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• poélée de pommes de terre au boudin blanc...

  20 janvier 2018 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #boudin blanc, #noix, #pain d'épices )

  Une petite poêlée sans prétention pour finir des restes de boudins blancs et de pain d'épices... Pour 2 personnes 300g de pommes de terre 2 boudins blancs 1 poignée de cerneaux de noix concassés 2 échalotes 2 tranches de pain d'épices 1 poignée de graines...

• poisson en croute de chorizo

  19 septembre 2012 ( #Petits plats maison, #poisson, #chorizo, #provolone, #menthe, #crumble )

  Une petite recette bien sympa que j'avais envie de faire depuis un moment, je l'ai trouvée chez Rock the bretzel qui elle même l'avait trouvée chez chef nini. J'ai un peu modifié les ingrédients et les quantités en fonction de ce que j'avais sous la main. Pour...

• Sirop de groseille {anti-gaspi}

  14 juillet 2017 ( #A boire!!!!, #sirop, #groseille, #anti-gaspi, #boissons fraiches )

  Plus je cuisine et plus je recycle mes résidus de fabrications alors j'ai utilisé les résidus de la fabrication de mon coulis de groseille pour faire un sirop bien parfumé. Pour 250ml de sirop 150g de résidu de la fabrication de coulis de groseille 500ml...

• Poulet à la savoyarde

  28 décembre 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #fromage, #raclette, #crozets )

  J'avais envie de poulet avec du fromage coulant, en cherchant dans mes stocks j'ai retrouvé un morceau de raclette au congel, c'était parfait avec deux trois produits locaux me voila avec un poulet à la savoyarde!!! pour 4 personnes 4 escalopes de poulet...

• Pizza aux carottes nouvelles

  26 mai 2018 ( #Petits plats maison, #pizza, #carottes, #moutarde, #graines de lin )

  Après la pizza aux asperges voici la pizza aux carottes nouvelles pour profiter à fond des plaisirs gourmand de ce début de printemps. Pour 1 pizza Pâte 125 grammes de farine 75 grammes d'eau 2 grammes de sel 3 grammes de levure 2 cuil à café d'huile...

• Gratin de poisson au fenouil et munster

  19 février 2013 ( #Petits plats maison, #poisson, #fenouil, #munster, #fromage, #gratins )

  Un petit plat sans prétention qui a le mérite d'être simple et relativement léger surtout si vous utilisez de la crème légère comme moi. J'ai trouvé l'idée dans un de mes bouquins, il était fait avec des brocolis. Mais j'aime pas ça, moi, les brocolis,...

• Macaron au chocolat

  19 octobre 2011 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #macarons, #chocolat )

  Ça y est après plusieurs essai allant du à peu près correct à complètement raté j'ai enfin réussi une belle fournée de macaron!!! Pour les coques: 4 blancs d'oeufs (environ 100g) 125g poudre d'amande 225g de sucre glace 25g sucre poudre 2 cuil à soupe...

• Financier menthe et lavande, glaçage au citron

  15 juillet 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #financiers, #menthe, #lavande, #gouter, #citron )

  Aujourd'hui, je vaus ai fais des financiers pour les petits creux, délicatement parfumés à la lavande et à la menthe et pour le fun je les ai glacé avec un glaçage au citron. Pour 6 gros financiers 100g de blancs d'oeufs 40g de farine 100g de poudre d'amandes...

• Chutney de figues et tomates vertes à la vanille {Semaine spéciale Tomates #5}

  25 octobre 2013 ( #A toutes les sauces..., #chutney, #tomates, #tomates vertes, #figues, #vanille )

  Allez, encore une recette de tomates vertes. Je vous avais prévenue que j'en avais ramené beaucoup, cette fois je tente une variente à la confiture de tomates vertes à la vanille en y ajoutant des figues et en version chutney. Ca faisait un moment que...

• Scones à l'ail des ours et tomates séchées

  05 mai 2018 ( #L'heure de l'apéro, #scones, #ail des ours, #tomates, #tomates séchées )

  Une petite recette de scones que j'avais repéré l'année dernière chez ma copinaute Jackie, je l'ai pimpée en y ajoutant des tomates séchées. ces scones sont parfait pour les tartinade en salade ou à l'apéro, décidément je ne me lasse pas de cet ail des...

• Pain pita garni: dinde, menthe, oignons caramélisés...

  07 juin 2014 ( #Petits plats maison, #casse croute, #pain pita, #dinde, #menthe, #oignons )

  Vous ne pensiez tout de même pas que j'allais vous laisser avec mes pains pita sans vous donner une idée de garniture! Pour un pain 1 escalope de dinde 1 cuil à soupe de ricotta 3 feuille de menthe 1/2 oignon 1 cuil à café de miel Poivron Salade Ciselez...

• Pâte de rhubarbe

  28 juin 2014 ( #Sur mes tartines, #pâte à tartiner, #rhubarbe, #philippe Conticini, #"La pâtisserie des rêves", #confiture )

  Encore une petite merveille dénichée dans "La pâtisserie des rêves" de Philippe Conticini. J'aime de plus en plus la rhubarbe, alors je ne pouvais pas passer à coté de cette crème qui me semblait bien onctueuse sur la photo. Pour 500g 500g de rhubarbe...

• Soupe de chou fleur et céleri aux épices

  06 avril 2016 ( #Petits plats maison, #soupes, #choux-fleur, #céleri, #épices )

  Aller une dernière soupe avant de passer en mode salade jusqu'à l'automne prochain!!! Ben quoi on peut rêver non, et puis quoi, c'est le printemps donc c'est décidé fini les soupes, si j'ai besoin d'un truc chaud pour le soir je me ferai un plat de pâtes...

• tortellini poivron-provolone

  22 septembre 2011 ( #Petits plats maison, #pâtes, #tortellini, #raviolis, #poivrons, #provolone )

  Je me lance dans le fabrication de Tortellini ça me fiche un peu la trouille mais on vas bien voir. Pour 2 personnes: 200g de farine, 2 oeufs, 1 cuil à café d'huile d'olive. Pour la farce: 1 poivron rouge, 1 tomate, 1/2 botte de basilic, 150 de provolone...

• Nems de poire au chocolat

  05 octobre 2011 ( #Desserts gourmands, #nem, #feuilletés, #bricks, #chocolat, #poires )

  Envie subite d'un dessert gourmand au chocolat, mais avec des fruits pour déculpabiliser, justement j'ai en stock une recette de nems au poires et au chocolat encore jamais testée!! Pour 6 nems: 3 belles poires, 1 cuil à café de beurre mou 2 cuil à café...

• cookies choco-speculoos

  23 avril 2012 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat, #speculoos, #gouter )

  J’aime bien avoir toujours des biscuits à disposition pour mes p’tit creux de l’après midi et en ce moment je suis très cookies. J’ai découvert récemment la pâte de spéculoos alors je teste !! Pour 12 cookies 200g de farine 1 œuf 90g de cassonade 60g...

• oeufs cocotte au fenouil caramélisé

  29 novembre 2012 ( #Petits plats maison, #oeufs, #cocotte, #fenouil, #fromage, #reblochon )

  Hier soir, rien de prêt pour le repas et pas envie de me prendre la tête, j'ai tout de suite eu envie de me faire des oeufs cocotte. Petit check-up du frigo (la fin du moi approche) un petit fenouil, des lardons et c'est partit. Pour une cocotte 1 petit...

• Farce à légumes roquette-citron

  15 mai 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #farce, #porc, #roquette, #citron )

  Et c’est partit pour des légumes farci, en y ajoutant une petite touche perso sinon c’est pas drôle !! Il me reste un peu de roquette, j'aime bien son petit goût poivré, pourquoi pas du citron !! Pour 4 petites tomates, 3 courgettes rondes et 1 poivron...

• verrines glacées chocolat au mascarpone

  06 mai 2012 ( #Desserts gourmands, #glaces, #chocolat, #pralines, #mascarpone, #pralines roses )

  Le soleil pointe son nez, je ressors ma sorbetière et je tente une glace à base de mascarpone et de chocolat bien sur!! Pour 5 verrines 120g chocolat 50g praline 250g mascapone 150ml eau 190g de sucre Dans une casserole versez l'eau et le sucre, portez...

• Panna cotta coco-mangue-framboises

  20 août 2012 ( #Desserts gourmands, #panna cotta, #framboises, #mangue, #coco, #verrines )

  J'avais acheté une mangue...bien mûre ce qui est plutôt rare... de trouver des mangues mures et puis j'ai réfléchit a ce que je pouvais bien en faire j'avais quelques idées et j'ai décidé de faire une panna cotta ça fait longtemps que je n'en ais pas...

• Escalopes de poulet panées à la mozza et bresaola

  05 novembre 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #mozzarelle, #bresaola, #sauge )

  Encore une recette tirée de mon livre "que faire avec du fromage frais". Des escalopes panées super croustillantes et aux saveurs de l'italie, tout pour me plaire!!!! Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 boule de mozzarella 4 tranches de bresaola 8 petites...

• Meilleurs voeux 2014 et des biscuits tout mimi

  02 janvier 2014 ( #des petits bouts de moi, #biscuits, #Petites douceurs sucrées, #cadeau gourmand )

  Et voila 2013 c'est fini à nous 2014, c'est l'heure du bilan et des bonnes résolutions. 2013 fut une année un peu mouvementée pour moi -Un début d'année épuisant coté boulot, mi 2012 un violent incendie à ravager le supermerché voisin de celui ou je travaille...

• Filet de canard aux cerises

  04 janvier 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #cerises, #noël, #noël salé )

  Une petite recette vite faite trouvée dans le best of 2013 du magasine "Saveurs" qui à titillée mes papilles, deux trois petites modifs et la voila dans mon assiette!! Pour 6 personnes 2 filets de canard 300g de cerise dénoyautées surgelées 3 cuil à soupe...

• Sorbet passion-coco

  31 janvier 2015 ( #Desserts gourmands, #glaces, #coco, #fruits de la passion, #sorbets )

  Toujours pour finir mon jus de fruit de la passion, j'ai trouvé encore sur "un déjeuner au soleil" ce sorbet coco-passion, un mélange de saveurs prometteur et dépaysant, un vrais bonheur pour mes papilles. Je vous laisse en juger. Ingrédients 200 g de...

• Roulades de dinde au chevre et aubergines grillées

  02 juin 2011 ( #Petits plats maison, #viande, #dinde, #aubergines, #fromage de chèvre, #pancetta )

  Avec le retour du froid et de la neige hier j'ai un peu hésité, mais le soleil revient donc j'ai opté pour un plat aux accents du sud, régalez-vous! ingrédients pour 4: 4 escalopes de dinde 4 tranches fine de pancetta 1 fromage de chèvre cendré type Sainte-maure...