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• Soupe de céleri aux marrons et oignons caramélisés

  29 novembre 2019 ( #Petits plats maison, #soupes, #marrons, #oignons, #miel, #céleri )

  J'étais pas trop inspirée quand j'ai fais mes courses de légumes du coup j'ai remplis mon panier un peu au hasard. C'est comme ça que je me suis retrouvée avec un céleri rave dans mon frigo. Il fallait préparer le repas du soir... la soupe de céleri c'est...

• Carottes glacées aux épices à pain d'épices

  18 décembre 2020 ( #Petits plats maison, #légumes, #carottes, #épices, #pain d'épices, #noël, #noël salé, #noisette )

  Je ne sais pas pourquoi quand j'ai cherché une idée d'accompagnement parfumé au pain d'épice j'ai tout de suite pensé à des carottes glacées. Je trouve que les carottes glacées se prêtent bien à un repas de fête, en plus c'est assez simple et rapide à...

• Salade de lentilles et épeautre au chou romanesco...

  27 mars 2020 ( #Petits plats maison, #lentilles, #épeautre, #thon, #chou romanesco, #feta, #tomates, #salade )

  Cette fois c'est décidé, fini les soupes, bonjours les salades. On est encore loin des salades d'été à base de tomates, courgette, mozza... mais c'est un bon début. Dans ma salade j'ai mis des lentilles, de l'épeautre, du chou romanesco, du thon, de la...

• Choux pralinés noisette

  09 octobre 2020 ( #Desserts gourmands, #choux, #noisette, #caramel )

  Pour 8 choux Pour le craquelin 15g de beurre froid 12g de farine 12g de cassonade 5g de poudre de noisette Pâte à choux 80g de lait 80g d'eau 80g de beurre 80g de farine 140g d'œufs 1g de sucre 1 pincée de fleur de sel crème praliné 155ml de lait 15g...

• Truite laquée au sésame

  31 juillet 2020 ( #Petits plats maison, #poisson, #sucré-salé, #sauce soja, #miel, #sésame, #gingembre, #piment d'espelette )

  J'avais acheté un filet de truite et comme d'habitude quand je n'ai pas d'inspiration je vais faire un petit tour sur Pinterest et je trouve toujours une idée voire plus et même beaucoup plus. En farfouillant je suis tombée sur plusieurs recettes de saumon...

• Banana bread aux épices

  30 mars 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #banana bread, #épices, #cannelle, #gingembre, #cardamome, #petit dejeuner )

  Désormais quand j’achète des bananes, j'en garde toujours deux pour me faire un banana bread, j'avais une idée précise de ce que je voulais faire: un marbré chocolat-curcuma (j'avais trouvé l'idée chez ma copinaute Lova), petit soucis au moment de me...

• Scones figues-cannelle

  14 septembre 2020 ( #Côté boulange, #scones, #figues, #cannelle, #cardamome, #grué de cacao, #graines de lin, #petit dejeuner )

  En cherchant ce que j'allais bien pouvoir faire pour me régler au petit dej, j'ai soudain réalisé que je n'avais pas fais de scones depuis longtemps, trop longtemps même. Ni une ni deux et me voila en cuisine pour réaliser ces délicieux scones aux figues...

• Filet mignon aux poivrons

  07 mai 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #ail, #paprika, #piment d'Espelette, #poivrons )

  Les légumes d'été arrivent à peine sur les étal que j'ai déjà craqué sur des poivrons rouges ou alors est ce sur cette recette que j'ai craqué en premier?? peut importe, le principal dans cette histoire c'est que je me suis régalée avec cette recette...

• Quiche oignons rouges et champignon au fromage de chèvre

  30 avril 2019 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #quiche, #oignons rouges, #champignons, #noisette, #fromage de chèvre, #graines de lin )

  Tient ça fait longtemps que je n'ai pas fais de quiche ou de tarte salée, c'est en gros ce que je me suis dis quand je suis tombée plusieurs fois sur des recettes de ce genre en parcourant la blogosphère. Ni une ni deux comme je venais de faire les courses...

• Quenelle maison

  04 mai 2013 ( #Petits plats maison, #fait maison, #quenelles )

  Je me suis lancée dans la réalisation de quenelles maison, j'adore ça les quenelles, avec de la béchamel et plein de fromage gratiné!!! J'ai trouvé la recette sur le blog Odeur et saveur. Je pensait que c'était un peu compliqué, mais pas du tout, le principe...

• Patates douces rôties en crumble de pistache et buratta

  25 septembre 2017 ( #Petits plats maison, #légumes, #patates douces, #crumble, #pistache, #burrata, #fenugrec, #sésame, #paprika, #romarin )

  J'avais acheter 2 petites patates douces et je me suis dis qu'elles seraient parfaites pour les servir rôties recouvertes d'un crumble. Encore une fois j'ai laissé parler mes neurones culinaires et j'ai improvisé ce crumble de pistache parfumé que j'ai...

• Curry d'automne

  27 novembre 2018 ( #Petits plats maison, #curry, #légumes, #patates douces, #carottes, #lait de coco, #butternut, #Petites douceurs sucrées )

  Ça fait longtemps que je bave devant les curry de légumes que je vois passer au hasard de mes ballades sur vos blogs et jusqu'à présent je n'en avais jamais fais. J'ai enfin sauté le pas pour vider le frigo avant de partir en vacances. Une chose est sûre...

• Trucs et astuces... recycler les amandes qui ont servie à faire du lait d'amande

  20 août 2015 ( #trucs et astuces, #amandes, #lait d'amande )

  Maintenant que j'ai fait du lait d'amande il me reste des amandes concassées encore bonnes à la consommation et qu'il serait dommage de jeter. La crise, la faim dans le monde, l'écologie, le développement durable… toussa toussa sont autant de raison qui...

• Blondie dulcey-pécan

  24 mai 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #brownie, #blondie, #chocolat blanc, #dulcey, #noisette, #noix de pécan, #caramel )

  Je voulais faire un blondie, mais si vous savez, un brownie au chocolat blanc!!! Donc je voulais faire un blondie, mais j'avais pas assez de chocolat blanc donc j'ai complété avec du dulcey. Mais c'est pas tout je voulais faire un blondie aux noix de...

• Gratin de gnocchi tomate-feta...

  04 septembre 2021 ( #Petits plats maison, #gratins, #gnocchis, #pommes de terre, #sauge, #tomates, #feta, #parmesan )

  J'avais mis un paquet de gnocchis dans mon panier. En général j'aime bien les faire poêler et les servir avec une petite sauce à la crème. Mais cette fois j'ai eu envie de changer un peu mes habitudes et de faire un gratin en me servant de ma sauce tomate...

• Gâteau de Savoie aux fraises et fève tonka

  24 juin 2019 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #fraises, #fève tonka, #gouter, #gâteau de savoie )

  Non non je n'ai pas disparue corps et âme sur une plage de Normandie, quoique je serais bien restée quelques jours de plus à me la couler douce sur le sable fin, c'est le problème avec les vacances, un jours elles sont finies et il faut reprendre le train...

• Confiture de fraise à la coriandre et citron vert

  01 septembre 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #confiture, #fraises, #citron vert, #coriandre, #Sur mes tartines, #petit dejeuner, #confiture de fraise )

  J'ai craqué pour une grosse cagette de fraise, ce sont les toutes dernières de la saison elles ne sont pas très grosses mais elles sont bien parfumées, plus même que certaines que j'avais acheté en pleine saison!!! Les fraises ne se gardent pas bien longtemps...

• Soupe de poireaux, brocolis et pois cassés

  04 février 2020 ( #Petits plats maison, #soupes, #pois cassés, #poireau, #brocolis, #sauge, #romarin )

  En rangeant mes placards j'ai retrouvé un fond de boite de pois cassées, alors j'ai eu envie de faire une soupe de pois cassés mais pas que. Ayant fais mes courses la veille, j'avais fais le plein de légumes pour faire des soupes, j'ai donc accompagné...

• Frites de courgettes au parmesan...

  11 août 2020 ( #Petits plats maison, #Petites douceurs sucrées, #courgettes, #parmesan, #frites, #herbes, #épices )

  Ça faisait un moment que ces frites de courgettes me faisaient de l’œil, au moins deux ans voir plus, il aura fallu attendre le bon moment. Ce moment ou une courgette commençait à faire le tête dans le frigo, pile en même temps il me restait juste 2 œufs,...

• Tapenade d'olives vertes à l'estragon

  06 juin 2020 ( #L'heure de l'apéro, #Sur mes tartines, #tapenade, #olives, #olives vertes, #estragon, #A toutes les sauces... )

  Comme de nombreuses personnes, j'ai profité du Jeudi de l’ascension pour aller voir mes parents, en prenant quelques précautions bien sûr, pas de câlins pas de bisous, c'est frustrant mais c'est déjà mieux que rien. En plus j'ai de la chance, ils sont...

• Salade de betterave et crozet à la grenade

  02 juin 2020 ( #Petits plats maison, #salade, #menthe, #noix, #graines de courges, #betteraves, #crozets )

  Souvent quand arrive la fin du mois je retrouve des légumes que j'avais oublié au fond du frigo. Cette fois j'ai retrouvé 3 betteraves crue, que j'avais bien sûr acheté sans savoir quoi en faire comme d'habitude!!! Comme j'avais la flemme de sortir la...

• Ristre d'aubergine

  21 avril 2020 ( #Petits plats maison, #légumes, #aubergines, #tomates, #oignons, #thym, #romarin )

  J'ai acheté mes premières aubergines, après les fraises, cette fois c'est sur ma cuisine passe en mode été. En cherchant une idée pour les cuisiner je suis tombée sur la recette de ristre d'Aubergine de Lady M. Des aubergines lentement compotées avec...

• Pain au lait à la farine de sarrasin, figue et grué de cacao

  16 septembre 2019 ( #Côté boulange, #pain au lait, #farine de sarrasin, #graines de lin, #figues, #grué de cacao, #petit dejeuner )

  Petit délire boulangé du jour, un pain au lait format maxi à la farine de sarrasin agrémenté de grué de cacao, de graines de lin et de morceaux de figues sèches. Ne me demandez pas comment j'en suis arrivée là, je n'en sais rien, c'est comme ça quand...

• Fondants au chocolat et fève tonka...à l'avocat

  01 juillet 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #fondants, #moelleux, #chocolat, #fève tonka, #avocat, #gouter )

  Attendez avant de prendre vos jambes à votre cou, non je n'ai pas encore virée dingo, l'internement n'est pas pour demain!!! Que je vous explique, mon frère a déménagé, il quitte notre belle vallée du Mont Blanc pour la capitale, du coup il m'a laissé...

• Salade de lentilles et betteraves roties

  20 mars 2018

  Voici une nouvelle salade composée à mon tableau de chasse, cette fois j'ai choisi d'associer betteraves et lentilles, pour le reste j'ai pris ce que j'avais sous la main, d'ailleurs je vous laisse juge des quantité, vu que moi j'ai fais ça à la pincée...