Top articles

• Galette des rois pommes-calvados

  22 janvier 2021 ( #Desserts gourmands, #tarte, #épiphanie, #pommes, #calvados, #galette des rois )

  Quand j'ai publié ma galette au beurre de cacahuète, je vous ais dis que j'avais une idée en tête depuis quelques temps mais que j'avais changé mon fusil d'épaule par manque de temps, flemme... Mais cette première idée n'était pas oubliée pour autant,...

• Tarte rustique orange sanguine-abricot-spéculoos

  12 mars 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #orange, #cannelle, #speculoos, #abricot )

  Et oui une nouvelle tarte rustique à l'orange!!! après celle au thym et aux amandes, j'ai récidivé en associant cette fois des oranges sanguines à de la confiture d'abricot et à de la pâte de spéculoos, encore un trio gagnant. Sur les conseils de Béa,...

• Croissants aux framboises et pralines

  20 mai 2019 ( #Côté boulange, #croissants, #viennoiseries, #framboises, #pralines roses, #petit dejeuner )

  Bon je sais mes croissants ont une sale gueule. Mais voila, j'ai eu un problème avec mon beurre, au moment de l'étaler il s'est effrité et est partit en milles morceaux, du coup mon feuilletage a pris un coup dans l'aile, ma pâte ne voulais pas s'étaler...

• Paccheri farcis champignon-ricotta

  01 octobre 2019 ( #Petits plats maison, #pâtes, #champignons, #ricotta, #sauge, #noix )

  En rangeant mon placard à provisions, j'ai retrouvé un paquet de Paccheri, se sont de grosses pâtes italiennes en formes de tube que j'avais achetés lors d'une foire aux produits Italien, rangés dans mon placard et...oubliés!! Le temps des petits plats...

• Galette des rois citron-noisette

  04 janvier 2020 ( #Desserts gourmands, #tarte, #galette des rois, #épiphanie, #citron, #noisette )

  Ohlalalalala...lalala, pour un peu je loupais l'épiphanie et sa galette. Il faut dire que j'ai été un peu prise par le temps du coup je n'ai pas pu faire la galette que j'avais prévue, elle viendra plus tard promis. Heureusement j'ai toujours quelques...

• Mousse au chocolat et crème de marrons

  16 janvier 2021 ( #Desserts gourmands, #mousse, #verrines, #chocolat, #marron, #crème de marron )

  C'était un peu avant noël, j'ai eu une envie soudaine de mousse au chocolat. En même temps un pot de crème de marron entamé me rappelait qu'il fallait que je m'occupe de lui à chaque fois que j'ouvrais la porte du frigo. Il ne m'a pas fallu longtemps...

• Ma Tarte tatin

  26 octobre 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #pommes, #tarte tatin )

  La meilleure tarte tatin du monde c'est celle de ma maman, Hermé, Conticini et compagnie peuvent aller se rhabiller jamais il ne lui arriveront à la cheville. Sa tarte est bien moelleuse, les pommes sont confites et caramélisées à souhait, la pâte fondante,...

• Galette noisette chocolat

  21 janvier 2014 ( #Desserts gourmands, #tarte, #galettes, #epiphanie, #chocolat, #noisette, #frangipane, #crème pâtissière, #crème d'amande, #galette des rois, #tarte au chocolat )

  Et après la galette des rois classique, qui est déjà un régal à elle toute seule en voici une encore plus gourmande. Que voulez-vous on ne se refait pas!!! Je l'affirme haut et fort, je suis gourmande et j'en suis fière, j'aime la galette, le chocolat...

• Quiche poireaux, feta à la moutarde

  02 octobre 2021 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #quiche, #poireaux, #féta, #moutarde )

  Je me suis refais des poireaux à la féta et je me suis retrouvée avec des verts de poireaux sur les bras. J'ai d'abord pensé à faire une soupe. Avec le retour de l'automne et de ces soirées fraiches une soupe aurait été la bienvenue. Mais presque aussitôt...

• Flan pâtissier au chocolat

  20 février 2021 ( #Desserts gourmands, #tarte, #flan, #flan pâtissier, #chocolat, #tarte au chocolat )

  A l'automne dernier j'ai craqué pour le livre "Simplement Chocolat" de Frédéric Bau, Chef pâtissier de la maison Valrhonna. C'est pas ma faute il s'est pratiquement jeté sur moi, j'étais pas prête, j'ai cédée, je suis faible je sais, mais ça fais partie...

• Tarte chocolat-cerise comme une forêt noire

  02 août 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #cerises, #fève tonka, #tarte au chocolat )

  Pour un repas en famille j'ai proposé (comme d'habitude!!!!) de préparer le dessert. Je voulais un truc léger, pas prise de tête et surtout gourmand. Comme j'avais pas mal de cerises au frigo je suis partie sur une tarte aux cerises. Une tarte c'est facile...

• Gâteau de Savoie orange-cannelle

  10 janvier 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #gâteau de savoie, #orange, #cannelle, #noisette, #gouter )

  Ben voila, c'est repartit pour une nouvelle année!! Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions, nouveaux projets, nouvelle page dans notre histoire… toussatoussa!!! Pour ma part je vais éviter les résolutions définitives. Les 2 dernières années...

• Brioche coco-cardamome

  25 janvier 2021 ( #Côté boulange, #brioches, #coco, #cardamome, #petit dejeuner )

  Je vous avais dis que j'avais fais quelques expériences avec la boisson coco qui c'était glissée dans mon caddie grâce à un bon de réduction. Voila une deuxième recette réalisée avec cette boisson coco, une brioche, moelleuse au doux parfum de noix de...

• Tarte rustique aux prunes jaunes et noisettes

  18 septembre 2020 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartes rustiques, #prunes, #noisette )

  Quand j'ai envie d'une tarte pour le dessert, mais pas envie de me prendre la tête, je fais une tarte rustique. Pas de moule, pas de risque que les bords s'affaissent à la cuisson, pas besoin de faire des efforts pour qu'elle soit belle. Tout ce qu'on...

• Röstis de patates douce et céleri

  08 septembre 2020 ( #céleri, #röstis, #patate douce, #les bons petits plats, #épices )

  Encore une histoire de recette de fond de frigo, 1/2 céleri et 1 patate douce s'ennuyaient chacun de leur coté. J'ai mis un moment à trouvé ce que j'allais pouvoir faire d'eux quand l'idée de les réunir pour ces röstis m'est apparue comme une évidence....

• Aubergine façon pizza

  18 août 2020 ( #Petits plats maison, #pizza, #légumes, #aubergines, #tomates )

  J'avais acheté 2 grosses aubergines violettes pour faire un ratatouille ,mais je 'en ai utilisé qu'une. En cherchant sur Pinterest des idées pour la cuisiner je suis tombée sur cette idée de pizza à base d'aubergine. En effet la pâte à pizza est remplacée...

• Macarons vanille coeur ginger-mangue

  07 août 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #vanille, #mangue, #gingembre )

  Et si je vous proposais un petit voyage sous le soleil des îles. Un petit voyage pour vos papilles c'est déjà mieux de rien et puis par les temps qui courent c'est toujours ça de pris. Pour un décollage immédiat il vous suffira de croquer dans ces macarons...

• Tatins de tomates cerise à l'ail et au basilic

  13 juin 2020 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #tatins, #tomates, #basilic )

  Quand j'ai fais mes petites tatins à la rhubarbe j'ai immédiatement eu envie de faire de même avec des tomates cerises. Ça tombait bien j'avais un grand bol de tomates cerises eu frigo. Pour parfumer mes tatins je voulais un caramel bien parfumé qui me...

• Petites tatins à la rhubarbe au caramel d'hibiscus

  05 juin 2020 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tatin, #rhubarbe, #hibiscus )

  Il me restait une tige de rhubarbe et un peu de pâte sablée, je me suis dis que j'allais faire une petite tarte toute simple, un truc vite fait pour finir les restes, pas de quoi en faire un article!!! Oui mais c'était sans compter sur mon imagination...

• Gaufres salées au curry et à la farine de maïs

  12 mai 2020 ( #Petits plats maison, #gaufres, #curry, #cumin, #farine de maïs )

  Quand je suis tombée sur les gaufres sucrées à la farine de maïs de ma copinaute Marie j'ai tout de suite eu envie d'en faire mais en version salée. Sur son blog "Allergique gourmand" Marie démontre tous les jours que l'on peut souffrir de multiples allergies...

• Joue de boeuf au cidre

  13 mars 2020 ( #Petits plats maison, #viande, #boeuf, #joue de boeuf, #cidre )

  Voila donc pourquoi j'avais acheté cette bouteille de cidre qui m'a rendu bien des services gourmands. J'avais repéré cette recette de joue de bœuf au cidre dans un magasine Saveur que j'avais piqué à ma mère. Je n'avais jamais ni cuisiner ni goûter de...

• Poulet à la normande

  10 mars 2020 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #pommes, #cidre )

  Cette semaine je vais vous raconter l'histoire d'une bouteille de cidre en 3 actes... J'avais acheté une bouteille de cidre pour une recette bien précise, mais je savais d'avance que je n'utiliserais pas tout, et comme je n'en bois pas (je vous ai déjà...

• Brioches au pavot et à la confiture de cassis

  26 août 2019 ( #Côté boulange, #brioches, #pavot, #cassis, #petit dejeuner )

  Oui je sais elles sont un peu bronzées mes brioches, forcement je n'avais plus d’œuf pour les dorer alors c'est comme de rester trop longtemps sur la plage sans crème solaire, ça fini par cramer un peu sur les bords!!! Mais à part ça elles sont parfaites...

• Clafoutis de courgettes et fleurs de courgettes

  30 juillet 2019 ( #Petits plats maison, #clafoutis, #légumes, #courgettes, #fleurs de courgettes )

  Quand j'ai acheté des fleurs de courgettes en vue de les farcir à la ricotta et au citron confit, j'avais dans le sachet 4 grosses fleurs (que j'ai farcies) et 8 autres plus petites. J'ai cherché comment m'en servir, le plus évident était des les faire...

• Tarte tatin à l'ananas

  06 juillet 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #ananas, #coco, #rhum )

  Je vous ai déjà parlé de mon frère, de son déménagement et de ses restes qui m'ont déjà permis de réaliser ces petits fondant au chocolat. Il m'a aussi laissé une pâte brisée sans gluten et une brique de crème de soja, que des trucs que je n'utilise pas!!!!...