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• Scones coco-cardamome

  20 juin 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #scones, #coco, #cardamome, #petit dejeuner, #gouter )

  Encore une idée sortie de je ne sais où!!! Vous commencez à avoir l'habitude avec moi, non??? En tout cas ce fut une excellente idée à tel point que j'ai refais ces scones aussitôt qu'ils ont été finis!! Pour 6 scones 250g de farine 55g de beurre 1 pincée...

• Mini croissant câpres-ricotta-pancetta

  31 mars 2014 ( #L'heure de l'apéro, #croissants, #ricotta, #pancetta, #câpres, #pâte feuilletée )

  Quand j'ai fait mes croissants à la bergamote j'en ai profiter pour faire une petite expérience salée en faisant des mini croissants pour l'apéritif. En fouillant dans le frigo j'ai trouvé de quoi les agrémenter un peu de ricotta, des câpres et quelques...

• Pain brioché roulé cassis-lavande

  09 septembre 2015 ( #Côté boulange, #pain, #brioches, #pain brioché, #lavande, #cassis, #petit dejeuner )

  Pour 1 pain de 250 g (taille cake) 250 g de farine de blé T 65 28g d'eau à 20 °C 1 grosse cuil à soupe de fleurs de lavande séchées 2 œufs 38 g de levain liquide 10 g de levure de boulanger 5 g de sel 12 g de lait en poudre 20 g de sucre 38 g de beurre...

• Echine de porc confite au thé

  08 avril 2016 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #thé, #oignons )

  Une recette trouvée sur le site "Elle à table" par l'entremise de Pinterest. La photo était superbe le titre accrocheur, la recette à finie de me convaincre. J'ai simplement remplacé le thé earl grey de la recette originale par du thé Roiibos à la noix...

• Pommes de terre des vendangeurs

  28 janvier 2017 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #lard, #fromage, #Frédéric Anton )

  On termine la semaine avec une recette de pommes de terre bien réconfortante. Elle vient tout droit du livre "Pomme de terre" du chef Frédéric Anton, Des patates, de fromage et du lard c'est forcement un régal. Pour 6-8 personnes 1,2kg de pommes de terre...

• Crêpes à la farine d'épeautre

  10 février 2017 ( #Petits plats maison, #crêpes, #épiphanie, #farines spéciales, #farine d'épeautre )

  Encore une petite expérimentation autour des crêpes, cette fois j'ai utilisé de le farine d'épeautre qui donne un gout et un aspect rustique à mes crêpes, personnellement j'adore cette farine. Pour une bonne dizaine de crêpes 150g de farine d'épeautre...

• Muffins matcha framboise et pistache

  23 mai 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #framboises, #thé matcha, #pistache )

  Une nouvelle fournée de muffins pour rendre mes matins plus faciles. Cette fois avec des framboises pour le pep's, des pistaches pur le croquant et du thé matcha pour la douceur. Vous en voulez??...trop tard j'ai tout manger!!! Pour 6 muffins 150g de...

• Tartelettes abricots -rhubarbe

  09 juillet 2014 ( #Desserts gourmands, #tarte, #abricot, #rhubarbe, #cannelle, #crème fouettée )

  Pour finir ma pâte de rhubarbe avant qu'elle s'abime, j'ai improvisé ces petites tartelettes. J'avais adoré le mélange abricot-rhubarbe dans mes confitures du même nom, j'ai donc récidivé en version tartelettes en y ajoutant une petite touche de cannelle....

• Tartelettes spéculoos, mirabelles et noisette

  19 août 2014 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #mirabelles, #noisette, #speculoos )

  Ce sera la seule recette à base de mirabelle cette année, le temps me manque mais j'ai tout de même craquée pour ces délicieuses billes jaunes et avant qu'elles ne finissent dans mon estomac j'ai réussi à faire ces jolie tartelettes qui en plus m'ont...

• Panna cotta vanille sur son lit d'ananas caramélisé au miel et sésame

  14 août 2017 ( #Desserts gourmands, #panna cotta, #verrines, #vanille, #ananas, #sésame )

  Au départ j'avais envie d'une panna cotta et puis un ananas c'est invité, d'autre idées se sont greffées et finalement le sésame s'est imposé à la dernière minute. J'avoue que ces temps-ci j'ai tendance à vouloir mettre du sésame partout, une addiction...

• Muffins marbrés à la crème de marron et au chocolat blanc

  12 novembre 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #crème de marron, #chocolat blanc, #gouter, #marbré )

  La saison des marrons et des châtaignes a commencée et moi j'adore ça. Alors pour ma fournée hebdomadaire de muffins j'ai eu envie de ce petit goût de marrons, et comme je ne peux pas me contenter d'une seule gourmandise , j'ai en plus ajouté du chocolat...

• Feuilleté "soleil" au boursin et tomates séchées

  29 août 2014 ( #L'heure de l'apéro, #feuilletés, #tomates séchées, #fromage frais )

  Une recette plus simple qu'il n'y parait et qui fait son effet quand on la dépose sur la table de l'apéro. Ce soleil feuilleté à déjà fait le tour de la blogosphère, je suis sure que vous êtes déjà passé devant et aujourd'hui il est chez moi. Ingrédients...

• cookies framboise et chocolat au lait

  23 août 2012 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat blanc, #framboises, #gouter )

  J'avais cette idée en tête depuis un moment et je n'était pas la seule puisque j'ai vu que quelques-unes d'entre vous ont fait le même genre de recette .... mais pas tout à fait pareil ... donc j'ajoute ma pierre à l'édifice ... Pour 12 à 15 cookies 200g...

• Tarte linzer à la confiture d'orange-carambar

  06 mai 2013 ( #Desserts gourmands, #tarte, #orange, #carambar, #linzer, #christophe Felder )

  Quand j'ai fais ma confiture d'orange à la cannelle et au carambar, j'ai tout de suite pensé à l'utiliser pour faire cette tarte que j'avais repérer dans le livre "Pâtisserie!" de Christophe Felder, faisait longtemps que je ne lui avait pas piqué une...

• Madeleines au thé à la vanille et aux carambars

  10 mai 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #thé, #vanille, #carambars, #gouter )

  Avant de partir enfin en vacances, j'avais un grand besoin de douceur et de réconfort alors je m'étais préparé des madeleines moelleuses, bien parfumées et très régressives. Mon canapé, un thé bien chaud et voila de quoi ce détendre tranquillement! Pour...

• Rôti de porc aux groseilles

  22 septembre 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #groseilles, #miel, #estragon )

  Voici une adaptation personnelle d'une recette trouvée dans un magasine, l'idée de départ me séduisait mais je n'avais pas tout les ingrédients sous la main, j'ai donc fais avec ce que j'avais et c'est pas mal du tout!!! Pour 6 personnes 1 rôti de porc...

• Tiramisu citron-pain d'épice

  24 décembre 2015 ( #Desserts gourmands, #verrines, #tiramisu, #citron, #pain d'épices )

  Un tiramisu pour Noël, et pourquoi pas, après un bon repas une petite touche de fraicheur et de légèreté tout en restant dans le thème et en sublimant le pain d'épice. En plus c'est un dessert rapide à réaliser qui peut se préparer la veille du jour tant...

• Tarte passion citron vert

  24 janvier 2015 ( #Desserts gourmands, #tarte, #fruits de la passion, #citron, #citron vert )

  Je ne sais pas vous, mais par ce froid qui cours, j'ai besoin de chaleur et de soleil dans mon assiette. Cette petite tarte est parfaite pour ça, le citron vert allié aux fruits de la passion emmène mes papilles sous le soleil des iles le temps d'un dessert,...

• Compote de pommes et figues à la cannelle

  26 octobre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #compote, #pommes, #figues, #cannelle )

  Heu ça va, vous saturez pas trop avec mes recette de pommes et de figues??? non parce qu'il y en a encore en stock, je voudrais pas vous perdre en route pour cause d'overdose de fruits de saison!!! Pour 5-6 personnes 1kg de pommes 500g de figues 2 bonnes...

• Sauce Tomates-échalottes {semaine spéciale tomates #2}

  22 octobre 2013 ( #A toutes les sauces..., #tomates, #échalottes, #sauce tomates )

  Pour ce deuxième jour de ma semaine spéciale Tomates je vous ai préparée une petite sauce tomate maison de derrière les fagots, savoureuse et rien que du naturel pour accompagner vos plats de pâtes!! Pour 600 à 700g de sauce 1 kg de tomates 300g d'échalottes...

• Cookies chocolat-pistaches

  19 avril 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #cookies, #biscuits, #chocolat, #pistache, #gouter )

  Toujours à fond dans le chocolat j'ai refais des cookies ultra gourmand au chocolat corsé et aux pistaches une petit régal au gouter, voyez plutôt!! Ingrédients 1 œuf 125g de beurre 130g de chocolat noir corsé 60g de pistaches 60g d’amandes 200g de farine...

• Curd aux fruits de la passion

  12 décembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #Sur mes tartines, #curd, #confiture, #fruits de la passion )

  Pour les besoins d'une recette à venir, il me fallait un curd aux fruits de la passion, après vérification sur Pinterest, il me semblait bien que j'avais épinglé une recette de ce curd, j'ai atterris sur le blog: "Un déjeuner au soleil" ou j'ai trouvé...

• Coulis de groseille

  12 juillet 2017 ( #Petits plats maison, #fait maison, #groseilles, #coulis, #accompagnements )

  Pour donner un peu de pep's à une simple glace il suffit souvent d'un peu de coulis de fruits. Pour changer des traditionnels coulis de framboise ou d'abricot j'ai fais ce coulis de groseille, un vrais bonheur!!! et avec les résidus j'ai fais... vous...

• Quiche aux poireaux et noisettes

  21 janvier 2017 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #poireaux, #noisette, #quiche )

  Oh ben il n'y a pas grand chose à dire sur cette quiche, les noisettes apportent du croquant et se marient très bien avec les poireaux, quand à la pâte, la farine d'épeautre il confère un petit coté rustique bien sympa. Pour 6-8 personnes Pâte 100g de...

• Taboulé aux aubergines, menthe et coriandre

  07 juin 2017 ( #Petits plats maison, #taboulé, #aubergines, #menthe, #coriandre, #sésame, #salade )

  Pour 4 personnes 2 aubergines 1 oignon rouge 1 poignée de feuilles de menthe fraiches 1 cuil à café de graines de coriandre 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de graines de sésame 160g de taboulé 1 cuil à café de mélange d’épice poulet Préchauffez...