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• Purée de pomme de terre et cosses de fèves à la menthe

  29 mars 2013 ( #Petits plats maison, #purée, #fèves, #pommes de terre, #anti-gaspi, #menthe )

  Cuisiner les fèves fraîches c'est bien bon mais il reste pas mal de déchets, entre les cosses et la peau qui entoure les fèves. Comme je n'aime pas le gaspillage et que ça me faisait mal de jeter tout ça j'ai décidé de recycler les cosses dans une purée. Pour...

• Focaccias aux figues et au cantal

  12 octobre 2012 ( #Côté boulange, #pains, #focaccias, #figues, #cantal, #cuisine italienne )

  Ca fait un moment que je lorgne sur les focaccias des unes et des autres et ça y est je me lance, avec une garniture de saison aux figues. Pour cette fois je teste la recette qui était fournie avec mon robot ménager, c'est un peu long mais on vas voir...

• Soupe de butternut-coco-curry-noisette

  23 janvier 2016 ( #Petits plats maison, #soupes, #courges, #butternut, #coco, #curry, #noisette )

  Une petite soupe toute douce pour finir la semaine, pour ça la courge butternut est parfaite, un peu de lait de coco et de curry pour réveiller les papilles et de la noisette pour le fun. Pour 4 bols 1 courge butternut 1 cc curry poudre 100ml lait de...

• Taboulé aux fèves, à la menthe....

  18 juin 2014 ( #Petits plats maison, #salade, #taboulé, #fèves, #menthe, #feta, #dinde, #citron vert )

  Une idée que j'ai piochée par-çi par-la, sur les blogs et que j'ai adaptée à ma façon pour un repas rapide et qui change des sandwiches. Pour 3-4 personnes 100g de taboulé 150 de fèves écossées mais non pelées quelque feuilles de menthe 100g de feta 2...

• Lasagne poulet pesto et légumes du soleil

  27 juillet 2012 ( #Petits plats maison, #pâtes, #lasagnes, #basilic, #tomates, #aubergines, #courgettes, #poivrons )

  En ce moment c’est de la folie au boulot j’ai besoin de reprendre des forces avec des bon petits plan consistant, des lasagnes aux saveurs d’été c’est parfait !! Pour 6 personnes 8 feuilles de lasagne 600g de filet de poulet 2 grosse aubergines 1 belle...

• Nouveau partenaire..AZ boutique

  12 mai 2019 ( #partenariat )

  Aujourd'hui on va parler chiffons, ou plutôt vaisselle!! Un nouveau partenaire s'invite dans ma cuisine, le site de vente en ligne d'ustensile de cuisine et de vaisselle AZ boutique. Quand Guillaume m'a proposé ce partenariat, j'avoue avoir hésité, mes...

• roulé de veau au poivron

  24 mai 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #poivrons )

  Aujourd'hui avec ce beau temps, j'avais envie d'un peu de soleil dans mon assiette j'ai fait des escalopes de veau roulées agrémentée avec mon caviard de poivron Pour 4 4 escalopes de veau assez fines 4 tranches de pancetta Du caviar de poivron C’est...

• Caviar d'aubergines aux tomates séchées

  05 août 2016 ( #l'heure de l'apéro, #sur mes tartines, #tartinades, #aubergines, #tomates, #tomates séchées, #basilic )

  Ce caviard peu servir de tartibade pour l'apéro comme de sauce pour les pâtes, j'ai tester les deux versions et j'aurais du mal a choisir laquelle est ma préférée et vous??? Pour 800g de tartinade (3pots) 3 belles aubergines 2 cuil à soupe de pignons...

• Gâteau au yaourt dulcey-cannelle

  25 avril 2022 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #gâteau au yaourt, #cannelle, #dulcey, #chocolat, #grué de cacao, #petit dejeuner, #gouter )

  J'étais partie pour faire un gâteau au yaourt au chocolat blanc et aux framboises et puis quelque part à un moment indéterminé les choses ont dérapées, le chocolat blanc c'est transformé en dulcey et les framboises ont fait place à de la cannelle et du...

• Tajine de carottes aux citrons confits

  11 mai 2022 ( #Petits plats maison, #tajine, #carottes, #citron, #citron confit, #menthe, #estragon, #épices, #cumin )

  J'avais des carottes qui sagement leur tour au fond du frigo, j'ai toujours des carottes au frais. en cas de fringales j'en croque une en guise de coupe faim, la plupart du temps elles finissent râpées en salade ou en accompagnement d'une viande mijotée....

• Asperges panées au citron sauce hollandaise au basilic

  18 mai 2022 ( #Petits plats maison, #asperges, #asperges vertes, #asperges panées, #citron, #poivre, #basilic, #sauce hollandaise, #légumes )

  Pour une fois j'ai eu l'idée de la recette avant d'acheter mes asperges!!! Quand différentes idées glanées sur le net et dans des magasines, se croisent et s'entrechoquent ça donne ça, des asperges panées au citron accompagnées d'une sauce hollandaise...

• Filet de canard laqué aux épices et aux figues

  30 octobre 2015 ( #Petits plats maison, #viande, #canard, #figues, #miel, #épices )

  J'avais acheté un filet de canard en promo, pour trouver une idée de recette j'ai feuilleté mon livre "Poulet et volaille" qui m'est toujours d'un grand secours. J'ai trouvé une idée, largement revisitée mais le resultat est plutôt sympa si on aime le...

• Velouté de courge au curcuma et au thym

  30 janvier 2015 ( #Petits plats maison, #soupes, #courges, #curcuma, #thym, #ail, #échalote )

  Aujourd'hui c 'est soupe au menu, il faut bien être raisonnable de temps en temps n'est ce pas!!! Mais attention une soupe gourmande et relevée quand même, faut pas perdre les bonnes habitudes!!! Pour 4 bols 1 courge de 1,3 kilo 1 cube de bouillon 1 cuil...

• Saumon en croute de pain d'épice

  24 décembre 2012 ( #Petits plats maison, #poisson, #saumon, #pain d'épices, #épices, #noël, #noël salé )

  Comme il me restait des chutes de pain d'épice après le milles-feuilles au pain d'épice et mes petits coeurs apéro, j'ai essayé de l'associer avec du saumon en faisant une croûte de pain d'épice et citron. ingrédients pour 2 pavés de saumon 4og de pain...

• Hachi parmentier aux épices

  23 octobre 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #boeuf, #hachis parmentier, #épices, #cannelle, #pommes de terre )

  J'avais envie d'un hachi parmentier pour changer un truc simple et relevé, quelques épices devrais faire l'affaire. Pour 6 personnes 800g de viande hachée 2 tomates 2 carottes 1 oignon sel poivre 1,2kg de pommes de terre 1grosse cuil à café de poudre...

• Cookies myrtilles, pistaches et chocolat blanc

  30 août 2012 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #pistache, #myrtille, #chocolat blanc, #gouter )

  Je me suis régalée avec mes cookies aux framboises et chocolat au lait mais il n'y a déjà plus!!! Alors je récidive avec des cookies aux myrtilles et chocolat blanc. Pour 15 à 20 cookies 200g de farine 1 oeuf 150g de sucre 100g de chocolat blanc 100g...

• Confiture de courgettes

  16 août 2012 ( #A toutes les sauces..., #courgettes, #citron, #accompagnement, #chutney )

  Eh o ui, j’ai encore craqué pour des livres de cuisine et en particulier celui-ci « confiture et chutney » chez Larousse. Quand j’ai vu cette recette de confiture de courgette j’ai eu envie de la faire, j’ai donc fait les courses et je me suis mise en...

• Tarte à la brousse et au melon

  09 août 2012 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #melon, #brousse, #thym, #ciboulette, #coppa )

  J’ai trouvé l’idée de cette tarte dans le «vie pratique gourmand » N°245 j’ai un peu modifié les ingrédients et les proportions et voila ce que ça donne : Ingrédients 1 fond de tarte feuilletée 250g de brousse de brebis 200ml de lait 2 œufs 2 pincées...

• confiture aux abricots de mamie Yvonne

  05 août 2012 ( #Sur mes tartines, #confiture, #abricot, #amandes, #petit dejeuner )

  L'année dernière, ma mère m'a expliqué comment sa grand-mère paternelle lui avait appris à faire la confiture d'abricot: Elle récupérait les amandes qui sont dans le noyau des abricots et elle les incorporait à sa confiture. Ingrédients 600g d'abricots...

• Confiture de fraise à la rhubarbe et cannelle

  11 mai 2012 ( #Sur mes tartines, #confiture, #fraises, #fruits rouges, #rhubarbe, #cannelle, #fraise-rhubarbe )

  Fraises en promo = confitures. Il faut faire des provisions pour l’hiver !! Pour 1 kilo de confiture 730g de fraises 200g de rhubarbe Le jus d’un citron 2 cuil à café rases de poudre de cannelle 700g de sucre en poudre Lavez les fraises et coupez-les...

• Osso bucco à la milanaise

  10 mai 2012 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #citron, #La cuisine de roberta )

  En feuilletant mon livre de recettes italiennes préférées : la cuisine de Roberta j’ai trouvée cette recette d’osso bucco au citron, « in cremolada » en italien dans le texte. Pour 2 personnes 2 tranches de jarret de veau Le zeste d’un demi-citron De...

• Tarte briochée au pralines

  05 avril 2014 ( #Desserts gourmands, #tarte, #brioches, #réconfort, #pralines )

  Je ne résiste pas à l'envie de vous refiare partager cette jolie tarte toute rose Quand j'ai vu cette belle tarte chez Marion, j'ai tout de suite su qu'un jour elle serai sur ma table, c'est désormais chose faite et je peux vous dire que je me suis régalée!!! Ingrédients...

• verrine poire chocolat

  25 avril 2013 ( #Desserts gourmands, #fruits, #poires, #verrines, #chocolat, #thé, #lavande )

  J'ai trouvé....non j'ai craqué pour cette verrine dans le magazine "Gourmand: caramel, vanille, chocolat, le trio gagnant" J'ai déjà fait les tartelette chocolat, caramel et crème de marron et il y a tant d'autres recettes qui vont suivre... Pour 6 verrines:...

• cookies tout blancs

  25 janvier 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #coco, #chocolat blanc, #meringue, #fleur d'oranger )

  Ce jour là j'avais prévu de faire des cookies au chocolat noir et à la cannelle, mais c'était un jour de neige, tout était blanc dehors ce qui m'a donner l'idée de faire des cookies tout blanc, après un inventaire des ingrédients possibles pour ça, voila...

• Chutney de poivron au basilic

  22 août 2012 ( #A toutes les sauces..., #poivrons, #basilic, #accompagnement, #chutney )

  Encore une recette inspirée de mon bouquin « confitures et chutneys », en réalité c’est bien la première fois que je vais faire un chutney et même que je vais en gouter un !! Ingrédients : 2 gros poivrons rouges ½ cuil à café de poudre de paprika 1 poignée...