3 idées...de tartes aux fraises

  04 mai 2017 ( #3 idées, #tarte, #fraises )

  Ah la tarte aux fraises, un grand classique mais un vrais bonheur qui annonce le retour des beaux jours alors aujourd'hui je vous propose 3 recette de tartes aux fraises. On commence par un grand classique tarte aux fraises à la crème pâtissière Beaucoup...

• Repas de fête #6: du champagne, encore du champagne et de l'ananas...

  07 décembre 2021 ( #noël )

  Aujourd'hui on fait péter le champagne, normal pour un repas de fête!! Mais cette fois il sera non seulement dans les verres mais aussi dans les assiettes. On commence dès l'apéritif avec des macarons au champagne et on poursuit avec une blanquette au...

• Repas de fête #7: Du canard, des kumquat et des fruits de la passion...

  08 décembre 2021 ( #noël )

  Sans le vouloir je vous ai concocté un menu très fruité aujourd'hui. Des agrumes et du canard à l'apéritif avec des samoussas de canard confit au chutney d'orange et en plat de résistance avec un magret de canard aux kumquats. Du chocolat et des fruits...

• Repas de fête #10: des tuiles, du champagne et du citron

  11 décembre 2021 ( #noël )

  Nous voila déjà à la fin de la deuxième semaine de décembre, nos repas de réveillons commencent à prendre forme. Pour ma part j'ai presque fini la confection des desserts, ils sont au congélateur, en kit pour certains que je fignolerai au dernier moment...

• Italian burger

  16 juillet 2012 ( #Petits plats maison, #street food, #burger, #mozzarelle, #pancetta, #poivrons, #tomates, #roquette )

  Maintenant que j’ai mes pains à hamburger il n’y a plus qu'à comme on dit. Et j’ai envie de me faire un burger aux saveurs de l'italie. Ingrédients Steak haché Caviar de poivron Roquette Quelques tomates cerise Tranches de pancetta Mozzarella di buffala...

• confiture fraise violette

  04 mai 2012 ( #Sur mes tartines, #confiture, #fraises, #fruits rouges, #violette, #petit dejeuner, #gouter )

  Et c'est repartit pour la fabrication de confitures mon stock est vide il faut le reconstituer de toute urgence. Ingrédients 300g de fraises 185g de sucre en poudre 3 cuil à soupe de sirop de violette Versez tout les ingrédients dans une casserole et...

• Filet mignon aux poires, sauce au bleu

  18 décembre 2011 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #poires, #bleu, #noël, #noël salé )

  Ingrédients pour 1 filet mignon: 1 filet mignon de porc 2 poires 20g de cerneaux de noix 10cl de crème liquide 80g de bleu d'auvergne Pelez et coupez les poires en lamelles pas trop fines. Dans une cocotte faites fondre une noix de beurre, ajoutez les...

• mini tartelette aux noix de pécan et pistaches

  28 octobre 2011 ( #Petites douceurs sucrées, #tarte, #tartelettes, #caramel, #pistache, #noix de pécan, #miel )

  J'ai un petit faible pour les tartes aux noix caramélisées, alors j'ai tenté d'en faire, mais moi et le caramel on n'est pas très copains en général Pour 8 mini tartelettes ( 5cm de diamètre): 200g de pâte à tarte 60g de noix de pécan 30g de pistaches...

• Paniers de foie gras sur lit de pommes

  22 janvier 2012 ( #L'heure de l'apéro, #feuilletés, #pommes, #foie gras, #noël )

  Dit comme ça, c'est un peu pompeux mais c'est tout simple à faire. Pour 9 petits paniers: 1 rond de pâte feuilletée 1 pomme 5 tranches de foie gras cru de moins de 5 mm d'épais. Faites poêler les tranches de foie gras dans une poêle chaude, à peine 2...

• Farce pour légumes épinards-tomates séchées

  13 août 2011 ( #Petits plats maison, #farce, #chair à saucisse, #épinards, #tomates, #tomates séchées, #légumes farcis )

  Quand j'ai commencé cette recette je ne savais absolument pas où je voulais en venir. Au final je me suis fais d'excellent poivrons farci! Pour 4 personnes: 40g d'épinards frais 300g de chair à saucisse 1 oeuf 2 cuil à soupe de poudre d'amande 6 pétales...

• Magret de canard à l'orange et au thé

  23 décembre 2011 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #orange, #thé, #noël, #noël salé )

  Toujours dans mes essais pour les repas de fêtes, j'ai trouvé cette recette dans marmiton magazine et je l'ai légèrement modifiée car certain ingrédients me manquaient. Le résultat est pas mal du tout!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard...

• soupe de pois cassés au chevre et basilic

  25 avril 2012 ( #Petits plats maison, #soupes, #pois cassés, #légumes secs, #fromage de chèvre, #basilic )

  J'ai piqué cette recette à florence sur son blog loftkitchen mais comme je n'avais pas de roquefort je l'ai remplacé par du fromage de chèvre!! Pour 2 bols: 200g de pois cassés 100g de fromage de chèvre type bûche une dizaine de feuille de basilic Faites...

• Verrine double mousse marron-chocolat blanc

  26 décembre 2011 ( #Desserts gourmands, #mousses, #chocolat blanc, #marrons, #crème de marrons, #verrines )

  Toujours dans mes essais de desserts pour les fêtes, j'ai imaginée ces verrines marron-chocolat blanc. Pour 4 verrines 2 oeufs 1300g de crème de marron 100ml de crème fleurette 90g de chocolat blanc 1 cuil à café d'arome naturel de vanille Placez la crème...

• Roti de porc et sa purée d'aubergine aux olives noires

  24 novembre 2011 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #légumes, #aubergines, #olives )

  Ingrédients pour 6 personnes: 1 rôti de porc d'environ 800g 10cl de vin blanc sec 2 oignons 2 grosses aubergines 160g d'olives noires dénoyautées 3 branches de thym, 6 tranches fines de pancetta 40g de pignons de pin. . Dans une cocotte versez un filet...

• Wok de canard au caramel et citron

  17 février 2011 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #citron, #caramel, #sucré-salé )

  Ingrédients pour 4 2 magrets de canard 4 cuil à soupe de miel 2 citron 2 gros fenouils quelques olives noires. Ciselez les fenouils en petit morceaux, ôtez la couche de graisse du magret de canard. Rien de plus facile il suffit de détacher une partie...

• Verrines mousse de fenouil- tomates confites

  10 juillet 2010 ( #Petits plats maison, #salade, #verrines salées, #fenouil, #tomates, #tomates confites )

  Ingrédients pour 4 verrines: 4 belles tomates, 1 gros bulbe de fenouil (plus de 300g), 1cuil à soupe de sucre, 20 cl de crème liquide froide, quelque feuilles de basilic. Mettez la crème au frigo afin qu'elle soit bien froide lorsque vous la monterez...

• poulet au pamplemousse poivre vert

  10 février 2011 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #pamplemousse, #poivre vert, #sucré-salé )

  ingrédients pour 4 4 filets de poulet 1 pamplemousse rose 2 cuil à soupe de miel liquide 1 cuil à café de poivre vert en grains. Pressez le pamplemousse, écrasez les grains de poivre vert avec le plat de la lame d'un couteau. Préparez une marinade: dans...

• Tarte tatin aubergines- poivrons rouge et fromage de chevre

  30 juin 2012 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #poivrons, #aubergines, #fromage de chèvre, #thym )

  J’avais déjà fait cette délicieuse tarte tatin aux poivrons et aubergines, cette fois j’y ais apporté une petite amélioration !!! Ingrédients 1 fond de tarte 2 poivrons rouges 2 aubergines 100g de fromage de chèvre type saint maure 4 branches de thym...

• Caviar de poivron

  21 mai 2012 ( #A toutes les sauces..., #pesto, #caviard, #poivrons, #tomates, #thym )

  J’ai trouvé dans mes archives une recette de caviar de poivron aux amandes qui me tente bien mais je vais un peu la modifier !! Pour 450ml de sauce 2 poivrons rouges 2 petites tomates 2 échalotes 50g de noix de cajou grillées salées 50ml d’huile d’olive...

• Tuiles apéritives au chevre et poivrons

  20 décembre 2011 ( #L'heure de l'apéro, #bouchées, #fromage de chèvre, #parmesan, #poivrons, #tuiles )

  On continu à préparer l'apéro en mixant plusieurs recettes ça donne ça: Pour 6 tuiles 6 cuil à soupe de parmesan râpé 1/2 poivron rouge 6 olives noires 5 feuilles de basilic 150g de fromage de chèvre frais 1 cuil à café de crème fraîche épaisse Fouettez...