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• Récapitulatif des participations culino version 1/1: les agrumes en version salée

  05 avril 2015 ( #Culino version )

  Cathy m'a fait le plaisir de me demander d'etre la marraine du thème Culino version du mois de Mars et nous nous sommes mises d'accord pour vous faire plancher sur les agrumes en version salée, histoire de faire venir le printemps, au moins dans nos assiettes...

• Börek au fromage et aux blettes

  22 février 2019 ( #Petits plats maison, #fuilles filo, #borek, #blettes, #fromage de chèvre, #fromage )

  J'ai trouvé cette recette en feuilletant mon livre "presque végétarien", c'était l'occasion de cuisiner les blettes autrement qu'en gratin avec de la béchamel et du fromage et de découvrir les feuilles filo, que je trouve désormais chez grand frais, ce...

• Brioche orange-fleur d'oranger

  03 février 2020 ( #Côté boulange, #brioches, #orange, #fleur d'oranger, #petit dejeuner, #gouter )

  J'avais envie...besoin de faire une brioche. Oui, parce que parfois, quand le moral se retrouve logé dans vos chaussettes il devient vital de faire de la brioche pour le goûter et le petit déjeuné. Vous me direz, dans ce cas, le plus simple c'est encore...

• Purée de marron aux cèpes

  04 décembre 2020 ( #Petits plats maison, #purée, #marrons, #cèpes, #noël, #noël salé )

  Servir une purée au repas du réveillon!!!! Non, non vous ne rêvez pas, une purée, c'est un plat basique certes, mais une purée ça peux être tellement plus que juste des pommes de terres écrasées. Pour peux qu'on l’assaisonne bien, une bête purée peux...

• Filet mignon champignon sauce tomate

  12 février 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #filet mignon, #tomates, #olives, #champignons )

  Je ne savais pas comment cuisiner mon filet mignon, je savais juste que j'avais envie de changer des sauces à la crème. Alors comme toujours dans ces cas là, je laisse le placard m'inspirer. En tombant sur un pot de sauce tomates que j'avais reçu dans...

• Cake marbré chocolat et thé matcha

  14 avril 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #marbré, #chocolat, #thé matcha )

  A la recherche d'une idée pour faire un cake du petit dej, je suis tombée nez à nez avec une boite de thé matcha... pourquoi pas... encore un petit temps de réflexion et voila l'idée d'un cake marbré au chocolat et thé matcha qui sort de mon chapeau....

• Polenta crémeuse au gruyère suisse et chanterelles

  17 janvier 2020 ( #Petits plats maison, #polenta, #champignons, #chanterelles, #noisette, #fromage )

  J'avais craqué devant une photo de polenta crémeuse sur instagram, alors quand j'ai fait mon filet mignon à la moutarde et à la bière, j'ai tout de suite pensé à l'accompagner d'une polenta aux champignons. J'ai donc ajouté les champignons à ma liste...

• Buche vanille-cassis

  16 décembre 2019 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #bûches, #noël, #noël sucré, #vanille, #cassis, #chocolat )

  A la fin d'un bon repas on a surtout envie de légèreté, de douceur et de fraîcheur, j'ai la bûche qu'il vous faut, la douceur du crémeux à la vanille, la touche acidulée de l'insert cassis-myrtille et la gourmandise du brownie au chocolat, tout est réuni...

• Rôti de veau au pesto de sauge et ses lingots confits

  10 septembre 2019 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #sauge, #haricots lingot, #romarin )

  Tout est partit d'une fiche recette trouvée au rayon boucherie de mon supermarché, j'ai aussitôt acheté un joli rôti de veau que j'ai congelé en attendant de trouver le temps de faire ma recette. J’attendais surtout que mon basilic repousse mais avec...

• Quiche aux carottes et fenouil à la tomme de chèvre

  04 octobre 2019 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #quiches, #carottes, #fenouil, #fromage de chèvre )

  L'arrivée de l'automne et surtout de la baisse des températures (surtout le soir) signe la fin des salades fraîches et le grand retour des tartes et cakes qu'on peut manger chauds avec quelques feuilles de salade, on va quand même attendre encore un peu...

• Tiramisu aux pêches blanches, thym et citron vert

  07 septembre 2019 ( #Desserts gourmands, #tiramisu, #pêche, #citron vert, #thym, #pistache )

  Cette année c'est compliqué de garder des fruits, on les achète encore durs, on les laisse un peu dehors pour qu'ils mûrissent et en un rien de temps ils commencent déjà à pourrir. C'est ce qui est arrivé avec mes pêches blanches, il s'en ai fallu de...

• Courgettes farcies à la polenta

  13 août 2019 ( #Petits plats maison, #légumes, #courgettes, #polenta, #curry, #farcis )

  J'adore les légumes farcis et en bonne savoyarde j'ai toujours un paquet de polenta en réserve alors quand j'ai trouvé cette recette de courgettes farcies à la polenta dans un "saveur magazine" de l'an dernier j'ai forcément craqué. J'avais fais une première...

• Muffins apéro pavot-chorizo à la mayonnaise

  19 avril 2021 ( #L'heure de l'apéro, #muffins, #noisette, #graines de pavot, #chorizo, #mayonnaise )

  J'avais acheté un pot de mayonnaise, oui parce que la mayo c'est une des rares choses que je ne fais pas maison, parce que j'ai beau avoir été élevée par une pro de la mayonnaise maison, j'ai jamais été foutu de réussir une mayonnaise!!!! Bref j'ai donc...

• Sablés pamplemousse gingembre

  23 avril 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #sablés, #pamplemousse, #gingembre, #gouter )

  Oui je sais, on ne joue pas avec la nourriture!!! Disons plutôt que j'ai laissé parler ma créativité. Je vous explique, quand je fais une tarte il reste toujours des chutes de pâte qui finissent généralement en biscuits. La plupart du temps je ne m’embête...

• Jus d'orange sanguine aux myrtilles et son granola anti gaspi

  06 février 2017 ( #petit dejeuner, #orange, #myrtille, #jus de fruit, #granola, #coco, #noisette, #nigelle, #extracteur de jus, #A boire!!!! )

  On commence la semaine avec une recette deux en un pour un petit dej plein d'énergie. Une peu avant les fêtes j'ai été contactée par la société Keimling, spécialiste en alimentation cru, qui me proposait de tester un extracteur de jus. Poussée par la...

• Tarte rustique aux poires et caramel

  05 janvier 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartes rustiques, #poires, #noix de pécan, #caramel )

  Ouf les vacances de noël touchent à leur fin, je vais enfin pouvoir retrouver un rythme normal et surtout lever le pied coté boulot pour pouvoir reprendre les rênnes du blog et surtout retrouver le plaisir de faire le tour de vos cuisines. Alors en attendant...

• Pain à la cannelle, figues et noix

  14 janvier 2019 ( #Côté boulange, #pain, #figues, #noix, #cannelle, #petit dejeuner )

  Eh oui j'avais envie de d'un pain gourmand qui pourrait se suffire a lui même pour changer de mon cake du matin, un pain fruité, et épicé avec une pointe de croquant. Voila comment est né mon pain à la cannelle, aux figues et au noix. Comme il ne fait...

• Gratins d'asperges à la ricotta

  18 juin 2019 ( #Petits plats maison, #asperges, #ricotta, #curcuma, #thym, #gratins )

  Juste avant de partir en vacances j'ai acheté 1 botte d'asperges, blanches!!! c'est votre faute aussi, c'est pas malin de me faire saliver devant vos recettes de gratin aux asperges juste au moment au j'essaye de vider le frigo!!! Il me restait donc 2...

• Mille-feuilles de foie gras au pain d'épice

  16 décembre 2020 ( #Petits plats maison, #noël, #noël salé, #pain d'épices, #foie gras, #mangue )

  Pour changer de la terrine de foie gars servie avec des toasts et un confit d'oignon je vous propose de remplacer la terrine de foie gars par des tranches de foie gras poêlées, les toasts touts simples par du pain d'épice et le confit d'oignon par un...

• Cake coco-crème de marron

  18 janvier 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #bundt cakes, #marrons, #crème de marrons, #coco )

  J'ai acheté une bouteille de boisson coco, c'est pas dans mes habitudes mais j'avais un bon de réduction, alors...j'en ai profité pour faire quelques expériences comme ce cake coco et crème de marron. Cette alliance est incongrue, oui j'avoue, mais je...

• Tatin de butternut à la choucroute et au chèvre

  09 novembre 2018 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #courges, #butternut, #choucroute, #fromage de chèvre )

  Au hasard de mes pérégrinations sur Pinterest je suis tombée sur cette recette de tatin de butternut sur le blog 'Meg and cook", allez-y vous comprendrez pourquoi j'ai complétement craquer pour cette tarte. Un peu plus tard j'ai récupéré une butternut...

• Wok de poulet au paprika et aux patates douces

  18 juillet 2017 ( #Petits plats maison, #wok, #viande, #poulet, #sésame, #paprika, #citron vert, #patates douces )

  A la recherche d'idées pour cuisine cette barquette de filets de poulet que j'avais sortit du congel, j'ai feuilleté mes petits bouquins et en mixant plusieurs recettes j'ai obtenu ce wok de poulet mariné au paprika et accompagné de patates douce. Pour...

• Pain aux marrons et aux graines

  29 octobre 2018 ( #Côté boulange, #pain, #pain complet, #graines, #sésame, #lin, #poivre, #marrons, #châtaignes )

  Je voulais faire un pain juste pour accompagner ma soupe, il me restait un paquet de préparation pour pain complet, des graines et un bocal de marrons prêts à l'emploi de mon partenaire "Clément Faugier" m'ont permis de donner une touche gourmande à cette...

• Confiture d'ananas au citron vert

  27 mars 2021 ( #Sur mes tartines, #confiture, #ananas, #citron vert, #gingembre, #petit dejeuner )

  Sur un coup de tête j'ai acheté un ananas et des citrons verts, j'avais l'intention de laisser mûrir l'ananas avant de le déguster, frais ou cuisiné, quand aux citron verts, ben j'avais pas d'idée préconçue sur leur avenir... Et puis, j'ai eu l'opportunité...

• Salade tiède de pommes de terre et fenouil

  23 septembre 2017 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #jambon cru, #fenouil, #noix, #miel, #graines de moutarde, #farz gwiniz du )

  J'ai été contactée par le site "la cuisine à l'Ouest" qui fait découvrir la cuisine et les produits bretons qui me proposait de tester un produit traditionnel, que je connaissait pas, le" Farz gwiniz du". Pour résumer c'est une sorte de pain traditionnel...