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• Minis pak choï braisés au sésame

  21 mai 2019 ( #Petits plats maison, #légumes, #pak choï, #sésame )

  J'ai encore acheté des mini pak choï, j'ai craqué, je les trouve trop mignons ces petits choux asiatiques, et bien entendu ils sont restés au frigo un petit moment avant que je trouve comment les cuisiner. Que voulez vous on ne se refait pas, y'en a qui...

• Tartine basque: ossau iraty, jambon de bayonne et cerises

  11 juin 2014 ( #Petits plats maison, #salade, #tartines, #fromage de brebis, #jambon cru, #cerises, #melfor )

  En ce jour du fromage en pleine semaine de la cerise je ne pouvais pas passer à coter de cette alliance étonnante autant que délicieuse que nos amis basques font entre le fromage de brebis et la confiture de cerise noire. Alors moi je n'ai pas de cerises...

• Poulet coco-curry vert

  13 février 2017 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #coco, #lait de coco, #curry vert, #petits pois, #patates douces )

  J'ai fini la semaine dernière en vous présentant une recette de poulet et je commence celle ci avec une autre recette de poulet, trouvée dans le même bouquin quelques pages plus loin. J'ai été tellement tentée qu'au lieu d'utiliser tout mes filets pour...

• Fondant à la bergamote et aux amandes

  25 mars 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #bergamote, #amandes, #gouter, #cakes )

  J'ai retrouvé une bergamote cachée dans le tiroir à légumes de mon frigo et j'ai eu envie de faire un cake, façon cake au citron. Et puis mon cake est devenu un gâteau fondant aux amandes et à la bergamote, une bulle de douceur à déguster avec un thé...

• Cake au chocolat à la farine de châtaigne

  11 janvier 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #petit dejeuner, #chocolat, #farine de châtaigne )

  J'avais envie d'un cake au chocolat pour mes petits dej, alors j'ai fais un cake au chocolat...avec de la farine de châtaigne. Une idée qui m'est passé par la tête, ça arrive, c'est comme ça et c'est gourmand. La farine de châtaigne donne un petit goût...

• Pain à l'ail et à l'huile d'olive

  02 novembre 2013 ( #Côté boulange, #pain, #ail, #huile d'olive, #farines spéciales )

  Encore une recette de pain tirée de mon livre "La petite épicerie home made". Au risque de me répéter ce bouquin est génial. La recette d'origine était faite avec de la farine blanche et de l'épautre (respectivement 350 et 100g) mais pour cause de pénurie...

• Petits suisses maison

  19 juin 2014 ( #le coin de la crémiere, #fromages faits maison, #fromage frais, #fait maison, #faisselles )

  Ah les petits suisses et leur déballage tout un poème, quel enfant n'apprécie pas ce moment ou il retire le papier qui enserre ce fromage frais... nostalgie quand tu nous tiens!!! Allez, aujourd'hui on fait des petits suisses entièrement home made ou...

• Filet mignon aux épices cajun et abricot rotis

  06 août 2013 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #abricot, #épices, #épices cajun )

  Au départ ça devait etre un filet mignon aux mangues et au épices que j'avais repéré chez Mrs Deer et puis le temps faisant son oeuvre+des abricots en promo+ la découverte des épices cajun chez Sophie+ contre toute attente j'ai trouvé ces épices dans...

• Madeleines au caramel beurre salé

  13 juillet 2019 ( #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #caramel, #caramel beurre salé )

  Pendant mes dernières vacances, j'ai passé quelques jours en Bretagne. J'ai fais une cure de crêpes et de galettes et aussi bien sur, de caramel au beurre salé, mais il semblerais que ça n'était pas suffisant parce que depuis mon retour je suis en manque...

• Sorbet mirabelle

  20 août 2019 ( #Desserts gourmands, #glaces, #sorbets, #mirabelles )

  Enfin les mirabelles sont arrivées chez moi, il faut dire qu'elles sont un peu longues à arriver dans mon fond de vallée. Il se passe toujours au moins deux semaines entre le moment ou je commence à saliver devant les premières recettes qui fleurissent...

• Risotto au vin rouge

  26 janvier 2019 ( #Petits plats maison, #riz, #risotto, #vin rouge )

  J'avais un fond de bouteille de vin rouge à finir, alors j'ai chercher une façon de la cuisiner. Quand je suis tomber sur le risotto au in rouge au fil de mes recherches j'ai aussitôt filer en cuisine pour concocter ma petit version du risotto au vin...

• Poêlée de chou romanesco au blé kamut...

  27 février 2018 ( #Petits plats maison, #céréales, #chou romanesco, #chou, #noisette, #mozzarella, #champignons, #salade )

  Je vais encore vous saouler avec mon "Grand frais" mais que voulez-vous ce magasin est une mine de découvertes pour moi, et la dernière en date c'est le blé kamut, une variété ancienne de blé. Je savais qu'on trouvait de la farine de kamut mais là je...

• Tajine de filet mignon aux aubergines et citron confit

  28 août 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #aubergines, #olives, #oignons, #miel, #citron confit, #tajine )

  Filet mignon, round 2. Oui parce que j'achete toujours mes filets mignons par 2 du coup j'ai deux recettes pour le prix d'une. Après mon filet mignon coco-curry voici la version tajine... Pour 4 personnes 600g de filet mignon 2 oignons rouges 2 aubergines...

• Eclairs au cassis et à la violette

  01 avril 2016 ( #Desserts gourmands, #éclairs, #pâte à choux, #cassis, #violette, #"Les éclairs", #Christophe Adam )

  Première recette testée du livre "les Eclairs" de Christophe Adam. Ceux qui suivent auront remarqué que j'ai en ce moment une légère addiction au cassis. J’adore ce petit fruit et depuis que j'ai découvert du coulis de cassis en vente dans mon supermarché,...

• Sauce aubergines-tomates séchées en bocaux

  05 septembre 2017 ( #Petits plats maison, #sauces, #conserves, #tomates, #tomates séchées, #aubergines, #basilic, #sauce tomates )

  Après la sauce pour bolognaise et les tomates entière au jus voila mon troisième essai de conserve que j'ai fait l'année dernière. Comme pour les autres le test est réussi haut la main. Quel bonheur ça a été d'ouvrir mes pots pleins de saveurs d'été en...

• Cake matcha-sésame

  10 janvier 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #thé matcha, #sésame, #petit dejeuner )

  C'était un cake de fin de mois, je voulais finir un pot de ricotta mais il n'y en avait pas assez pour faire un cake du coup j'ai complété avec du lait et de l'huile un peu au pif ce qui m'a donné un cake bien moelleux. Quand au gout matcha et sésame,...

• Filet mignon au curry et coco

  18 août 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #curry, #coco, #sésame, #cumin, #graines de cumin, #graines de moutarde )

  Quand une envie d'exotisme me titille les papilles, le curry et la coco s'invitent à ma table... Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 600g huile de sésame 1 cuil à café de poudre de curry 1 cuil à café de graines de cumin 1/2 cuil à café de graines...

• C'est la reprise...

  08 janvier 2024

  Ce fut un long break, je pensais reprendre en septembre, à la rentrée et puis j'ai finalement décidé de me laisser un peu plus de temps... Décembre, pour les repas de fêtes??? Non, encore un peu de rab. Finalement c'est pas mal de revenir par ici avec...

• Galette des rois chocolat-framboise

  27 janvier 2018 ( #Desserts gourmands, #chocolat, #framboises, #épiphanie, #galette des rois, #chocolat-framboise )

  Allez une petite dernière avant de passer aux crêpes et gaufres en tout genre!!!!Pour cette dernière galette de l'année, ben oui déjà!!! j'ai fait dans la gourmandise classique mais imparable avec une frangipane au chocolat et à la framboise, je suis...

• Caramel au beurre salé light

  28 janvier 2013 ( #Sur mes tartines, #pâte à tartiner, #caramel, #beurre salé, #gouter, #fait maison, #confiture )

  L'année dernière mes parents ont passés leurs vacances en bretagne et ils m'ont ramené un pot de caramel au beurre salé, je dois avouer qu'il n'a pas fait long feu !!!! Donc, en bonne blogueuse que je suis, j'ai cherché une recette à faire moi même et...

• Panisses

  28 juillet 2021 ( #fait maison, #pois chiche, #panisses, #farine de pois chiche )

  En faisant un peu de rangement dans mes placards, j'ai retrouvé un paquet entamé de farine de pois chiche avec lequel j'avais fais une socca aux oignons rouges. Ce paquet oublié m'a rappelé que je voulais faire des panisses depuis un certain temps, c'est...

• Magret de canard à la grenade

  15 juillet 2016 ( #viande, #canard, #grenade, #piment d'espelette, #vinaigre de mangue, #basilic, #Petits plats maison, #poivre de Sichuan )

  Après tout ces délires sucrés, voici un peu de salé. Délirant aussi, j'avoue. Que dire...j'avais une grenade au frigo, achetée sans but précis et un magret de canard au congel. L’idée de les marier à fait son chemin, comme j'avais très envie de faire...

• Saucisson de lyon sauce "pas bonne" recette culte

  10 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #saucisson à cuire, #saucisson de lyon, #tomates, #recettes cultes, #oignons, #pommes de terre )

  Parmi les recettes cultes de ma petite maman il y à celle-ci un mélange de recette trouvée dans son encyclopédie de la cuisine en treize volumes et de son imagination. Pourquoi ce titre, ben en fait la sauce est exquise et c'est comme cette recette n'a...

• Confiture de citron et bergamote

  14 mars 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #Sur mes tartines, #confiture, #agrumes, #citron, #bergamote, #petit dejeuner )

  Depuis que j'ai découvert comment faire des confitures d'agrumes sans amertume je me fait plaisir et bien souvent les agrumes qui trainent un peu trop au frigo finissent sur mes tartines. Cette fois j'avais trouvé des citrons corses et des bergamotes...

• Tajine de dinde aux abricot moelleux

  10 mars 2017 ( #Petits plats maison, #viande, #dinde, #tajine, #pommes de terre, #abricot, #olives vertes )

  Quand Gridelle à publier son tajine j'ai su que j'allais le faire très vite, du moins plus vite que toute les recettes que je mets de coté. Quand je me suis lancé j'ai réalisé que j'avais oublié de faire tremper mes pois chiches et comme je n'avais pas...