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• Taboulé de millet aux légumes verts

  01 août 2017 ( #Petits plats maison, #salade, #taboulé, #millet, #haricots verts, #petits pois, #menthe, #graines de fenouil, #graines de courge )

  Après un premier essai catastrophique et un risotto délicieux, je continu mes petits expérimentation autour du millet, cette fois en version taboulé au légumes vert, un peu de menthe pour la fraîcheur, du croquant avec les pistaches et les graines de...

• Salade de pommes de terre rôties au miel et moutarde

  14 août 2018 ( #Petits plats maison, #pommes de terre, #salade, #huile de chanvre, #moutarde, #miel, #olives noires, #oignons, #parmesan )

  Dès que les pommes de terre primeurs arrivent sur les étals je me précipite dessus et j'en fais à toutes les sauces. Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur des petites rates et je les ai faites rôtir au four avec une petite marinade dont vous me direz des...

• Frites de polenta

  15 janvier 2021 ( #Petits plats maison, #polenta, #frites )

  Pour accompagner ma joue de bœuf aux champignons, j'avais d'abord pensé faire des frites, mais voila, le flemmarde en moi a refait surface au moment de passer à l'épluchage des pommes de terre, avec en plus pas envie de sortir la friteuse sur le balcon...

• Brioche perdue au four à la myrtille mais pas que!!

  25 février 2017 ( #Petites douceurs sucrées, #pain perdu, #myrtille, #amandes, #chocolat, #cannelle, #gouter )

  J'avais fait un savarin mais quelque chose a foiré et mon savarin était un peu trop sec du coup après en avoir manger quelque tranches j'en ai fait du pain perdu et comme j'avais pas envie de passer du temps dessus je l'ai fait au four en m'inspirant...

• Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs

  14 février 2018 ( #Petits plats maison, #salade, #taboulé, #courges, #noisette, #graines de courges, #sésame, #épices, #abricot )

  En faisant mes courses chez grand frais j'ai découvert une nouvelle courge: la courge shiatsu. Une courge à la peau verte et rugueuse. Curieuse je l'ai mise dans mon, panier et j'ai fait marcher ma tête pour trouver une façon de l'utiliser. Finalement...

• Oignons rouges farcis

  07 mars 2015 ( #Petits plats maison, #viande, #farcis, #porc, #oignons rouges, #curry, #menthe, #persil, #citron )

  J'ai trouvé cette recette dans un "Elle à table", j'adore les légumes farcis et j'adore les oignons cuits, alors combiner les deux ne pouvait que me plaire. La recette originale utilisait de l'agneau que j'ai remplacée par de la farce à légume, j'ai à...

• Duo de burger apéro

  28 novembre 2016 ( #L'heure de l'apéro, #pain au lait, #burgers, #foie gras, #roquette, #figues, #tomme, #pommes, #jambon cru )

  C'est bientôt noël, et si on pensait un peu à préparer l'apéro!!! Je vous propose de faire des mini-burgers et comme je suis trop sympa, je vais même vous proposer deux garnitures pour le pris d'une. Une version très chic avec du foie gras allié à de...

• Mascarpone maison

  01 mai 2013 ( #le coin de la crémiere, #fromages faits maison, #fait maison, #fromage, #mascarpone, #crème )

  Que deviendrions-nous sans mascarpone, sûrement l'une des meilleur invention des Italiens!!! Aujourd'hui je vous propose de le faire maison, ça vous dit?? Mais avant de passer en cuisine un peu de culture : le mascarpone est né en Lombardie et était à...

• Gratin de pâtes à la mode de Brindisi

  22 avril 2016 ( #Petits plats maison, #gratins, #viande, #boeuf, #tomates, #parmesan, #mozzarelle, #laurier, #cuisine italienne )

  Je crois que je n'ai jamais mangé un aussi bon gratin de pâtes, toutes les saveurs de l'Italie et du réconfort à la pelle. Il demande un peu de temps, mais croyez moi ça en vaut la peine, il faut préparez le ragù la veille et je vous conseille même de...

• Tarte dulcey-noisettes

  22 septembre 2018 ( #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #dulcey, #noisette, #grué de cacao, #tarte au chocolat )

  Vous souvenez vous de ma tarte au chocolat blanc et au romarin??? je m'étais régalée avec cette tarte alors je me suis dis qu'une version au chocolat dulcey pourrait être pas mal non plus!!! et bien j'avais raison en y ajoutant des noisettes et du grué...

• Cake à la crème de marron, figues et noix de pécan

  22 octobre 2018 ( #Petites douceurs sucrées, #cake, #moelleux, #petit dejeuner, #figues, #noix de pécan, #crème de marrons )

  Quand j'ai fais ce cake j'étais en mode pas vraiment sortie de ma sieste (oui je fais la sieste, c'est sacré pour moi et avant que vous me traitiez de mémère je vous rappelle que moi je me lève à 4h du mat!!!), je disais donc que quand j'ai fais ce cake...

• Mille-feuilles au caramel

  25 mai 2019 ( #Desserts gourmands, #caramel, #mille-feuilles )

  Il y a beaucoup d'anniversaires dans ma famille au mois de Mai, ce qui veux dire beaucoup de gâteaux à faire pour moi. Celui-ci je l'ai fais pour mon beau frère, c'est un fan de mille feuilles, il a donc droit à son mille feuille tout les ans. Cette année...

• Filet mignon au pesto de coriandre

  23 mars 2021 ( #Petits plats maison, #viande, #porc, #coriandre )

  Juste avant noël j'avais reçu un petit colis surprise de mon partenaire Sacla qui contenait entre autre un pot de pesto de coriandre qui à titiller ma curiosités gustative. La coriandre c'est quand même un peu particulier comme goût, autant j'aime beaucoup...

• Sapins fondants aux noix et crème de marron

  15 décembre 2015 ( #Desserts gourmands, #fondant, #gâteaux, #moelleux, #noël, #noix, #cannelle, #noël sucré, #crème de marrons )

  J'avais très envie de faire ce fondant repéré dans un magasine, le "Saveur spécial dessert" de 2013, et aussi très envie d'appliquer une idée que j'avais vue sur le net plusieurs fois, à savoir ces petits sapins gourmands joliment décorés. Finalement...

• Courgettes farcies au quinoa et aux herbes

  10 juillet 2018 ( #Petits plats maison, #légumes, #courgettes, #quinoa, #céréales, #sauge, #ail, #feta, #nora )

  Un été sans légumes farcis!!!! impossible pour moi, j'adore les farcis et si mes préférés sont les tomates farcies de ma maman préparées avec amour, quand j'en fais moi, je varie toujours les farces. Aujourd'hui c'est une farce sans viande mais avec du...

• Epis de maïs et feta grillés au four

  08 septembre 2021 ( #Petits plats maison, #légumes, #maïs )

  L'autre jour en faisant mes courses à Grand frais j'ai trouvé des épis de maïs, alors j'en ai mis deux dans mon panier et pour une fois je savais exactement ce que j'allais en faire… les griller au four. Ce n'était pas une première pour moi, j'avais déjà...

• Granola pêche, pistache, chocolat, etc...

  26 juillet 2016 ( #fait maison, #granola, #petit dejeuner, #pêches, #noisette, #flocons d'avoine, #chocolat, #Petites douceurs sucrées, #pistache )

  Comment utiliser les résidus de différentes recettes à base de pêches... en faisant un granola et en plus c'est une bonne source d'énergie et de gourmandise. Pour ce granola j'ai utilisé le résidu de mon sirop de pêche qui forme une sorte de compote,...

• Petits pains aux pralines et chocolat blanc

  10 septembre 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #Côté boulange, #pain, #cuisine des chefs, #Eric Kaiser, #pralines, #chocolat blanc, #petit dejeuner, #gouter, #pralines roses )

  Vous vous souvenez de mes petits pains au chocolat et aux noisettes, oui bien sur de telles douceurs ça ne s'oublie pas!! Comme je suis une gourmande invétérée et fière de l'être je m'étais dis qu'avec des pralines ça devais pas être mal non plus, du...

• Ketchup de carotte

  29 mars 2017 ( #Petits plats maison, #sauces, #ketchup, #carottes, #miel, #cumin, #fenouil, #accompagnement, #A toutes les sauces... )

  J'ai retrouvé cette recette en faisant le ménage dans mes brouillons, je ne sais plus d'où m'est venue l'idée de faire un ketchup de carotte mais je me souvient qu'il était très bon, parfait pour accompagner les frites ou les burgers. Ca change des tomates...

• Cake-madeleine au citron et myrtilles

  23 avril 2014 ( #Petites douceurs sucrées, #muffins, #madeleines, #myrtille, #citron, #chez les copinautes, #petit dejeuner, #gouter, #cakes, #cake au citron )

  J’ai craqué pour ce cake au citron qu’avait présenté ma très chère Claudine (Cuisine de Gut) il y a quelques semaines. D’une recette décevante de madeleines elle à fait un superbe cake au citron, j’y ai ajouté des myrtilles car j’avais envie de ce mélange...

• Crêpes au lait d'avoine

  01 février 2017 ( #crêpes, #laits végétaux, #lait d'avoine, #farines spéciales, #farine complète, #farine de seigle, #chandeleur, #Petites douceurs sucrées, #Petits plats maison )

  Le bonheur tient à si peu de chose, une pâte à crêpe et un pot de confiture, il y a plus difficile à trouver. Et c'est encore mieux si les deux sont faits maison. Cette année j'expérimente les crêpes au lait végétaux, ils prennent de plus en plus de place...

• Confiture de fraise et griotte à la fève tonka

  05 juin 2017 ( #petit dejeuner, #Sur mes tartines, #confiture, #fraises, #cerises, #fève tonka, #confiture de fraise )

  Me revoilà avec des nouvelles recettes, ou plutôt des recettes que j'avais en réserve et dont certaines, comme cette confiture, datent de l'année dernière mais n'avaient pas encore été publiées. Fin aout dernier j’avais trouvé dans mon Grand frais des...

• Pain complet aux graines

  13 août 2016 ( #pain, #pain complet, #farines spéciales, #farine complète, #graines, #lin, #pavot, #sésame, #Côté boulange )

  J'ai profité d'une journée pas trop chaude pour faire du pain, au levain, bien sur. Levain qui n'a jamais été aussi beau et actif depuis que je l'utilise. J'ai fait du pain complet et cette fois il a bien gonflé, avec une petit mélange de graines que...

• Cordon bleu de dinde au fromage de chèvre

  14 avril 2018 ( #Petits plats maison, #viande, #dinde, #jambon, #fromage de chèvre, #cordons bleu )

  Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!! Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!...

• La parmigiana d'aubergines

  20 avril 2016 ( #Petits plats maison, #légumes, #aubergines, #tomates, #basilic, #parmesan, #mozzarelle, #cuisine italienne )

  Vous aimez les aubergines???? Alors vous allez adorer ce plat, Graziella affirme même qu'il pourrait faire aimer ce légume aux plus réfractaires et je veux bien la croire, elles sont fondantes, la sauce est parfumée juste comme il faut et la mozza fondante,...