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• Escargots aux noix et sirop d'érable

  12 novembre 2018 ( #Côté boulange, #crème pâtissière, #noix, #sirop d'érable, #petit dejeuner, #viennoiseries )

  Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!! Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde...

• Petits pains viennois au chocolat

  13 mai 2016 ( #Côté boulange, #viennoiseries, #pain, #pain viennois, #chocolat, #Eric Kayser, #Le larousse du pain, #petit dejeuner )

  Coucou mes p'tits gourmands, l'heure des vacances sonnée pour moi, youhouuuuuu!!! Je vous abandonne pour 3 semaines, le temps de me reposer, de changer d'air et de fêter mon anniv comme il ce doit!! Rassurez-vous je ne vous laisse pas tomber totalement,...

• Glace au chocolat à la cardamome

  11 septembre 2021 ( #Desserts gourmands, #glaces, #chocolat, #cardamome )

  J'étais partie pour faire une simple glace au chocolat, celle que je fais toujours, mon best of en somme et puis en ouvrant le placard pour prendre le chocolat, j'ai croisé le regard de mon petit pot de gousses de cardamome, il me fait son numéro de charme...

• Roti de porc roulé aux figues et aux herbes

  17 janvier 2014 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #figues, #pistache, #herbes, #cuisine italienne, #cuisine des chefs, #"La dolce cucina" )

  A l'origine c'était une recette à base de cou de porc, trouvée dans un bouquin de recettes italienne que j'ai trouvé dans mes souliers à noël: "La Dolce Cusina, la vraie cuisine des Italiens" cette recette m'a tout de suite tapée dans l'œil et comme je...

• Poulet au sésame et aux noisettes

  11 février 2017 ( #Petits plats maison, #viande, #poulet, #sésame, #miel, #noisette, #citron vert, #cannelle )

  Une petite recette aux saveurs exotique trouvée dans mon bouquin "Poulet et volaille" la présence de noisette m'a tout de suite interpellée, pour ajouter ma petite touche j'ai eu l'envie irrésistible d'y ajouter du sésame noir que j'ai reçu de mon partenaire...

• Tarte rustique aux courgettes

  03 août 2018 ( #Petits plats maison, #tartes salées, #tartes rustiques, #courgettes, #herbes de provence, #fromage de chèvre, #basilic, #poivre blanc, #poivre, #pignons de pin )

  Et oui encore une tarte rustique, mais salée cette fois!!! Une de mes collègue me fournit régulièrement en courgettes de belle taille, celle ci faisait 500g et ce n'était pas la plus grosse qu'elle m’ait rapportée!! bref tout ça pour dire que j'ai fais...

• Sablés apéro cédrat-romarin-sésame

  24 avril 2020 ( #L'heure de l'apéro, #sablés, #cédrat, #sésame )

  J'avais un cédrat qui traînait au frigo depuis belle lurette, je l'avais un peu oublié celui là, en même temps c'était un achat compulsif, ben oui moi je ne fais pas des achats compulsif de fringues ou de chaussures, je craque sur des fruits et légumes...

• Buchettes roulées "bouilles de rennes"

  21 décembre 2015 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #chocolat, #marrons, #confiture, #noël, #noël sucré, #bûches, #crème de marrons )

  Aujourd'hui, une grosse gourmandise spéciale enfants, peu importe l'âge c'est l'esprit qui compte et en cette période de noël ne somme nous pas tous des enfants??? Enfin bref, plus qu'une recette, c'est plutôt une idée pour décorer les dessert de nos...

• Gâteau au chocolat comme un nuage

  25 août 2021 ( #Desserts gourmands, #gâteaux, #chocolat, #gâteau au chocolat )

  J'ai trouvé ce gâteau dans le livre "Simplement chocolat" de Fréderic Bau, chef pâtissier de la célèbre maison de chocolat Valrhonna. Dans le livre le gâteau est intitulé "Le chocolat classique" mais je trouve que cette appellation ne lui rend pas justice....

• Sorbet citron

  21 août 2021 ( #Desserts gourmands, #glaces, #citron, #sorbets )

  J'ai longtemps été fâché avec les sorbets, et surtout avec les sorbets au citron, je les trouvais trop acide, trop chargé d'eau bref vraiment pas mon truc!!! Et puis je me suis d'abord réconciliée avec le citron, le vrai citron frais, pas juste le gout...

• Tarte au sucre

  09 novembre 2020 ( #Côté boulange, #brioches, #tarte au sucre )

  Ah la tarte au sucre!!! je me damnerais pour une parte de tarte au sucre, c'est toute mon enfance. Les repas chez mon grand père ce terminaient souvent par une tarte au sucre et si il n'y en avait pas au dessert on était certain d'en avoir au goûter....

• Sucettes de boudin blanc panées au pain d'épice

  15 décembre 2020 ( #L'heure de l'apéro, #boudin blanc, #pain d'épices )

  C'est une idée que j'ai trouvée dans un magazine cuisine spécial fête, je crois que c'était un "Saveurs" de l'année dernière, mais pas sûr, bref tout ce que je sais c'est que cette recette m'a tapé dans l’œil et que je l'ai aussitôt archivée dans un petit...

• Rochers praliné

  19 décembre 2016 ( #christophe Felder, #"Pâtisserie!!!", #Rochers, #confiserie, #chocolat, #noisette, #praliné, #noël, #cadeau gourmand )

  Je ne m'étalerais en discussions inutiles, je manque un peu de temps en cette fin d'année entre le boulot et les préparations des réveillons et autre cadeaux gourmands je cours dans tout les sens!!! Juste trois choses: petit un, j'ai trouvé ces pralinés...

• Pizza au potimarron rôti

  09 novembre 2019 ( #Petits plats maison, #pizza, #potimarron, #noix, #graines de lin, #graines de moutarde, #fromage de chèvre )

  Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!! Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde...

• Tarte rustique aux pêches de vigne et pain d'épice

  03 septembre 2019 ( #Desserts gourmands, #tarte, #pêches, #pêches de vigne, #framboises, #pain d'épices, #crumble, #tartes rustiques, #tarte aux pêches )

  Ça fait longtemps que je ne vous ai pas fais de tarte rustique, ne vous inquiétez pas mon amour pour les tartes rustique est toujours intact, la preuve avec cette tarte aux pêches de vignes. Mais comme une simple tarte juste avec des pêches de vigne ne...

• Salade de canard à la grenade et aux courgettes et c'est pas tout

  26 mai 2015 ( #Petits plats maison, #salade, #canard, #menthe, #courgettes, #grenade, #feta, #pistache, #tomates séchées )

  Cette petite salade est une adaptation libre d'une recette trouvée dans mon bouquin de cuisine italienne: "La dolce cucina", j'ai gardé l'idée de départ qui donnait son nom à la recette le canard à la grenade et j'ai brodé autour en fonction de ce que...

• Galette des rois à la pâte de spéculoos, poire et noisettes, rien que ça!!!

  22 janvier 2016 ( #Desserts gourmands, #tarte, #galettes, #frangipane, #épiphanie, #speculoos, #poires, #noisette, #galette des rois )

  Je ne sais pas pour vous mais moi je suis maudite de la galette des rois, je penais avoir brisé le sort avec mes petites galettes à la fève tonka mais non ce n'était qu'un faux espoir. Quelque soit la fçon dont je m'y prend, je fait toujours face à un...

• Duo de verrines apéro: panna cotta d'asperge au gingembre

  29 avril 2016 ( #L'heure de l'apéro, #verrines, #panna cotta, #asperges, #gingembre, #feta, #basilic, #crumble, #cacahuètes )

  Toujours dans le but de découvrir et de tenter d'apprécier les asperge autrement que servies avec de la mayonnaise (maison quand même, il est important de le noter), j'ai tenté la panna cotta en version apéro pour utiliser les pieds d'asperge restants...

• Clafoutis de nectarines aux amandes et un peu de chocolat {au lait d'avoine}

  02 septembre 2016 ( #desserts gourmands, #clafoutis, #nectarines, #amandes, #chocolat, #laits végétaux, #lait d'avoine )

  Après le cake au lait d'avoine, voici le clafoutis au lait d'avoine, réalisé le même soir que le cake, cette fois sans petites ni grosse bêtises. J'ai copié et adapté la recette du clafoutis abricots-pistaches au lait d'amande d’Aude du très joli blog...

• Moelleux aux poires et au sirop d'érable

  27 octobre 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #moelleux, #poires, #sirop d'érable, #petit dejeuner, #gouter )

  Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!! Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!...

• Macarons figue dulcey aux épices chaï

  18 novembre 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #figues, #dulcey, #épices, #cannelle, #gingembre, #cardamome, #vanille )

  Je me suis réinscrite au concours de macarons amateur qui aura lieu à Saint-Gervais-les-Bains le 25 novembre prochain, du coup je dois m'entrainer sur les coques et peaufiner ma garniture, que je vous dévoilerais après le concours évidemment. Pour me...

• Sauce tomates-tomates séchées

  24 juillet 2018 ( #Petits plats maison, #sauces, #conserves, #tomates, #tomates séchées, #thym, #ail, #sauce tomates, #Côté boulange )

  La saison des tomates ayant belle et bien commencée je saute sur l'occasion pour vous proposer cette petite sauce que j'avais préparée l'année dernière et mise en conserve pour pouvoir en profiter tout l’hiver. Comme je viens d’entamer l'avant dernier...

• Brioches aux pralines

  15 juin 2018 ( #Côté boulange, #brioches, #pralines, #christophe Felder, #"Pâtisserie!!!", #Petites douceurs sucrées, #petit dejeuner, #pralines roses )

  Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!! Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde...

• Fallafels de butternut à l'orange

  09 mars 2016 ( #Petits plats maison, #légumes, #courges, #butternut, #orange, #sauge, #gingembre, #galettes, #fallafels )

  Je ne suis pas une habituée de ce genre de recettes mais je me laisse tenter de plus en plus par ces galettes ou boulettes aux légumes. C'est l'avantage d'être blogueuse et de voyager sur la toile, on ouvre son horizon culinaire, on découvre de belle...

• Sirop et sablés au cassis, mon gouter anti-gaspi

  31 juillet 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #A boire!!!!, #sirop, #cassis, #biscuits, #sablés, #anti gaspi, #boissons fraiches )

  Après la confiture et le sorbet au cassis voici une, ou plutôt deux idées pour recycler les résidus de fabrications. Un sirop réalisé avec la même recette que mon sirop de groseille et pour changer un peu de mes granola habituels j'ai fais des petits...