Top articles

• Panna cotta au beurre de cacahuètes

  13 juillet 2018 ( #Desserts gourmands, #panna cotta, #caramel, #beurre de cacahuètes )

  Quand j'ai reçu mon colis de beurre de cacahuète de mon partenaire "Dakatine" j'ai immédiatement repensé à cette panna cotta que j'avais adorée dans un resto de Chamonix, elle était accompagnée d'un caramel avec des cacahuètes entières mais comme je n'en...

• Sauce tomate aux figues et fenouil {en conserves}

  04 septembre 2020 ( #Petits plats maison, #sauce tomates, #tomates, #figues, #graines de fenouil, #fenouil, #sauces )

  L'été touche à sa fin et les plaisir des fruits et légumes d'été aussi, oui parce que moi je mange de saison donc ni tomates ni courgettes dans mon assiette en hiver...sauf s'il s'agit de sauces et de conserves faites maison bien sûr. Je suis donc allée...

• Gateau Marmotte {Vanille-chocolat}

  27 octobre 2020 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #vanille, #chocolat, #marmotte, #layer cake )

  L'année dernière j'ai eu la bonne idée de faire un gâteau renard pour l'anniversaire de l’aînée de mes nièces qui adore les renards, elle l'a adoré, du coup sa petite sœur m'a commandé un gâteau loup pour son anniv à elle. Cette année, l’aînée à eu 10...

• Cake aux cranberries, chocolat blanc et fleur d'oranger

  27 janvier 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #cranberries, #chocolat blanc, #fleur d'oranger, #petit dejeuner )

  Ça fait longtemps que je lorgnais sur les cranberries fraîches en faisant mes courses, mais jusqu'à présent je n'avais pas sauté le pas. Cette fois j'ai craqué et pour commencer j'ai fais un cake aux cranberries avec du chocolat blanc pour adoucir l'acidité...

• Cake au miel, figues et cranberries

  07 octobre 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #figues, #cannelle, #grué de cacao, #miel, #cranberries )

  Quand vient l'heure de faire mon cake pour le petit dej, je fouille dans les placards et le frigo à la recherche de l'inspiration qui fera mon bonheur au petit matin. Pour cette fois j'avais des figues sèches et fraîches à finir, j'ai brodé autour et...

• Dossier spécial: Produits laitiers home made

  10 avril 2014 ( #Dossiers spéciaux, #fait maison, #fromage, #produits laitiers )

  Quand j'ai effectué la migration de mon blog sur la nouvelle plateforme d'Overblog je vous disais que j'avais plein de projets pour mon bébé0. Un de ces projets est celui de vous proposer des dossiers spéciaux sur des thémes précis. Vous retrouverez ces...

• Verrines fraise-rhubarbe et mousse au chocolat blanc

  14 mai 2021 ( #Desserts gourmands, #verrines, #rhubarbe, #chocolat blanc, #fraises, #citron, #fève tonka )

  Pour être honnête avec vous, ces verrines auraient du être des éclairs à la fraise et à la rhubarbe avec une chantilly à la menthe poivrée. Oui mais voila, mes éclairs étaient un peu raplapla, bon ça aurait pu faire quand même mais j'ai perdu tout espoir...

• Muffins citron amande amère

  05 octobre 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #citron, #amandes, #amande amère, #petit dejeuner, #gouter )

  Ah ils m'en ont donné du fil à retorde ces moelleux. Il m'aura fallu 3 essai pour arriver à ce résultat. Mes deux premières fournées ce sont soldées par des échecs cuisant et un cake qui malgré un début prometteur finissait par retomber comme un soufflé...

• Pancakes salés courgettes-gorgonzola

  17 août 2020 ( #Petits plats maison, #pancakes, #crêpes, #courgettes, #gorgonzola, #thym, #L'heure de l'apéro )

  Encore une recette pour finir les restes. Un fond de lait d'amande restant après une recette de glace, un bout de gorgonzola qui traîne, une courgette qui commence franchement à faire la gueule et des blancs d’œufs, eux aussi rescapés de la même recette...

• Aiguillettes de canard sauce abricots-orange au safran

  08 août 2020 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #abricot, #orange, #safran, #piment d'Espelette )

  J'avais des aiguillettes de canard au congel et une irrésistible envie de les cuisiner en sucré-salé. Je venais d'ouvrir un pot de confiture maison aux abricots et au safran, un délice du coup j'ai eu envie de retrouver cette divine alliance pour accompagner...

• Muffins à la rhubarbe et fève tonka

  01 juin 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #moelleux, #rhubarbe, #fève tonka, #petit dejeuner, #gouter )

  Après le semi échec de ma tarte à la rhubarbe, framboise et pistache. Il me restait une tige de rhubarbe qui me faisait les yeux doux. Comme il était grand temps de refaire des petites douceurs pour le petit dej j'ai décidé de faire des muffins à la rhubarbe...

• Cookies au chocolat, noix de pécan et abricots

  22 mai 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat, #abricot, #noix de pécan, #gouter )

  Parfois, je suis tellement conquise par une alliance de goûts que je deviens temporairement monomaniaque. C'est ce qui m'arrive avec le mariage abricot-chocolat, que j'ai expérimenté avec mon cake au chocolat abricots et noisettes, je l'ai décliné en...

• Poires pochées au cidre

  14 mars 2020 ( #Desserts gourmands, #fruits, #poires, #poires pochées, #cidre, #vanille, #poivre de Madagascar )

  Suite et fin de l'aventure de ma bouteille de cidre... Après mes mon poulet à la normande et ma joue de bœuf au cidre, il me restait la moitié de la bouteille de cidre à utiliser, j'avais d'abord pensé à faire de crêpes, c'est une bonne idée non???, mais...

• Galette des rois pommes-calvados

  22 janvier 2021 ( #Desserts gourmands, #tarte, #épiphanie, #pommes, #calvados, #galette des rois, #tarte aux pommes )

  Quand j'ai publié ma galette au beurre de cacahuète, je vous ais dis que j'avais une idée en tête depuis quelques temps mais que j'avais changé mon fusil d'épaule par manque de temps, flemme... Mais cette première idée n'était pas oubliée pour autant,...

• Rôti de canard aux fruits secs

  13 décembre 2017 ( #Petits plats maison, #noël, #viande, #canard, #épices, #sirop d'érable, #cannelle, #sauge, #noël salé )

  L'angoisse de la page blanche!!!! Je me rend compte que je ne trouve rien à vous dire à propos de cette recette à part qu'elle est délicieuse. Remarquez c'est normal, j'adore le magret de canard, j'adore les fruits secs... donc préparer un rôti de magret...

• Brioches aux pommes et aux noix

  28 octobre 2019 ( #Côté boulange, #pommes, #noix, #petit dejeuner, #brioches, #tarte aux pommes, #viennoiseries )

  Comme je vous l'ai déjà dis j'ai fais le plein de pommes, 7kilos ça en fait!!! Du coup je nage dans les recettes de pomme. Après les tartes, les compotes et les crumbles j'ai eu envie de douceur en imaginant une brioche avec des pommes dedans. J'avais...

• Conchiglioni farcis aux poireaux et poulet à la moutarde

  22 novembre 2019 ( #Petits plats maison, #pâtes, #poireaux, #viande, #poulet, #moutarde, #gratins )

  J'avais acheté deux poireaux pour faire ma blanquette et je n'en ai utilisé qu'un, du coup il m'a fallu chercher comment cuisiner celui qui me restait avant de partir en vacances. De fils en aiguilles j'ai fini par imaginer cette recette qui me permettait...

• Marbré chocolat gingembre cardamome

  08 février 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #cardamome, #gingembre, #petit dejeuner, #gouter, #marbré )

  Et un nouveau cake pour le petit dej. J'avais envie de la douceur du chocolat et aussi d'un peu petit quelque chose en plus pour réveiller mes papilles. La cardamome c'est révélée l'alliée parfaite du chocolat, une petite touche de gingembre et mon marbré...

• Pancake au smoothie mangue-passion...

  10 février 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #pancakes, #crêpes, #smoothie )

  Dans le colis que j'ai reçu de mon nouveau partenaire Sacla, il y avait une petite bouteille de smoothie au graines de chia carotte, fruits de la passion et mangue. Le truc c'est que moi je ne suis pas fan de smoothie, ok c'est plein de vitamines, oligo-élément...

• Sauce cajun

  15 février 2020 ( #sauces, #accompagnement, #viande, #oignons, #calvados, #épices cajun, #A toutes les sauces... )

  J'ai bidouillé cette petite sauce vite fait à la dernière minute pour accompagner un steak tout bête, avec des champignons et des pommes de terre. J'ai fais les photos et je pensais avoir tout noté. Mais quand j'ai voulu mettre mon article à jour, plus...

• Sauce aux cèpes et au whisky

  25 octobre 2019 ( #sauces, #viande, #cèpes, #whisky, #ail fumé, #poivre blanc, #coriandre )

  On a tous nos contradictions, et même plusieurs, l'une des miennes est la suivante: je ne bois pas d'alcool, non pas par conviction, mais tout simplement parce que je n'aime pas ça, par contre j'adore tout ce qui est sauce au vin, à la bière... et il...

• Fougasse au thym, pavot et citron confit

  31 août 2019 ( #Côté boulange, #fougasse, #L'heure de l'apéro, #thym, #pavot, #citron, #citron confit )

  Je vous avait prévenu que cet été j'étais accro aux fougasses, bon d’accord ma fougasse ressemble plutôt à un pain mais c'est parfait pour faire des tartines à l'apéro ou pour accompagner la salade du soir. Depuis que j'ai découvert ces petits citrons...

• Escalopes de veau à l'italienne

  20 avril 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #tomates, #tomates confites, #mozzarelle, #basilic )

  En faisant mes courses au rayon boucherie, je me suis rendue compte que je n'avais pas fais d'escalopes de veau depuis un bail. Du coup j'en ai acheté quatre, j'en ai cuisiné deux en picata au citron, c'est comme ça que je les préfère et j’hésitai paner...

• Cabillaud poché au bouillon d'asperges et curcuma...

  09 mai 2020 ( #Petits plats maison, #poisson, #asperges, #curcuma, #basilic, #thym, #crumble )

  On ne va pas ce le cacher, je suis plus un bec sucré que salé, et je trouve toujours plus d'idées et plus facilement quand il s’agit de faire de la pâtisserie que de cuisiner de le viande et c'est encore pire pour le poisson. C'est bien simple avant de...

• Moelleux matcha coco

  12 avril 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #moelleux, #thé matcha, #petit dejeuner, #gouter, #coco )

  Ça faisait longtemps que j'avais envie de tester l'association coco-matha dans mes moelleux du petit dej. Parfois j'ai des idées d'associations qui fleurissent comme ça sans savoir pourquoi, des fois ça marche et des fois non. Vous vous doutez bien que...