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• Tarte chocolat-cassis

  07 avril 2017 ( #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #cassis, #tarte au chocolat )

  Après avoir fait mes macarons au chocolat et cassis il me restait du coulis de cassis alors j'ai imaginé cette tarte au chocolat à partir de plusieurs recettes vue par-ci par-là. Comme je la voulais très très gourmande en chocolat j'ai poussé le bouchon...

• Pain de mie complet aux graines

  02 mars 2018 ( #Côté boulange, #pain de mie, #graines, #nigelle, #graines de lin, #flocons d'avoine, #cranberries, #petit dejeuner )

  Voila un pain de mie que je me suis fait pour le petits dej, histoire de faire le plein d'énergie pour commencer la journée, avec des graines des cranberries séchées et de la farine complète. Une grande tasse de thé et un supplément confiture et me voila...

• Fougasse au figatelli

  14 juillet 2018 ( #Côté boulange, #L'heure de l'apéro, #fougasse, #figatelli, #sauge, #romarin, #pignons de pin )

  Ma fougasse ressemble beaucoup à une brioche, c'est la faute au façonnage, mais je me sentais d'humeur à faire des tresses ce jour là, sans doute mon coté fifille qui s'exprime dans ma cuisine, Bref passons et reprenons au début: Il y a quelques temps,...

• Fougasse carotte-cumin

  11 septembre 2018 ( #Côté boulange, #fougasse, #carottes, #cumin, #L'heure de l'apéro )

  Encore une recette dont l'idée m'a été donnée par le blog "Farine d'étoile" mais cette fois par le chéri de Sarah, Mathieu le boulanger de l'équipe. Il y a quelques temps Mathieu nous à proposé un pain à la carotte qui a son avis s'approchait d'une focaccia,...

• Cookies au beurre de cacahuètes, noisettes et chocolat noir

  15 septembre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #cookies, #biscuits, #beurre de cacahuètes, #noisette )

  J'ai suivi, à peu près, la recette de Eric Kayser trouvée dans le magasine "fou de pâtisserie" n° 7, je dis a peu près parce que, par choix ou par inadvertance, j'ai fais quelques modifications qui consistent en moins de sucre, du chocolat noir à la place...

• Bouchées au chocolat et piment d'espelette

  01 décembre 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #chocolat, #piment d'espelette, #pâques )

  Et c'est partit pour les recettes de noël, du sucre, du chocolat, du gras et tout et tout, je vous préviens je ne ferais pas dans le light en Décembre, pour le régime j'attendrais....Pâques!!! Comme vous avez pu le voir sur la bannière de mon blog j'ai...

• Gratin de crêpes aux champignons

  02 février 2016 ( #Petits plats maison, #gratins, #crêpes, #carottes, #champignons, #béchamel, #jambon )

  Voila donc ce que j'avais derrière la tête en faisant mes crêpes à la carotte ... un gratin avec plein de béchamel, des champignons et du jambon. Avec bien sur du fromage fondu-grillé par dessus, des noisettes pour le fun. Bref, un truc un brin régressif,...

• Cookies à la farine de chataigne et au chocolat praliné

  14 mars 2016 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #chocolat, #praliné )

  Depuis que je suis bloggeuse culinaire, et surtout depuis que je suis passé au tout fait maison, il n'y a plus de paquets de biscuits industriels dans mes placards, donc plus de stock en cas d'urgence. Alors quand je rentre crevée du boulot après 9 heures...

• Panna cotta au lait de coco et fruits de la passion

  14 octobre 2016 ( #Desserts gourmands, #verrines, #lait de coco, #fruits de la passion, #panna cotta )

  Mon partenaire Ayam m'a renouvelé sa confiance pour une année de plus, j'ai donc reçu un petit colis de produits asiatiques, dont une boite de lait de coco que j'ai très vite utilisé pour faire une panna cotta. J’avais deux fruits de la passion qui trainaient...

• Confiture d'orange à la fleur d'oranger

  16 décembre 2016 ( #Sur mes tartines, #confiture, #orange, #fleur d'oranger, #noël, #cadeau gourmand, #confiture aux agrumes )

  Normalement je n'aime pas la confiture d'orange que je trouve trop amère, mais dans ma famille il y a plusieurs gourmands qui en sont fan alors j'en fais de temps en temps pour les leur offrir!!! Cette fois j'ai changé de méthode et j'ai utilisé les suprêmes,...

• Cake au chocolat et aux noix {à la crème fraiche}

  30 août 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #chocolat, #noix, #crème fraiche, #gouter, #cakes )

  D'un coté j'avais un pot de crème fraiche épaisse entamé et de l'autre une grosse envie de douceur au petit dej... de douceur au chocolat. J'ai farfouillé sur le net, j'ai trouvé 2-3 idées, fait mon petit mélange et de mon four est sortit un cake tout...

• Tartelettes rustiques aux mirabelles

  13 septembre 2017 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #mirabelles, #praliné, #noisette, #thym )

  C'est après avoir vu la tarte rustique aux mirabelles de Lyne que j'ai eu envie d'en faire une moi aussi et comme j'avais un bocal de mirabelle de l'année dernière à passer, j'ai sauté sur l’occasion de me régaler. Au passage un fond de pot de praliné...

• Cookies canadiens

  03 mars 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #noix de pécan, #cranberries, #gouter, #sirop d'érable )

  C'est quand j'ai fais ma galette des rois canadienne que j'ai eu l'idée de ces cookies et enfin je passe à l'action!!! Je voulais de grands cookies plats et croustillants alors j'ai bien aplatit ma pâte avant la cuisson et je l'ai enfournée tout de suite...

• Filet de lieu noir aux graines et épices

  04 avril 2018 ( #Petits plats maison, #poisson, #épices, #graines, #fenouil, #cumin, #légumes )

  Je prends de plus en plus plaisir à cuisiner et surtout à manger du poisson. On dirait bien que mon gout s'affine et que petit çà petit j'arrive, comme pour la viande, à faire la différence entre les différents poissons, surtout ceux à chair blanche....

• Caponatta d'aubergines

  17 juillet 2018 ( #Petits plats maison, #aubergines, #tomates, #olives, #câpres, #basilic, #caponata )

  Jusqu'à l'année dernière je n'avais jamais entendu parler de la Caponatta, ce plat à bas d'aubergine originaire de Sicile. C'est en parcourant la blogosphère que j'ai découvert cette recette et comme j'aime beaucoup les aubergines, forcement je me devais...

• Panna cotta au thé vert menthe et sa compotée de mangue et abricots

  01 août 2013 ( #Desserts gourmands, #verrines, #panna cotta, #thé vert, #menthe, #noix de cajou, #abricot, #mangue )

  ca claque comme titre, non ?? Samedi soir, histoire de me donner bonne conscience et de ne pas rester bêtement à zapper dans le canapé j'ai ressortit mes vieux bouquins de cuisine, ceux qui sont là, à attendre sagement sur l'étagère depuis quelques années,...

• Pain brioché au miel et beurre salé

  19 septembre 2013 ( #Côté boulange, #petit dejeuner, #pain brioché, #miel, #beurre salé, #brioches )

  L'un des dernier bouquins de cuisine pour lequel j'ai craquer fut "ma petite épicerie home made" il regorge de petite recette très sympa de pain , yaourts, bouillons, confitures... et j'y trouve de très bonnes recettes de pain, c'est d'ailleurs là que...

• Confiture reines claude rhubarbe

  20 septembre 2013 ( #Sur mes tartines, #confiture, #prunes, #reines claude, #rhubarbe, #petit dejeuner )

  Et pour accompagner le pain brioché que je vous ai présenté hier quoi de mieux qu'une confiture maison aux bon fruits de saison!!! En ce moment les stars ce sont les prunes, alors j'ai réactualisé ma confiture de prunes et rhubarbe en modifiant les proportions...

• Filet de canard à la fève Tonka

  21 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #fève tonka, #noël, #noël salé )

  Dans un des derniers tags auxquels j’ai répondu, je disais que l'ingrédient qui manquait dans ma cuisine était la Fève tonka. Je râle à chaque fois que je tombe sur une de vos recettes avec cette fève que je n'arrive pas à trouver par chez moi! A la suite...

• Bouchées chocolat-framboise

  30 mars 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #chocolat, #framboises, #chocolat-framboise )

  Je ne vous apprendrais rien si je vous dis que pâques est dans quelques jours, pour tout bon gourmand qui ce respecte cette date est de celles que l'on entoure bien en rouge dès que les calendriers de la nouvelle année arrivent. Il est temps de préparer...

• Biscuits citron-cannelle à la farine complete

  15 avril 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #citron, #cannelle, #gouter, #farines spéciales, #farine complète )

  J'avais acheté un sachet de farine complète pour faire du pain, alors quand j'ai eu envie de me faire des petits biscuits au citron, je me suis dis pourquoi pas faire une petite expérience, pour voir. En plus il parait que c'est bon pour la santé, la...

• Rôti de porc farci à la provençale

  21 août 2015 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #tomates, #tomates séchées, #fromage frais, #pesto )

  A vrais dire je ne savais pas trop comment nommer cette recette, au départ je ne savais pas trop si ça valais la peine de la publier, il faut dire que pour le coup je suis partie en totale impro. J'ai pris l'habitude de préparer mes repas de midi à l'avance...

• Flocon d'étoiles

  28 décembre 2015 ( #Desserts gourmands, #noël, #chocolat, #caramel, #meringue, #macarons, #noël sucré )

  Je suis à la bourre coté rédaction, il faut dire que j'ai servis ce dessert le 25 décembre de cette année, alors entre les finitions, les photos et tout et tout je me dépêche de finir pour que tout soit prêt avant la publication. Que dire à propos de...

• Carottes glacées à l'orange et aux épices du trappeur

  29 février 2016 ( #Petits plats maison, #légumes, #carottes, #épices, #épices du trappeur, #sirop d'érable, #orange )

  Une petite adaptation d'une recette trouvée chez alter gusto, des carottes moelleuse, sucrées-salées parfumées aux épices du trappeur que j'ai reçues de mon partenaire "l'épicer-e". Un mélange à base de sel, de sirop d'érable, d'ail, d'oignon et de diverses...

• Ma fondue est franco suisse

  20 février 2014 ( #Un fromage - une recette, #fondue, #comté, #gruyère suisse, #vacherin fribourgeois, #appenzel )

  En cette période de vacances au ski l'un des plat les plus consommé par les vacanciers après une bonne journée de ski c'est la Fondue, ça réchauffe c'est convivial, c'est calorique et surtout c'est délicieux !! Personnellement j'ai longtemps peu apprécié...