Top articles

• Rôti de porc à l'orange et à l'érable

  21 janvier 2023 ( #les bons petits plats, #viande, #rôti de porc, #porc, #sirop d'érable, #orange, #épices du trappeur, #fenouil )

  La semaine dernière je vous ai parlé de deux rôti de porc que j'avais acheté en promo. J'avais cuisiné le premier au lait et aux herbes, il est temps maintenant de vous révéler comment j'ai cuisiné le second. Tout est dans le titre, pour l'effet de surprise...

• Soufflés aux cèpes et comté fruité

  19 décembre 2022 ( #les bons petits plats, #soufflé, #cèpes, #fromage, #comté, #sauge, #noël, #noël salé )

  J'adore les cèpes, j'ai toujours un bocal de cèpes séchés en réserve surtout aux alentours des fêtes. Cette année j'avais bien l'intention de faire un gratin de pommes de terre avec des cèpes frais, mais le temps que je me décide à inscrire la recette...

• Financiers au pesto de truffe

  30 décembre 2022 ( #L'heure de l'apéro, #financiers, #pesto, #truffes, #pesto de truffes, #noisette )

  Une dernière petite recette apéritive vite faite avant la fin de l'année. Il me restait un fond de pesto de truffe, j'avais déjà fais des feuilletés apéritifs et une polenta au potimarron avec ce pesto et sur le moment je n'avais pas vraiment d'idées...

• Quenelles aux morilles et crème de butternut

  12 décembre 2022 ( #Petits plats maison, #quenelles, #morilles, #ail noir, #butternut, #noisette, #noël, #noël salé )

  Si aujourd'hui je me sens Haut Savoyarde à fond, je ne renie pas pour autant mes origines Lyonnaises, tout les 8 Décembre je mets des petites bougies sur le bord de mes fenêtres pour la fête des lumières, j'ai grandit avec Guignol et Gnafron et j'ai un...

• Cake citron curcuma cardamome

  03 octobre 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #citron, #cake au citron, #curcuma, #cardamome, #petit dejeuner, #gouter )

  J'avais envie de refaire un cake au curcuma, j'avais déjà tester le curcuma dans des cake comme mon banana bread marbré au curcuma et chocolat ou mon cake au curcuma, noisette et miel, et même dans une brioche, alors j'étais en terrain connu avec cette...

• Risotto au pesto de roquette et basilic

  17 septembre 2022 ( #les bons petits plats, #riz, #risotto, #pesto, #roquette, #basilic, #noisette, #parmesan )

  Allez savoir pourquoi j'ai eu envie d'un risotto qui aurait une belle couleur verte, avec de belles saveurs, sans doute un dernier sursaut de l'été dans mon assiette. J'ai d'abord pensé à un simple pesto au basilic, mais c'était trop facile n'est ce pas?...

• Cake au chocolat et mascarpone

  05 septembre 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #chocolat, #fève tonka, #grué de cacao, #gouter, #petit dejeuner )

  J'avais envie d'un cake au chocolat pour mon petit déjeuner, un truc très chocolaté et bien moelleux, un truc qui remonte le moral quand je me lève à 4h du matin. Oui mais voila, je n'avais plus de beurre, tout ce qu'il me restait c'était un pot de mascarpone,...

• Poulet aux épices et aux noisettes

  28 septembre 2024 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #épices, #cannelle, #gingembre, #miel, #noisette )

  A la recherche d'une idée pour cuisiner des filets de poulet j'ai comme à mon habitude trouvé l'inspiration grâce à Pinterest C'est chez Nanou que j'ai trouvé mon bonheur, j'ai craqué sur sa recette de poulet rôti au épices, noisettes et miel. J'ai bien...

• Minis aubergines farcies à la crétoise

  31 août 2022 ( #Petits plats maison, #légumes, #légumes farcis, #aubergines, #viande, #boeuf, #feta, #menthe, #tomates )

  J'ai craqué pour des minis aubergines toutes mimis. Je les ais mises dans mon panier, puis dans mon frigo et je me suis mise en quête d'une idée pour les préparer. Je voulais faire une farce à la viande, j'avais justement un paquet de viande hachée au...

• Flan de courgette à la roquette, au basilic et au citron...

  24 août 2022 ( #Petits plats maison, #légumes, #flan de légumes, #courgettes, #basilic, #roquette, #citron, #salade )

  Mon petit frère (20cm de plus que moi!!) et sa petite famille vienne d'emménager près de chez moi, toute la famille est venue les aider à nettoyer, peindre, déballer les cartons et installer les meubles dont la cuisine qui était inexistante. Le matin...

• Gaufres courgette-mozza-basilic {au four}

  17 août 2024 ( #gaufres, #gaufres salées, #courgettes, #basilic, #pesto, #mozzarella, #pignons de pin, #Petits plats maison )

  En faisant du tri dans les brouillons du blog j'ai retrouvé un projet de gaufres à la courgette et au basilic qui datait de 2019. J'avais deux choix possible, 1:supprimer le brouillon et passer à autre chose, 2: passer du projet à l'action et de l'écran...

• Pâtes à la carbonara (la vraie)

  27 avril 2022 ( #Petits plats maison, #pâtes, #pasta, #carbonara, #parmesan, #pecorino, #pancetta, #cuisine italienne )

  J'ai eu une soudaine envie de pâtes à la carbonara, et puis je me suis dis que tant qu'à faire des courses pour assouvir mon envie autant faire la vraie recette de la carbonara, sans crème et avec de la pancetta. Je savais exactement où trouver la recette...

• Gratin de ravioles aux courgettes

  07 mai 2024 ( #Petits plats maison, #gratins, #courgettes, #ravioles, #basilic, #parmesan )

  Les vacances sont terminées, il est temps pour moi de reprendre le chemin du boulot et des fourneaux... Allez savoir pourquoi j'ai mis des ravioles dans mon panier!!!! Encore une impulsion du moment qui, si elle m'a donné du fil à retorde c'est finalement...

• Tarte rustique à la courgette et feta

  18 mai 2024 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #tartes rustiques, #courgettes, #feta, #moutarde, #romarin )

  L'été il y à deux grands classiques dans ma cuisine, la tarte à la tomate et à la moutarde et les tartes à la courgette sous diffrentes formes. En général je trouve l'inspiration au dernier moment. Cette fois j'ai décidé d'ajouter de la moutarde et de...

• Crêpes façon tarte poire amandine

  04 février 2023 ( #crêpes, #chandeleur, #Desserts gourmands, #poires, #amandes, #crème d'amande, #chocolat )

  Après avoir fait mes ficelles picardes et mes crêpes à la pâte de spéculoos j'avais encore envie de crêpes, mais des crêpes très gourmandes, des crêpes qui n'auraient rien à envier à un dessert élaboré comme une bonne tarte ou un gâteau de pâtissier....

• Le choco-marron

  09 novembre 2024 ( #crèmes dessert, #entremets, #gâteau, #beaux gâteaux, #chocolat, #marrons, #crème de marrons, #vanille )

  Encore une recette qui trainait dans mes brouillons depuis 1 ans presque jours pour jours, puisque j'avais réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de mon père en novembre dernier. Du chocolat, de la vanille et de la crème de marron, je n'ai pas pris de...

• Bûchettes au chocolat au lait et pain d'épices

  18 décembre 2024 ( #Desserts gourmands, #noël, #noël sucré, #bûches, #bûchettes, #chocolat, #chocolat au lait, #pain d'épices )

  J'ai fais ces petites buchettes l'année dernière, c'était le dessert spécial enfants, juste du chocolat et du pain d'épice, le truc simple qui plait a coup sur, avec la petite déco toute mignonne qui va bien. A la limite ils mangeraient la buche pour...

• Blanquette de poisson à la sauge et au parmesan

  22 février 2023 ( #Petits plats maison, #poisson, #blanquette, #poireaux, #sauge, #parmesan, #champignons )

  Voila ce que ça donne quand une envie de cuisiner le poisson façon blanquette part en live et va faire un tour de l'autre coté des Alpes. Allez suivez moi je vous emmène faire un petit tour en Italie avec ma blanquette de poisson à la sauge et au parmesan......

• Lasagnes brocolis, champignons et épinards

  08 février 2023 ( #les bons petits plats, #pâtes, #lasagnes, #fait maison, #brocolis, #épinards, #ricotta, #champignons )

  J'ai eu envie de me faire des lasagnes maison, vraiment maison, en faisant la pâte moi-même, il y avait bien longtemps que ça ne m'était pas arrivé!!! Pour la garniture, j'ai d'abord opté pour un mélange de champignons et d'épinards mais comme je n'avais...

• Ficelles picardes

  01 février 2023 ( #crêpes, #Petits plats maison, #ficelles picardes, #jambon, #fromage, #chandeleur, #champignons )

  Ca fait des années que je lorgne sur les ficelles picardes que les copinautes produisent immanquablement à cette période de l'année. Je salive, je salive mais comme souvent je ne fait que me régaler avec les yeux, mais pas cette année. Quand, à peine...

• Cake tout doux à la vanille et au citron

  12 mai 2025 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #cake au citron, #citron, #vanille, #ricotta, #petit dejeuner, #gouter )

  Besoin de douceur pour commencer la semaine?? J'ai ce qu'il vous faut, un cake tout doux et moelleux à la vanille et au citron. Autant vous dire qu'il n'a pas fait long feu, entre les petits dej et les petits creux de l'aprem (qu'ils soient réels ou virtuels)...

• Mijoté de blette et fenouil aux haricots blancs au citron confit

  17 mai 2025 ( #Petits plats maison, #haricots blancs, #blettes, #fenouil, #coriandre, #graines de coriandre, #citron confit, #thym )

  La dernière fois que j'ai fais les courses j'ai mis une grosse botte de blettes dans mon panier, j'aime beaucoup les blettes mais j'en fais rarement et presque toujours les même recettes, gratin de blette à la béchamel ou quiche, alors parfois je me force...

• Coulis de fraise au basilic

  21 mai 2022 ( #coulis, #fait maison, #fraises, #basilic, #assaisonement, #accompagnement, #confiture, #confiture de fraise )

  J'avais besoin d'un coulis de fraise pour une recette que j'ai préparée pour la fête des mères, j'aurais pu en acheter un tout prêt mais j'avais des fraises qui commençaient à faire la tête, c'est fou comme cette année les fraises se gardent mal, en une...

• Confiture fraise- clou de girolfle

  07 avril 2011 ( #Sur mes tartines, #confiture, #fraises, #fruits rouges, #clou de girofle, #petit dejeuner, #confiture de fraise )

  Ça n'à pas l'air comme ça mais au final cela donne un mélange doux et assez agréable. Ingrédients: 250g de fraises coupées en petits morceaux 150g de confisuc 8 clous de girofle Dans une casserole mettez tous les ingrédients et mélangez 10 à 15 minutes....

• Tajine de poulet aux aubergines et pois chiches

  03 septembre 2024 ( #Petits plats maison, #tajine, #viande, #poulet, #aubergines, #pois chiche, #miel, #amandes )

  Début de mois, frigo et congelo vides, il est grand temps de refaire le plein de petits plats maison. Tout les mois c'est pareil, je remplis mon cadie de victuailles diverses et variées, sans forcement avoir d'idées préconçues. J'avais entre autre dans...