Top articles

• Mille-feuilles de foie gras au pain d'épice

  16 décembre 2020 ( #Petits plats maison, #noël, #noël salé, #pain d'épices, #foie gras, #mangue )

  Pour changer de la terrine de foie gars servie avec des toasts et un confit d'oignon je vous propose de remplacer la terrine de foie gars par des tranches de foie gras poêlées, les toasts touts simples par du pain d'épice et le confit d'oignon par un...

• Gratins d'asperges à la ricotta

  18 juin 2019 ( #Petits plats maison, #gratin, #asperges, #ricotta, #curcuma, #thym )

  Juste avant de partir en vacances j'ai acheté 1 botte d'asperges, blanches!!! c'est votre faute aussi, c'est pas malin de me faire saliver devant vos recettes de gratin aux asperges juste au moment au j'essaye de vider le frigo!!! Il me restait donc 2...

• Pain à la cannelle, figues et noix

  14 janvier 2019 ( #Côté boulange, #pain, #figues, #noix, #cannelle, #petit dejeuner )

  Eh oui j'avais envie de d'un pain gourmand qui pourrait se suffire a lui même pour changer de mon cake du matin, un pain fruité, et épicé avec une pointe de croquant. Voila comment est né mon pain à la cannelle, aux figues et au noix. Comme il ne fait...

• Tarte rustique aux poires et caramel

  05 janvier 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartes rustiques, #poires, #noix de pécan, #caramel )

  Ouf les vacances de noël touchent à leur fin, je vais enfin pouvoir retrouver un rythme normal et surtout lever le pied coté boulot pour pouvoir reprendre les rênnes du blog et surtout retrouver le plaisir de faire le tour de vos cuisines. Alors en attendant...

• Blanquette de truite aux asperges et au citron

  19 mai 2021 ( #Petits plats maison, #poisson, #blanquette, #citron, #asperges, #thym )

  Yolande m'a fait trop envie avec sa blanquette de saumon d'après une recette de Cyril Lignac, j'adore la blanquette, surtout pour sa sauce, il n'y à jamais trop de sauce dans une blanquette!!! Bref, j'avais envie d'une blanquette de saumon... mais j'avais...

• Filet mignon champignon sauce tomate

  12 février 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #filet mignon, #tomates, #olives, #champignons )

  Je ne savais pas comment cuisiner mon filet mignon, je savais juste que j'avais envie de changer des sauces à la crème. Alors comme toujours dans ces cas là, je laisse le placard m'inspirer. En tombant sur un pot de sauce tomates que j'avais reçu dans...

• Purée de marron aux cèpes

  04 décembre 2020 ( #Petits plats maison, #purée, #marrons, #cèpes, #noël, #noël salé )

  Servir une purée au repas du réveillon!!!! Non, non vous ne rêvez pas, une purée, c'est un plat basique certes, mais une purée ça peux être tellement plus que juste des pommes de terres écrasées. Pour peux qu'on l’assaisonne bien, une bête purée peux...

• Brioche orange-fleur d'oranger

  03 février 2020 ( #Côté boulange, #brioches, #orange, #fleur d'oranger, #petit dejeuner, #gouter )

  J'avais envie...besoin de faire une brioche. Oui, parce que parfois, quand le moral se retrouve logé dans vos chaussettes il devient vital de faire de la brioche pour le goûter et le petit déjeuné. Vous me direz, dans ce cas, le plus simple c'est encore...

• Börek au fromage et aux blettes

  22 février 2019 ( #Petits plats maison, #fuilles filo, #borek, #blettes, #fromage de chèvre, #fromage )

  J'ai trouvé cette recette en feuilletant mon livre "presque végétarien", c'était l'occasion de cuisiner les blettes autrement qu'en gratin avec de la béchamel et du fromage et de découvrir les feuilles filo, que je trouve désormais chez grand frais, ce...

• Récapitulatif des participations culino version 1/1: les agrumes en version salée

  05 avril 2015 ( #Culino version )

  Cathy m'a fait le plaisir de me demander d'etre la marraine du thème Culino version du mois de Mars et nous nous sommes mises d'accord pour vous faire plancher sur les agrumes en version salée, histoire de faire venir le printemps, au moins dans nos assiettes...

• Galette des rois pommes-calvados

  22 janvier 2021 ( #Desserts gourmands, #tarte, #épiphanie, #pommes, #calvados, #galette des rois )

  Quand j'ai publié ma galette au beurre de cacahuète, je vous ais dis que j'avais une idée en tête depuis quelques temps mais que j'avais changé mon fusil d'épaule par manque de temps, flemme... Mais cette première idée n'était pas oubliée pour autant,...

• Tarte rustique orange sanguine-abricot-spéculoos

  12 mars 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #orange, #cannelle, #speculoos, #abricot )

  Et oui une nouvelle tarte rustique à l'orange!!! après celle au thym et aux amandes, j'ai récidivé en associant cette fois des oranges sanguines à de la confiture d'abricot et à de la pâte de spéculoos, encore un trio gagnant. Sur les conseils de Béa,...

• Croissants aux framboises et pralines

  20 mai 2019 ( #Côté boulange, #croissants, #viennoiseries, #framboises, #pralines roses, #petit dejeuner )

  Bon je sais mes croissants ont une sale gueule. Mais voila, j'ai eu un problème avec mon beurre, au moment de l'étaler il s'est effrité et est partit en milles morceaux, du coup mon feuilletage a pris un coup dans l'aile, ma pâte ne voulais pas s'étaler...

• Paccheri farcis champignon-ricotta

  01 octobre 2019 ( #Petits plats maison, #pâtes, #champignons, #ricotta, #sauge, #noix )

  En rangeant mon placard à provisions, j'ai retrouvé un paquet de Paccheri, se sont de grosses pâtes italiennes en formes de tube que j'avais achetés lors d'une foire aux produits Italien, rangés dans mon placard et...oubliés!! Le temps des petits plats...

• Galette des rois citron-noisette

  04 janvier 2020 ( #Desserts gourmands, #tarte, #galette des rois, #épiphanie, #citron, #noisette )

  Ohlalalalala...lalala, pour un peu je loupais l'épiphanie et sa galette. Il faut dire que j'ai été un peu prise par le temps du coup je n'ai pas pu faire la galette que j'avais prévue, elle viendra plus tard promis. Heureusement j'ai toujours quelques...

• Mousse au chocolat et crème de marrons

  16 janvier 2021 ( #Desserts gourmands, #mousse, #verrines, #chocolat, #marron, #crème de marron )

  C'était un peu avant noël, j'ai eu une envie soudaine de mousse au chocolat. En même temps un pot de crème de marron entamé me rappelait qu'il fallait que je m'occupe de lui à chaque fois que j'ouvrais la porte du frigo. Il ne m'a pas fallu longtemps...

• Ma Tarte tatin

  26 octobre 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #pommes, #tarte tatin )

  La meilleure tarte tatin du monde c'est celle de ma maman, Hermé, Conticini et compagnie peuvent aller se rhabiller jamais il ne lui arriveront à la cheville. Sa tarte est bien moelleuse, les pommes sont confites et caramélisées à souhait, la pâte fondante,...

• Galette noisette chocolat

  21 janvier 2014 ( #Desserts gourmands, #tarte, #galettes, #epiphanie, #chocolat, #noisette, #frangipane, #crème pâtissière, #crème d'amande, #galette des rois, #tarte au chocolat )

  Et après la galette des rois classique, qui est déjà un régal à elle toute seule en voici une encore plus gourmande. Que voulez-vous on ne se refait pas!!! Je l'affirme haut et fort, je suis gourmande et j'en suis fière, j'aime la galette, le chocolat...

• Quiche poireaux, feta à la moutarde

  02 octobre 2021 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #quiche, #poireaux, #féta, #moutarde )

  Je me suis refais des poireaux à la féta et je me suis retrouvée avec des verts de poireaux sur les bras. J'ai d'abord pensé à faire une soupe. Avec le retour de l'automne et de ces soirées fraiches une soupe aurait été la bienvenue. Mais presque aussitôt...

• Flan pâtissier au chocolat

  20 février 2021 ( #Desserts gourmands, #tarte, #flan, #flan pâtissier, #chocolat, #tarte au chocolat )

  A l'automne dernier j'ai craqué pour le livre "Simplement Chocolat" de Frédéric Bau, Chef pâtissier de la maison Valrhonna. C'est pas ma faute il s'est pratiquement jeté sur moi, j'étais pas prête, j'ai cédée, je suis faible je sais, mais ça fais partie...

• Gâteau de Savoie orange-cannelle

  10 janvier 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #gâteau de savoie, #orange, #cannelle, #noisette, #gouter )

  Ben voila, c'est repartit pour une nouvelle année!! Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions, nouveaux projets, nouvelle page dans notre histoire… toussatoussa!!! Pour ma part je vais éviter les résolutions définitives. Les 2 dernières années...

• Gâteau au yaourt grec chocolat blanc citron et fève tonka

  14 février 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #yaourt, #citron, #fève tonka )

  Wahou 2 semaines sans publier c'est du jamais vu ça!!! et moi qui avais décidée d'être plus assidue sur le blog cette année, ça commence mal!!!! A ma décharge ce n'est pas toujours facile de concilier vie professionnelle et vie numérique surtout quand...

• Mille feuilles vanille cacahuètes

  05 mars 2022 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #mille-feuilles, #vanille, #cacahuètes, #beurre de cacahuètes )

  Ca faisait un moment que j'avais cette petite bombe gourmande dans mes brouillons, j'ai toujours deux ou trois articles sous le coude pour les cas d'urgence. Donc voila c'est un cas d'urgence, je n'avais rien à publier aujourd'hui!!! Oui ok, des cas d'urgence...

• Samoussas de crêpes aux pommes à la cannelle et caramel beure salé

  01 février 2020 ( #Desserts gourmands, #crêpes, #chandeleur, #pommes, #miel, #cannelle )

  Ohlalalala......lalalala....je suis à la bourre, je suis à la bourre, moi qui ai toujours au minimum 1 semaine d'avance sur mes publications je me suis rendu compte avant-hier soir, que la recette spéciale chandeleur que j'avais prévue pour aujourd'hui......

• Croquettes de pois chiches aux sardines

  20 novembre 2020 ( #Petits plats maison, #croquettes, #sardines, #curry, #poivre de Sichuan, #pois chiche )

  Je vous ai déjà parlé du ce généreux colis de sardines à l'huile que j'ai reçu dernièrement en partenariat avec le site cuisine à l'ouest et la conserverie Godinec, pas moins de 12 boites de sardines à l'huile pour quelqu'un qui n'en a jamais acheté une...