Top articles

• Chutney d'abricots moelleux

  29 décembre 2016 ( #Sur mes tartines, #chutney, #abricot, #fenouil, #épices, #assaisonnement, #A toutes les sauces... )

  Et si on donnait un peu de pep's au foie gras, pour changer des traditionnels confits d'oignons ou de figue, je vous propose de l'accompagner d'un chutney d'abricot moelleux relevé aux épices à colombo. De quoi réveiller les papilles et celles de vos...

• Chutney de mangue au poivre de Madagascard

  27 novembre 2020 ( #fait maison, #chutney, #Sur mes tartines, #mangues, #miel, #poivre de madagascar, #accompagnement, #L'heure de l'apéro, #A toutes les sauces... )

  Un petit chutney exotique pour accompagner le foie gras... Pour 1 pot de chutney 250g de chair de mangue 1 grosse échalote 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de miel 1 cuil à café de vanille liquide poivre de Madagascar 50g de sucre 70ml vinaigre...

• Spéculoos maison

  04 août 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #speculoos, #fait maison, #cannelle, #quatre épices )

  Pour les besoins d'une recette à venir, j'avais besoin de pâte de spéculoos, en grande addict au fait maison j'ai donc fais ma pâte de spéculoos et pour allez au bout du "home made" j'ai donc fais une fournée de spéculoos. Tant qu'à faire j'en ai profité...

• Confiture d'abricot au curry { by marion}

  18 juillet 2013 ( #Sur mes tartines, #confiture, #abricot, #curry, #petit dejeuner, #gouter, #chez les copinautes, #confiture d'abricot )

  Et voila le deuxième coup de coeur de mon concours "confitures et chuneys": La confiture d'abricots au curry, un mélange qui promet de réveiller les papilles!! D'abord un petit mot sur la cuisinière derrière cette confiture: Marion allias Novice en cuisine...

• Milles-feuilles au pains d'épice de Pierre Hermé

  13 décembre 2012 ( #Desserts gourmands, #desserts glacés, #Pierre Hermé, #cuisine des chefs, #pain d'épices, #mille-feuilles )

  De temps en temps j'ouvre mes beaux livres de cuisine, ceux des grand chefs, avec des photos qui font saliver et qui vous disent: tu peux toujours essayer, mais faut pas rêver ce ne sera jamais aussi beau et bon que ça en à l'air. Ça vous le fait à vous...

• Brookie choco-poire

  07 octobre 2013 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #brookie, #cookies, #brownie, #chocolat, #poires )

  Il y à quinze jours, un repas de famille improvisé à la dernière minute chez ma sœur, je n'avais pas beaucoup de temps mais comme il faut bien faire honneur à mon titre de tatie gâteau, j'ai proposé d'apporter le dessert. Seulement il me fallait quelque...

• Crumble de carottes et fenouil au cumin

  09 février 2021 ( #Petits plats maison, #crumble, #carottes, #fenouil, #abricot, #oignons, #cumin, #miel )

  Je cherchais que faire avec mes carottes quand je suis tombée sur cette recette de crumble de carotte et chorizo chez Lolo et sa tambouille. L'idée m'a immédiatement séduite et j'ai mitonné mon petit crumble en me laissant guider par le contenu de mon...

• Blanquette de veau au champagne et aux cèpes

  24 décembre 2020 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #blanquette, #cèpes, #champagne, #noël, #noël salé )

  Une idée de blanquette aux cèpes me trottait dans la tête depuis quelques temps. C'est tout naturellement qu'elle à refais surface lors des préparatifs des fêtes, de là à l'imaginer agrémentée de champagne il n'y avait qu'un pas, que j'ai franchis très...

• Pains au lait roulés au muesli

  23 juillet 2018 ( #Côté boulange, #pain au lait, #muesli, #petit dejeuner )

  Cette semaine le cake du lundi est remplacé par des pains au lait. Mais pas n'importe quels pains au lait, non, des pains au lait roulés garnis avec le muesli "Terre de céréale bio". De quoi ce régaler au petit dej tout en faisant le plein d'énergie pour...

• Tatin de betteraves au vinaigre balsamique

  03 février 2018 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #betteraves, #vinaigre balsamique )

  Ben j'ai juste envie de faire une tatin de betterave, voila tout, alors j'ai farfouillé sur le net pour trouver quelques idées, j'ai fait un mix et voila le travail. Pour 4 personnes 200g de pâte feuilletée (ou autre) 3 betteraves roses 1 cuil à soupe...

• Flan de carotte en crumble de pain d'épice et noisette

  29 décembre 2017 ( #Petits plats maison, #carottes, #légumes, #noisette, #poivre de kampot, #noël salé, #pain d'épices, #L'heure de l'apéro )

  Pour accompagner mes ballotines de volaille et pour retournez dans le simple et le facile, je vous propose des petits flans carottes accompagné d'un crumble au pain d'épices et aux noisette (qui a dit que simple et facile n'était pas gourmand??). Pour...

• Huile d'olive à la clémentine

  04 décembre 2016 ( #fait maison, #huile, #huile d'olive, #clémentine, #cadeau gourmand, #noël )

  J’ai trouvée cette huile parfumée en me baladant sur Pinterest, j’ai été séduite par cette association de saveurs alors je l’ai aussitôt mise de coté en prévision des cadeaux gourmands que j’allais faire pour les fêtes de d’année. Un régal cette huile,...

• Poulet à l'orange et aux blettes

  11 novembre 2016 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #orange, #blettes, #thym )

  En feuilletant mon, livre de cuisine italienne " La dolce cuccina" je suis tombée sur cette recette, comme j'avais bien l’intention d'acheter des blettes pour me faire un gratin avec du fromage et de la béchamel l'idée pour recycler les feuilles était...

• Canard rendang

  14 juillet 2015 ( #Petits plats maison, #viande, #pâtes, #canard, #citron vert, #curry )

  Alors ça c'est une recette vite fait, bien fait un soir de grosse chaleur, pas envie de me prendre la tête, un inventaire rapide du frigo et des produits que j'ai reçu de mon partenaire AYAM, un petit tour dans le wok et voila c'est prêt. Un petit mots...

• Religieuses au pamplemousse

  10 mars 2015 ( #Desserts gourmands, #choux, #religieuses, #pamplemousse, #citron, #craquelin )

  La pâte à choux, c'est un peux mon prochain défis, je n'en fais pas souvent et j'ai un peu du mal à obtenir de beaux choux dodu, donc c'est décidé je vais faire des choux, des religieuses, des éclairs et tout le tralala. Pour commencer, des religieuses...

• Tartelettes au caramel et son crumble de noix de pécan

  12 janvier 2015 ( #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #caramel, #noix de pécan, #crumble )

  Quand je fais des tartes il me reste toujours des chutes de pâte, de quoi me faire 1 ou 2 tartelettes. Une raison de plus de céder à la tentation d'une petite gourmandise!!! Moi, gourmande, nooonnnn à peine!!! Enfin bref j'ai donc fouillé dans mes petits...

• moelleux au potimaron et aux olives

  18 octobre 2014 ( #Petits plats maison, #moelleux, #potimarron, #courges, #olives, #thym )

  La saison des courges a commencée, alors j'ai remplis mon panier de 2 potimarrons, l'un finira en soupe pour réchauffer mes soirées qui malgré de belle journées printanières , sont très fraiches depuis quelques semaines et l'autre à déjà fini en purée...

• Enfin chez moi!!!!

  25 septembre 2014 ( #des petits bouts de moi )

  Coucou mes gourmands, enfin me voila de retour sur la blogo, et surtout enfin en vacances ce qui me donne le temps de finir de m'installer dans mon nouvel appart quasi neuf, très lumineux, calme et surtout, le plus important, avec une belle cuisine fonctionnelle...

• Taboulé aux radis, menthe .... on fini les restes

  06 septembre 2014 ( #Petits plats maison, #salade, #taboulé, #radis, #menthe, #feta, #olives )

  Le déménagement approche (le week end prochain), ma cuisine est dans les cartons, depuis quelques temps je fais des choses toutes simple, tout en vidant finissant de vider les placards et le frigo. Mes recettes sont programmées depuis un moment déjà,...

• Poulet au miel et au citron en papillotes

  08 août 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #citron, #miel, #cannelle, #papillotes )

  Au départ ce n'est pas du tout ça que je voulais faire, en fais je voulais refaire une ancienne recette mais la cuire en papillote. C’est un mode de cuisson que je n'utilise pratiquement jamais, pourtant la viande garde tout son moelleux et puis surtout...

• Filet mignon aux champignons et piment d'Espelette

  04 avril 2014 ( #Petits plats maison, #porc, #filet mignon, #viande, #champignons, #piment d'espelette, #crème )

  J’adore le filet mignon mais c’est pas donné, alors quand je tombe sur une promo j’en profite pour me faire plaisir. J’ai donc acheté deux filets mignons en promo et pour les accompagner j’ai fais avec ce qu’il y avait dans le frigo et dans les placards....

• Les fromages à pâte préssée non cuite

  31 octobre 2013 ( #le coin de la crémiere, #fiches techniques, #pâtes préssées non cuites )

  Il y a quelque temps déjà, je vous avait révélé que le ma formation professionnelle et mon boulot tournaient autour du fromage et des produits laitiers, et que j'allais essayer de vous faire profiter de mes connaissances en la matière (au passage ça me...

• Nougat glace

  13 août 2013 ( #Desserts gourmands, #glaces, #desserts glacés, #nougat, #fruits sec )

  Vous aimez le Nougat glacé??? moi j'adore, avec un petit coulis de fruits rouge, un délice glacé. En plus en ces temps de canicule il apparait nécéssaire, que dis-je, vital, d'avoir de la glace en réserve en cas de surchauffe du système!!! Ben oui, faut...

• Chutney de fenouil et rhubarbe

  04 juillet 2013 ( #chutney, #fenouil, #rhubarbe, #accompagnement, #A toutes les sauces... )

  Quand j'ai vu chez Jenna une compote de fenouil et rhubarbe, deux saveurs que j'apprécie énormément, j'ai tout de suite su que d'une manière ou d'une autre cette alliance ce retrouverais chez moi sous peu et j'ai assez rapidement eu envie d'en faire un...

• Macarons au chocolat blanc et à la crème de marron

  20 mai 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #macarons, #chocolat blanc, #crème de marron )

  Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de macarons, des blanc d'oeufs orphelins et un fond de crème de marrons m'ont décidé à passer à l'acte. Et pour changer j'ai tenter la meringue italienne avec un peu d'appréhension mais finalement je m'en suis...