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• Pains de seigle au Beaufort et châtaignes

  09 janvier 2017 ( #Côté boulange, #pain, #farines spéciales, #farine de seigle, #marrons, #beaufort )

  Et c'est repartit pour la boulange, toujours aidée de mon levain Kaiser j'ai imaginé ces pains de seigle au beaufort et aux châtaignes. Un vrais régal, surtout si vous les passez un peu au four avant de les croquer, le fromage fondant...hummm. Même pas...

• Glace à la mirabelle au safran

  10 septembre 2016 ( #Desserts gourmands, #glaces, #mirabelles, #safran )

  Voila pourquoi il me fallait du coulis de mirabelle, j'avais tout simplement envie d'une glace à la mirabelle et au safran, pourquoi du safran?? Et pourquoi pas!!! J’ai repris la recette que j'avais utilisée pour ma glace au cassis, qui donne une glace...

• Dôme citronné coeur crémeux au thé jasmin

  16 février 2016 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #citron, #thé, #jasmin, #marmelade )

  C'était l'anniversaire de ma sœur, et comme à chaque occasion de ce genre je me charge de faire le gâteau. Si je demande à la personne concernée ce qu'elle veut comme gâteau je m’entends répondre "fais moi la surprise!" donc j'essaye de faire avec les...

• Brioche escargot {tout chaud} au caramel beurre salé aux pommes

  17 octobre 2015 ( #Côté boulange, #brioches, #caramel, #caramel beurre salé, #noisette, #cannelle )

  Aller une dernière recette a base de caramel au beurre salé avant le week-end, après j'arrête de vous torturer.... Naaaaan même pas en rêve, j'adore vous torturer, vous faire baver, vous faire grossir virtuellement. J’suis un peu sadique sur les bords...

• Fondant spéculoos-mirabelle

  11 septembre 2015 ( #Desserts gourmands, #fondant, #gâteaux, #speculoos, #chocolat, #mirabelles )

  J'avais envie de retrouver l'alliance gourmande entre les mirabelles et le spéculoos, que j'avais adoré l'année dernière dans ces petites tartelettes aux mirabelles, pâte de spéculoos et noisettes, un pur régal. Comme en plus il me restait de la pâte...

• Pancakes au cacao et groseilles

  19 août 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #pancakes, #crêpes, #cacao, #groseilles, #chandeleur )

  J'avais fais du lait d'amande en vue de faire un smoothie, mais déçue du résultat je ne vous en parlerais pas, du moins pour l'instant! Il me restait donc du lait d'amande et plus rien à grignoter au petit dej, j'ai alors décidé de faire des pancakes,...

• Smoothie myrtille-orange-coco

  10 août 2015 ( #smoothie, #boissons fraiches, #orange, #myrtille, #coco, #yaourts )

  Un petit smoothie bien frais ça vous dis??? Cette année j'ai décidé d'expérimenter les smoothie, il faut dire que nous avons une météo qui s'y prête parfaitement depuis le début de l'été. Je sais je suis encore à la bourre, les smoothies ce n’est pas...

• Babka au chocolat, cannelle et noix

  06 mars 2015 ( #Côté boulange, #brioches, #chocolat, #cannelle, #noix, #gouter )

  Il me fallait un bon prétexte pour acheter un moule à Kouglof (en promo en plus!!), je l'ai trouvé quand je suis tombé sur cette recette de brioche dans une des derniers bouquins gourmands sur lequel j'ai craqué et qui porte un nom évocateur "Super Gâteaux,...

• Petits pains à la vanille

  11 février 2015 ( #Côté boulange, #pains, #vanille, #"Le Larousse du pain", #Eric Kayser, #petit dejeuner )

  Après avoir fait les pains viennois du «Larousse" de Eric Kayser, je me suis lancée dans la fabrication de ces petits pains à la vanille qui m'avaient tapé dans l'œil à la première lecture de ce précieux livre. Toujours sans levain liquide (oh la feignasse)...

• escargots aux pralines

  18 janvier 2013 ( #Côté boulange, #viennoiseries, #pralines, #escargots, #christophe Felder )

  Bon , je vous ai assez fait attendre, voila la recette de mes escargots aux pralines que j'avais fait pour le petit dej de noël. Devinez ou j'ai trouvé la recette... chez Christophe Felder évidemment, j'ai juste remplacé les raisins secs par des pralines. Pour...

• Vacherin glacé pain d'épice

  13 janvier 2013 ( #Desserts gourmands, #desserts glacés, #vacherins, #chocolat, #pain d'épices )

  Ce matin il neige, tout est blanc dehors, c'est le temps idéal pour vous parler du dessert que j'avais confectionné pour le réveillon du jour de l'an, que j'ai fété en famille chez ma soeur . Elle vit comme moi en haute-savoie alors on ne c'est pas pris...

• Pain aux carottes et graines de cumin

  26 janvier 2016 ( #Côté boulange, #pain, #carottes, #cumin, #graines de lin, #L'heure de l'apéro )

  Voila donc mon deuxième pain à la carotte, cette fois j'y ai ajouté des graines de cumin, l'allié de toujours des carottes, et de lin, pourquoi pas elles m'ont fait les yeux doux quand j'ai ouvert mon tiroir à épices alors j'ai craqué. Tout comme son...

• Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin

  20 janvier 2016 ( #Côté boulange, #L'heure de l'apéro, #pain, #pain de mie, #tomates séchées, #romarin )

  Après avoir fait mes brioches, j'avais envie de continuer à boulanger, j'étais à cour de pain et comme j'aime bien me faire des tartines pour accompagner ma soupe ou pour grignoter en attendant que le repas se réchauffe j'ai opté pour un pain de mie salé...

• Brioche roulée à la pâte de spéculoos et aux noisettes

  16 janvier 2016 ( #Côté boulange, #brioches, #speculoos, #pâte de spéculoos, #noisette, #petit dejeuner )

  Pour écouler un paquet de spéculoos entamé et surtout par gourmandise, j'ai fais de la pâte de spéculoos en me disant que je trouverais bien un moyen de l'utiliser et qu'au pire elle finirait sur mes tartines!! Je n'ai pas cherché très longtemps avant...

• Crumble de chou fleur et banane plantain

  16 février 2019 ( #Petits plats maison, #crumble, #choux fleur, #banane, #banane plantain, #coco, #curry, #noix de macadamia, #sésame, #gingembre )

  Je vais être franche avec vous, mes photos ne rendent pas justice à ce plat, parce que primo c'est pas facile de rendre un crumble photogénique et deuzio ça l'est encore moins quand la lumière est pourrie comme celle d'un jour d'hivers tout gris par exemple!!!...

• Cake aux quetsches

  10 septembre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #prunes, #quetsches, #noix, #cardamome )

  Je voulais faire un cake avec des prunes et puis je suis tombée sur la série de recettes a base de quetsches de Sarah (farine d'étoile) alors j'ai craqué, j'ai acheté des quetsches et là je suis retombée en enfance. Ces petites prunes avaient les faveurs...

• Cake au miel et à l'épeautre

  02 octobre 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #miel, #farine d'épeautre, #lait végétaux, #épeautre )

  Je commence la semaine en douceur avec ce cake au miel et à l'épeautre. J'avais une boite de lait de noisette et épeautre, ou plutôt de jus de noisette et épeautre, puisque l’appellation "lait" s'applique désormais strictement à tout ce qui sort du pis...

• Velouté poireau-pomme de terre aux herbes

  27 septembre 2017 ( #Petits plats maison, #soupes, #pommes de terre, #poireaux, #thym, #sauge )

  Ben oui je suis en mode soupe en ce moment, il faut dire que ça réchauffe, c'est plein de bonnes chose, c'est léger et vite fait et surtout vite réchauffé, parfait pour les flemmardes des repas du soir comme moi. cette fois je vous propose une soupe de...

• Crème glacée à la camomille et au miel

  12 août 2017 ( #Desserts gourmands, #glaces, #miel, #camomille )

  L'idée de cette glace me trotte dans la tête depuis un moment, depuis que je l'ai croisé sur Pinterest, j'ai enfin pensé à acheter de la camomille, et j'ai refais mon stock de bon.. non d'excellent miel, j'étais donc parée à passer à l'action et surtout....

• Muffin aux myrtilles et chocolat blanc

  06 juin 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #moelleux, #myrtille, #chocolat blanc, #gouter )

  Une envie subite de muffins au chocolat blanc et aux myrtilles s'est installée dans ma ptite tête après avoir vu plusieurs recettes du même genre sur la toile. Alors forcement j'ai craqué et comme il me restait des myrtilles surgelées au congelo ben j'ai...

• Biscuits à la confiture: citron-pavot

  16 janvier 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #confiture, #citron, #pavot, #gouter )

  J'avais un pot de marmelade de citron a peine entamée dans le frigo et un envie de biscuits a comblée, donc...j'ai fais des sablés à la confiture de citron. J'adore les biscuits à la confiture et bizarrement je n'en avais encore jamais fait, quelle erreur!!!!...

• Layer cake chocolat-fraise pour un anniversaire

  27 avril 2016 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #layer cakes, #chocolat, #cacao, #fraises )

  Ma sœur et ses filles sont venues me voir pendant les vacances scolaires, du coup comme la grande venais de fêter ces 6 ans la veille il fallait bien que je fasse un gâteau d'anniversaire. Oui mais pas facile de satisfaire ces petites gourmandes. Une...

• Briochettes à la confiture de cerises noires et au pralin

  05 mars 2016 ( #Côté boulange, #brioches, #confiture, #cerises, #pralin, #petit dejeuner )

  C'est repartit pour une opération vidage de placards. Il faut dire que j'accumule pas mal de produits en ce moment, entre les partenariats, les concours, les souvenirs de vacances et les fabrications maison, ça commence à déborder du coté des confitures...

• Popsicles ananas-coco et coque en chocolat

  15 août 2015 ( #Desserts gourmands, #glaces, #popsicles, #ananas, #coco, #chocolat )

  La folie popsicles à encore frappée. Il me restait une moitié d'ananas et une forte envie d'en faire une glace, en farfouillant sur le net j'ai trouvé des recettes très simples : ananas+crème chantilly, comme j'avais envie de noix de coco en plus j'ai...

• Tomate cocotte caprese en chaud froid

  18 juillet 2015 ( #Petits plats maison, #légumes, #oeufs, #tomates, #mozzarella, #basilic )

  Culino version n'est plus, Longue vie à Cuisine à thème. Notre chère Kathy, à décidé de mettre fin à Culino version pour diverses raisons. Je pourrais lui en vouloir si, avec Claudine allias Gut, elle n'avait crée "Cuisine à thème". Un nouveau défi entre...