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• Chou fleur rôti au curcuma...

  03 octobre 2017 ( #Petits plats maison, #légumes, #curcuma, #menthe, #choux-fleur )

  Ça faisait longtemps que j'avais envie de tester le choux fleur rôti aux épices, j'ai fais mon petit mélange perso et voila le résultat, un régal pour les yeux et les papilles!!! Ingrédients 500g de chou fleur 1 cuil à soupe de curcuma en poudre 1 cuil...

• Confiture d'abricots à la fleur d'oranger

  29 juin 2019 ( #confiture, #abricot, #fleur d'oranger, #Petites douceurs sucrées, #confiture d'abricot )

  Et si on préparait une petit confiture pour les tartines du dimanche, une confiture bien parfumée et qui réveille les papilles en douceur.... Pour 680g de confiture 500g d'abricot dénoyautés 380g de sucre 4 cuil à soupe de jus de citron 3 cuil à soupe...

• Scones salés à l'appenzel et aux noix

  26 janvier 2018 ( #Côté boulange, #scones, #appenzel, #noix, #sauge )

  Et voila les scones dont je vous parlais hier et qui accompagnaient ma soupe de lentille à l'ail. Je n'ai rien de spécial à dire à leur propos si ce n'est qu'ils étaient très bons. Pour 12 scones 500g de farine 100g de beurre 300ml de lait (de noisette...

• Mille feuille de truite fumée à l'orange

  12 décembre 2017 ( #Petits plats maison, #salade, #orange, #sésame, #gingembre, #cardamome, #truite fumée, #vinaigre de mangue, #noël salé, #mille-feuilles, #truite )

  Et si on passait à table!! Pour commencer je vous propose ce mille feuille de truite fumée à l'orange, avec des feuilles de brick toastées pour le croustillant, des épices et une vinaigrette aux fruits exotiques pour le pep's. Pour 4 personnes 3 feuilles...

• Madeleines au citron, amandes éffilées et nappage chocolat (on n'est pas à une gourmandise près!!)

  12 février 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #amandes, #citron, #chocolat )

  Une envie subite de madeleines et des citrons qui commencent à faire la tête, il n'en fallait pas plus pour me mettre aux fourneaux et comme je ne suis pas à une gourmandise près je les ai nappées de chocolat au lait, attention tuerie!!! Pour 12 madeleines...

• Pizzettes au fenouil et houmous de carotte

  07 juillet 2017 ( #Petits plats maison, #pizza, #fenouil, #carottes )

  Et voila les pizzas dont je vous parlait avant-hier, bon appétit!!! Pour 4 pizzettes 1 pâton de pâte à pizza(170g) 4 cuil à café de houmous de carottes 1 petit fenouil 1 cuil à café de graines de fenouil Préchauffez le four à 225°C. Divisez le pâton en...

• Tarte noisettine aux prunes et pêche de vigne

  31 août 2011 ( #Desserts gourmands, #tarte, #amandes, #prunes, #pêches, #noisette, #tarte aux pêches )

  Ça y est le frigo et de nouveau plein, de fruits entre autre!! je vais pouvoir me remettre aux fourneaux J'avais repéré une recette de tarte aux nectarines et crème d'amande qui avait l'air bien appétissante, mais comme il faut toujours que je mette mon...

• Tiramisu caramel au beurre salé { Tiramissu Breton}

  10 septembre 2013 ( #Desserts gourmands, #tiramisu, #palet breton, #verrines, #caramel beurre salé )

  Voila ce qui arrive quand le meilleur dessert Italien fait un petit tour en Bretagne et se lie d'amitié avec les meilleures gourmandises locales. Je ne ferais pas plus de bla-bla, la goumandise n'attend pas!!! Pour 4 personnes 250g de mascarponne 3 oeufs...

• Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}

  03 décembre 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #chocolat, #cadeau gourmand, #noix de pécan )

  Allez je continu mes petits essais de cadeaux gourmand avec des tablettes de chocolat maison. Premier essai aux noix de pécan. J'ai trouver mon moule à tablette ici chez mon partenaire et pour pas cher en plus comparé à certain que l'on trouve en magasin. Pour...

• Tarte à la patate douce et cacahuètes

  16 décembre 2013 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #patates douces, #cacahuètes, #Melfor )

  J'ai préparé cette tarte pour changer des soupes et pour tester une autre façon de cuisiner les patates douces. Comme quelque jours plus tôt j'avais reçus un joli colis de mon partenaire Melfor j'ai tenté un petit mélange sucré-salé qui ravi mes papilles!! Pour...

• Salade de pois cassés et millet

  23 janvier 2021 ( #Petits plats maison, #salade, #céréales, #légumes, #pois cassés, #millet, #roquette, #noix, #olives, #choux-fleur )

  Une petite salade pleine de saveurs et d'énergie pour changer des soupes... Pour 4 personnes 160g de pois cassées 80 de millet des cerneaux de noix Quelques olives vertes 1/2 chou-fleur Roquette Pesto 60g de roquette 1 poignée de feuilles de menthe 4...

• Biscuit noisettine et chocolat marbré

  19 mars 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #chocolat, #noisette, #marbré )

  Une petite recette gourmande tirée du livre de Phillipe Conticini: "La pâtisserie des rêves" un livre qui porte bien son nom. Etant fan de l'association chocolat noisettes pour les cakes et autres muffins (voir ici, ici, ici et ici) je ne pouvais pas...

• Joyeux Noël!!!!

  25 décembre 2016 ( #des petits bouts de moi )

  Juste un rapide coucou pour vous souhaiter un joyeux noël !!!! Alors vous avez été sages cette année, est ce que papa noël vous a gâté???? Moi oui, j'ai été très gâté, entre autre fournitures pour finir d'aménager mon petit appart à moi, rien qu'à moi...

• Pâte de spéculoos maison

  05 août 2014 ( #Sur mes tartines, #pâte à tartiner, #speculoos, #fait maison, #confiture )

  Suite à l'épisode d'hier et avant le grand final demain, gnark gnark je suis pas sympa hein de maintenir un tel suspens!!! voila donc la trecette de la pâte de speculoos, j'ai tout simplment repris celle qui figure dans le petits bouquin "30 recettes...

• Poulet aux olives et au romarin

  17 septembre 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #olives, #romarin )

  Une petite recette qui me trottait dans la tête depuis plusieurs jours. Le jour ou je l'ai faite il faisait tout gris et froid en plein mois d'aout, la déprime totale, et rien que de soulever le couvercle de la cocotte m'avait amené un petit rayon de...

• Pain de polenta

  16 mars 2015 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #polenta, #pain )

  En fait c'est plus un cake qu'un pain, j'ai trouvé la recette chez Miss bretzel elle avait fait un pain à la farine de maïs qui pouvait être remplacée par de la polenta et comme justement je cherchait une bonne idée pour utiliser ma polenta je suis passée...

• Gateau moelleux aux pommes et aux noix

  04 novembre 2015 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #pommes, #noix )

  J'ai fais ce moelleux aux pommes suite à une recette de bûche de noël aux pommes, que vous découvrirez en décembre, pour lequel il servait de base. J'ai trouvé ça tellement bon que j'ai décidé d'en faire un vrai gâteau et bien m'en à pris, c'est un régal!! Ingrédients...

• Crêpes suzette au caramel-passion de Christophe Adam

  09 février 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #chandeleur, #orange, #caramel, #fruits de la passion )

  Pour environ 16 crêpes Crêpes 500ml de lait 50g de sucre 1 cuil à café de vanille en poudre le zeste râpé d'1 orange 250g de farine 4 œufs 25g de beurre fondu Caramel passion 75g de jus de fruits de la passion 90g de sucre 37g de crème liquide entière...

• Gnocchi de semoule à la sauge et au poivre noir

  24 avril 2018 ( #Petits plats maison, #gnocchis, #semoule de blé, #sauge )

  Aujourd'hui je vous emmene faire un petit tour en Italie avec une recette de gnocchis à la semoule que j'ai piochée dans un de mes bouquins et que j'ai quelque peu revisitée. Une belle découverte... Pour 6 personnes 250g de semoule de blé fine 2 jaunes...

• Cupcake pistaches et griottes

  26 mars 2013 ( #Petites douceurs sucrées, #cupcakes, #muffins, #pistache, #cerises )

  Allez c'est partit pour l'atelier cupcake du jour. J'avais envie de tester des nouvelles douilles que l'on m'a offert, quoi de mieux que des cupcakes!! en plus je voulais aussi utiliser un sachet de griottes congelées que j'ai acheter il y à déjà un moment...

• Pain de mie au chocolat

  02 juin 2014 ( #Côté boulange, #pain, #pain de mie, #chocolat, #christophe Felder )

  Quand j'ai refais une fournée de pain de mie je n'ai pas fais un gros pain, mais deux petits, un nature pour le tartiner de confiture maison et un autre plus gourmand en y ajoutant du chocolat, pour le fun je l'ai roulé, ça ne ce voit pas bien sur les...

• Macarons chocolat blanc-coquelicot

  27 septembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #macarons, #chocolat blanc, #coquelicot )

  Opération vidage de congélateur en cour, j'y retrouve entre autre des blancs d'œufs, ça tombe bien j'avais mis de coté une recette de ganache au chocolat blanc et à la rose chez "cook and love" j'ai hésité un moment et puis j'ai finalement choisi de remplacer...

• Tarte soufflée au maroilles

  13 avril 2021

  Ingrédients 250g de pâte feuilletée 200g de maroilles 200g de ricotta 3 blancs d’œufs 50g de crème fraîche épaisse 1 cuil à café rase de thym séché sel, poivre Préchauffez le four à 160°C. Mélangez la ricotta et la crème fraîche, grattez la croûte du...

• Tarte-financier aux pêches et à la cannelle

  17 août 2015 ( #Desserts gourmands, #tarte, #financiers, #pêches, #cannelle, #tarte aux pêches )

  Pour une grande tarte (28 cm de diamètre) 1 pâte sucrée 100g de blancs d'œufs 115g de beurre 40g de farine 100g de sucre 100g de poudre d'amande 50g de miel liquide de châtaignier ou de montagne 1 cuil à café de poudre de cannelle 1 poignée d'amandes...

• Samoussa de chevre au miel

  30 juin 2011 ( #Petits plats maison, #feuille de brick, #samoussas, #miel, #fromage de chèvre )

  Toujours dans le but de vider le frigo avant de partir, me suis fais hier soir des samoussas de chèvre au miel, avec une salade. délicieux!! pour un samoussa 1 feuille de brick 1 tranche de fromage de chèvre mi-sec (type saint maure) d'environ 1/2 cm...