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• tarte aux pralines

  09 mars 2013 ( #Desserts gourmands, #tarte, #pralines, #mascarpone, #pralines roses )

  Attention, tuerie girly pour addict aux pralines. C'est ma petite maman qui m'a fait découvrir cette recette qui lui faisait envie alors, comme je suis une bonne fille, je la lui ais faite Pour une grande tarte 1 fond de tarte brisée 450de pralines concassées...

• Saumon caramélisé et son fenouil confit

  20 mars 2013 ( #Petits plats maison, #poisson, #saumon, #fenouil, #miel )

  Attention attention recette riche en sucre!!! mais vous savez que je suis fan de sucré-salé, alors je suppose que ça ne vous étonne pas que j'ai craqué sur cette recette, trouvée dans mon livre de recettes au caramel. J'ai fait deux trois modifications,...

• Tiramisu tutti-frutti

  28 juin 2011 ( #Desserts gourmands, #verrines, #tiramisu, #macarons, #fruits )

  Bientôt les vacances!! Super mais avant de partir il faut vider le frigo. Avec les chaleurs j'ai envie d'un dessert frais et gourmand, j'ai de quoi faire un tiramisu, j'adore ça, avec quelques fruits et comme biscuit des macaron maison ratés. Pour 4 verrines:...

• Tarte aux cerises et chocolat.

  25 novembre 2011 ( #Desserts gourmands, #tarte, #cerises, #chocolat, #tarte au chocolat )

  J'adore cette tarte, la recette originale utilise des poires, mais j'ai eu envie de changer un peu et comme j'ai des cerises au congelo je vais m'en servir. Ingrédients: 1 fond de tarte feuilletée 200g de cerises dénoyautées 2 cuil à café rases de poudre...

• Poulet citron-fenouil

  15 mars 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #citron, #fenouil )

  J'avais dans mon frigo deux petit fenouils qui trouvaient le temps long, il faut dire que je les avaient un peu oublié. Avec le printemps qui pointe sont nez j'ai envie de cuisine légère et ensoleillée, un peu de citron, un peu de miel et le tour est...

• Religieuses au chocolat

  26 avril 2012 ( #choux, #religieuses, #chocolat, #crème pâtissière, #Petites douceurs sucrées )

  Ma nièce a eu 2 ans et elle est déjà fan de chocolat, alors pour son goûter d’anniv je lui ai fais des religieuses au chocolat : Pour 8 religieuses : 80ml de lait 80ml d’eau 70g de beurre 1 pincée de sel 10g de sucre 100g de farine 3 œufs Pour la crème...

• sauce poivron-tomates séchées

  02 août 2012 ( #A toutes les sauces..., #poivrons, #tomates, #tomates séchées, #sauce tomates )

  Il me fallait une petite sauce sympa pour mes pâtes, en faisant l’inventaire des ingrédients à ma disposition j’ai trouvé cette association : Pour 280g de sauce 1 gros poivron rouge 1 petite tomate 1 échalote 10 pétales de tomates séchées 10cl d’huile...

• Escalopes de veau panées à la noisette

  29 novembre 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #noisette )

  Ben, en fait là, j'ai rien de spécial à dire sur ces escalopes, j'avais juste envie de les paner et pour changer j'ai ajouter de la poudre de noisette, voilà c'est tout et c'est très très bon!!!!. Pour 4 personnes 4 escalopes de veau 40g de poudre de...

• Poulet au citron et à l'estragon

  28 mai 2024 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #citron, #estragon, #parmesan )

  Quand je fais une petite escapade en Italie, je fais le plein de produits locaux dans le premier supermarché qui croise ma route. Parmesan, farine spéciale pizza ou pâte, riz pour risotto et bien sur des pâtes de toutes les formes et de toutes les couleurs....

• Risotto abricots merguez

  13 août 2012 ( #Petits plats maison, #risotto, #riz, #abricot, #mergez )

  Encore un détournement de recette à mon actif. Au début c’était une salade de lentilles aux abricots et aux merguez trouvée dans un magazine j’en ais fait un risotto Pour 4 personnes 300g de riz rond 2 gousses d’ail 700ml bouillon de volaille 14 abricots...

• Tiramisu framboises et chocolat au lait

  16 mai 2012 ( #Desserts gourmands, #tiramisu, #verrines, #chocolat, #framboises )

  Lundi c'était mon anniversaire, et oui 36 ans déjà!! mais comme mon pâtissier préféré était fermé alors je me suis concocté un petit dessert gourmand pour fêter l'événement, avec du chocolat bien sur!!! Pour 4 verrines 50ml de crème liquide 120g de chocolat...

• Filets de canard caramélisés au vinaigre de mangue et à l'ananas

  26 novembre 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #ananas, #vinaigre de mangue )

  Ce plat a lentement mûrit dans ma petite tête. J'ai un petite bouteille de vinaigre de mangue et je voulais l'associer avec de l'ananas, sans vraiment savoir comment et soudain j'ai trouver... du canard à l'ananas assaisonné avec du vinaigre de mangues!!...

• Layer cake citron-coco

  04 octobre 2014 ( #Desserts gourmands, #layer cake, #citron, #gâteaux, #coco )

  Ces petits layer-cakes sont le résultat d'un croisement entre une recette de magasine, une idée piochée sur le net et un reste de glacage stoké au congel. Le résulat est mimi, frais et gourmand. Pour 4 personnes Génoise 3 œufs 75g de farine 80g de sucre...

• Pâte de spéculoos au chocolat

  12 août 2014 ( #Sur mes tartines, #pâte à tartiner, #chocolat, #speculoos, #confiture )

  Souvenez vous, j'avais fais de la pâte de spéculoos pour faire une délicieuse glace, mais je n'avais pas tout utilisé, alors je me suis dis pourquoi pas y ajouter du chocolat, ça vous tente??? suivez moi!! Pour 1 pot 150g de pâte de spéculoos 150g de...

• Poulet citron basilic

  25 juin 2024 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #citron, #basilic, #miel )

  Eh oui encore un poulet au citron, je crois que je suis accro mais chut faut pas le dire!!! Comme chaque année au printemps, après les saints de glace (remarquez que j'ai un gros doute pour cette année!!!) , je fais mes petites plantations sur le balcon...

• Tartelettes chocolat passion

  06 avril 2024 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tarte au chocolat, #chocolat, #chocolat au lait, #fruits de la passion )

  Cette tarte au chocolat et aux fruits de la passion tient une place particulière dans mon cœur et dans la vie de mon blog. Pendant le long Break que j'ai fais l'année dernière sur le blog, j'ai non seulement arrêter de publier des recettes mais j'ai surtout...

• Gâteau aux blancs d'oeufs à la fleur d'oranger

  23 janvier 2024 ( #Petites douceurs sucrées, #blanc d'oeuf, #vanille, #eau de fleur d'oranger, #moelleux )

  Encore des blancs d'œufs orphelins au fond du frigo!!!! Au fil des ans j'en ai eu beaucoup...beaucoup et rassurez vous chacun d'entre eux à trouvé une recette d'adoption ou il a su être appréciés à leur juste valeur. Il y a eu beaucoup de macarons, de...

• Entremet aux deux chocolats et myrtilles

  08 avril 2023 ( #Desserts gourmands, #gâteau, #chocolat, #chocolat blanc, #pâques, #myrtille )

  Après les brioches pour le petit dej et les meringues pour accompagner le café, il est grand temps de penser au dessert du repas de Pâques!!! Je vous propose un gâteau au chocolat, évidemment et aux myrtilles parce que j'adore les myrtilles et qu'il me...

• Gâteau aux blancs d'œufs orange et fève tonka

  26 mars 2024 ( #Petites douceurs sucrées, #blanc d'oeuf, #orange, #fève tonka, #petit dejeuner, #gouter )

  Depuis que j'ai trouvé cette recette de gâteau aux blancs d'œufs je ressors petit à petit tout les blancs d'œufs que j'avais mis en attente au congélateur. Cette fois j'ai parfumé mon gâteau, ou plutôt mes gâteaux, parce que j'ai fais la version bundt...

• Poireaux à la carbonara

  11 mars 2023 ( #les bons petits plats, #légumes, #poireaux, #parmesan, #lardons, #carbonara )

  J'avis deux poireaux dont je ne savais pas quoi faire, pas envie d'une soupe, ni d'une tarte, bref mes poireaux étaient bien partis pour rester au fond du frigo pour un moment. Le problème c'est qu'à chaque fois que j'ouvrais mon frigo je voyais mes poireaux...

• Muffins vanille et pépites de chocolat

  20 février 2023 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #chocolat, #chocolat au lait, #vanille, #gouter )

  Oui tout simplement des muffins à la vanille et aux pépites de chocolat au lait. C'est vrais, pourquoi faire compliquer quand il est si facile de se régaler avec du chocolat et un peu de vanille. Ces muffins, c'est 10 minutes de préparation, 20 minutes...

• Quatre-quarts vanille-myrtille

  27 octobre 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #vanille, #myrtille, #gouter, #petit dejeuner, #quatre-quart )

  Oh que c'est dur le retour des vacances!!! Oui je sais je suis partie comme une voleuse sans prévenir et sans rien vous laisser à vous mettre sous la dent!!! J'espère me faire pardonner avec ce quatre-quarts de dingue parfumé à la vanille et nappé d'un...

• Entremet chocolat-cassis

  29 octobre 2022 ( #Desserts gourmands, #entremets, #chocolat, #cassis, #gâteau au chocolat, #gâteaux )

  J'étais partie pour refaire le Chuao de Pierre Hermé, un gâteau largement validé dans sa version myrtilles, oui parce qu'à moins d'avoir un cassissier dans son jardin, pas facile de trouver des cassis frais ou sous une autre forme dans le commerce (en...

• Panna cotta pêche verveine

  03 septembre 2022 ( #Desserts gourmands, #panna cotta, #miel, #verveine, #pêches, #verrines )

  Sur mon balcon, il y a un pied de verveine qui à miraculeusement survécu à l'hiver, imaginez ma joie quand j'ai aperçu les premières petites feuilles pointer le bout de leur nez au début du printemps. Aujourd'hui ce pied courageux a bien grandit et je...

• Filet de fera aux olives et citrons confits

  07 mai 2022 ( #Petits plats maison, #poisson, #fera, #citron, #estragon, #olives )

  Cette recette de filet de fera aux olives noires et au citron confit est un dommage collatéral de mes pâtes à la carbonara. En effet en sortant mon livre "La cuisine de Roberta" de sa bibliothèque, je ne pouvais pas l'y remettre comme ça sans le feuilleter...