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• Fera du léman sauce citron basilic

  09 août 2021 ( #Petits plats maison, #poisson, #agrumes, #citron, #basilic, #tomates séchées )

  Une des spécialités de ma région c'est la fera, un poisson d'eau douce qui se pêche dans les lacs alpins. Dès que j'en trouve chez mon poissonnier, ce qui est rare, j'en achète tout de suite 1 ou 2 filets que je congèle en attendant de trouver une recette...

• Muffins aux myrtilles et beurre de cacahuètes

  29 juin 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #myrtille, #beurre de cacahuètes, #petit dejeuner, #gouter )

  J'avais envie de muffins aux myrtilles pour mes petits dej et puis en ouvrant le frigo je suis tombée nez à nez avec un pot de beurre de cacahuètes, sur le coup j'ai hésité quelques secondes entre des muffins au beurre de cacahuète et myrtilles ou avec...

• Financiers citron-amandes

  06 septembre 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #financiers, #citron, #amandes, #amande amère, #gouter )

  J'avais envie de faire des financiers au citron depuis un petit moment, alors dès que j'ai eu des blancs d'œufs orphelins après avoir fait ma glace au chocolat à la cardamome je me suis empressée de céder à mon envie de gourmandise citronnée… Comme je...

• Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

  10 décembre 2015 ( #Desserts gourmands, #citron, #chocolat, #gâteaux, #noël, #noël sucré, #pain d'épices )

  Aujourd'hui je vous remonte une ancienne gourmandise. Ces petits entremets très faciles à réaliser et qui peuvent être congelés, avaient eu du succès il y deux ans quand je les avais fait pour le repas du réveillon. Légers et frais je suis certaine que...

• Gratin de fenouil à la tomate

  13 octobre 2021 ( #Petits plats maison, #légumes, #fenouil, #oignons, #tomates, #sauce tomates )

  C'était une journée grise et pluvieuse, j'avais vraiment envie de mettre du soleil dans mon assiette. J'avais deux fenouils qui trainaient au frigo depuis quelques jours et qui attendaient désespérément que je trouve une idée pour les cuisiner!!! Pour...

• Velouté de butternut et chou fleur au curry

  29 janvier 2022 ( #Petits plats maison, #soupes, #butternut, #chou fleur, #curry, #L'heure de l'apéro )

  Lors de mes dernières vacances j'ai fais un petit tour chez quelques membres ma famille et au cours d'une de mes escales j'ai mangé une soupe de reste à base de chou fleur et de butternut que j'ai beaucoup appréciée et que je suis empressée de reproduire...

• Risotto de chou fleur aux champignons et noisettes

  16 mars 2022 ( #Petits plats maison, #légumes, #chou-fleur, #champignons, #noisettes, #thym, #risotto )

  Il y a quelques temps j'ai découvert l'existence du risotto de chou-fleur. Il a piqué ma curiosité ce risotto. J'achète souvent du chou-fleur mais je reste assez classique pour le cuisiner, soupe, gratin, salade... du coup je ne laisse jamais passer une...

• Confiture d'orange sanguine au safran

  09 avril 2021 ( #Sur mes tartines, #confiture, #orange, #orange sanguine, #safran )

  Juste avant de partir en vacances j'avais acheté une cagette d'oranges sanguine. Vous allez me dire, c'est un peu ballot de faire le plein du frigo juste avant de partir en vacances!! Oui je sais mais voila ces vacances là n'étaient pas prévues en je...

• Tatin de navets au miel

  06 mars 2021 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #navets, #miel, #tatin )

  On ne peut pas dire que je suis fan de navets. En fait il est assez rare que j'en achète et en général ils finissent cachés dans une soupe. Mais je suis toujours partante pour des petites expériences culinaires surtout avec des ingrédients que je n'ai...

• Macarons au champagne

  21 décembre 2020 ( #L'heure de l'apéro, #macarons, #champagne, #noël, #noël salé )

  Pour cette dernière semaine festive on va faire péter le champagne!!!! En cherchant des idées d'ingrédients incontournables des repas de fêtes de fin d'année, je me suis dis que le champagne méritait largement ça place. Surtout que cette année plus qu'aucune...

• Gratin de blettes à la moutarde et au jambon

  17 novembre 2020 ( #Petits plats maison, #blettes, #béchamel, #moutarde, #jambon )

  J'ai eu la mauvaise idée de faire mes courses le jour ou notre cher président nous a annoncé le reconfinement, pas de bol. Mais bon, le frigo criait famine et c'était le seul créneau de la semaine ou je pouvais faire des courses. Par chance j'ai choisi...

• Pain d'épices aux figues et noix de pécan

  07 novembre 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #pain d'épices, #figues, #noix de pécan, #noël )

  Comme une envie d'avancer le temps pour arriver plus vite à noël, envie de sentir l'odeur des épices envahir la cuisine et de déguster un bon pain d'épice avec ma tasse de thé blottie dans mon canapé bien au chaud sous un plaid en fourrure. Envie de retrouver...

• Crumble framboise-rhubarbe au basilic

  04 juillet 2020 ( #Desserts gourmands, #crumble, #framboises, #rhubarbe, #basilic )

  Un petit dessert vite fait un soir, deux petites tiges de rhubarbes qui traînent au frigo, pas envie de sortit 3 tonnes de matériel et surtout le manque de temps pour tout faire. Vite vite, quelques photos à la sortie du four, ben quoi j'ai faim moi,...

• THE brownie et comment upgrader la gourmandise

  25 avril 2020 ( #Desserts gourmands, #brownie, #chocolat )

  Je vous préviens aujourd'hui on va pousser le bouchon de la gourmandise un cran plus loin. Un des must de la gourmandise c'est le brownie, avouez que coté réconfort on est au top du top!!! Mais vous me connaissez, rien ne m'arrête quand il s'agit de repousser...

• Rouelle de porc à l'orange

  15 avril 2020 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #rouelle, #orange )

  A l'occasion d'une promo dans mon magasin, j'ai enfin pensé à prendre de la rouelle. Ce morceau me faisait envie depuis un moment, à force de voir des recettes sur les blogs de mes copinautes, j'avais très envie de découvrir cette fameuse rouelle de porc....

• Le Caldo verde {la soupe verte portugaise}

  22 février 2020 ( #Petits plats maison, #soupes, #pommes de terre, #patates douces, #chou )

  Il y a quelques temps (ça doit bien faire plus d'an quand même!!) j'ai craqué pour une livre de cuisine portugaise, un livre dans lequel des chefs donnent leurs recettes tantôt des classiques, tantôt des revisites ou des créations, mais toujours à base...

• Ravioles aux brocolis

  11 février 2020 ( #Petits plats maison, #légumes, #brocolis, #ravioles, #pâtes )

  En faisant mes courses j'ai eu envie de faire des ravioles, du coup j'ai mis un paquet dans mon chariot et j'ai réfléchis à la façon de les cuisiner. Il y a la manière classique, en gratin avec du fromage bien gratiné, rien que d'y penser je salive!!...

• Macarons chocolat-cerise et piment d'espelette

  19 juillet 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #chocolat, #cerises, #piment d'espelette )

  Oh mais dites donc ça fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de macarons!!! et en plus cette recette traîne dans mes brouillons depuis déjà quelques mois. Je les avais fait avec des cerises surgelées mais on trouve encore des cerises fraîches sur...

• Crumbars abricots-amandes

  08 juillet 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #abricot, #crumble, #crumbars, #amandes )

  J'avais envie d'une petite douceur aux abricots alors j'ai tout de suite pensé a faire des crumbars, avec des amandes pour adoucir l'acidité des abricots et puis voila!! l'avantage de cette recette c'est qu'on peut la décliner en tarte ou en petit en-cas...

• Moelleux renversés à l'ananas

  17 juin 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #ananas, #coco, #gingembre )

  Les voila enfin ces petits moelleux renversés à l'ananas que je vous avais promis il y a 15 jours juste avant de partir en vacances, oui je sais c'est pas sympa de vous faire languir comme ça, c'est mon coté chieuse qui ressort de temps en temps . Bon...

• Brioches roulées aux pralines et cranberries

  06 mai 2019 ( #Côté boulange, #brioches, #pralines, #cranberries, #petit dejeuner )

  En ce moment, je sais pas pourquoi, peut être à cause de ce printemps qui joue à cache-cache avec l'hiver, des changements autour de moi, des gens qui me déçoivent, et bientôt 1 an de plus au compteur, j'ai un petit moral. Rien de bien grave, un coup...

• Soupe de navets caramélisés au calvados

  01 mars 2019 ( #Petits plats maison, #soupes, #navets, #calvados, #miel )

  Encore une jolie soupe inspirée de mon livre "Je mange des soupes détox...". Je ne dirais pas que le navet est mon amis, je ne suis pas ultra fan de son gout sauf dans quelques cas, en particulier quand ils sont confits ou incorporés dans une soupe, avec...

• Soupe de brocolis au thé vert

  08 février 2019 ( #Petits plats maison, #soupes, #pommes de terre, #brocolis, #thé )

  Je suis très brocolis en ce moment on dirait!!!! Cette petite soupe à attirée mon oeil gourmand au détour des page de mon livre "Je mange des soupes detox" offert par mon partenaire Natura sense. L'ajout de thé m'a intriguée, je suis une grande buveuse...

• Crêpes citron-pavot

  02 février 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #chandeleur, #citron, #pavot )

  En bon gourmands et gourmandes qui se respecte vous savez qu'aujourd'hui c'est la chandeleur, le jour sacré des crêpes!!!! alors huilez vos poêles, affutez vos spatules et à l'attaque!!! Pour ouvrir la saison des crêpes je vous propose une recette acidulée...

• Pavlova exotique

  25 mai 2018 ( #Desserts gourmands, #pavlova, #meringue, #fruits de la passion, #ananas, #viande, #cardamome )

  Quand j'ai fais mes pavlova fraise-rhubarbe il me restait deux nids de meringues du coup j'ai du refaire des pavlova, avouez qu'il y a pire dans la vie!! Cette fois j'avais envie d'exotisme alors j'ai mis de l'ananas et des fruits de la passions dans...