Top articles

• Soupe de potimarron et poivrons aux épices

  24 septembre 2013 ( #Petits plats maison, #soupes, #potimarron, #épices, #poivron, #courges )

  Ben voila, l'automne arrive à grand pas, il y a des signes qui ne trompent pas, après les mirabelles et les champignons, les courges et autre cucurbitassées ont refait leur apparition sur les étals, premier potimarron de la saison, j'adore ça et première...

• Glace à la vanille de Pierre Hermé

  12 mai 2015 ( #Desserts gourmands, #glaces, #vanille, #Pierre Hermé, #chez les copinautes )

  Bon ça ne ce voit pas tout les jours, mais l'été approche et on a déjà pu en avoir des échantillons par ci par là, donc c'est le grand retour des glaces et aussi des macarons parce qu'il faut bien utiliser les blancs d'œufs qui se retrouvent orphelin...

• Pops choux bergamote-chocolat blanc

  12 avril 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #choux, #curd, #bergamote, #chocolat blanc, #gouter )

  Ohlala j'suis à la bourre dans mes articles!! Vous vous souvenez de mon curd de bergamote et bien il m'a servit entre autre à garnir des mini choux présentés en sucettes et recouverts de chocolat blanc... une pure gourmandise Pour 20 mini choux 250g de...

• Pommes de terre confites au romarin

  17 mars 2014 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #beurre, #romarin, #ail, #cuisine des chefs, #Frédéric Anton, #"Pommes de terre" )

  Attention, attention, si vous êtes au régime passez votre chemin, rien que la listes des ingrédients est susceptible de vous faire prendre 3 kilos !! J’avoue cette recette n’est absolument pas raisonnable elle est carrément diabolique mais c’est aussi...

• chutney de mangue et pomme au miel {by Chouchie}

  12 juillet 2013 ( #A toutes les sauces..., #mangues, #pommes, #miel, #accompagnement, #chutney )

  Mon blog, mon bébé, ma petite bulle, m'a permis de faire de belles rencontres, certes virtuelles, mais j'espère qu'un jour elles deviendront réelles. Chouchie est une de ces belles rencontre, une fille adorable et généreuse, fan de sucré-salé et de cuisine...

• Purée de céleri au sésame

  07 décembre 2017 ( #Petits plats maison, #purée, #céleri, #sésame, #curry, #légumes, #noël salé )

  Pour accompagner notre Agneau sauce safran passion je vous propose une purée de céleris au sésame, que vous pourrez compléter par des carottes glacées à l'orange et aux épices (lien en fin d'article). Pour 4 personnes 1 boule de céleris (650g une fois...

• Cookies double chocolat {rhôôô!!!}

  01 juin 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat, #chocolat blanc, #gouter )

  Coucou mes p'tits gourmands, bien malgré moi je dois vous abandonner et me tenir loin de ma cuisine juste le temps d'un petit séjour à l'hôpital, mais rien de grave rassurez-vous, des trucs de filles qu'il faut régler le plus vite possible. En attendant...

• Briochettes fourrées au chocolat et kumquats confits

  22 octobre 2016 ( #Côté boulange, #brioches, #chocolat, #kumquats, #petit dejeuner )

  On fini la semaie sur une belle gourmandise que j'ai retrouvée cachée dans mes brouillons. C'est le grand ménage d'automne en ce moment chez moi aussi bien dans mes placards que sur mon ordi et mon blog et jaime autant vous dire qu'il y a du boulot!!!! Pour...

• Salade de courgettes grillées, copa, pesto et mozza

  16 mai 2016 ( #Petits plats maison, #salade, #courgettes, #coppa, #pesto, #mozzarella )

  Coucou mes p'tits gourmands, l'heure des vacances sonnée pour moi, youhouuuuuu!!! Je vous abandonne pour 3 semaines, le temps de me reposer, de changer d'air et de fêter mon anniv comme il ce doit!! Rassurez-vous je ne vous laisse pas tomber totalement,...

• raviolis au pesto de roquette

  03 août 2011 ( #Petits plats maison, #pâtes, #raviolis, #roquette )

  Je me suis lancée dans la fabrication de pâtes maison, avec un peu d'appréhension mais en fin de compte c'est super facile, le tout c'est d'avoir une bonne machine à pâtes. Je me suis exercée sur des tagliatelles et en deux essais j'avais trouvé la bonne...

• Crostini au bellota et sauge croustillante

  23 juin 2017 ( #L'heure de l'apéro, #tartines, #sauge, #bellota, #fromage de chèvre )

  Comme il me restait quelques tranche de jambon pata negra de mon partenaire "Oliveras" je me suis fait quelque petits toast pour accompagner une salade, il va sans dire que vous pouvez les servir en apéritif!!! Ingrédients Des petits toasts grillés Fromage...

• Poulet au curry vert {à ma façon}

  25 octobre 2016 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #curry vert, #tomates, #carottes, #eau de coco )

  Quand la cuisine asiatique rencontre une cuisinière française un peu tête en l'air ça donne ce poulet mijoté au curry vert et à l'eau de coco. Ben oui je voulais faire une recette précise avec la pâte de curry vert fourni par mon partenaire Ayam, mais...

• Brioches suisses aux pépites de chocolat

  17 février 2014 ( #Côté boulange, #viennoiseries, #gouter, #petit dejeuner, #crème pâtissière, #chocolat, #réconfort, #brioches )

  Quand j'ai fais mes pâtes d'ours, j'en ai profité pour refaire des brioches suisses dont j'avais publié la recette en 2012. C'était alors mes débuts en boulange. Comme la base est la même du coup j'en ai profité pour refaire des photos dignes de la gourmandise...

• Brioches griottes-cahuètes

  25 mai 2013 ( #Côté boulange, #brioches, #cerises, #cacahuètes, #petit dejeuner, #gouter )

  J'avais un reste de levure cube à finir avant de partir en vacances, une brioche semblait être tout à fait indiqué, mais voila je n'avais plus de beurre!!!! zut, zut et rezut !!!! en réfléchissant à ce que j'avais en stock j'ai décidé de tenter le coup...

• Rôti de porc au chorizo et aux olives

  27 avril 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #rôti de porc, #tomates, #olives, #chorizo, #paprika, #herbes de provence )

  J'avais comme un envie de mettre l’Espagne dans mon assiette, du chorizo, des olives, du paprika et voila mes papilles qui font la fiesta, olé!!! Pour 6 personnes un rôti de porc d'environ 1.5kg 2 bonnes cuil à café de concentré de tomate 1 cuil à café...

• Tajine de dinde aux abricot moelleux

  10 mars 2017 ( #Petits plats maison, #viande, #dinde, #tajine, #pommes de terre, #abricot, #olives vertes )

  Quand Gridelle à publier son tajine j'ai su que j'allais le faire très vite, du moins plus vite que toute les recettes que je mets de coté. Quand je me suis lancé j'ai réalisé que j'avais oublié de faire tremper mes pois chiches et comme je n'avais pas...

• Confiture de citron et bergamote

  14 mars 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #Sur mes tartines, #confiture, #agrumes, #citron, #bergamote, #petit dejeuner )

  Depuis que j'ai découvert comment faire des confitures d'agrumes sans amertume je me fait plaisir et bien souvent les agrumes qui trainent un peu trop au frigo finissent sur mes tartines. Cette fois j'avais trouvé des citrons corses et des bergamotes...

• Macarons à la pistache

  23 octobre 2020 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #pistache )

  Après mes tartelettes chocolat-pistache et mes choux pistache il me restait un fond de pot de pâte de pistache (ça fait beaucoup de pistache pour une celle phrase non???). Comme je devais m'absenter et que cette pâte de pistache traînait depuis quelques...

• Soupe de chou-fleur et pois-chiche rôtis

  17 mars 2017 ( #Petits plats maison, #soupes, #chou-fleur, #pois chiche, #sésame, #gingembre, #sauge )

  J'ai trouvé l'idée de cette soupe sur un blog en anglais par l'intermédiaire de Pinterest, après traduction, conversion des unités de mesure et quelques modifications j'ai pu me régaler et me réchauffer avec ma petite soupe de chou fleur et pois chiche...

• Cakes à l'orange et aux noisettes

  06 novembre 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #orange, #noisette )

  Une idée gourmande née je ne sais comment et à l'arrivée de délicieux petits cakes à déguster avec une tasse de thé bien chaud à l'heure du gouter ou du petit dej. Pour environ 16 mini cakes (ou 1 gros cake) 3 œufs 120g de sucre 180g de farine 50g de...

• Rillettes de maquereau au curry et à la menthe

  26 août 2015 ( #L'heure de l'apéro, #tartinades, #rillettes, #maquereau, #menthe, #curry, #poisson )

  Quand Kathy et Claudine ont annoncés le nouveau thème de « Cuisine à thème » pour le mois d'Aout : La sardine, » le thon, le maquereau ... en frais ou en conserve ! » J’ai eu un petit moment de doute. J’avoue ne pas avoir été très inspirée sur le coup,...

• Pancakes à la farine de châtaigne et à l'estragon

  24 février 2015 ( #Petits plats maison, #crêpes, #pancakes, #estragon, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #fromage de chèvre )

  Encore une recette de pancakes!!! On dirait bien que j'ai une addiction passagère à ces petites crêpes épaisses. En fait j'ai testé la version salée et j'ai adorée la grignoter le soir en guise de sandwich avec une petite salade, c'est frais, léger et...

• Soupe réconfortante potimarron, butternut au pain d'épice {culino version}

  24 janvier 2014 ( #Petits plats maison, #soupes, #potimarron, #comford food, #culino version, #butternut, #courges, #pain d'épices )

  Et c'est repartit pour une année de défi Culino-Version si sympathiquement animé par Cathy, qui à décidé d'associer les participants au choix du thème mensuel. C'est Marion qui à été choisie pour essuyer les plâtres et qui à proposé un thème tout a fait...

• Caviar d'aubergines aux carottes et aux épices

  20 mai 2017 ( #L'heure de l'apéro, #caviar, #tartinade, #pesto, #aubergine, #épices, #carottes )

  Quand j'ai des légumes qui commencent sérieusement à flétrir, j'en fais des pestos, des caviars des tartinades… bref, je mixe je mets des épices, des fruits à coque, de l'huile d'olive et tout ça se termine en apéro ou en plat de pâtes. C'est ce qui c'est...

• Fricassée de filet mignon aux myrtilles

  23 janvier 2015 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #myrtille, #sirop d'érable, #champignons, #échalottes )

  Aujourd'hui je vous propose un télescopage entre deux recettes tirées dans un livre de recettes aux caramel. En feuilletant ce bouquin je suis d'abord tombée sur une recette de filet mignon caramélisé, puis sur une autre de travers de porc aux myrtilles,...