Top articles

• Brioche au chocolat by christophe Felder

  13 mai 2013 ( #Côté boulange, #brioches, #petit dejeuner, #gouter, #christophe Felder, #cuisine des chefs, #chocolat, #amandes )

  Quand un livre associe le chocolat et Christophe Felder, c'est impossible pour une gourmande comme moi de ne pas l'acheter. Du chocolat à toutes les pages, des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres, c'est bien simple j'ai envie de tout...

• Cake crème de marron, orange, cannelle et noix

  28 février 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #marron, #crème de marron, #farine de châtaigne, #orange, #cannelle, #noix, #gouter, #petit dejeuner )

  Alors ce cake, c'est sans doute l'un des meilleurs que j'ai jamais fais et gouté. C'était un cake pour les petits dej et finalement il a aussi fait office de desserts et de gouters, du coup en 3 jours il n'en restait plus une miette!!! Ingrédients 3oeufs...

• Cake au chocolat à la farine de châtaigne

  11 janvier 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #petit dejeuner, #chocolat, #farine de châtaigne )

  J'avais envie d'un cake au chocolat pour mes petits dej, alors j'ai fais un cake au chocolat...avec de la farine de châtaigne. Une idée qui m'est passé par la tête, ça arrive, c'est comme ça et c'est gourmand. La farine de châtaigne donne un petit goût...

• Le septante {Entremet poire-caramel}

  31 octobre 2020 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #poires, #caramel )

  Je vous avait promis des gâteau après mon retour de vacances et voila le deuxième, après le gâteau marmotte de ma nièce voici l'entremet poire et caramel de ma maman. Pour une fois quand je lui ai demandé ce qu'elle voulait comme gâteau elle ne ma pas...

• Macarons caramel-framboise

  26 juin 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #caramel, #framboises )

  Oh mais dites moi, ça fait un bail que je ne vous ai pas préparé de macarons!!! il faut dire que j'en fais surtout l'été, ils me permettent de passer les blancs d’œufs orphelins issus de mes fabrication de crèmes glacées et justement j'ai refais des glaces...

• Sorbet mirabelle

  20 août 2019 ( #Desserts gourmands, #glaces, #sorbets, #mirabelles )

  Enfin les mirabelles sont arrivées chez moi, il faut dire qu'elles sont un peu longues à arriver dans mon fond de vallée. Il se passe toujours au moins deux semaines entre le moment ou je commence à saliver devant les premières recettes qui fleurissent...

• Confiture abricot-lavande

  29 juillet 2019 ( #confiture, #abricot, #lavande, #Petites douceurs sucrées )

  Pas de cake ce lundi mais une délicieuse confiture qui sent bon la Provence pour les tartines du petit dej... Pour 680g de confiture 500g d'abricots dénoyautés 380g de sucre 4 cuil à soupe de jus de citron 6 à 8 brins de lavande séchée Engrenez les fleurs...

• Madeleines au caramel beurre salé

  13 juillet 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #caramel, #caramel beurre salé )

  Pendant mes dernières vacances, j'ai passé quelques jours en Bretagne. J'ai fais une cure de crêpes et de galettes et aussi bien sur, de caramel au beurre salé, mais il semblerais que ça n'était pas suffisant parce que depuis mon retour je suis en manque...

• Minis pak choï braisés au sésame

  21 mai 2019 ( #Petits plats maison, #légumes, #pak choï, #sésame )

  J'ai encore acheté des mini pak choï, j'ai craqué, je les trouve trop mignons ces petits choux asiatiques, et bien entendu ils sont restés au frigo un petit moment avant que je trouve comment les cuisiner. Que voulez vous on ne se refait pas, y'en a qui...

• Risotto au vin rouge

  26 janvier 2019 ( #Petits plats maison, #riz, #risotto, #vin rouge )

  J'avais un fond de bouteille de vin rouge à finir, alors j'ai chercher une façon de la cuisiner. Quand je suis tomber sur le risotto au in rouge au fil de mes recherches j'ai aussitôt filer en cuisine pour concocter ma petit version du risotto au vin...

• Poulet aux pommes et aux châtaignes

  16 novembre 2018 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #bière, #pommes, #châtaignes )

  Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!! Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde...

• Macarons figue verveine

  03 novembre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #figues, #verveine )

  J'avais des blancs d’œufs à passer alors j'ai fais des macarons, parce que 1-c'est bon les macarons, 2- ça permet de finir les blancs d’œufs qui trainent, 3-ça fais plaisir à mes cobayes et 4- du coup ça m'évite de saturer mon estomac de sucreries!!!...

• Cake au céleri et aux graines

  17 septembre 2018 ( #Petits plats maison, #cake salé, #céleri, #estragon, #graines de lin, #graines de courge, #molokeya, #graines de fenouil )

  Ben quoi, j'ai jamais dis que le cake du lundi serait exclusivement sucré!!!! Bon ok, c'était plus ou moins sous entendu mais j'ai rien signé non plus et puis c'est tout ce que j'ai à vous proposer, alors pour cette semaine au moins le cake du lundi sera...

• Fondant à la bergamote et aux amandes

  25 mars 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #bergamote, #amandes, #gouter, #cakes )

  J'ai retrouvé une bergamote cachée dans le tiroir à légumes de mon frigo et j'ai eu envie de faire un cake, façon cake au citron. Et puis mon cake est devenu un gâteau fondant aux amandes et à la bergamote, une bulle de douceur à déguster avec un thé...

• Poulet coco-curry vert

  13 février 2017 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #coco, #lait de coco, #curry vert, #petits pois, #patates douces )

  J'ai fini la semaine dernière en vous présentant une recette de poulet et je commence celle ci avec une autre recette de poulet, trouvée dans le même bouquin quelques pages plus loin. J'ai été tellement tentée qu'au lieu d'utiliser tout mes filets pour...

• Tartine basque: ossau iraty, jambon de bayonne et cerises

  11 juin 2014 ( #Petits plats maison, #salade, #tartines, #fromage de brebis, #jambon cru, #cerises, #melfor )

  En ce jour du fromage en pleine semaine de la cerise je ne pouvais pas passer à coter de cette alliance étonnante autant que délicieuse que nos amis basques font entre le fromage de brebis et la confiture de cerise noire. Alors moi je n'ai pas de cerises...

• Saucisson de lyon sauce "pas bonne" recette culte

  10 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #saucisson à cuire, #saucisson de lyon, #oignon, #pomme de terre, #tomates, #recettes cultes )

  Parmi les recettes cultes de ma petite maman il y à celle-ci un mélange de recette trouvée dans son encyclopédie de la cuisine en treize volumes et de son imagination. Pourquoi ce titre, ben en fait la sauce est exquise et c'est comme cette recette n'a...

• Filet mignon aux épices cajun et abricot rotis

  06 août 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #abricot, #épices, #épices cajun )

  Au départ ça devait etre un filet mignon aux mangues et au épices que j'avais repéré chez Mrs Deer et puis le temps faisant son oeuvre+des abricots en promo+ la découverte des épices cajun chez Sophie+ contre toute attente j'ai trouvé ces épices dans...

• Pizza brocolis-coppa etc...

  28 novembre 2018 ( #Petits plats maison, #pizza, #tomates, #brocolis, #mozzarella, #amandes, #oignons )

  Allez aujourd'hui c'est pizza!!!!Et vite faite en plus grâce à la préparation pour pizza bio de mon partenaire Gruau d'or. Bon Ok faut précuire les brocolis mais ça peut se faire le temps que la pâte lève et en deux temps trois mouvements ma pizza était...

• Petits suisses maison

  19 juin 2014 ( #le coin de la crémiere, #fromages faits maison, #fromage frais, #fait maison, #faisselles )

  Ah les petits suisses et leur déballage tout un poème, quel enfant n'apprécie pas ce moment ou il retire le papier qui enserre ce fromage frais... nostalgie quand tu nous tiens!!! Allez, aujourd'hui on fait des petits suisses entièrement home made ou...

• Pain à l'ail et à l'huile d'olive

  02 novembre 2013 ( #Côté boulange, #pain, #ail, #huile d'olive, #farines spéciales )

  Encore une recette de pain tirée de mon livre "La petite épicerie home made". Au risque de me répéter ce bouquin est génial. La recette d'origine était faite avec de la farine blanche et de l'épautre (respectivement 350 et 100g) mais pour cause de pénurie...

• Macarons bergamote-tonka

  01 février 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #bergamote, #fève tonka )

  En fin d'année j'offre toujours un petit colis de différents macarons à quelques uns de mes collègues triés sur le volet, par la même occasion j'en profite pour liquider les blancs d’œufs qui restent après la confection des bûches de noël. Cette année...

• Magret de canard à la grenade

  15 juillet 2016 ( #petits plats maison, #viande, #canard, #grenade, #poivre de sichuan, #piment d'espelette, #vinaigre de mangue, #basilic )

  Après tout ces délires sucrés, voici un peu de salé. Délirant aussi, j'avoue. Que dire...j'avais une grenade au frigo, achetée sans but précis et un magret de canard au congel. L’idée de les marier à fait son chemin, comme j'avais très envie de faire...

• pancakes à la cannelle

  10 janvier 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #pancakes, #cannelle, #petit dejeuner, #gouter, #chandeleur )

  Ça fait un moment que je voulais tenter les pancakes, à chaques fois que j'en voyais sur les blogs je me disais: "il faut que j'en fasse" mais à chaque fois j'oublie et je fais autre chose!! Cette fois j'y ai pensé comme je devais me préparer mes repas...

• Pancakes à la bergamote

  25 janvier 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #pancakes, #citron, #bergamote, #gouter, #petit dejeuner )

  Il me restait une bergamote et après avoir pas mal réfléchit et parcouru le net à la recherche d'idées pour la cuisiner j'ai finalement opté pour des pancakes. A dévorer au gouter ou au petit dej avec une bonne confiture maison ou carrément du curd de...