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• Compotée de filet mignon aux tomates séchées

  03 mai 2024 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #tomates, #tomates séchées, #olives noires, #épices, #filet mignon )

  C'est l'heure des vacances pour moi, enfin!!!!! Vous connaissez la chanson, la cuisine reste ouverte, vous pouvez furetez à votre guise dans mes archives, je vous laisse tout de même quelques idées par-ci, par-là. Il y a des boissons fraiches et chaudes...

• Tourte des pyrénées

  14 juin 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #vanille, #petit dejeuner )

  J'avais repéré cette tourte des pyrénées chez Yumelise, sa jolie bosse m'a tout de suite fait craqué et pour une fois je n'ai pas mis des années avant de la faire, non juste3 mois!!! ben quoi c'est plutôt rapide comme laps de temps entre la mise en favoris...

• Pain d'épices aux noisettes

  06 janvier 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #pain d'épices, #noisette, #chocolat )

  J'ai déjà la nostalgie des fêtes de noël, les moments en famille à déguster un bon repas ou à déballer une montagne de cadeaux, les fous rires, les câlins, les préparatifs et les goûters au coin du feu!!! J'ai trouvé le remède pour me remonter le moral...

• Tartelettes meringuée citron-noisette

  28 septembre 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #citron, #noisette, #tartelettes )

  Après avoir fais mon number cake citron meringué il me restait du curd et de la meringue, comme il me restait aussi de la pâte aux noisette du number cake poire-caramel j'ai imaginé ces tartelettes pour finir les surplus. Comme il est difficile de faire...

• Entremet Fraise pamplemousse

  17 août 2019 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #fraises, #pamplemousse, #basilic )

  Ça fait 4 ans que cet entremet patiente dans ma liste d'envies, depuis sa parution dans le "Fou de Pâtisserie" mars-avril 2015 pour être précise. Il s’agit en fait de l’entremet "Anaïs" de Guillaume Helbert, pâtissier à Laval. Il associe la fraise et...

• Bouchons au chocolat {attention risque d'addiction!!!}

  25 avril 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #chocolat, #bouchées, #café gourmand )

  Youhou c'est enfin les vacances!!!! Vous connaissez la suite, moi je me casse, je vais me vider la tête, vivre ma vie, faire la grasse mat, buller, me balader, bref profiter de la vie. Mais je ne vous abandonne pas complètement puisque le blog continu...

• Velouté de butternut à l'oseille

  23 octobre 2021 ( #Petits plats maison, #soupes, #courges, #butternut, #oseille )

  Première butternut de l'automne, donc première soupe de courge, c'est officiel l'hiver est à la porte!!! La neige qui voile les sommets autour de moi le confirme, j'ai ressortis les gros pulls, rangé les shorts et les tongs, versé ma petite larme sur...

• sablés basques

  14 juin 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #sablés, #recettes de chefs )

  Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!! Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde...

• Couronne chocolat-caramel au beurre salé

  22 décembre 2017 ( #Desserts gourmands, #bûches, #noël, #gâteaux, #chocolat, #caramel, #caramel beurre salé, #noël sucré, #meringue )

  Et voila le dessert que j'avais fait pour le réveillon du nouvel an dernier. J'avais eu l'idée de changer des bûches et d'opter pour cette forme en couronne en me baladant sur Pinterest. J'avoue que j'ai fais ça un peu à l'aveuglette, l'insert caramel...

• Soupe de courgette et poivron à l'estragon

  19 septembre 2020 ( #Petits plats maison, #soupes, #courgettes, #poivrons, #estragon )

  Bon ben cette fois c'est officiel la saison des soupes est lancée, mais comme il faut y aller en douceur quand même, faut avouer que psychologiquement c'est pas anodin les premières soupes après plusieurs mois de salades rafraîchissantes et de crèmes...

• Glace fleur d'oranger, miel, romarin

  21 juillet 2020 ( #Desserts gourmands, #glaces, #miel, #fleur d'oranger, #romarin )

  Comme vous le savez, et si vous ne le saviez pas, désormais vous le saurez et ne pourrez pas dire que vous l'ignoriez, je ne résiste pas au doux parfum de l'eau de fleur d'oranger. Je m'en sers souvent pour parfumer mes brioches, mes salades de fruits,...

• Sablés au thé matcha

  04 septembre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #sablés, #thé matcha, #menthe, #chocolat )

  J'ai craqué pour les Sablés au matcha de lova "graine de faim kely", dès que je les ai vu. Alors quand j'ai fais mes pains au lait au thé matcha j'en ai profité pour finir mon pot de cette précieuse poudre verte et pour me régaler au passage. La mise...

• macaron: meringue française

  08 juillet 2012 ( #Les basiques, #macarons, #meringue française, #blanc d'oeuf )

  Les macarons c'est trop bon et j'en fais régulierement, en fait presque à chaque fois qu'il me reste des blancs d'oeufs orphelins, la plupart du temps je les congele en attendant d'en avoir assez pour faire une fournée de macarons. pour l'instant j'utilise...

• Cake pamplemousse-coco

  15 juillet 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #le cake du lundi, #pamplemousse, #coco, #petit dejeuner )

  Aujourd'hui je vous propose un cake qui sous ces airs tout doux et tout moelleux cache son caractère acidulé. Le pamplemousse rose joue un double jeu, il lui donne cette jolie couleur rosée attendrissante mais aussi cette pointe d'acidité qui réveille...

• Petites tatins de mangues au poivre de kampot

  05 avril 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #poivre kampot, #poivre de madagascar, #tatin, #mangue )

  Je continue d'explorer toutes les possibilités gourmandes qu'offrent les mangues, cette fois j'ai craqué pour des petites tatin que j'avais repéré chez Chef nini grâce à Pinterest. La version d'origine alliait la mangue au citron vert, pour ma part j'ai...

• Poulet crémeux à la tomate et au parmesan

  14 septembre 2024 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #tomates, #parmesan, #basilic, #crème, #paprika, #échalottes )

  La blogueuse est en vacances, Youpiiiii!!! A moi les grasses mat, les heures de canapé-bouquin, les ballades en montagne ou en ville, bref la belle vie!! Pendant que je me la coule douce le blog reste ouvert, les habitués connaissent la chanson, il y...

• Pain pour panini

  11 novembre 2013 ( #Côté boulange, #pain, #panini, #casse croute )

  On commence la semaine avec des pains pour panini fait maison. Comme vous le savez il m’arrive de casse-croûter au travail alors quand j’ai vu ces petits pains chez ma copine Graziella du blog « made in cooking » je les ai mis de coté et voila que je...

• And the winneuses are...

  19 juin 2016 ( #concours )

  Roulement de tambours s'il vous plait....Après un tirage au sort effectué les yeux bandés par mes petites mains innocentes, les gagnantes de mon concours organisé pour mes 40 ans (promis c'est la dernière fois que vous en entendez parler) sont... Claudine...

• Number cake citron meringué

  13 septembre 2019 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #number cakes, #citron, #citron meringué )

  Fin Juillet j'ai été contactée par le site de vente d'ustensiles et d’ingrédients pour la cuisine et la pâtisserie cuisine addict qui me proposait de participer à un nouveau défi gourmand pour fêter les dix ans du site. Cette fois le thème était les Number...

• Bûche abricot-vanille-spéculoos

  13 décembre 2019 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #bûches, #noël, #noël sucré, #vanille, #abricot, #noisette, #speculoos )

  Une bûche aux saveurs estivales??? et pourquoi pas, tout est possible de nos jours avec le précieux concours du congélateur. Avec un peu de chance vous avez, comme moi congelé des abricots cet été, sinon vous en trouverez facilement dans le commerce....

• Brioche aux pépites de chocolat et farine de sarrasin

  23 août 2021 ( #Côté boulange, #brioches, #chocolat, #farine de sarrasin, #sarrasin )

  Que faire quand on a une envie urgente de brioche et la moindre miette de beurre en réserve… remplacer le beurre par de l'huile et pour ça j'avais LA recette parfaite sous la main, la brioche hallah, une brioche légère et moelleuse que j'ai découverte...

• Bar sauce à l'orange sanguine

  25 février 2020 ( #Petits plats maison, #poisson, #orange, #oranges sanguines, #orange sanguine )

  10 minutes à peine pour se régaler avec du poisson avouez que c'est tentant!! et bien c'est ce que je vous propose aujourd'hui, après le Caldo verde c'est une autre recette tirée de mon livre sur la cuisine portugaise (il faudra quand même que je pense...

• Mille-feuille pêche verveine

  07 août 2021 ( #Desserts gourmands, #pêches, #verveine, #vanille, #mille-feuilles )

  J'avais acheté un rectangle de pâte feuilleté avec une idée très précise en tête, certainement très précise l'idée, mais le temps de la mettre en œuvre... je l'ai oublié cette idée. C'est tout moi ça, j'ai une idée de recette, j'achète ce qu'il faut et...

• Tartelettes comme des oeuf au plat

  08 avril 2020 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #chocolat, #panna cotta, #lait de coco, #fruits exotiques, #ananas, #fruits de la passion, #pâques )

  J'avais réalisé ces tartelettes en 2017 et comme elles collent au thème que je me suis imposé cette année pour Pâques je vous remonte la recette: Recette publiée le 10/04/2017 Ohlalala je me suis emmêlée les pinceaux dans les dates et j'ai bien failli...

• Galette de rois aux pralines roses

  18 janvier 2020 ( #Desserts gourmands, #pralines roses, #épiphanie, #amandes )

  ♬♬♪♪J'aime la galette, savez vous comment?♬♪♬♪quand elle est bien faite avec du beurre de la frangipane dedans♫♫... beaucoup de frangipane même. C'est l'avantage de faire sa galette soi même, on peut la garnir au grès de sa gourmandise et surtout doser...