Top articles

• Salade de pommes de terre rôties au miel et moutarde

  14 août 2018 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #salade, #huile de chanvre, #moutarde, #miel, #olives noires, #oignons, #parmesan )

  Dès que les pommes de terre primeurs arrivent sur les étals je me précipite dessus et j'en fais à toutes les sauces. Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur des petites rates et je les ai faites rôtir au four avec une petite marinade dont vous me direz des...

• Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs

  14 février 2018 ( #Petits plats maison, #salade, #taboulé, #courges, #noisette, #graines de courges, #sésame, #épices, #abricot )

  En faisant mes courses chez grand frais j'ai découvert une nouvelle courge: la courge shiatsu. Une courge à la peau verte et rugueuse. Curieuse je l'ai mise dans mon, panier et j'ai fait marcher ma tête pour trouver une façon de l'utiliser. Finalement...

• Taboulé de millet aux légumes verts

  01 août 2017 ( #Petits plats maison, #salade, #taboulé, #millet, #haricots verts, #petits pois, #menthe, #graines de fenouil, #graines de courge )

  Après un premier essai catastrophique et un risotto délicieux, je continu mes petits expérimentation autour du millet, cette fois en version taboulé au légumes vert, un peu de menthe pour la fraîcheur, du croquant avec les pistaches et les graines de...

• Sirop et sablés au cassis, mon gouter anti-gaspi

  31 juillet 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #A boire!!!!, #sirop, #cassis, #biscuits, #sablés, #anti gaspi, #boissons fraiches )

  Après la confiture et le sorbet au cassis voici une, ou plutôt deux idées pour recycler les résidus de fabrications. Un sirop réalisé avec la même recette que mon sirop de groseille et pour changer un peu de mes granola habituels j'ai fais des petits...

• Brioche perdue au four à la myrtille mais pas que!!

  25 février 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #pain perdu, #myrtille, #amandes, #chocolat, #cannelle, #gouter )

  J'avais fait un savarin mais quelque chose a foiré et mon savarin était un peu trop sec du coup après en avoir manger quelque tranches j'en ai fait du pain perdu et comme j'avais pas envie de passer du temps dessus je l'ai fait au four en m'inspirant...

• Duo de burger apéro

  28 novembre 2016 ( #L'heure de l'apéro, #pain au lait, #burgers, #foie gras, #roquette, #figues, #tomme, #pommes, #jambon cru )

  C'est bientôt noël, et si on pensait un peu à préparer l'apéro!!! Je vous propose de faire des mini-burgers et comme je suis trop sympa, je vais même vous proposer deux garnitures pour le pris d'une. Une version très chic avec du foie gras allié à de...

• Fallafels de butternut à l'orange

  09 mars 2016 ( #Petits plats maison, #légumes, #courges, #butternut, #orange, #sauge, #gingembre, #galettes, #fallafels )

  Je ne suis pas une habituée de ce genre de recettes mais je me laisse tenter de plus en plus par ces galettes ou boulettes aux légumes. C'est l'avantage d'être blogueuse et de voyager sur la toile, on ouvre son horizon culinaire, on découvre de belle...

• Sapins fondants aux noix et crème de marron

  15 décembre 2015 ( #Desserts gourmands, #fondant, #gâteaux, #moelleux, #noël, #noix, #crème de marron, #cannelle, #noël sucré )

  J'avais très envie de faire ce fondant repéré dans un magasine, le "Saveur spécial dessert" de 2013, et aussi très envie d'appliquer une idée que j'avais vue sur le net plusieurs fois, à savoir ces petits sapins gourmands joliment décorés. Finalement...

• Oignons rouges farcis

  07 mars 2015 ( #Petits plats maison, #viande, #farcis, #porc, #oignons rouges, #curry, #menthe, #persil, #citron )

  J'ai trouvé cette recette dans un "Elle à table", j'adore les légumes farcis et j'adore les oignons cuits, alors combiner les deux ne pouvait que me plaire. La recette originale utilisait de l'agneau que j'ai remplacée par de la farce à légume, j'ai à...

• Pain complet aux graines

  13 août 2016 ( #côté boulange, #pain, #pain complet, #farines spéciales, #farine complète, #graines, #lin, #pavot, #sésame )

  J'ai profité d'une journée pas trop chaude pour faire du pain, au levain, bien sur. Levain qui n'a jamais été aussi beau et actif depuis que je l'utilise. J'ai fait du pain complet et cette fois il a bien gonflé, avec une petit mélange de graines que...

• Granola pêche, pistache, chocolat, etc...

  26 juillet 2016 ( #fait maison, #granola, #petit dejeuner, #petites douceurs sucrées, #pêches, #noisette, #pistaches, #flocons d'avoine, #chocolat )

  Comment utiliser les résidus de différentes recettes à base de pêches... en faisant un granola et en plus c'est une bonne source d'énergie et de gourmandise. Pour ce granola j'ai utilisé le résidu de mon sirop de pêche qui forme une sorte de compote,...

• Sauce tomates-tomates séchées

  24 juillet 2018 ( #Petits plats maison, #sauces, #conserves, #tomates, #tomates séchées, #thym, #ail, #sauce tomates, #Côté boulange )

  La saison des tomates ayant belle et bien commencée je saute sur l'occasion pour vous proposer cette petite sauce que j'avais préparée l'année dernière et mise en conserve pour pouvoir en profiter tout l’hiver. Comme je viens d’entamer l'avant dernier...

• Macarons figue dulcey aux épices chaï

  18 novembre 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #macarons, #figues, #dulcey, #épices, #cannelle, #gingembre, #cardamome, #vanille )

  Je me suis réinscrite au concours de macarons amateur qui aura lieu à Saint-Gervais-les-Bains le 25 novembre prochain, du coup je dois m'entrainer sur les coques et peaufiner ma garniture, que je vous dévoilerais après le concours évidemment. Pour me...

• Moelleux aux poires et au sirop d'érable

  27 octobre 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #cakes, #moelleux, #poires, #sirop d'érable, #petit dejeuner, #gouter )

  Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!! Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!...

• Clafoutis de nectarines aux amandes et un peu de chocolat {au lait d'avoine}

  02 septembre 2016 ( #desserts gourmands, #clafoutis, #nectarines, #amandes, #chocolat, #laits végétaux, #lait d'avoine )

  Après le cake au lait d'avoine, voici le clafoutis au lait d'avoine, réalisé le même soir que le cake, cette fois sans petites ni grosse bêtises. J'ai copié et adapté la recette du clafoutis abricots-pistaches au lait d'amande d’Aude du très joli blog...

• Duo de verrines apéro: panna cotta d'asperge au gingembre

  29 avril 2016 ( #L'heure de l'apéro, #verrines, #panna cotta, #asperges, #gingembre, #feta, #basilic, #crumble, #cacahuètes )

  Toujours dans le but de découvrir et de tenter d'apprécier les asperge autrement que servies avec de la mayonnaise (maison quand même, il est important de le noter), j'ai tenté la panna cotta en version apéro pour utiliser les pieds d'asperge restants...

• Galette des rois à la pâte de spéculoos, poire et noisettes, rien que ça!!!

  22 janvier 2016 ( #Desserts gourmands, #tarte, #galettes, #frangipane, #épiphanie, #speculoos, #poires, #noisette, #galette des rois )

  Je ne sais pas pour vous mais moi je suis maudite de la galette des rois, je penais avoir brisé le sort avec mes petites galettes à la fève tonka mais non ce n'était qu'un faux espoir. Quelque soit la fçon dont je m'y prend, je fait toujours face à un...

• Salade de canard à la grenade et aux courgettes et c'est pas tout

  26 mai 2015 ( #Petits plats maison, #salade, #canard, #menthe, #courgettes, #grenade, #feta, #pistache, #tomates séchées )

  Cette petite salade est une adaptation libre d'une recette trouvée dans mon bouquin de cuisine italienne: "La dolce cucina", j'ai gardé l'idée de départ qui donnait son nom à la recette le canard à la grenade et j'ai brodé autour en fonction de ce que...

• Rochers praliné

  19 décembre 2016 ( #christophe Felder, #"Pâtisserie!!!", #Rochers, #confiserie, #chocolat, #noisette, #praliné, #noël, #cadeau gourmand )

  Je ne m'étalerais en discussions inutiles, je manque un peu de temps en cette fin d'année entre le boulot et les préparations des réveillons et autre cadeaux gourmands je cours dans tout les sens!!! Juste trois choses: petit un, j'ai trouvé ces pralinés...

• Courgettes farcies au quinoa et aux herbes

  10 juillet 2018 ( #Petits plats maison, #légumes, #courgettes, #quinoa, #céréales, #sauge, #ail, #feta, #nora )

  Un été sans légumes farcis!!!! impossible pour moi, j'adore les farcis et si mes préférés sont les tomates farcies de ma maman préparées avec amour, quand j'en fais moi, je varie toujours les farces. Aujourd'hui c'est une farce sans viande mais avec du...

• Filet mignon au pesto de coriandre

  23 mars 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #coriandre )

  Juste avant noël j'avais reçu un petit colis surprise de mon partenaire Sacla qui contenait entre autre un pot de pesto de coriandre qui à titiller ma curiosités gustative. La coriandre c'est quand même un peu particulier comme goût, autant j'aime beaucoup...

• Mille-feuilles au caramel

  25 mai 2019 ( #Desserts gourmands, #caramel, #mille-feuille )

  Il y a beaucoup d'anniversaires dans ma famille au mois de Mai, ce qui veux dire beaucoup de gâteaux à faire pour moi. Celui-ci je l'ai fais pour mon beau frère, c'est un fan de mille feuilles, il a donc droit à son mille feuille tout les ans. Cette année...

• Cake à la crème de marron, figues et noix de pécan

  22 octobre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #petit dejeuner, #figues, #noix de pécan, #crème de marrons )

  Quand j'ai fais ce cake j'étais en mode pas vraiment sortie de ma sieste (oui je fais la sieste, c'est sacré pour moi et avant que vous me traitiez de mémère je vous rappelle que moi je me lève à 4h du mat!!!), je disais donc que quand j'ai fais ce cake...

• Gratin de pâtes à la mode de Brindisi

  22 avril 2016 ( #Petits plats maison, #gratins, #viande, #boeuf, #tomates, #parmesan, #mozzarelle, #laurier, #cuisine italienne )

  Je crois que je n'ai jamais mangé un aussi bon gratin de pâtes, toutes les saveurs de l'Italie et du réconfort à la pelle. Il demande un peu de temps, mais croyez moi ça en vaut la peine, il faut préparez le ragù la veille et je vous conseille même de...

• Mascarpone maison

  01 mai 2013 ( #le coin de la crémiere, #fromages faits maison, #fait maison, #fromage, #mascarpone, #crème )

  Que deviendrions-nous sans mascarpone, sûrement l'une des meilleur invention des Italiens!!! Aujourd'hui je vous propose de le faire maison, ça vous dit?? Mais avant de passer en cuisine un peu de culture : le mascarpone est né en Lombardie et était à...