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• Filet de canard à la fève Tonka

  21 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #fève tonka, #noël, #noël salé )

  Dans un des derniers tags auxquels j’ai répondu, je disais que l'ingrédient qui manquait dans ma cuisine était la Fève tonka. Je râle à chaque fois que je tombe sur une de vos recettes avec cette fève que je n'arrive pas à trouver par chez moi! A la suite...

• Escalopes de veau pain d'épice et fruits sec

  18 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #noisette, #Melfor, #noël, #noël salé, #pain d'épices )

  Quand des escalopes de veau rencontrent un frigo en mode préparatifs de Noël, que font-elles??? Elles vont draguer le pain d’épice, taper la causette avec une orange, et des noisettes qui passaient par la s’invitent à la fête. Au final tout ceci donne...

• Confiture reines claude rhubarbe

  20 septembre 2013 ( #Sur mes tartines, #confiture, #prunes, #reines claude, #rhubarbe, #petit dejeuner )

  Et pour accompagner le pain brioché que je vous ai présenté hier quoi de mieux qu'une confiture maison aux bon fruits de saison!!! En ce moment les stars ce sont les prunes, alors j'ai réactualisé ma confiture de prunes et rhubarbe en modifiant les proportions...

• Panna cotta au thé vert menthe et sa compotée de mangue et abricots

  01 août 2013 ( #Desserts gourmands, #verrines, #panna cotta, #thé vert, #menthe, #mangues, #noix de cajou, #abricot )

  ca claque comme titre, non ?? Samedi soir, histoire de me donner bonne conscience et de ne pas rester bêtement à zapper dans le canapé j'ai ressortit mes vieux bouquins de cuisine, ceux qui sont là, à attendre sagement sur l'étagère depuis quelques années,...

• Caponatta d'aubergines

  17 juillet 2018 ( #Petits plats maison, #aubergines, #tomates, #olives, #câpres, #basilic, #caponata )

  Jusqu'à l'année dernière je n'avais jamais entendu parler de la Caponatta, ce plat à bas d'aubergine originaire de Sicile. C'est en parcourant la blogosphère que j'ai découvert cette recette et comme j'aime beaucoup les aubergines, forcement je me devais...

• Filet de lieu noir aux graines et épices

  04 avril 2018 ( #Petits plats maison, #poisson, #épices, #graines, #fenouil, #cumin, #légumes )

  Je prends de plus en plus plaisir à cuisiner et surtout à manger du poisson. On dirait bien que mon gout s'affine et que petit çà petit j'arrive, comme pour la viande, à faire la différence entre les différents poissons, surtout ceux à chair blanche....

• Tartelettes rustiques aux mirabelles

  13 septembre 2017 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #mirabelles, #praliné, #noisette, #thym )

  C'est après avoir vu la tarte rustique aux mirabelles de Lyne que j'ai eu envie d'en faire une moi aussi et comme j'avais un bocal de mirabelle de l'année dernière à passer, j'ai sauté sur l’occasion de me régaler. Au passage un fond de pot de praliné...

• Cake au chocolat et aux noix {à la crème fraiche}

  30 août 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #chocolat, #noix, #crème fraiche, #gouter, #cakes )

  D'un coté j'avais un pot de crème fraiche épaisse entamé et de l'autre une grosse envie de douceur au petit dej... de douceur au chocolat. J'ai farfouillé sur le net, j'ai trouvé 2-3 idées, fait mon petit mélange et de mon four est sortit un cake tout...

• Confiture d'orange à la fleur d'oranger

  16 décembre 2016 ( #Sur mes tartines, #confiture, #orange, #fleur d'oranger, #noël, #cadeau gourmand, #confiture aux agrumes )

  Normalement je n'aime pas la confiture d'orange que je trouve trop amère, mais dans ma famille il y a plusieurs gourmands qui en sont fan alors j'en fais de temps en temps pour les leur offrir!!! Cette fois j'ai changé de méthode et j'ai utilisé les suprêmes,...

• Panna cotta au lait de coco et fruits de la passion

  14 octobre 2016 ( #Desserts gourmands, #verrines, #lait de coco, #fruits de la passion, #panna cotta )

  Mon partenaire Ayam m'a renouvelé sa confiance pour une année de plus, j'ai donc reçu un petit colis de produits asiatiques, dont une boite de lait de coco que j'ai très vite utilisé pour faire une panna cotta. J’avais deux fruits de la passion qui trainaient...

• Cookies à la farine de chataigne et au chocolat praliné

  14 mars 2016 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #chocolat, #praliné )

  Depuis que je suis bloggeuse culinaire, et surtout depuis que je suis passé au tout fait maison, il n'y a plus de paquets de biscuits industriels dans mes placards, donc plus de stock en cas d'urgence. Alors quand je rentre crevée du boulot après 9 heures...

• Gratin de crêpes aux champignons

  02 février 2016 ( #Petits plats maison, #gratins, #crêpes, #carottes, #champignons, #béchamel, #jambon )

  Voila donc ce que j'avais derrière la tête en faisant mes crêpes à la carotte ... un gratin avec plein de béchamel, des champignons et du jambon. Avec bien sur du fromage fondu-grillé par dessus, des noisettes pour le fun. Bref, un truc un brin régressif,...

• Bouchées au chocolat et piment d'espelette

  01 décembre 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #chocolat, #piment d'espelette, #pâques )

  Et c'est partit pour les recettes de noël, du sucre, du chocolat, du gras et tout et tout, je vous préviens je ne ferais pas dans le light en Décembre, pour le régime j'attendrais....Pâques!!! Comme vous avez pu le voir sur la bannière de mon blog j'ai...

• Cake myrtilles, rhubarbe et pralin

  27 juin 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #myrtille, #rhubarbe, #noisette, #amandes, #pralin )

  Ou comment une fois de plus mon frigo et mes placards se révèlent mes meilleures sources d'inspiration pour assouvir ma gourmandise. A mon retour de vacances... Ah les vacances, c'était tellement bien.... il m'a fallu refaire le plein et au détour d'un...

• Confiture de fraises au basilic

  29 avril 2015 ( #Sur mes tartines, #confiture, #fruits rouges, #petit dejeuner, #gouter, #basilic, #fraises )

  Recette publiée la premiere fois en 2011, depuis j'ai refais des photos qui lui rende mieux justice. C'était une des premieres confitures publiée sur mon blog et une de mes premières confitures maison, depuis je la refais chaque année. D'ailleur je ne...

• Pattes d'ours { aucun ours n'a été maltraité pour la rédaction de cet article!!}

  14 février 2014 ( #Côté boulange, #petit dejeuner, #gouter, #viennoiseries, #brioches, #chocolat, #crème pâtissière, #réconfort )

  Alors là je vois déjà vos têtes dubitatives, non je ne chasse pas l’ours et surtout je ne vais pas les déranger dans leur sommeil hivernal pour leur couper les pâtes, pôv nounours !!! Rien à voir avec la chasse et même avec la viande, c’est juste le nom...

• Chocolat chaud la fleur d'oranger et sa chantilly à la myrtille {rien que ça!!}

  22 février 2013 ( #A boire!!!!, #chocolat chaud, #chocolat, #réconfort, #lait, #chantilly, #fleur d'oranger, #myrtille )

  Dimanche dernier, après avoir fait mes petites brioches au beurre de cacahuète, j'avais envie d'en déguster une au goûter avec une tasse de chocolat au lait bien chaud, blottie dans mon canapé tout en lisant un bon bouquin. Comme j'étais motivée j'ai...

• Brownies marbrés aux myrtilles

  30 novembre 2012 ( #Petites douceurs sucrées, #brownies, #myrtille, #chocolat, #chocolat blanc, #amandes, #gouter, #marbré )

  La fin du moi approche à grands pas et mon frigo fait triste mine, alors il faut savoir ruser pour ce faire des petits plaisirs gourmand, et moi, je vous l'ai déjà dis , un de mes petit plaisir c'est ma petite douceur du matin. J'avais opté pour des brownies...

• Cookies au beurre de cacahuètes, noisettes et chocolat noir

  15 septembre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #cookies, #biscuits, #beurre de cacahuètes, #noisette )

  J'ai suivi, à peu près, la recette de Eric Kayser trouvée dans le magasine "fou de pâtisserie" n° 7, je dis a peu près parce que, par choix ou par inadvertance, j'ai fais quelques modifications qui consistent en moins de sucre, du chocolat noir à la place...

• Fougasse carotte-cumin

  11 septembre 2018 ( #Côté boulange, #fougasse, #carottes, #cumin, #L'heure de l'apéro )

  Encore une recette dont l'idée m'a été donnée par le blog "Farine d'étoile" mais cette fois par le chéri de Sarah, Mathieu le boulanger de l'équipe. Il y a quelques temps Mathieu nous à proposé un pain à la carotte qui a son avis s'approchait d'une focaccia,...

• Fougasse au figatelli

  14 juillet 2018 ( #Côté boulange, #L'heure de l'apéro, #fougasse, #figatelli, #sauge, #romarin, #pignons de pin )

  Ma fougasse ressemble beaucoup à une brioche, c'est la faute au façonnage, mais je me sentais d'humeur à faire des tresses ce jour là, sans doute mon coté fifille qui s'exprime dans ma cuisine, Bref passons et reprenons au début: Il y a quelques temps,...

• Pain de mie complet aux graines

  02 mars 2018 ( #Côté boulange, #pain de mie, #graines, #nigelle, #graines de lin, #flocons d'avoine, #cranberries, #petit dejeuner )

  Voila un pain de mie que je me suis fait pour le petits dej, histoire de faire le plein d'énergie pour commencer la journée, avec des graines des cranberries séchées et de la farine complète. Une grande tasse de thé et un supplément confiture et me voila...

• Tarte chocolat-cassis

  07 avril 2017 ( #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #cassis, #tarte au chocolat )

  Après avoir fait mes macarons au chocolat et cassis il me restait du coulis de cassis alors j'ai imaginé cette tarte au chocolat à partir de plusieurs recettes vue par-ci par-là. Comme je la voulais très très gourmande en chocolat j'ai poussé le bouchon...

• Filet mignon à l'orange et aux graines de nigelle

  01 mars 2017 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #orange, #graines de nigelle, #betteraves, #lentilles )

  Cette recette m'a été largement inspirée par une autre trouvée dans mon bouquin "presque végétarien". J'ai utilisé une betterave jaune et une Chioggia pour apporter un peu de contraste à mon plat mais de la betterave classique convient parfaitement aussi....

• Cookies aux cranberries et chocolat blanc aux amandes

  11 janvier 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #cookies, #biscuits, #flocons d'avoine, #chocolat blanc, #cranberries, #gouter )

  Aujourd'hui c'est mercredi et le mercredi c'est ma plus grosse journée au boulot, 9 heures consécutives de 5h à 14h avec juste une rapide pause casse croute au milieu. Pour couronner le tout c'est aussi le mercredi que c'est le plus physique, beaucoup...