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• Quatre-quarts orange fleur d'oranger

  13 février 2024 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #quatre-quart, #orange, #eau de fleur d'oranger, #fleur d'oranger, #petit dejeuner, #gouter )

  Ce quatre-quarts je l'ai réalisé trois fois de suite. La première fois la texture était parfaite mais mon cake était tout plat, la deuxième fois il avait bien levé à la cuisson mais il était un peu trop cuit (c'est ce qui arrive quand on ne vérifie pas...

• Gâteau moelleux aux pommes et à la fève tonka

  06 février 2023 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #gâteau, #mascarpone, #pommes, #fève tonka, #gouter, #petit dejeuner )

  En fin de mois il faut faire avec les moyens du bord et racler les fonds de frigo dans l'espoir de trouver de quoi assouvir sa gourmandise, j'ai bien dit gourmandise et non faim. Ce serait plus facile d'assouvir ma faim si je n'étais pas si gourmande!!!...

• Focaccias aux figues et au cantal

  12 octobre 2012 ( #Côté boulange, #pains, #figues, #cantal, #cuisine italienne, #focaccia )

  Ca fait un moment que je lorgne sur les focaccias des unes et des autres et ça y est je me lance, avec une garniture de saison aux figues. Pour cette fois je teste la recette qui était fournie avec mon robot ménager, c'est un peu long mais on vas voir...

• Sablés à la cannelle est aux noix

  23 janvier 2023 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #sablés, #noix, #cannelle, #sarrasin, #farine de sarrasin, #cassonade )

  Dans ma liste de recettes à faire et à publier pour les fêtes il y avait des croissants aux noix et à la cannelle. Je m'étais basée sur cette recette de croissant aux noisettes tirée du livre "Pâtisserie" de Christophe Felder, un incontournable, ma bible,...

• Asperges panées au citron sauce hollandaise au basilic

  18 mai 2022 ( #Petits plats maison, #asperges, #asperges vertes, #asperges panées, #citron, #poivre, #basilic, #sauce hollandaise, #légumes )

  Pour une fois j'ai eu l'idée de la recette avant d'acheter mes asperges!!! Quand différentes idées glanées sur le net et dans des magasines, se croisent et s'entrechoquent ça donne ça, des asperges panées au citron accompagnées d'une sauce hollandaise...

• Filet mignon laqué au caramel d'orange

  07 décembre 2024 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #orange, #gingembre, #noël, #noël salé, #miel )

  Au printemps ma mère à fait du ménage dans ses magasines cuisine, elle a gentiment attendu que j'ai pu y jeter un coup d'œil pour récupérer quelques recettes intéressantes (Comme si je n'avais pas assez de magasines moi aussi pour y piocher des idées...

• Filet mignon sauce au gorgonzola

  05 novembre 2024 ( #Petits plats maison, #viande, #filet mignon, #porc, #gorgonzola, #sauge, #calvados, #miel, #champignons )

  Autant vous le dire tout de suite, je n'aime pas les fromages bleus, mais, comme pour le vin, ça ne m'interdit pas quelques expériences culinaires que je me surprends moi-même à aimer. Que dire de cette recette??? Tout d'abord ce n'est pas du tout pour...

• Mijoté de pois chiches au chorizo

  08 mars 2025 ( #Petits plats maison, #légumes, #pois chiche, #poivrons, #céleri, #graines de fenouil, #coriandre, #piment d'Espelette, #tomates )

  Ma résolution en cuisine pour ce début d'année est des vider mes placards!!! et je peux vous dire qu'il y a du boulot!! Pour y arriver je me fais violence pour ne pas craquer dans les rayons épicerie du supermarché, pas question d'acheter de nouveaux...

• Polpette della zia

  14 juin 2025 ( #Petits plats maison, #viande, #boeuf, #oignons rouges, #ail, #basilic, #sauce tomates, #pâtes, #boulettes )

  Les fameuses polpette della nonna (boulettes de la grand-mère) sont un classique de la cuisine Italienne, un plat simple, de la viande de bœuf, de l'ail, des herbes fraiches le tout gentiment mijoté dans de la sauce tomate et accompagné pâtes. Et moi...

• Confiture de fraise à la rhubarbe et cannelle

  11 mai 2012 ( #Sur mes tartines, #confiture, #fraises, #fruits rouges, #rhubarbe, #cannelle, #fraise-rhubarbe, #confiture de fraise )

  Fraises en promo = confitures. Il faut faire des provisions pour l’hiver !! Pour 1 kilo de confiture 730g de fraises 200g de rhubarbe Le jus d’un citron 2 cuil à café rases de poudre de cannelle 700g de sucre en poudre Lavez les fraises et coupez-les...

• Saucisson à cuire un peu comme un rougail

  05 juillet 2025 ( #Petits plats maison, #polenta, #saucisson à cuire, #saucisson de lyon, #tomates, #gingembre, #curcuma, #graines de cumin, #coriandre )

  Le saucisson de Lyon, qu'il soit brioché ou en sauce, c'est plutôt un plat d'automne ou d'hiver, un plat réconfortant à déguster les jours de grisaille. Mais j'avais un saucisson de Lyon au congélateur et le projet de vider le dit congel (vous savez ce...

• Escalopes de veau aux aubergines et mozza

  23 août 2025 ( #Petits plats maison, #viande, #veau, #aubergines, #coulis de tomate, #mozzarella di buffala, #parmesan, #oignons, #romarin )

  Quand j'ai fais mon dernier plein de courses, en passant devant le rayon boucherie, j'ai réalisé que je n'avais pas mangé de veau depuis longtemps, alors j'ai craqué et j'ai mis deux escalopes dans mon panier avec une petite idée derrière la tête. Je...

• Buche roulée marron-framboise

  10 décembre 2024 ( #Desserts gourmands, #bûches, #bûche roulée, #gluten free, #crème de marrons, #framboises, #noël, #noël sucré, #marrons )

  J'ai fais cette bûche à Noël dernier, cette fois, j'avais un défis supplémentaire, il me fallait une bûche sans gluten. Comme c'était un repas de 15 personnes je devais donc faire plusieurs bûches (j'en ai fais 3) sans gluten, sans fruits secs et sans...

• Tajine de poulet au sirop d'érable et épices de noël

  29 novembre 2025 ( #les bons petits plats, #tajine, #viande, #poulet, #carottes, #cannelle, #graines de cumin, #badiane, #sauge )

  Attention, Décembre est à la porte ce qui veut dire que le blog et moi-même allons passer en mode recette de fêtes de fin d'année. A partir de lundi je sort les bûches, les apéro festif, les sauces au foie gras et tout le tralala. Pour commencer à nous...

• Rôti de canard aux clémentines et poivre de Sichuan

  04 décembre 2025 ( #Petits plats maison, #noël, #noël salé, #viande, #canard, #clémentines, #poivre de Sichuan, #miel, #potimarron )

  Après l'apéritif, passons au plat principal, pour l'occasion je vous ai préparé un rôti de canard aux clémentines et au poivre de Sichuan. Encore une idée née d'un télescopage de recettes de magasines. Je cherchais une épice à associer à la clémentine,...

• Gâteau moelleux amandes-myrtilles

  17 février 2026 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #crumble, #moelleux, #amandes, #amande amère, #myrtille, #myrtilles séchées, #pignons de pin )

  Que diriez-vous d'un peu de douceur pour ce début de semaine? En tout cas, moi, j'en ai bien besoin. Si pour certains les vacances d'hiver ont commencées, pour moi, c'est tout le contraire. Encore 3 semaines de marathon et ensuite se sera mon à mon tour...

• Cake aux noisettes et farine de sarrasin

  16 janvier 2023 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #cannelle, #noisette, #pain d'épices, #épices, #petit dejeuner, #bundt cakes )

  La reprise après les fêtes à été un peu laborieuse, j'avais pourtant planifié une reprise en main du blog, mis en place un plan d'action, tout devait bien rouler mais il y a toujours un imprévu qui passe par là et envoie valser les plans les mieux établis!!!...

• Petits pots de chocolat liégeois

  01 avril 2026 ( #Desserts gourmands, #crèmes dessert, #verrines, #chocolat, #chantilly, #liégeois )

  Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!! Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde...

• Cake madeleine aux pommes et amande amère

  21 avril 2026 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #madeleines, #pommes, #amande amère, #petit dejeuner, #crumble, #amandes, #gouter )

  Le problème des vacances... c'est la reprise, trop dur, entre défaire les valises, reprendre le boulot sur les chapeaux de roues et penser à remplir le frigo... il faut bien une semaine pour reprendre le rythme!!! Alors pour un retour en douceur rien...

• Ma daube d'hiver

  24 février 2026 ( #Petits plats maison, #viande, #boeuf, #daube, #potimarron, #cannelle, #badiane, #tomates, #olives noires )

  Croyez-le ou non, c'est la première fois que je fais et surtout que je réussi une daube de bœuf!! J'avais bien tenté un bourguignon il y a 5-6 ans mais, erreur de débutante, je n'avais pas fais cuire la viande suffisamment longtemps du coup elle était...

• Risotto au brocolis et olives vertes

  17 février 2024 ( #Petits plats maison, #riz, #risotto, #brocolis, #olives vertes, #olives, #parmesan, #pignons de pin )

  Je continu mon opération de vidage des placards avec cette recette. C'est fou comme c'est long de vider des placards que l'on à remplis en un rien de temps. Des souvenirs de vacances, des achats compulsifs vite rangés vite oubliés, des "au cas où…", des...

• Chaussons à la Grecque (épinard-feta)

  12 juillet 2025 ( #feuilletés, #chaussons, #feuilles filo, #épinards, #feta, #olives noires, #menthe, #ricotta, #pignons de pin )

  Comme d'habitude quand je suis en manque d'idées je vais me balader sur Pinterest, j'y trouve toujours l'inspiration. Au grès de mon exploration je suis tombée sur plusieurs recette de feuilleté ou tourte "à la Grecque" à base de pâte filo et d'une garniture...

• Panna cotta à la feta et au melon

  20 août 2022 ( #Petits plats maison, #verrines, #verrines salées, #panna cotta, #melon, #basilic, #vinaigre balsamique, #feta, #pignons de pin )

  Le melon est mon fruit préfère de l'été tout les ans je me fais une cure de salade de melon il y à toujours un dans mon frigo ou dans la corbeille à fruits. Mais je dois avouer que je le mange toujours nature avec un peu de feta et du jambon cru ou intégré...

• Salade de pois chiches, carottes et betterave

  20 avril 2024 ( #Petits plats maison, #salade, #pois chiche, #carottes, #betteraves, #feta, #sésame, #menthe, #pignons de pin )

  Non d'un chien, c'est fou le temps qu'on met à vider des placards qu'on a rempli en un rien de temps. J'avais acheté des pois chiches secs dans le but de les préparer et d'en faire des conserves pour les avoir tout prêts en cas de besoin, et puis le temps...

• Tarte aux tomates vertes- feta...{semaine spéciale Tomate #6}

  26 octobre 2013 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #tomates, #tomates vertes, #anti-gaspi )

  Ca va je ne vous saoule pas trop avec mes tomates vertes??? Il m'en reste encore mais je sens qu'elles vont finir en soupe et plus vite que ça!! Pour l'instant je vous propose une tarte, vous savez que j'adore ça, faite avec ce qui trainait par çi par...