Top articles

• Rôti de porc au chorizo et aux olives

  27 avril 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #rôti de porc, #tomates, #olives, #chorizo, #paprika, #herbes de provence )

  J'avais comme un envie de mettre l’Espagne dans mon assiette, du chorizo, des olives, du paprika et voila mes papilles qui font la fiesta, olé!!! Pour 6 personnes un rôti de porc d'environ 1.5kg 2 bonnes cuil à café de concentré de tomate 1 cuil à café...

• Brioches griottes-cahuètes

  25 mai 2013 ( #Côté boulange, #brioches, #cerises, #cacahuètes, #petit dejeuner, #gouter )

  J'avais un reste de levure cube à finir avant de partir en vacances, une brioche semblait être tout à fait indiqué, mais voila je n'avais plus de beurre!!!! zut, zut et rezut !!!! en réfléchissant à ce que j'avais en stock j'ai décidé de tenter le coup...

• Brioches suisses aux pépites de chocolat

  17 février 2014 ( #Côté boulange, #viennoiseries, #gouter, #petit dejeuner, #crème pâtissière, #chocolat, #réconfort, #brioches )

  Quand j'ai fais mes pâtes d'ours, j'en ai profité pour refaire des brioches suisses dont j'avais publié la recette en 2012. C'était alors mes débuts en boulange. Comme la base est la même du coup j'en ai profité pour refaire des photos dignes de la gourmandise...

• Poulet au curry vert {à ma façon}

  25 octobre 2016 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #curry vert, #tomates, #carottes, #eau de coco )

  Quand la cuisine asiatique rencontre une cuisinière française un peu tête en l'air ça donne ce poulet mijoté au curry vert et à l'eau de coco. Ben oui je voulais faire une recette précise avec la pâte de curry vert fourni par mon partenaire Ayam, mais...

• Crostini au bellota et sauge croustillante

  23 juin 2017 ( #L'heure de l'apéro, #tartines, #sauge, #bellota, #fromage de chèvre )

  Comme il me restait quelques tranche de jambon pata negra de mon partenaire "Oliveras" je me suis fait quelque petits toast pour accompagner une salade, il va sans dire que vous pouvez les servir en apéritif!!! Ingrédients Des petits toasts grillés Fromage...

• Chutney de mangue au poivre de Madagascard

  27 novembre 2020 ( #fait maison, #chutney, #Sur mes tartines, #miel, #poivre de madagascar, #accompagnement, #L'heure de l'apéro, #A toutes les sauces..., #mangue )

  Un petit chutney exotique pour accompagner le foie gras... Pour 1 pot de chutney 250g de chair de mangue 1 grosse échalote 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de miel 1 cuil à café de vanille liquide poivre de Madagascar 50g de sucre 70ml vinaigre...

• raviolis au pesto de roquette

  03 août 2011 ( #Petits plats maison, #pâtes, #raviolis, #roquette )

  Je me suis lancée dans la fabrication de pâtes maison, avec un peu d'appréhension mais en fin de compte c'est super facile, le tout c'est d'avoir une bonne machine à pâtes. Je me suis exercée sur des tagliatelles et en deux essais j'avais trouvé la bonne...

• Salade de courgettes grillées, copa, pesto et mozza

  16 mai 2016 ( #Petits plats maison, #salade, #courgettes, #coppa, #pesto, #mozzarella )

  Coucou mes p'tits gourmands, l'heure des vacances sonnée pour moi, youhouuuuuu!!! Je vous abandonne pour 3 semaines, le temps de me reposer, de changer d'air et de fêter mon anniv comme il ce doit!! Rassurez-vous je ne vous laisse pas tomber totalement,...

• Briochettes fourrées au chocolat et kumquats confits

  22 octobre 2016 ( #Côté boulange, #brioches, #chocolat, #kumquats, #petit dejeuner )

  On fini la semaie sur une belle gourmandise que j'ai retrouvée cachée dans mes brouillons. C'est le grand ménage d'automne en ce moment chez moi aussi bien dans mes placards que sur mon ordi et mon blog et jaime autant vous dire qu'il y a du boulot!!!! Pour...

• Cookies double chocolat {rhôôô!!!}

  01 juin 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat, #chocolat blanc, #gouter )

  Coucou mes p'tits gourmands, bien malgré moi je dois vous abandonner et me tenir loin de ma cuisine juste le temps d'un petit séjour à l'hôpital, mais rien de grave rassurez-vous, des trucs de filles qu'il faut régler le plus vite possible. En attendant...

• Purée de céleri au sésame

  07 décembre 2017 ( #Petits plats maison, #purée, #céleri, #sésame, #curry, #légumes, #noël salé )

  Pour accompagner notre Agneau sauce safran passion je vous propose une purée de céleris au sésame, que vous pourrez compléter par des carottes glacées à l'orange et aux épices (lien en fin d'article). Pour 4 personnes 1 boule de céleris (650g une fois...

• Soupe de potimarron et poivrons aux épices

  24 septembre 2013 ( #Petits plats maison, #soupes, #potimarron, #épices, #courges, #poivrons )

  Ben voila, l'automne arrive à grand pas, il y a des signes qui ne trompent pas, après les mirabelles et les champignons, les courges et autre cucurbitassées ont refait leur apparition sur les étals, premier potimarron de la saison, j'adore ça et première...

• Muffins au thé vert et à la bergamote

  10 mars 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #bergamote, #thé vert, #petit dejeuner, #gouter )

  Me revoilà dans mon nouveaux chez moi, j’espère que vous vous y sentez bien et que la déco vous plait !!! Allez pour commencer la semaine du bon pied et de bonne humeur je vous ai préparé des muffins parfumés à la bergamote et au thé vert, rien que l’odeur...

• Chutney d'abricots moelleux

  29 décembre 2016 ( #Sur mes tartines, #chutney, #abricot, #fenouil, #épices, #assaisonnement, #A toutes les sauces... )

  Et si on donnait un peu de pep's au foie gras, pour changer des traditionnels confits d'oignons ou de figue, je vous propose de l'accompagner d'un chutney d'abricot moelleux relevé aux épices à colombo. De quoi réveiller les papilles et celles de vos...

• cookies fraise sésame

  03 octobre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #sésame, #fraises, #gouter )

  Une envie de cookies ça ne se discute pas. Parfois l'envie est précise, chocolat, noisette... mais pas toujours. . Dans ce cas je vais à la pêche aux idées en fouillant dans les placards. Des fraises séchées...des flocons d'avoine... et pourquoi pas des...

• Boulettes de chair à saucisse, olive, estragon et saint nectaire

  02 août 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #chair à saucisse, #porc, #estragon, #olives, #fromage, #saint nectaire )

  Alors ça c'est une recette fortement déconseillée à celles qui veulent entrer dans leur maillot de bain et faire la belle cet été sur la plage (ouais bon c'est pas gagné quand même vu le temps!!). Mais comme ce n'est pas mon cas, parce que moi je bosse...

• muffins pavot-myrtilles

  23 avril 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #moelleux, #graines de pavot, #myrtille, #petit dejeuner )

  La petite douceur du lundi matin, histoire de bien commencer la semaine je vous ai préparé des muffins aux myrtilles et pavots, avec quelques noisettes pour le croquant, j'suis t'y pas sympa moi!!! Pour 6 muffins 150g de farine (mélange blé-épeautre)...

• Pommes de terre confites au romarin

  17 mars 2014 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #beurre, #romarin, #ail, #cuisine des chefs, #Frédéric Anton, #"Pommes de terre" )

  Attention, attention, si vous êtes au régime passez votre chemin, rien que la listes des ingrédients est susceptible de vous faire prendre 3 kilos !! J’avoue cette recette n’est absolument pas raisonnable elle est carrément diabolique mais c’est aussi...

• Pops choux bergamote-chocolat blanc

  12 avril 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #choux, #curd, #bergamote, #chocolat blanc, #gouter )

  Ohlala j'suis à la bourre dans mes articles!! Vous vous souvenez de mon curd de bergamote et bien il m'a servit entre autre à garnir des mini choux présentés en sucettes et recouverts de chocolat blanc... une pure gourmandise Pour 20 mini choux 250g de...

• Cuire les marrons #1: au four

  15 novembre 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #marrons, #à grignoter )

  Au bord du jardin de mes parents, là ou j’ai grandis, il y a un grand châtaigner centenaire qui, chaque année, laisse tomber une bonne quantité de châtaignes dans le jardin. La corvée de l'automne c'est donc le ramassage des bogues ( avec des gros gants,...

• Cake aux poires et aux carambars

  26 janvier 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #poires, #carambars, #cannelle, #petit dejeuner, #gouter )

  3 poires qui trainent au frigo c'est un bon début pour une gourmandise. Besoin de refaire de quoi ce faire un petit dej gourmand, on avance. Réflexion faite il reste quelque carambars au fond d'un paquet, ce sera parfait, et pour peaufiner tout ça un...

• Bourguignon de pommes de terre

  18 février 2015 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #Frédéric Anton, #lard, #bourguignon, #la cuisine des chefs, #"Pommes de terre" )

  Le bœuf bourguignon, grand classique de la cuisine française, est sans doute un des plats le plus réconfortant qui soit, le top pour affronter la rigueur de l’hiver. Fréderic Anton nous le propose en version pomme de terre dans son livre bien nommé "pomme...

• Glace à la vanille de Pierre Hermé

  12 mai 2015 ( #Desserts gourmands, #glaces, #vanille, #Pierre Hermé, #chez les copinautes )

  Bon ça ne ce voit pas tout les jours, mais l'été approche et on a déjà pu en avoir des échantillons par ci par là, donc c'est le grand retour des glaces et aussi des macarons parce qu'il faut bien utiliser les blancs d'œufs qui se retrouvent orphelin...

• Filet de dorade à la bergamote et au poivre

  06 février 2021 ( #Petits plats maison, #poisson, #bergamote )

  Quand je tombe sur des bergamotes, j'en mets systématiquement 2 ou 3 dans mon panier, même si sur le coup je ne sais pas quoi en faire. La plupart du temps je les cuisine en version sucrée, panna cotta, curd, cake...Cette fois j'ai eu envie de changer...

• Croissants aux noisettes

  07 décembre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #bredele, #noël, #noisette, #noël sucré, #orange, #citron, #cannelle )

  Encore une petite douceur que j'ai déniché dans la bible rose de Christophe Felder: "Pâtisserie". Ces petits croissants aux noisettes croquent sous la dent, avec en plus un petit gout de cannelle et d'orange, hummmm je vous dis pas le bonheur que c'est...