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• Blinis châtaigne et tartinade de chou-fleur au zaatar...

  03 décembre 2024 ( #L'heure de l'apéro, #noël, #noël salé, #tartinades, #blinis, #farine de châtaigne, #zaatar, #sésame, #huile de sésame, #haricots blancs, #choux-fleur )

  Avant de commencer à songer au repas du réveillon, il faut penser à l'apéro!!!! Très important l'apéro. Chez moi on fait un gros apéritif en guise d'entrée, suivi d'un repas pas trop lourd mais à base de foie gras, saumon et/ou escargots selon les gouts...

• Sablés apéro au comté et aux cèpes, houmous marrons et magret de canard fumé

  01 décembre 2025 ( #L'heure de l'apéro, #sablés, #Sur mes tartines, #tartinades, #comté, #cèpes, #haricots blancs, #haricots coco, #marrons, #noël, #noël salé )

  Aujourd'hui Lundi 1° Décembre, j'ouvre officiellement le bal des recettes de fêtes de fin d'année. Pour l'occasion je chamboule mon rythme de publication en passant de 2 nouvelles recettes par semaine à 4. Mon secret pour soutenir ce rythme effréné, l'anticipation...

• Quiche aux champignons et fromage de chèvre

  03 avril 2020 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #quiche, #champignons, #fromage de chèvre )

  Lors de mes dernières courses j'avais mis dans mon panier des gros champignons bruns, dans l'idée que peut être, éventuellement, je pourrais les farcir...Ben en fait, non, ils ont fini dans une quiche, avec un reste de fromage de chèvre et de jambon cru,...

• Gougères

  04 avril 2012 ( #Petits plats maison, #choux, #gougères, #Les basiques )

  Il y à quelques semaines, tenté les éclairs au chocolat, résultat fiasco total ils n’ont pas gonflés, c’était mon deuxième essais raté alors je suis allée prendre une leçon de pâte à chou chez la reine des gougères (choux salés au fromage) : Ma ptite...

• Cookies lavande-abricot (et chocolat blanc j'ai pas pu m'en empécher!!!)

  17 novembre 2012 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat blanc, #abricot, #lavande )

  Ça fait un moment que je n'ai pas fait de biscuits pour le goûter quelle erreur.... Et vous n'avez rien dit!!! Allez des cookies qui sentent bon la provence ça vous dit ??? En bonne gourmande je n'ai pas pu m'empécher d'ajoutez du chocolat mais je suis...

• Culino version: Les agrumes version salée

  01 mars 2015 ( #culino version, #agrumes )

  Vous connaissez Culino version, ce petit défis mensuel orchestré par l'adorable Cathy du blog très gourmand Kaderick en kuisinn une de mes plus chères copinautes. Si vous ne connaissez pas je vous explique, Tout les mois Cathy invite une blogueuse à s'associer...

• Granola groseille-coco...{anti-gaspi}

  15 octobre 2016 ( #Petites douceurs sucrées, #granola, #groseilles, #flocons d'avoine, #coco, #miel, #petit dejeuner, #céréales, #amandes )

  Primo j'aime pas gâcher, deuzio j'aime les granola, tertio j'ai fais de la gelée de groseille et qui dis gelée de groseille dis résidu de filtrage donc réutilisation de ces résidu dans un granola gourmand. Pour environ 250g de granola 120g de flocons...

• Pain ciabatta

  29 janvier 2013 ( #Côté boulange, #pain, #casse croute, #street food, #cuisine italienne, #levain, #biga, #chez les copinautes )

  J'ai trouvé la recette de ce pain italien chez miss Bretzel grande fan de boulange, elle promettait des pains savoureux et très moelleux alors j'ai tenter le coup et, moi qui ne suis pas experte en boulange, j'ai été bluffée. Pour 6 pains de taille sandwich...

• Poulet sauce crémeuse aux champignons et parmesan

  11 octobre 2019 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #champignons, #parmesan )

  Je cherchais une idée pour cuisiner des filets de poulet, une recette pas trop compliquée et réconfortante. J'ai fais un petit tour sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette de Malika cuisine culinaire, j'ai craquée et je me suis régalée. Pour 6...

• Croissants framboise-amandes

  30 août 2014 ( #Côté boulange, #viennoiseries, #croissants, #framboises, #amandes, #gouter )

  Quand je fais de la pâte à croissants, j'en profite toujours pour tester plusieurs idées, alors après les croffins et les pattes d'ours version feuilletée j'ai fais des petits croissants à la framboise et aux amandes. Pour 6 croissants 250g de pâte à...

• Soupe de potimarron et céleri

  19 janvier 2021 ( #Petits plats maison, #soupes, #potimarron, #fromage de chèvre, #céleri )

  Une nouvelle soupe de potimarron s'ajoute à ma collection... Pour 4 personnes 1 potimarron 1 céleri boule 250g de fromage de chèvre frais Epluchez le céleri et coupez-le en gros morceaux. Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les graines puis...

• Pommes de terre salardaises

  22 septembre 2021 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #ail, #persil, #graisse de canard )

  Quand je cuisine des magrets de canard je récupère le gras de la cuisson que j'utilise pour cuire des pommes de terre, c'est vraiment incomparable la cuisson à la graisse de canard!!! Cette fois j'en eu envie de faire des pommes de terre à la salardaise,...

• Moelleux à la farine de châtaigne et aux noix

  27 mars 2023 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #farine de châtaigne, #noix, #grué de cacao, #châtaignes, #petit dejeuner, #gouter, #"Chocolat!!" )

  Pour changer de mes habituel cakes à la ricotta (enfin surtout parce que je n'avais plus de ricotta en réserve et pas le temps ni l'envie d'aller faire des courses!) j'ai fais des petits moelleux en me basant sur une recette de madeleine. En ouvrant mon...

• Patate douce au four et sa chantilly au poivre noir

  10 mai 2019 ( #Petits plats maison, #légumes, #poivre, #cumin, #patates douces )

  Ça claque non comme titre!!! Bon en fait c'est juste une recette avec des restes, un fond de pot de mascarpone, une patate douce esseulée et une grosse flemme de faire la cuisine. J'avais mis cette recette trouvée ici de coté en cas de besoin, autant...

• Gâteau au yaourt vanille myrtille

  11 avril 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #gâteau au yaourt, #myrtille, #vanille, #chocolat, #noisette, #petit dejeuner, #gouter )

  J'avais de nouveau des bons de réduction pour des yaourts grecs au soja, non je ne suis pas devenu vegan, je suis juste opportuniste. D'ailleurs je n'aime pas les yaourts au soja en tant de que tels, par contre utilisés dans une préparation de gâteau...

• Des crêpes très très coco...

  28 mai 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #coco, #farine de coco, #lait de coco, #boisson coco, #yaourt, #vanille, #chandeleur )

  A noël dernier ma mère m'a offert un sachet de farine de coco. De temps en temps elle m'offre des ingrédients qu'elle ne connait pas et moi non plus d'ailleurs, charge à moi d'en faire quelque chose, j'adore ce genre de défis et j'adore ma maman qui pense...

• Quiche aux carottes, échalotes et feta

  10 août 2022 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #quiche, #carottes, #échalottes, #feta, #miel, #noix de cajou, #épices, #tajine, #graines de lin )

  J'ai toujours des carottes en stock, c'est un légume très pratique je trouve, et pas cher en plus. Les carottes se prêtent à tout, que se soit pour compléter une salade, ou carrément pour faire une salade de carottes râpées, pour agrémenter un plat quel...

• Pastilla de bœuf aux légumes d'été

  27 juin 2022 ( #Petits plats maison, #pastilla, #feuilles de brick, #viande, #boeuf, #aubergines, #poivrons, #fromage de chèvre, #thym, #romarin, #courgettes )

  Je voulais faire une tourte au légumes avec le moule à tourte que j'ai reçu suite à mon partenariat avec le site de vente en ligne AZ boutique. Mais voila j'avais un peu la flemme de faire une pâte. J'allais presque me forcer à la faire, quand je me suis...

• Escalopes de veau aux poires et au madère

  29 janvier 2019 ( #Petits plats maison, #viande, #poires, #madère, #veau )

  Encore une recette née je ne sais pas trop comment, le frigo, les placards ils s'y sont tous mis pour me donner un petit coup de main et je me suis régalé avec ces escalopes de veaux accompagnées d'une sauce au madère, de poires rôties et de quelques...

• Le saucisson brioché de noël

  14 décembre 2024 ( #Petits plats maison, #noël, #noël salé, #charcuterie, #saucisson de lyon, #saucisson à cuire, #champignons, #cèpes, #porto, #huile de truffe, #miel )

  J'aime à dire que je suis issue de l'immigration Française, en effet ma famille vient des 4 coins de la France, du Sud Ouest ou mon nom de famille est lié au folklore local, à la Bretagne ou j'ai un ancêtre Corsaire, du pays de Meaux à la Champagne, en...

• Filets de canette à la poire sauce roquefort

  19 décembre 2025 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #canette, #noël, #noël salé, #poires, #roquefort, #miel, #calvados, #sauce au bleu )

  J'ai trouvé des filets de cannette dans mon supermarché, je n'en avais jamais cuisiné alors je les ai mis dans mon panier et en rentrant j'ai farfoulillé dans mon tas de recettes de fêtes mises de coté. J'ai fais un mix de 2 recettes et voila le résultat,...

• Rouelle de porc à l'ananas

  07 juillet 2026 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #rouelle, #ananas, #coriandre, #poivre de Sichuan, #gingembre, #sirop d'érable, #sésame, #huile de sésame )

  Que dire à propos de ce plat, j'avoue que je manque cruellement d'inspiration, non pas que cette rouelle de porc à l'ananas soit décevante, bien au contraire, sinon je n'en parlerais pas. Disons que j'avais acheté une rouelle de porc, que le l'avais mise...

• Daube d'été aux poivrons et tomates confites

  27 juin 2026 ( #Petits plats maison, #viande, #boeuf, #daube, #poivrons, #tomates confites, #olives noires, #thym, #paprika, #fenouil, #herbes de provence )

  Alors, je sais bien que par les temps qui courent on n'a pas vraiment envie de se lancer dans des plats mijotés avec des cuissons à rallonge et pourtant je vous promets que cette daube de bœuf aux poivrons et tomates séchées en vaut la peine. Il y avait...

• Kit pour risotto aux cèpes

  08 décembre 2016 ( #kits gourmands, #riz, #risotto, #cèpes, #fait maison, #cadeau gourmand, #noël )

  ohlala l'angoisse de la page blanche!!! Quoi dire à propos de ce kit, juste qu'il fera partit de mes cadeaux gourmands cette année. Un risotto, tout prêt pas besoin de réfléchir, juste ouvrir, versez ajoutez des oignons ou des échalotes et faire cuire,...

• Moelleux chocolat blanc framboises

  15 février 2021 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #moelleux, #chocolat blanc, #framboises )

  Des petits muffins qui allient la douceur du chocolat blanc et l'acidité des framboises... Ingrédients 100g de chocolat blanc 3 œufs 80g de sucre 100g de farine 1/2 cuil à café de bicarbonate 50g de framboises surgelées 125g de ricotta 1 cuil à café d'extrait...