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• Confiture prune-rhubarbe

  28 juillet 2011 ( #Sur mes tartines, #confiture, #prunes, #rhubarbe, #petit dejeuner )

  Hier jour de marché j'ai fait le plein de fruits: prunes, pêches, pommes,... et donc j'ai fait des confitures aux pêches, aux abricots et aux prunes. Ingrédients: 400g de prunes jaunes dénoyautées 100g de rhubarbe épluchée 300g de confisuc et 15 minutes...

• Pains au chocolat et noisettes

  03 septembre 2013 ( #Côté boulange, #viennoiseries, #petit dejeuner, #pains au chocolat, #chocolat, #noisette, #pralinoise )

  Alors là, je préviens tout de suite, si vous voulez que je partage il va falloir est très, très.. mais alors très convaincants(es), me supplier à genoux, me faire de la lèche et tout et tout !!! Parce que ces petits pains, ils sont trop trop bons, alors...

• Mes voeux pour 2016

  06 janvier 2016 ( #des petits bouts de moi )

  Me voila de retour aux affaires!!!! Non je ne me suis pas perdue sous une montagne de chocolats, juste débordée par le boulot en cette période de forte affluence touristique et par les préparatifs gourmands des deux réveillons, sans oublier la réalisation...

• Confiture de pêche au pain d'épice

  01 août 2016

  Pour 2 pots 500g de pêches jaunes dénoyautées 250g de sucre 2 cuil à soupe de miel de châtaigner 2 cuil à café de poudre d'épice à pain d'épice Mettez les pêches coupées en morceaux dans une casserole avec le sucre, le miel et la poudre d’épices à pain...

• Le Mille-feuille

  19 mai 2014 ( #Desserts gourmands, #pâte feuilletée, #crème pâtissière, #vanille, #chocolat, #mille-feuilles, #gâteaux )

  A l'occasion d'un anniversaire j'ai refais un mille-feuille, alors j'en profite pour refaire des photos et surtout pour le plaisir de partager cette gourmandise avec vous!! Pour 6 à 8 personnes 400g de pâte feuilletée 800g de crème pâtissière à la vanille...

• soupe butternut marron

  04 janvier 2022 ( #Petits plats maison, #soupes, #courges, #butternut, #marrons, #lentilles )

  Pour 4 personnes 1 butternut (1.7kg) 150g lentilles 420g marron cuits 1 oignon jaune Sel, poivre, épices Lavez la butternut, coupez-la en deux, retirez les graines puis coupez-la en gros morceaux. Epluchez l'oignon et émincez-le. Versez un fond d'eau...

• Fromage frais aux figues, noix et thym {home made}

  02 mars 2015 ( #le coin de la crémiere, #fait maison, #fromage, #fromage frais, #fromages frais maison, #figues, #noix, #thym )

  Vous vous souvenez de mon fromage frais maison, j'ai récidivé mais avec un petit plus, non en fait trois petits plus: des figues, du thym et des noix. Avec ça une tranche de pain frais et comme je l'ai déjà dis, madame Loïk peut aller se rhabiller!! Ingrédients...

• Barres de céréales mangue coco

  20 juillet 2024 ( #Petites douceurs sucrées, #barres de céréales, #barres énergétiques, #flocons d'avoine, #mangue séchée, #mangue, #coco, #cannelle, #banane, #céréales )

  Depuis quelques temps je me prends des gros coup de mou aux alentours de 10h. Il faut dire que je me lève à 4h tout les matin pour commencer le boulot à 5h, autant vous dire qu'à cette heure là le petit dej est succinct et rapide alors pour tenir le coup...

• Poireaux au jambon... à la tomate

  16 mars 2024 ( #Petits plats maison, #légumes, #poireaux, #jambon, #basilic, #coulis de tomate, #parmesan, #mozzarella, #mozzarella di buffala, #tomates )

  Quand je vous dis que j'en ai marre de l'hiver, du froid de la pluie... la preuve en cuisine, cette fois j'ai détournée ma recette de poireaux au jambon pour en faire une version plus estivale en y incorporant tout les ingrédients incontournables des...

• Tartelettes cerise-caramel

  29 juin 2024 ( #Desserts gourmands, #entremets, #cerises, #caramel, #speculoos, #grué de cacao, #cannelle, #4 épices, #tarte, #tartelettes )

  La saison des cerises est courte, trop courte, alors il serait temps de partager avec vous la recette de ces petites tartelettes à la cerise et au caramel que je viens de retrouver toute prête à être publiée mais que j'avais laissé trainée dans mes brouillons...

• Entremet pomme vanille spéculoos

  26 décembre 2022 ( #Desserts gourmands, #gâteau, #entremets, #pommes, #vanille, #pâte de spéculoos, #noël, #noël sucré, #speculoos )

  Alors là ce gâteau, c'est ma petite fierté de cette fin d'année, une idée fulgurante qui m'est venue en finissant de monter ma bûche chocolat-passion, je me suis dis que je pourrais faire un truc sympa avec le surplus de mon insert. Ouhlala, je tenais...

• Pavlova aux oranges sanguines et romarin

  08 avril 2022 ( #Desserts gourmands, #pavlova, #orange, #orange sanguine, #romarin, #chantilly, #vanille, #meringue )

  Comme je vous l'ai déjà dis quand j'ai fais mes financiers à l'orange et fleur d'oranger j'avais beaucoup de blancs d'œufs orphelin après les fêtes bien plus que nécessaire pour faire mes financiers. J'avais le choix entre faire des macarons ou une pavlova,...

• Financiers orange-fleur d'oranger

  30 mars 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #financiers, #moelleux, #orange, #fleur d'oranger, #eau de fleur d'oranger, #pignons de pin, #gouter )

  Après les fêtes de noël et la confection de plusieurs gâteaux et bûche je me suis retrouvée avec pas mal de blancs d'œufs orphelins au congel. C'est quand j'ai croisé les moelleux orange -fleur d'oranger de mon amie Béa que j'ai eu l'idée de ces financiers...

• Croffins praliné noisette

  06 avril 2022 ( #Côté boulange, #brioches, #croissant, #croffins, #praliné, #noisette, #petit dejeuner, #gouter )

  Quand j'ai fais mes tartelettes aux champignons j'avais doubler les quantités de pâte dans l'idée d'en faire des croffins. J'avais un pot de praliné entamer au frigo et j'ai toujours des noisettes en stock, la garniture était donc toute trouvée. Vous...

• Polenta crémeuse tomates rôtie crème balsamique

  27 juillet 2022 ( #Petits plats maison, #polenta, #polenta crémeuse, #basilic, #tomates, #tomates cerises, #vinaigre balsamique, #pignons de pin, #poivrons )

  Ce n'est plus un secret je suis fan de la polenta, cette préparation à base de semoule de maïs typique des pays de Savoie mais aussi d'Italie. On pourrait croire que la polenta est ennuyeuse, bourrative et surtout pas un plat à servir en été. Eh bien...

• Ragout de pois chiche et d'aubergines au cumin

  01 juin 2022 ( #Petits plats maison, #ragout, #pois chiche, #aubergines, #tomates, #cumin, #coriandre, #thym, #cannelle, #graines de moutarde )

  Une envie, comme ça, de cuisiner des aubergines avec des pois chiche. J'ai hésité à faire un curry mais je venais de préparer un poulet au curry dont je vous parlerais plus tard. Après quelques recherches sur Pinterest j'ai fini par mixer plusieurs recettes...

• Tajine de dinde aux figues et noisettes

  25 novembre 2024 ( #Petits plats maison, #viande, #dinde, #tajine, #figues, #miel, #noisette, #sauge, #fenouil, #graines de cumin )

  Après avoir fais ma blanquette de dinde à la butternut et aux marrons il me restait des filets de dinde alors je me suis lancée dans un tajine de saison avec ce que j'avais sous la main, des figues, des noisettes, de la sauge, quelques épices et voila...

• Boules capuccino

  13 décembre 2024 ( #Desserts gourmands, #noël, #noël sucré, #bûches, #capuccino, #café, #caramel, #vanille, #dulcey, #entremets )

  J'aime vivre dans ma vallée de Haute Savoie, on y est assez tranquille, les paysages sont superbes et tout et tout. Le seul truc, c'est que pour faire une vraie séance shopping; il faut faire au moins 1 heure de route voire 1h30, tout dépend si on veut...

• Velouté de butternut aux champignons et son granola au pain d'épices

  21 janvier 2025 ( #Petits plats maison, #soupes, #butternut, #granola, #granola salé, #pain d'épices, #cannelle, #noisette, #figues, #champignons )

  Ça claque non comme titre!!! On pourrait presque l'afficher au menu d'un restaurant gastronomique. Trêve de plaisanterie, et bonne année à tous. Après les agapes des fêtes et celles de l'Epiphanie, je vous propose de revenir à des recettes plus légères...

• Rouelle de porc au vin rouge et à la moutarde

  26 avril 2025 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #rouelle, #vin rouge, #moutarde, #miel, #sauge, #porto, #fenouil )

  Encore une recette qui à mal tournée… Si vous me connaissez bien vous commencez à avoir l'habitude!!! Je voulais faire une rouelle de porc à la bière, miel et moutarde, évidemment je n'ai pas vérifier mes stocks avant de me lancer et c'est au moment de...

• Tajine de poulet aux olives et citrons confits

  28 juin 2025 ( #viande, #tajine, #poulet, #citron confit, #olive, #olives vertes, #graines de cumin, #curcuma, #paprika, #gingembre )

  Est ce que j'ai fais un tajine parce que j'ai acheté du poulet ou est ce que j'ai acheté du poulet parce que j'avais envie de faire ce tajine??? Ok je ne vais pas philosopher pendant 3 heures pour savoir si l'idée du tajine existait déjà dans mon subconscience...

• Tajine d'Aubergine et patate douce

  09 août 2025 ( #Petits plats maison, #tajine, #légumes, #aubergines, #patates douces, #pois chiche, #miel, #épices, #cumin, #graines de coriandre )

  Encore une fois ce tajine de légumes m'a été inspiré par mon frigo. Il me restait une aubergine et une patate douce, vous devinez la suite!!! Un petit tour dans mes placards pour trouver comment mettre en valeur mes légumes et voila un accompagnement...

• Spicy-chocolate banana bread

  15 novembre 2025 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #banana bread, #banane, #chocolat, #cannelle, #gingembre, #blanc d'oeuf, #petit dejeuner, #gouter )

  Quand tu as des citrons, fais de la limonade et quand tu as des bananes trop mûres… fais un banana bread!!! et si en plus tu as des blancs d'œufs qui trainent fais un banana bread au blancs d'œufs. Quelques épices de saison pour le moral, des noix pour...

• Curry de chou-fleur aux lentilles

  22 novembre 2025 ( #les bons petits plats, #légumes, #choux-fleur, #lentilles, #curry, #lait de coco, #cumin, #zaatar, #coriandre, #curcuma )

  En faisant mes courses, je suis tombée nez à nez avec des choux-fleurs XXL, 6kg la pièce (sans les feuilles), un mastodonte le truc et pour un prix plus que raisonnable, 3.99 euro pièce et une production locale qui plus est!!!! Je n'allais pas passer...

• Verrines au chèvre-saumon-citron

  08 décembre 2025 ( #saumon fumé, #fromage de chèvre, #citron, #citron caviar, #aneth, #mélange 5 baies, #verrines, #verrines salées, #noël, #noël salé )

  Pour ces 70 ans ma mère c'est fait offrir un fumoir, depuis ce jour plus aucun saumon fumé industriel n'a franchit la porte de sa cuisine et de la mienne par la même occasion. Maman prend soin de ces petits et nous, ses enfants, rentrons régulièrement...